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忠孝復興滷味推薦、忠孝復興麵店推薦:對於一般人來說,想到四川料理可能第一個想法就是辣,但其實在整個中菜世界來說四川地區並不算是最愛吃辣的,更進一步來說川辣這種調味可能是台灣人最適合的辣,基本上只要夠正宗可以說是人見人愛。今天來到歌手郭靜與其團隊一同研發的麻十七,就完全是一個吃什麼愛什麼的狀況,尤其他們家的各類麵食實在太銷魂了,特地來吃也完全不會後悔。

 

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進駐在忠孝SOGO地下一樓的麻十七,

 

與各種美食攤位一同在這裡百家爭鳴,

 

窗明几淨的滷味台擺著非常多種的精緻滷味,

 

非用餐時間也大約每三分鐘就會有一組客人上門,

 

可見他們的味道已經打入了在地人心中,

 

每位客人都外帶一大包的滷味回家,

 

實在是生意強強滾。

 

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湊近一看不難發現為什麼這裡的客人絡繹不絕,

 

除了顯眼的檔期活動之外,

 

這裡的滷味無論是展示或食材本身

 

都看起來非常的乾淨清爽,

 

完全沒有一般滷味攤油膩、不整潔的感覺,

 

每個品項看起來都非常好吃。

 

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綜合滷味 / 贈送麻辣小麵+飲料一杯

 

首先要先承認,今天就是因為朋友吃好道相報

 

讓我們來參加這個滷味滿$199送麻辣小麵的活動。

 

通常都是點麵配滷味,從來沒聽說過點滷味送麵的,當然要來!

 

看著這盤橙黃香濃的滷味,光是站著香氣就撲鼻而來,

 

旁邊的麻辣小麵更是看著就食慾大開。

 

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豆干 $50、小黃瓜 $48、蓮藕 $48、玉米筍 $48、青花菜 $48

 

首先點了一堆清爽系小菜來試試看他們的味道如何,

 

整體來說可能由於是歌手投資的川麻,

 

辣味吃起來完全不會有生痰或傷喉嚨的感受,麻香濃郁,香麻的程度大於辣,

 

直衝腦門的花椒香氣與電流般的舌尖麻感非常明顯,

 

讓人忍不住一口接一口的夾起每樣食材。

 

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這碗附贈的川麻小麵也是一絕,調味上甜香又帶麻,其中再竄出鹹香與清爽的蔥香,

 

整體可說是既完整又平衡,實在是坊間絕對吃不到的調味,

 

一問之下才知道原來是有名的忠青商行老闆所指導的教條,

 

難怪吃起來濃郁卻又不膩口,清爽中又帶給人吃辣的快感,絕!

 

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101限定超牛小麵套餐(點麵加17元,即享有麻十七川麻小菜&仙草冰茶一杯)

 

鮑魚椒麻皮蛋小麵 $198

 

+$17 川麻小菜(豆干、麵腸、小黃瓜、川耳、蓮藕)&仙草冰茶

 

可能是我們在櫃檯前猶豫太久了,竟然讓店主拿出了正要新推出的101店限定套餐

 

問我們要不要試試看,實在有夠幸運!

 

這碗鮑魚椒麻皮蛋小麵只要再加$17元就能組成一個有麵有滷味,

 

還多一杯飲料解辣的套餐,太划算了吧!

 

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+$17 川麻小菜(豆干,麵腸,小黃瓜,川耳,蓮藕)&仙草冰茶

 

看到這加價的小菜沒,完全沒有再隨便唬弄人!

 

基本上大家會點的入門款全部都包含在這17塊內了,

 

就連人氣最旺的川辣蓮藕也有,真的很有誠意。

 

一旁的仙草冰茶甜度大概是手搖的微糖,

 

在仙草獨特的包覆性之下,

 

整個吃完辣的炙熱舌根都會被完全降溫,既是搭配得宜又非常好喝。

 

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再來講講這鮑魚椒麻皮蛋小麵,

 

首當其衝的就是要稱讚他們家的鮑魚非常入味,

 

軟嫩Q彈又香麻爆汁,吃完一顆就讓人想衝去櫃台再爆點十顆,

 

真的很過癮。麵本身的調味雖然說有皮蛋,

 

不過完全吃不出是皮蛋的味道,

 

經過乳化的皮蛋跟著花椒油一起變成了一種類似奶香的風味,

 

搭配椒麻、花生脆香,和諧到根本無敵。

 

如果要形容這碗麵有多好吃的話,

 

我只能說這讓人每次經過麻十七,都想吃爆。

 

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滷味拼盤(牛舌 $168、牛筋 $150、牛腱 $150、青花菜 $48、

 

蓮藕 $48、鮑魚 $78、烏骨大鳳爪 $78、豆干 $50、鴨舌 $25)

 

由於他們家的調味實在是太好吃了,

 

我們立馬又加點了整盤想吃的滷味,

 

至於送的小麵跟飲料只能說真的划算到吃不下了,

 

就請他們先不用出餐。有沒有看到這黝黑亮麗的雞爪?

 

竟然還買一送一!明明就在最精華的忠孝SOGO地下街,

 

到底怎麼可以這麼優惠!

 

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基本上滷味的各項調味差距不大,都有著高水準表現,

 

但要特別跟大家強調他們的牛腱和牛舌,吃起來既入味香麻,

 

又有著牛肉本身的香甜滋味,完全展現了他們深厚的滷味功底。

 

另外在買一送一的烏骨大雞爪也是個人必點,

 

雞皮呈現脆口不軟爛的感覺,

 

不會像有些深滷的雞爪吃起來這麼黏呼,

 

反而是有種乾淨立索的脆彈感,絕對只有這裡吃的到!

 

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結果最後一個興奮過頭實在點太多了只好外帶,

 

沒想到他們外帶的盒子也非常有質感欸!

 

四角扣鎖的設計可以牢牢鎖住濕度,

 

同時也讓滷味保持在最佳狀態不會溢出汁水,有夠可愛又實用。

 

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今天來到麻十七其實本來是沒有這麼高期待的,

 

主要是為了滷味送麻辣小麵的活動再加上想要嘗鮮才特別過來。

 

本來心中以為歌手所開設的麻辣滷味可能不太夠味會不過癮,

 

沒想到吃起來非常滿足!無論是取代了嗆辣的香麻,

 

或是整體微辣微甜的調味平衡,

 

都讓人覺得這是一間不可多得的好店,

 

吃起來既不會太狼狽又能很高雅的享受麻辣辛香,絕對必訪!

 

 

 

 

 

店鋪資訊

麻十七官方FB:https://www.facebook.com/thespicy17/

麻十七官方IG:https://www.instagram.com/thespicy.17/

 

竹北遠百店

地址:竹北市莊敬北路18號B2樓126櫃位

電話:03-6670295

 

桃園南崁店

地址:桃園市蘆竹區南崁路189號

電話:03-3225986

 

台北101店

地址:台北市信義區市府路45號B1美食街

電話:02-81017778

 

台北忠孝SOGO店

地址:台北市大安區忠孝東路四段45號地下一樓

 

竹北嘉豐店

地址:竹北市嘉豐五路一段150號1樓

電話:03-6670506

 

台中新光店

地址:台中市西屯區台灣大道三段301號地下二樓

電話:04-22530032

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信義區美式餐廳推薦:大家知不知道美式早餐究竟有多美味?一頓營養豐盛的早餐已經不足以形容純正美式早餐提供的一切,而這正是the Diner樂子為什麼在台灣經營超過15年屹立不搖的原因。儘管他們的早餐好吃到無法無天,今天來報到卻是為了一個全新的破格料理,正確來說應該是三個,突破天際無法想像的創意美式新風貌。

 

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平常最常報到的是他們的信義店,

 

今天聽說瑞安店才是最資深的發跡地

 

不管下著傾盆大雨都要直奔來看看,沒想到創始店長得超有氣氛。

 

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光是一樓的空間就已經讓人覺得有夠復古,隨手一拍完全就是Diner的範例圖片,

 

不管是熱鬧的氛圍、大面積的窗戶、全都美式到不行。

 

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走上二樓更是充滿了濃濃懷舊氣息,

 

真的就像是把在美國熱賣許久的餐館

 

直接整棟搬到台北來,

 

所有的細節、木作的牆面、點綴著小燈泡的裝飾,

 

一切的一切都完全到位,

 

絕對是大家沒體驗過的傳統美式感受。

 

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是我香菜多 - 牛肉堡佐香菜薯條 NT.$380

 

今天就是為了這滿滿滿香菜而來的啦!有沒有想過漢堡竟然還可以配上香菜?

 

對於一間16歲的餐廳來說完全就是打破極限啦!這顆香菜漢堡吃起來非常清爽,

 

香菜本身的氣味個人覺得算是清爽順口,不會有什麼過度的氣味。

 

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味道平衡的主要原因在於,

 

除了巨量香菜之外他們的各種配菜也是巨量浮誇,

 

漢堡肉至少有三公分厚,肉汁豐富又有明顯的牛肉炙香,

 

配上襯在底下的炸墨西哥辣椒口感酥脆又強力解膩,

 

非常平衡。

 

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身為配菜的薯條一樣誇張好吃,兩端帶皮的鮮切脆薯搭配上香菜優格醬,

 

油膩感完全消失的無影無蹤。如果你是平常吃美式都覺得太油膩吃不下的人,

 

這款清爽又濃郁的風味絕對是你的菜!

 

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蒜泥口氣差 - 牛肉堡佐蒜味薯條 NT.$420

 

這款絕對是今天介紹的創新漢堡裡,最適合約會的!

 

想像兩個人一起吃下巨量大蒜根本就是同船共枕,

 

革命情感就這樣一秒誕生。撇除情感不說,

 

這顆有著巨量大蒜的漢堡不僅口感超棒,

 

蒜味更是強強強到一上桌就席捲四方。酥脆的蒜片加分到瘋掉!

 

不只增加口感更多了一種蒜頭熟成後的甘甜,

 

無論層次或風味都是一絕!

 

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不要以為是不是又單點了一份大蒜麵包,

 

這漢堡內層就長這樣啊!完全把蒜頭使用的淋漓盡致,

 

卻不會蓋掉牛肉的鮮甜或是炸墨西哥辣椒的辛香。

 

醃洋蔥提供的微酸配上海量辛辣蒜泥,

 

味道就像是有個性卻又貼心的小帥弟,讓人無法招架。

 

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必須再來推薦一下他們家的炸墨西哥辣椒,

 

沒說可能大家不知道這是在美國很普遍的一道小點,

 

但要炸得這麼乾爽不油膩真的很厲害,

 

配上根本不可能難吃的大蒜美乃滋,每口都超滿足!

 

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內文有洋蔥 - 牛肉堡佐酥炸洋蔥圈 NT.$370

 

這顆漢堡真的有洋蔥啊!好吃到會讓人淚流滿面的程度了已經。

 

讓人最最推薦的,是因為洋蔥本來就屬於漢堡內經常出現的角色,

 

所以推測也是三款創新漢堡裡面接受度最高的。

 

這顆已經可以號稱奇蹟的漢堡包含了洋蔥鄉村醬、醃洋蔥,洋蔥培根醬、

 

烤洋蔥等各種洋蔥,基本上能去的地方這洋蔥都去了,

 

各式洋蔥的不同美味都被一次收進這顆漢堡裡。

 

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有沒有看到這塊肉排多厚!純正的加拿大牛肉就這樣毫無節制地煎成外酥裡嫩,

 

最讓人愛上的是其中烤洋蔥的甜味,是法式洋蔥濃湯會出現的焦化洋蔥甜香,

 

搭上牛肉的甜互相放大,不用加糖就直接飆出漢堡香甜新紀錄,真的非常好吃。

 

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這絕對是最有洋蔥味的洋蔥圈,沒有之一。

 

The Diner的洋蔥圈本來就是每到必點的經典之作,

 

這次變成附餐實在賺爆,

 

尤其是能吃到他搭配上一旁的洋蔥鄉村醬,

 

沒想到可以讓唯一原料就是洋蔥的洋蔥圈

 

更多出了一層洋蔥的不同香甜,

 

天啊這到底怎麼形容?總之一定要試試看,

 

絕對好吃到在地上打滾。

 

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巧克力奶昔 NT.$150

 

這次的香香堡系列產品三兄弟,

 

只要點任何一款都可以用優惠價加購各種樂子經典商品。

 

其中包括了加一層牛肉、加一倍薯條等等超優惠活動,

 

而我最喜歡的就是加購一杯奶昔只要NT.150的優惠了!

 

這杯巧克力奶昔真的,跟在美國喝到的完全一樣,

 

就是一個甜到瞎掉的甜度,可是配上帶著

 

濃郁可可焦香的大人味巧克力醬實在有夠好喝,

 

一口就會讓人魂魄飛到LA,無法克制地狂吸猛喝。

 

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漂浮麥根沙士 NT.$80(加購價,原價$160)

 

你們看看啦!

 

只要點80元的汽水就可以免費升級成漂浮汽水,

 

80元買這坨巨量冰淇淋都超值得吧!

 

跟大家說在美國有一款國民摯愛飲料就叫做

 

Root Beer Float(漂浮麥根汽水),

 

絕對就是要這麼巨量的冰淇淋才對味啊!

 

喝起來就像是一道甜點,沙士碰到冰淇淋之後

 

綿密滑順的氣泡有夠迷人~

 

一罐沙士可以倒成三杯喝三次,

 

讓人開心到顫抖!(好想放櫻桃在上面)

 

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洋蔥圈塔 NT.$180

 

他們家的洋蔥圈可以說是全台灣至少前十名的強力美食,

 

雖然附餐已經有一些了但絕對還是要點爆它!

 

單點的洋蔥圈與附餐不同的是克里奧香料的味道更明顯,

 

基本上就是紐奧良地區會常吃到的味道,

 

配上辣味美乃滋非常美味,

 

另一款則是我最愛的原味鄉村醬,

 

酸酸甜甜的滋味很解膩,

 

這座高塔在十分鐘內就被我們消滅殆盡。

 

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彩虹雞肉沙拉 Cobb Salad  NT.$290(S)

 

歡迎來到總要吃點菜平衡報導時間,

 

讓我們先來講講這份經典美式Cobb Salad有那裡做對了呢?

 

第一Cobb Salad的最經典長相就是食材這樣條列整齊完全還原、

 

第二經典的Cobb Salad絕對要有藍紋起司跟一點醋味,

 

光是在台灣出現藍紋起司就讓人足夠感動了!

 

濃厚的起司搭配上清爽酪梨、水煮蛋等各種食材,

 

完全一點求生感都沒有,它就是一款好吃到不行的美式料理。

 

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鮮嫩多汁的雞胸肉煎得恰到好處,

 

通常在美國這塊雞胸肉會是用炸的,

 

但個人覺得改成煎得更符合台灣人的口味,

 

整體更清爽也更有雞肉香氣。

 

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再來是這個酥脆的培根碎,看到真的是讓人快哭出來了。

 

酥脆的培根其實一點都不鹹,反而香氣非常濃郁,配上整道沙拉非常絕妙。

 

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最後來跟大家分享好康優惠,

 

這張名片上面的QR CODE只要掃下去,

 

就可以加入樂子的專屬會員,裡面會有不定期的優惠券喔!

 

我自己就超愛用的!每次看到優惠券就直接約一波,有夠開心。

 

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香香堡也有專屬的期間活動!只要拍照上傳就可以兌換一杯飲料,

 

重點是可續杯!你說樂子是不是超級大方,

 

到底有誰做活動送飲料還會讓客人續杯,實在太佛心了。

 

這次沒用到主要是因為他們的飄浮實在太好喝了,

 

完全不能夠被放棄,如果胃口比較小或是不太吃甜食

 

只想喝杯飲料的人就超適合這個活動。

 

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一次吃到這麼多種創意十足又美味爆錶的漢堡實在讓人非常滿足,

 

本來以為樂子的早午餐已經強到無人能敵了,

 

沒想到經典品牌一出手完全創造出全新標竿,

 

再加上經典的沙拉、洋蔥圈、漂浮麥根沙士跟奶昔,

 

吃完覺得自己已經開心到快哭出來了,那天用餐還遇到一位來用餐16年的外國教授,

 

以他的原話來說,the Diner樂子就算放到美國也絕對會是大排長龍的爆紅餐廳。

 

看來他們不只還原更是超越!

 

 

 

 

 

The Diner 樂子 瑞安店

電話:02 2700 1680

營業時間:09:00-20:30

地址:106台北市大安區瑞安街145號

 

全台各店資訊

◊信義旗艦店◊

松壽路12號1F(ATT 4 Fun)

02 7737-5055

◊瑞安店◊

大安區瑞安街145號1F

02 2700-1680

◊南港店◊

南港區經貿二路166號A棟2樓(中國信託金融園區)

02 2788-3330

◊新竹店◊

新竹市關新路73號

(03)579-8188

◊竹北店◊
新竹市莊敬北路18號

(03)550-2251

 

FB:

https://www.facebook.com/theDiner.Taipei

官方網站:

https://thediner.com.tw/

線上訂位&外帶點餐:

https://inline.app/booking/-KJJSvnMqP2ZECa6JwWY?language=zh-tw

另有Uber Eats & Foodpanda双平台外送

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國父紀念館咖啡廳餐酒館推薦:如果說想到美式酒吧就想到啤酒乒乓、射飛鏢等等,那英倫風的酒吧又是什麼?在記憶裡總是記得英國人有禮貌、紳士精神、沉著睿智,跟今天來到的這間Greedy Bistronomy Cafe 咖啡·餐酒館完全吻合,有特色又不喧嘩、就像一個世外桃源一樣遺世而獨立的存在於國父紀念館的小巷中,從下午就開始讓你微醺!

 

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無意間經過他們店門口就被滿滿的植栽吸引,

 

淡灰色的牆面配上金色招牌,質感非常卓越,

 

同時門面除了滿滿綠植之外還帶著手作木工的溫暖氣息,

 

看起來一副就是高檔餐廳的調性,沒想到裡面臥虎藏龍!

 

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走進店內就可以看到各種不同的木質或籐編座椅,

 

這每把桌椅看起來絕對都所費不貲,

 

設計感跟精緻度都不是一般餐廳能看到的。

 

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整體內裝走向帶著復古情調,細節中又藏著一點趣味與玩心,

 

就如同那張掛在牆上斗大的最後晚餐,

 

走近就會發現裡面的主角竟然都是可愛的小豬,趣味中又帶著格調。

 

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再往餐廳內部走赫然發現裡面有個超巨大的吧檯,

 

專業的調酒師正在準備每天所使用的基酒,

 

這裡的酒非常特別,

 

大多都是由某種基酒浸入香氣原料特製而成,

 

基本上準備起來都要至少三天,非常用心。

 

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煙燻脆蘋塔塔鮭魚酸奶 NT.$380

 

由於是下午到店其實並不太餓,

 

於是我們首先點了一份開胃菜來試探一下。

 

相信大家都有吃過一般的鮭魚塔塔,

 

這份煙燻蘋果酸奶在同樣的基礎上增加了煙燻風味、

 

蘋果的脆甜新鮮、優格的清爽奶香,吃起來完全打開了味蕾,

 

再加上一龐家VSOP的鮮奶油超級美味,

 

直接讓我們又抱著菜單邊看邊流口水。

 

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奶油南瓜軟殼蟹干貝燉飯 NT.$460

 

再加點了一份煙燻脆蘋鮭魚塔塔酸奶之後,

 

同時因為整個餓起來了我們點了一些熱食來。

 

這份奶油南瓜軟殼蟹干貝燉飯非常美味,

 

南瓜的甜味已經完全煮進燉飯中,

 

吃起來綿密鬆軟又帶著奶油香,算是非常親切、

 

份量又大,是大家都會喜歡的一道菜。

 

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厚實的干貝煎的非常好,

 

焦脆的外皮裡包有嬌嫩欲滴的口感,

 

水分跟鮮度都沒有流失,

 

重點是因為外層夠焦所以讓味覺對比更出色。

 

軟殼蟹炸的也非常酥脆,

 

可以整隻直接入口也不會刮口。

 

蟹肉的鮮甜都被鎖在殼中,

 

同時也提供了燉飯鹹味來源,搭配得非常合宜。

 

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成都街邊麻辣炸雞 NT.$350

 

受到他們的炸功震撼,我們馬上加點了一份炸雞。

 

這份炸雞的味道非常濃郁,炸皮是類似日式唐揚雞的感覺,

 

配上川味常見的花椒、花生等佐料,

 

吃起來非常夠味讓人忍不住想點杯飲料來大快朵頤。

 

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讓大家湊近了看看這酥脆又不油膩的炸基,

 

配上一旁的花生彷彿整盤炸雞都在發光,

 

吃起來跟視覺上同樣的美味,香氣四溢的同時鹹度也剛好,

 

絕對是要來杯酒才過癮!

 

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冷血瑪莉 Ft.香煎干貝/馬糞海膽 NT.$450

 

本來想說下午開喝不太適合的我們,

 

再聽到他們這款酒竟然有附上

 

剛剛讓我們大愛的香煎干貝之後,

 

毫不猶豫的就把社會觀感丟出窗外了。

 

這杯冷血瑪莉是由伏特加、無鹽奶油、番茄、

 

九層塔、鹽&黑胡椒、芹菜、

 

再加上奶洗手法調製而成,什麼是奶洗呢?

 

基本上就是利用奶類的特性在特殊手法製作下

 

讓酒體留下奶香卻沒有奶蛋白,非常厲害很值得嘗試。

 

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一旁的香煎干貝與馬糞海膽醬配上魚子醬之後,

 

和冷血瑪莉搭配得非常融洽,

 

基本上這杯冷血瑪莉已經完全沒有伏特加味了,

 

有酒感但是一種很融合的風味,喝起來很清爽又濃郁,

 

就像是干貝的風味一樣。

 

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Smoke earl紅蘋伯爵驚奇雲霧篇章 NT.$380

 

有沒有看到這有多浮誇~真的是被餐廳耽誤的酒吧無誤啊!

 

這杯smoke earl紅蘋伯爵驚奇雲霧篇章整個酒如其名,

 

有雲霧又有驚奇!基酒採用infuse了蘋果的琴酒,

 

在搭配上伯爵茶、tiffin茶酒、檸檬汁、蜂蜜,

 

最後加上一點茶香苦精,基本上整杯酒感也是順口程度,

 

茶類的香係被堆疊的非常明顯,

 

就像在喝一杯層次豐富的蘋果伯爵茶,

 

吞嚥後徘徊在舌根的苦精更是神來一筆的勾住味蕾,

 

非常舒服的入喉。

 

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煙霧散開之後可以看到整杯酒非常美麗,色澤尤其讓人喜歡。

 

煙燻的氣味今天店家是採用玫瑰草,

 

讓蘋果伯爵的組合加上了一點青草氣息、一點玫瑰的優雅芬芳,

 

聽說店家會不定期更換煙燻口味,讓大家每次來都能有不同驚喜,

 

讓人聽到就已經在期待下次再來消費。

 

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整體來說就跟內文講的一樣,這裡根本是一間被餐廳耽誤的酒吧!

 

餐點的品質整體非常讓人滿意,

 

不過酒類的處理方式更是令人覺得煥然一新,不管是浸入、

 

奶洗、煙燻等各種新穎卻費工的製酒方式他們這邊都找的到,

 

同時竟然在下午就能喝到好喝又沒有負擔的酒,

 

實在讓人太想每天翹班來這裡報到啦!

 

哪天如果真的下午開會不順利,

 

絕對立馬跳上計程車來這裡喝個心情舒爽!

 

 

 

 

 

店鋪資訊|Greedy Bistronomy Cafe 咖啡·餐酒館

電話:0227520339

營業時間:12:00–01:00

地址:106台北市大安區光復南路308巷42號

FB:https://zh-tw.facebook.com/greedybistronomycafe/

IG:https://www.instagram.com/greedybistronomycafe/

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宅配手工水餃推薦:水餃絕對是現代居家人類的忠實好友,雖說如此坊間水餃口味有時候實在讓人感到了無新意,越吃越厭世。今天帶著破釜沉舟的意志,終於在網路上找到來自小琉球的烏鬼洞6號·海濤客,現撈新鮮海產與各種特製口味讓人不只又想起了吃飯的快樂,更是一次次打破了水餃的既定印象,一點都不無聊卻又不會過於創新。

 

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巨幅的”海王餃”三個字就這樣顯目的橫亙在包裝上,這次總共買了四種口味,

 

分別是潑辣川味水餃、韭香剝皮雞、飛魚卵豬肉、豬肉鮮蝦四種口味,

 

不只每款包裝設計有質感,同時連送來的紙箱都超級服貼,

 

除了包裝非常用心之外也省下了很多寄送材積,讓包裝更環保。

 

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打開包裝可以發現20顆水餃每一顆水餃都有專屬的格子,

 

防止水餃沾黏之外也可以讓煮水餃的過程比較不容易破裂。

 

有沒有發現他們家的水餃長相特別圓潤?看久了真的好可愛。

 

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潑辣川味水餃

 

第一個來跟大家分享川味的水餃,這款絕對在市面上沒看過而且也沒吃過,

 

確實市面上已經有許多川味水餃,但這款川味水餃的特別之處在於它真的會辣!

 

大概是一般麻辣鍋中辣的感覺,搭配上香麻的花椒超級開胃,

 

夏天吃不下絕對要來試試這個。

 

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其中讓人最喜愛的元素,是他們家的餃子都不會帶甜口,

 

調味上是非常純正的外省風格。雖說如此但是以風味來說也並不是不甜,

 

只是將一般料理時會加糖的甜味,替代成了食物本身的自然鮮甜,非常好吃。

 

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豬肉鮮蝦水餃

 

讓人最快掃盤的就是這款豬肉鮮蝦水餃了!豬肉的鮮甜再搭配上新鮮的鮮蝦,

 

吃起來不僅味道順口,蝦子口感也非常紮實,

 

就好像是新鮮現燙的一樣,鮮甜跟緊實的程度讓人完全不敢相信。

 

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最重要的是搭配著鮮蝦的鮮甜豬肉,一點豬肉腥都沒有,

 

就算在薑蔥蒜調味沒有很明顯的情況下也只完全吃到豬肉鮮甜,

 

以冷凍的豬肉來說能有如此表現實在優秀,整顆吃起來口味既均衡又舒服。

 

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韭香剝皮雞

 

說到這款絕對是私心大愛,之前去花蓮旅行買過剝皮辣椒之後就一直念念不忘,

 

於是看到他們有這口味直接手刀下單。和剝皮辣椒比起來,

 

韭菜的風味佔據比較多比重,再搭配上雞肉和煦的溫潤脂香,

 

最後尾韻點綴上剝皮辣椒,非常有層次。

 

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除了調味上很適中宜人之外,另外要稱讚的就是他們家的餃皮了!

 

只要你有依照煮水餃常見的,

 

滾水下滾水上、加冷水保持微滾、時間約五到六分鐘等步驟,

 

他們的餃皮吃起來有夠Q彈!

 

就像在吃麵條一樣配上水餃內餡彷彿吃了一碗剝皮辣椒雞湯麵,濃郁且爽度爆表。

 

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飛魚卵豬肉水餃

 

今天的重頭戲絕對是這個口味!一盒20顆我直接梭哈,

 

結果煮起來只剩下這幾顆可以給我拍,其他全部都被偷吃光了!

 

畢竟飛魚卵本身就已經少見了,包入水餃之中更是創世之舉。

 

本來以為這種創意料理比較適合大人,沒想到小孩子愛爆了,一上桌一秒掃光。

 

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首先我要說,密集恐懼症患者請盡速迴避!但必須說你看看這餡料有多紮實,

 

整顆水餃滿滿都是飛魚卵,將整顆水餃塞進口中

 

就能感覺到魚卵一顆顆在嘴裡波波波的爆炸,

 

與鮮甜豬肉融合成一個完整的鮮美味道,

 

吃完這餐我直接又下定了三盒,太好吃了!

 

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一直以來由於海濤客的產品實在太豐富了,

 

我都以為水餃只是他們的一個嘗試項目,

 

沒想到這水餃認真到無論是餃皮還是內餡,

 

除了好吃之外還都非常有自我特色,完全讓人無法招架的愛上,

 

另外他們家的零食類或是泡菜也都非常美味,根本有才華到不行啊!

 

 

 

 

 

店鋪資訊|烏鬼洞6號.海濤客

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宅配中秋月餅禮盒推薦:送禮實在是門藝術,送太特別的東西不知道收禮人是否會喜歡,送太一般的又會流俗白送。於是在今年中秋節來臨前夕,我發誓絕對要找到一個非常適用於大家卻又有著獨特內容的禮品,不只來跟大家分享節慶歡樂,更是想讓收禮的大家,都能在悶了這麼久的疫情生活裡有點新意。在我千挑萬選之中我終於找到了這幾款來自里洋烘焙的月餅,其中有一款更是我完全沒見過的口味,一定要跟大家分享!

 

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這次總共先訂購了兩種禮盒來試水溫,

 

畢竟要送禮的東西如果自己不喜歡那怎麼說得過去,

 

兩款分別是綜合月餅禮盒以及奶皇流芯禮盒,

 

不得不說光這包裝就已經超過八十分了,

 

紅色的大氣又有些許花卉線條點綴,

 

不管送給什麼年紀都是有頭有臉的包裝。

 

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首先來跟大家介紹相對單純的奶皇流芯禮盒,單層禮盒總共有9顆奶皇流芯月餅,

 

價格是$810元。乍聽之下是不是會覺得單價好像有點高?

 

但是說真的看完介紹就會知道,這絕對是超值到不行。

 

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首先將奶皇流芯月餅拆出來給大家看,

 

清晰沒有瑕疵的月餅紋路,來自於他們製作時的嚴格品管,

 

這部分絕對是大家看不到的隱性成本,

 

卻也是送禮與收禮人最在乎的。

 

同時他們的月餅也沒有單純寫上流心兩個字,

 

而是獨立開模製作的真正獨特產品。

 

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一刀把月餅切下可以發現他們的內餡非常濕潤,

 

流心跟奶皇餡的中間並沒有明顯的分層,

 

這就是流心月餅新鮮又可口的最好證明。

 

在溼度剛好的月餅餡中填入恰好份量的流心餡,

 

會讓人一口吃下的口感中沒有明顯分層,

 

流心餡不用再擔當替內餡補水的功能之後,

 

反而讓整體鹹蛋黃與奶油的風味更加明顯。

 

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細細的流沙襯著餡料起到了相輔相成的作用,

 

鹹蛋黃的風味一口吃下非常細膩又濃烈,

 

卻跟內餡有著很好的平衡,吃完讓人意猶未盡。

 

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綜合月餅禮盒 NT.$465

 

綜合月餅總是最考驗一間烘焙坊的實力了,

 

不僅是在每個品項上都要有著不同程度的了解跟拿捏,

 

整合搭配起來的節奏也要讓人覺得新奇又相成。

 

這盒綜合月餅總共包含了金牌蛋黃酥、綠豆凸、黑金流芯酥三種口味,

 

算是豐富中又不失份量。

 

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蛋黃酥表現的算是可圈可點,

 

可以說是一個大眾都能接受的口味,雖然沒有到讓人驚豔,

 

但禮盒中總需要一點安全牌,

 

才能照顧到口味比較保守的朋友。

 

其次他們的蛋黃酥無論是蛋黃或內餡的濕潤感、

 

外層酥皮的層次都非常到位,

 

帶著一種傳統堅持的口感,讓人很安心。

 

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綠豆凸

 

關於這個綠豆凸就真的讓人佩服了!

 

如果大家有印象坊間某牌的冰心綠豆糕,是有多出名的美味,

 

那我可以負責任地說這款綠豆凸在綠豆馨香方面,

 

可以說是有過之而無不及!綠豆的香氣在一口咬下的瞬間

 

就在口中完全爆炸,就像在喝綠豆湯時舀了一杓滿嘴的綠豆一樣,

 

鬥香味越嚼越濃。

 

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除了綠豆香味濃厚之外,更讓人開心的是這絲絲入扣的內餡,

 

吃起來就像是在嘴裡流過一抹雪花一樣綿密柔滑,

 

吃的到綠豆香卻完全咬不到綠豆皮,

 

要知道皮可是綠豆的香氣來源,要做到如此絲滑卻香氣濃郁,

 

可不只是一兩道工序就能搞定,絕對是超級用心的一款月餅!

 

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黑金流芯酥

 

最後的超強壓軸就是這款黑金流芯酥了,沒有之一!

 

是不是覺得黑黑的一顆看起來不太起眼,

 

就算上面點綴了金色卻仍然還是讓人不著頭緒?

 

來看看他的縱切面就知道了!這款今年保證爆款!

 

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有沒有看到!這一層一層又一層的千層剖面,配上裡面的麻糬,

 

再裡面的流芯內餡!這可是跟全面啟動一樣三層架構的夢境,

 

絕對是在夢裡才會出現的美味。外層的餅皮包裹著黑芝麻內餡,

 

配著麻糬增加了口感又同時減低甜度,

 

最後流芯內餡增加了濕潤感同時將蛋黃香氣跟芝麻完美柔和,

 

就好像吃了芝麻蛋捲又喝了牛奶再吃了麻糬年糕,

 

融合到極盡完美的地步,今年送這個絕對會被稱讚到不行!

 

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我想今年的送禮品牌,毫無懸念就決定是里洋烘焙了!

 

不只因為他們紮實穩固的基本實力,

 

更是因為各種創新精神與持續堅持改良傳統的精神,

 

一盒月餅裡能讓人吃到這些用心真的非常難得,也讓人吃的神清氣爽右嘴角上揚。

 

 

 

 

 

店鋪資訊|里洋烘焙

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服務時間:週一至週五9:00-18:00

電話:(02)8511-0852

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中山區韓式咖啡廳推薦、中山區韓式糖餅推薦:​​​​​​​不管是不是疫情期間,說真的要去韓國總要麻煩的搭個飛機,空出假期,約幾個好朋友分擔住宿,但如果我跟你說現在有人把韓國咖啡廳原封不動地搬來台北呢?而且竟然還坐落在近期人潮狂炸的中山捷運站!我可不是說那種要走到天荒地老的赤峰街小店,今天要跟大家分享的娘子家咖啡,保證讓你一秒出站就到韓國!

 

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是不是沒騙人!從捷運站出口抬頭一望,就可以看到娘子家大大的招牌跟窗戶,

 

整棟大樓連牆面都讓人有種置身韓國弘大的即視感,如果是夜晚時段來訪,

 

更可以看到招牌亮起美麗又搶眼的冷光,跟韓國街頭那種熱鬧又時尚的感覺一模一樣。

 

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相對斗大的招牌與店面,他們的入口就顯得比較低調,

 

不過這樣也好,畢竟難找都已經常常爆滿了,

 

如果真的開在一樓絕對是吃不到啊!

 

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是不是就連內部裝潢都超級韓國的!不管是透光的窗紗、黃色復古吊燈,

 

又或是站在復古桌燈旁的兩個濟州島吉祥物,

 

各種細節都像極了在韓國巷內的復古咖啡廳,

 

精緻又仿舊的創新感跟韓國完全一樣,你說連裝潢都這麼用心怎麼可能餐點會不好吃!

 

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泡菜豬肉嫩豆腐鍋 (含螃蟹) NT.$239 (套餐 +$99)

 

首先要跟大家分享的就是這個豆腐鍋,我們先不講味道多好吃,

 

是不是連托盤都韓到不行!套餐裡面內附的小菜、玄米飯

 

無論是精緻度或是味道都非常討喜,最令人滿意的就是這整個大陶鍋的份量!

 

小時量的女生根本不加套餐也可以吃飽!但說實在小菜的味道實在不容錯過。

 

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光是看到鍋子裡面滿滿的韓國辣椒粉,就可以知道這份豆腐鍋的成本絕對超高!

 

不只如此裡面還有蛤蠣、螃蟹、雞蛋、金針菇、香菇,及韓國冬粉等各種豆腐鍋必備,

 

豬肉跟泡菜也是非常高質量的表現,尤其必須特別稱讚他們的泡菜,

 

香酸中帶著微辣的滋味超級開胃,美味程度跟知名的宗家泡菜比完全不輸!

 

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同時要來跟大家稱讚一下他們的年糕,實在是太厲害了!

 

整個口感非常軟糯可是又在最中心的地方帶著Q彈嚼勁,

 

在咀嚼中湯頭的底味會默默地和澱粉甜融合

 

並滲透到嘴中每一個縫隙,實在讓人欲罷不能。

 

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泡菜豬肉拌飯 NT.$239 (溫泉蛋 +$25 / 套餐+$99)

 

是不是就說他們家小菜無法割捨!就連這麼大份量的拌飯還是讓人想搭上小菜。

 

五顏六色的拌飯整個美到不行,光是看著就讓人食指大動,

 

通常健康的食物總是不好吃,但這碗混和著玄米飯、

 

各種食蔬、韓國辣醬、半熟溫泉蛋的拌飯,說起來其實還算健康,

 

整體的GI值更是偏低,非常適合要顧身材又想大吃的人。

 

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給大家看一下拌飯的特寫,如果說健康生活要一天五蔬果,

 

這碗拌飯就是你的最美捷徑!

 

可別以為這是那種碗底全是飯來充份量的韓料,

 

整碗可是滿滿滿滿的精緻菜類!扮開之後每一口都爽脆無比,

 

就算是這樣的酷暑都讓人願意大口扒飯。

 

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泡菜炒豬肉說真的要炒得比別人好吃非常不容易,其中的火侯、時間都是秘訣,

 

光是泡菜炒得好甚至就比豬肉還誘人。這份泡菜炒豬肉的保水度非常高,

 

泡菜本身的酸香風味在熱火炒製下完全被濃縮到豬肉片中,微辣的辣度讓人是越吃越爽。

 

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韓國菜的經典就是在這些小菜裡,

 

說真的每次去韓國最期待的就是許多地方的小菜都既豐富又美味大方,

 

今天娘子家附上的不管是韓式冬粉、泡菜、櫛瓜

 

或是一旁的原汁韓式辣蘿蔔都非常美味。

 

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濟州黑咖啡 NT.$160

 

IF(冰)  NT.180

 

既然說了他們是咖啡廳,那怎麼可以不點幾杯飲料來喝呢?

 

外面天氣炎熱一進來就看到大家桌上都有一杯藍藍酷酷的東西,

 

當然是要點起來餐前先上!這杯IF是用韓國牛奶汽水為基底,

 

調上藍色之後再放上一球巨大的香草冰淇淋,

 

喝起來的味道說真的超像小時候喝過的冰淇淋汽水,

 

香草的氣味跟著氣泡衝上鼻腔,味道非常療癒。

 

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關於一旁的濟州黑咖啡,香氣也是非常濃郁,

 

不只是在淺焙的美式中加入了柑橘類的皮屑來增添香氣,

 

最讓人愛上的就是這盤娘子家秘製的橘子醬,

 

熬煮的程度讓橘子保留著酸香又多了一層糖漬的甜口,

 

加到咖啡中讓人越喝越順口。

 

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橘子咖啡蘇打 + 香草冰淇淋 NT.$200

 

這份橘子咖啡蘇打佐上香草冰淇淋就像是濟州黑咖啡的升級加強版,

 

不只是橘子本身的味道在蘇打氣泡帶領下更加明顯,

 

同時咖啡的味道也是被更大幅度的強調,

 

配上香草冰淇淋的濃郁奶香,

 

讓人非常驚訝這整杯的味覺完成度非常高,

 

取自各種原料的特色卻創造出完全嶄新的滋味,超值得嚐試!

 

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韓國爺爺手作糖餅

 

來這裡除了菜單上的蛋糕類之外,

 

最讓人興奮的就是這個隱藏版的韓國爺爺手作糖餅!

 

通常在韓國糖餅本來就是一個家家戶戶各有不同的小吃,

 

在這裡竟然被搭配上了香草冰淇淋、香蕉、巧克力醬,

 

還有旁邊的芝麻冰磚,整個瞬間高級起來。

 

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把糖餅切開可以看到緻密的剖面接近紮實,卻又帶著些微小孔,

 

整體口感吃起來有彈性卻又很輕易可以咀嚼,搭配上香蕉的綿密與糖餅外層的酥脆,

 

各種不同口感在口中各自美妙奔放。調味上來說糖與肉桂的風味算是非常明顯,

 

搭配上巧克力醬可以說是絕配,再搭上一旁的香草冰淇淋

 

真的可以一分鐘掃光,吃完連口水都捨不得吞。

 

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綜合來說,娘子家咖啡讓人覺得這裡不只是另一間韓系網美店。

 

更多的是看到對於料理的用心,對各個細節的認真。

 

這裡也同時真的非常好拍,各種角度幾乎可以無死角拍出美照,

 

最後讓人最印象深刻的就是糖餅了!下次逛街逛累了一定會想上來喝杯咖啡吃吃糖餅,

 

那個糖餅實在是太好吃了,又多了一個來逛街的理由!

 

 

 

 

 

店鋪資訊

娘子家咖啡

電話:02-25500298

營業時間:12:00-20:00

地址:台北市中山區南京西路25巷18-6號2樓

FB:

https://www.facebook.com/%E5%A8%98%E5%AD%90%E5%AE%B6%E5%92%96%E5%95%A1%E5%8D%97%E8%A5%BF%E5%BA%97-103599832210446

IG:

https://www.instagram.com/manula_cafe_nanxi/

 

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永和早午餐推薦、永和下午茶推薦:永和的腹地廣大,美食非常多,想當然耳要在這種競爭激烈的市場存活下來,勢必要有自己的特色與強項。今天跟大家分享的這間限定早午餐,本來是以傳統早餐起家的他們,在經歷了一代代的菜單更新之後逐漸找到自己的特色,各種熱賣主力也開始一一到位,絕對是鐵打出來的硬實力。

 

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隱身在距離台北一橋之隔的巷弄中,限定早午餐的店面寬闊又充滿綠植,

 

黑色的鐵藝招牌與灰色工業風牆面讓整體的氛圍在巷弄中非常醒目,

 

招牌更是透露出了今日讓人驚豔的最大重點,早午餐店竟然有賣麵線!

 

可能許多人會說某些早餐店是有提供麵線,但這可是間早午餐店!

 

人來人往外帶麵線的畫面我還是第一次在早午餐店看到!

 

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店內的空間非常寬闊,座位與座位之間的距離很舒適,

 

同時採光面積也非常大,雖然說今天天公不做美,

 

但相信在大晴天一定是非常明亮,隨手拍都美。

 

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舒活輕食餐 NT.$195 (附紅茶)

 

看價格就覺得這CP值超級感人!這盤這麼一大盤的早午餐竟然不到兩百!

 

各種品項的準備工作光是想像起來就覺得累,沙拉洗淨後也是把水甩的非常乾爽,

 

水煮蛋的熟度剛好不會乾澀,麵包也烤的恰到好處,

 

所有食材都非常新鮮,這絕對是早午餐最重要的關鍵

 

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這個煎到酥脆的雞腿排,是整盤早午餐裡面最大的亮點!

 

雞腿排帶點微微的酥脆外皮,

 

讓人不知不覺就全部吃光光,非常順口又美味。

 

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限定蔥抓餅 NT.$55

 

大家有沒有一個最近蛋沙拉爆紅的八卦?

 

各種蛋沙拉產品好像默默地都開始出現在我們的生活螢幕中。

 

說實在蛋沙拉真的是很容易踩雷的品項,

 

但限定早午餐把他列作招牌之一根本毫無懸念。

 

偏甜的沙拉醬配上新鮮的雞蛋混入,

 

就像是在吃一個介於甜點跟鹹食中間的全新體驗,

 

卻又能同時得到甜食和鹹食的滿足感。

 

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濃郁細膩的蛋沙拉不但沒有混入過多的蛋黃造成沙口感,

 

反而柔順的就像是水煮蛋肌一樣完美動人,

 

配上外面煎得酥脆的蔥抓餅,帶出青蔥濃濃的甜味與香氣,

 

一入口咀嚼就會馬上感受到滿滿的真材實料,

 

假設你喜歡甜口的食物,絕對必點!

 

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泰式咕咕G餐 (附紅茶) NT.$160

 

相信大家跟我一樣,熱愛吃早午餐的原因有一部分

 

來自一種愛吃的都被精心準備在同一盤裡的寵愛感。

 

這盤泰式咕咕G餐不只做到了這點,更是大大的超越了,

 

每個品項之間的份量跟平衡都恰到好處。

 

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整盤的第一個亮點絕對是這份酥炸鹹酥雞,不只是醃料入味,

 

很多早午餐店提供的炸雞通常在醃料上都是偏甜走向,

 

這裡卻真的很像正宗餐廳炸雞的味道,甜鹹平衡完美,

 

炸的外皮酥脆,即使拍久放冷了也完全沒有油味。

 

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另外一大亮點就是這個薯餅塔了,只能說基本功真的很重要,

 

一間很會炸東西的餐廳就是可以炸出

 

酥脆又毫無油膩感的薯餅,配上裹在外皮的新鮮煎蛋,

 

不管你要搭配番茄醬、泰式醬、或是直接吃原味都非常高水準。

 

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碎蛋吐司 NT.$35

 

他們的蛋沙拉實在是太好吃了,

 

吃一口就直接決定要加點這個蛋沙拉經典做法 - 碎蛋吐司。

 

除了同樣高品質順口不黏膩的蛋沙拉,

 

他們的碎蛋吐司還有另外一點是讓人非常喜愛的,

 

那就是不使用烤製過度的土司。

 

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吐司不考到焦黃對於碎蛋吐司來說可是非常細心的決定,

 

因為儘管吐司烤焦一點會有另一層香氣,

 

不過不管怎麼避免還是會因為吐司的焦脆

 

去影響到沙拉的柔順口感,

 

而這樣子純粹的料理就是要吃蛋沙拉與柔嫩吐司交融的美妙!

 

這麼細心的對待料理真的很棒。

 

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限定麵線 NT.$110

 

終於來到今天的重頭戲啦!當他們把麵線端上桌的時候

 

我才真正意識到在早午餐吃到麵線有多開心,

 

有時候假日就是想吃點有媽媽味溫暖的中式料理,

 

這碗附上了鹹酥雞的可口麵線完全正中紅心!

 

光是鹹酥雞配麵線這個搭法就超級感人,好久沒這樣吃了!

 

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不管如何搭配,麵線本身的味道總是最重要的。

 

看著熙來攘往的外帶人群,本來就覺得這麵線不會難吃,

 

殊不知還是太天真了!

 

一口下去麵線湯底的濃濃柴魚味貫穿味蕾,

 

好吃到吃飽了還想在外帶兩碗回家當作明天早餐,

 

其中加入的酸菜更是解膩,配上滷好滷透非常入味的大腸,

 

油脂的香氣跟麵線糊一起包裹住舌頭,

 

完全會把舌頭一起吞下去。

 

(太陽蛋是我要拍攝特別要求的,

 

想要的話請有禮貌地詢問並尊重店家忙碌狀況)

 

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最後雖然說他們的CP值已經突破天際了,

 

但誰能不愛隱藏優惠呢?

 

告訴大家只要有附紅茶的餐點都能夠加5元升級成奶茶,

 

口味上大概接近大家常喝的小歇奶茶,

 

但真正隱藏的是加20元可以升級成鮮奶茶!

 

有沒有看到這鮮奶的比例!!

 

傳統口味的紅茶配上鮮奶沖淡了糖度卻加上了鮮奶本身的甜香,

 

喝到這杯來開啟一天絕對會讓你幸運無法擋。

 

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說實在本來走進這間店是抱著休假的心情來試試新點,

 

同時也帶著為什麼每次都會看到一堆人來外帶麵線的好奇,

 

沒想到誤打誤撞找到了這麼好吃的早午餐店,

 

再也不用到一盤三四百的昂貴早午餐店踩雷了!

 

來這裡不只吃得飽,吃得爽,連荷包都不會瘦!

 

 

 

 

 

 

 

店鋪資訊

限定早午餐

電話:02 2929 5678

營業時間:07:00-17:00(周三公休)

地址:234新北市永和區民樂街41巷1號

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