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高雄鳳山區酒類課程推薦:家裡的紅酒總是喝不完,

 

這點讓你很困擾嗎?怎麼做才能物盡其用呢!

 

每次到酒吧或夜店喝到超可口的調酒,幻想著如果自己在家,

 

也能製作出那麼好喝的飲品,豈不美哉。

 

這次就讓我們來到「汎桌」學習專業的調酒吧!

 

*飲酒過量,有礙健康,酒後不開車,安全有保障

 

 

位在高雄的「汎桌」,是家兼俱教授烘培、品酒、飲品的教育機構,

 

舉凡「調酒課程」、「烹飪課程」、「麵包&點心DIY」課程應有盡有,

 

每次的課程他們也都會聘請品質極高的講師,讓大家玩的開心學的容易。

 

 

 

這裡的環境十分漂亮,從照片上也可以看到他們打造的亮麗空間與專業器材。

 

 

 

 

 

*飲酒過量,有礙健康,酒後不開車,安全有保障

 

本次介紹的是他們主打之一的「調酒課程」,

 

為此他們還特別聘請到專業調酒講師Nono承師TCRC阿翔,他擁有多年吧檯經驗,

 

目前任職於台南「The Shotting Fun 」、與餐酒館「食上主義The Sober Foodie」,

 

喜歡用新鮮水果或是食材入酒,認為平衡是調酒最重要的元素

 

 

 

*飲酒過量,有礙健康,酒後不開車,安全有保障

 

今天老師帶來三款調酒 – 紅酒特調、紅酒冰沙、熱紅酒,

 

神秘配方讓紅酒華麗變身,變成一杯杯讓人陶醉的飲料。

 

之後,老師還帶來了一杯復古的飲料 – 蛋蜜汁- 五六年級生的青春回憶。

 

原本以為會充滿蛋腥味,但沒想到口感滑順還帶有養樂多的風味,

 

馬上榮登學員最喜歡的無酒精飲料。

 

 

*飲酒過量,有礙健康,酒後不開車,安全有保障

 

這次的課程相當特別,老師是以在家做調酒的該念規劃課程,

 

所以在使用專業器具的同時,老師也會分享每一種器具的替代品,

 

讓我們不需要購買額外調酒器具,只需要家中的保溫杯,就可以將家裡的吧檯變身為酒吧。

 

課程最後,老師讓每位學員親自試做,搖杯看似簡單但是實際操作起來還是很累人的!

 

不只需要一點臂力,還有需要不怕冷的手才能順利操作呢。

 

汎桌是一個飲食文化教育機構,有烘培、烹飪、品酒、飲料品飲等課程,

 

非常多樣化,也會隨著節慶與主題的不同開設特殊課程,相當有趣。

 

藉由汎桌,能夠學習到專業、有趣的飲食文化知識,

 

從官網上可以看到各類課程的介紹,有興趣的朋友可以上網報名看看唷!

 

汎桌

地址:高雄市鳳山區文衡路451號2F

電話:07-7776315

官網:http://www.funtable.com.tw/home01.aspx?ID=1

*飲酒過量,有礙健康,酒後不開車,安全有保障

 

 

 

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宅配越式牛肉河粉推薦:誠記越南麵食館好久以前有去過店面吃過一次,

 

那時候就覺得他的CP值很高,但因為距離較遠的關係一直沒有機會二訪,

 

但是這次意外讓我發現他們家有在做冷凍食品的宅配服務,那當然是手刀訂購囉!

 

 

這次訂購的品項有四種,分別都是我在店內吃過的,

 

這樣一來又能重溫想念的美食,也能比較看看兩者的差異。

 

1. 火車頭河粉 (140元)  2. 月亮蝦餅 (130元)  3. 檸檬魚 (179元)  4. 鮮蝦雲吞 (169元)

 

一收到包裹就迫不及待地打開來,他們家的冷凍食品包裝處理得很好,

 

每一道菜都是分別包裝的,裡頭的調料或是主食等也都分門別類,十分衛生,

 

再來就是這樣子的包裝方法,對於我這種很少下廚的人來說,

 

很方便喔,馬上就能知道該用哪一包~

 

 

 

 

 

 

火車頭河粉 (140元)

 

先來說說這位主角火車頭河粉吧~包裝內有湯底包、河粉跟醬包(沾醬),

 

每一個都是分別的包裝,背面的標籤貼紙也有說明烹調步驟,滿容易上手的唷!

 

但唯一有點可惜的地方是,有幾個自備材料:檸檬、九層塔跟豆芽菜,

 

這個資訊是寫在內包裝上頭打開後才知道,

 

所以大家可以先把這三樣準備起來。接來就是烹調了,

 

首先將解凍後的湯包煮到滾,可以依照自己喜歡的口味決定是否要加水稀釋,

 

而河粉則是用另一鍋滾水燙個30秒,即可撈起,建議川燙一下就好,

 

不然太軟口感上就沒這麼好了。口味上跟在餐廳內吃得非常相像,而且不得不說,

 

湯內的料給得很足,肉片丸子等等的種類豐富,一點都不像是冷凍調理包,

 

卻有著冷凍食品的便利性,非常讓我驚豔!

 

 

 

 

 

月亮蝦餅 (130元)

 

這一道我沒有照著調理方式製作,因為油炸器具不足,

 

我就使用最一般的方法:油煎,月亮蝦餅的步驟又更為簡單了,

 

將退冰後的蝦餅直接放入已經預熱好的煎鍋中,將兩面煎得交相金黃之後即可起鍋,

 

配上包裝內含的酸辣醬(建議大家可以切一點辣椒進去更添風味)。

 

一起鍋就香味四溢,切一切稍微擺盤一下,就成為桌上最快消失的料理囉,

 

咬下去每一口都吃得到蝦,香脆又彈牙的蝦餅,一點都不像是130元等級,

 

而且跟店內真的口感幾乎是一模一樣~

 

 

 

 

檸檬魚 (179元)

 

魚肉一定要先解凍唷,這樣處理起來絕對比較好吃。

 

包裝內主要就是魚肉一大塊跟一包最重要的調味醬料包,先將魚解凍之後放在盤內,

 

再將醬料林上,放進電鍋內蒸個7-10分鐘左右,就完成囉!

 

連家裡小朋友都能幫忙的一道料理呢~魚的肉質很柔軟鮮嫩不柴,

 

該有的甜味也都保留住了,且魚肉都已將刺幾乎去除,

 

再搭配上敝人無法自制的調味醬,

 

可以說是集方便美味於一身的高CP值料裡,這是一定會多買幾次的。

 

 

 

 

鮮蝦雲吞 (169元)

 

最後則是雲吞湯,這道的簡單程度跟檸檬魚差不多,

 

而且是唯一裡面不需要解凍的品項,直接將雲吞放入煮滾的水中,

 

大約5-7分鐘後再依照個人口味加入調味包,就完成啦!

 

當然,可以放近一些蔬菜、蔥或芹菜等,除了美觀之外,還能兼顧飲食均衡,

 

10分鐘之內就完成了一道,快速又簡單。每一顆雲吞都很飽滿,

 

包著滿滿的鮮蝦肉,皮薄肉多汁,份量上大概是兩人份,

 

當作是個人下午解饞良伴也很適合喔。

 

 

整體而言,味道的表現都很不錯,與在店內吃的口味十分接近,

 

且在烹調步驟方面都是十分簡單的,

 

對於無論是平常烹飪老手或像我一樣的廚房菜鳥都很容易,

 

這次剛好把訂購的品項都解決完畢,第二次就要來多囤幾包,

 

一解嘴饞又懶惰的艱難時刻喔。

 

 

《店家資訊》

誠記越南麵食館

地址:台北市大安區永康街6巷6號

電話:02 2321 1579

營業時間:11:00-22:30

官方網站:https://www.thanhky.com.tw/m/home.php

Facebook:https://www.facebook.com/thanhky1980/

    

 

 

 

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汐止火鍋推薦:今天要跟大家分享的是位在汐止區的一間平價火鍋“我們一起鍋吧!”,

 

他就位於汐止區交通便利的忠孝東路上面,離火車站大約走路10分鐘就到囉,

 

附近也都有滿多路邊停車格的,無論是開車騎車或是大眾交通都很方便。

 

 

 

 

 

 

店面就位於轉角處,走經過時其實滿容易就注意到囉,外頭是一整面的落地玻璃,

 

可以馬上就注意到店內的環境,整體而言非常的明亮寬敞,

 

就連隔壁有推嬰兒車的家庭都有足夠的空間,店內的座位數也不算太多,

 

即使是客滿的狀態也不至於太吵唷!店內的餐具及飲料都是在醬料台自行取用的,

 

因此店內也是完全不收服務費。我個人尤其在意火鍋店的醬料台的整潔,

 

好在他們的非常乾淨,這點很加分!

 

而今天是跟朋友出來晃晃覓食,剛好一人點一種主食套餐湊個鴛鴦鍋,

 

且因為整天沒吃什麼,所以下面介紹的份量都是加大的喔~

 

 

 

 

雪花牛鍋 (490元(加大)330(標準)

 

當天出餐的速度非常快,正合我意,因為我們都等不及要開吃了。

 

鍋底上桌之後緊接著雪花肉就登場了,一上桌真的是讓我們都驚呆了呢,

 

一~長條的肉盤,長度都跟桌子一樣了,那個肉片的量大致算了一下將近快要30片,

 

每一片切得不是很厚,主要是以量取勝的。我滿喜歡偏薄的肉,

 

涮的速度很快,一邊吃一邊涮,完全不停歇的一口接著一口,超過癮的,

 

而且以肉質跟他的價位來說非常划算,整個套餐既豐富又滿足,CP值挺高的。

 

 

 

 

台灣梅花豬鍋 (340元(加大),260元(標準)

 

梅花豬的肉盤也同時上桌,以這兩盤加大份量的套餐來說,

 

我們兩個人就要坐四人桌才放得下所有食材,一點都不誇張喔,

 

個人覺得梅花豬肉的口感相較於雪花牛肉更為扎實,配上麻辣湯底很對味,

 

肉片量多、且每一片攤開後都滿大的,當我們吃到後面時,肚子都撐到不行呢!

 

這樣優質的梅花豬稱得上是萬年不敗的肉品選項之一。

 

湯底的部分,

 

如果今天有兩份餐點以上就很適合點麻辣與大骨蔬菜高湯組合的鴛鴦鍋唷!

 

大骨蔬菜湯底的部分非常純粹,單純濃郁又清澈的高湯,

 

涮好的肉與蔬菜都會帶有一點清甜味,表現還滿不錯的。麻辣湯頭則是辣得剛好,

 

像我本身就不會再特別沾醬,而是將肉配著麻辣湯的味道直接品嘗,

 

辣中帶著些許的麻感,豐富感超出預期,真的會讓人不間斷地將肉盤全部消滅。

 

 

套餐內菜盤

 

這個菜盤不得不說,對我來說是目前數一數二喜歡的類型,裡頭完全沒有火鍋料,

 

全都是真材實料的新鮮蔬菜。完全不用火鍋料來增加飽足感,

 

反而是用新鮮將康的蔬菜們來讓鍋吃起來更鮮甜,這點很深得我心。

 

如果喜歡吃火鍋料的朋友也不必擔心喔,菜單內也有可供單點的品項可以選擇。

 

 

海燕窩 (隨季節替換)

 

喜歡吃甜的朋友們可能會覺得還好,但我個人覺得還不賴,是一個名叫海燕窩的甜點,

 

沒有添加過多的糖,讓味道上呈現比較自然的恬淡,放在鍋物之後算是滿解膩的小品。

 

 

這間算是以往有注意到,終於有機會品嚐的鄰家火鍋店,

 

以價位跟口味品質來說是個滿划算的餐點,

 

如果有也是住在汐止區的朋友們有空也能走過來嚐鮮看看,

 

店內也有跟外送平台合作,不想出門的話,也能點餐到家中享受。

 

 

 

《店家資訊》

地址:新北市汐止區忠孝東路471號(近汐止火車站)

電話:02 8648 0468

營業時間:週一~週五 17:30-21:30,週末 11:30-21:30

Facebook: 我們一起鍋吧 (https://www.facebook.com/hotpottogether/)

 

 

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信義安和牛肉麵推薦:牛肉麵是一道可家常可大宴的台灣代表性麵食,

 

我自己平常就很愛到處吃吃,

 

尤其夜深時刻的選擇有很大部分是牛肉麵,

 

但今天不是選深夜時刻而是下班後的晚餐

 

期間來到這間位於四維路與信義路口的“牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊“。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店門的擺飾非常明亮且華麗,跟我想像中的牛肉麵店非常不一樣,

 

將店名寫在扇子上也滿有中式氛圍的,一進到店內則是先在心裡驚奇了一下,

 

整間店的氛圍帶有一股新穎明亮的感覺,門口兩旁放置了很多精心佈置的擺設,

 

每一張桌面上擺放的餐具器皿也都很漂亮,整體感覺非常適合讓人拍照打卡,

 

空間上很寬敞舒適乾淨,跟以往吃過的麵店環境有很大的不同。

 

桌面上除了茶具器皿之外還有特地用中式特色帆布袋收納的菜單,

 

每個細節都帶有老闆與老闆娘的巧思。

 

 

 

 

 

金錢腱享譽黃牛麵 (368元+28元升級墨魚麵)

 

店內的牛肉麵有著牛排麵的美名,就是因為每一塊都如同牛排一樣厚實,

 

但因為使用了台灣黃牛的後腿“金錢腱”部位,所以一定要切的大塊,

 

讓我們能夠連肉帶筋一同入口,肉的口感上非常的軟嫩,口味上煮的很入味,

 

以牛肉麵的份量來說非常大啊,而且湯頭跟麵也跟一般的口味很不一樣,

 

湯中加了菊花與桂花提香,而墨魚麵跟湯頭也意外合拍,非常有創意的一碗美味麵食。

 

 

 

 

 

挾黃筋以定台灣黃牛(398元)

 

同樣使用了大塊的半筋半肉,

 

湯則是以甘蔗的清甜與XO干貝醬鮮味、

 

菊花桂花的香氣跟蔬果經過長時間熬煮後的精華所費工製作而成,

 

每一口都能嚐到滿滿的甜與鮮味,而大份量的金錢腱經過長時間的燉煮後,

 

軟嫩的得連老人家都咬得輕鬆,配上富有彈性的特製拉麵,豐富了整碗麵的口感,

 

個人很推薦搭配拉麵的牛肉麵唷。

 

 

 

 

 

主廚私房肉乾意麵(428元)

 

剛上桌時真的非常令人驚奇,碗中的8oz牛肉非常~大塊,

 

這大小絕對是一般店面份量的兩倍以上,但可別以為會有乾柴或是熟度不均的情況,

 

肉的質地上依然維持軟嫩多汁的表現,連肉帶筋的整塊牛肉吃起來非常過癮,

 

而且是每日限量喔!!!肉食主義的朋友們務必試試看,

 

乾意麵的部分則是以手工黑芝麻醬與香濃花生粉跟其他佐料做調配,

 

一邊拌麵一邊就有濃郁的花生與芝麻香氣散出,也能依照喜好調整為湯麵,

 

非常有特色。

 

 

 

 

大焗大粒饗黃牛(438元)

 

這道我認爲是最富創意的牛肉湯組合料理,

 

每一份套餐內都有三個不同的小菜跟主食一份,

 

大焗大粒饗黃牛則是有有兩個主食碗,一個為金錢腱牛肉湯,

 

另一個則是焗烤蔬菜水餃,上層鋪著滿滿的雙起司(莫札瑞拉起司與三色起司),

 

底下的則是熱騰騰的高麗菜水餃和玉米水餃,兩者的搭配還滿有趣的,

 

味道上很豐富,每一口都能吃到不同的感受。中式的牛肉湯與西式的焗烤餃做搭配,

 

意外的很合我的口味,同時又極富創意,私心推薦大家這道唷。

 

 

單點小菜:(上)牛脾氣私房酸梅泡菜 - 98元,(下)糊麻園產土豆 - 68元

 

這兩個小菜其實滿特別的,味道部分都是老闆私房特製的口味,

 

外面幾乎吃不到一樣的。酸梅泡菜的部分有點類似台式泡菜,

 

口感上比較軟一些,也因為加了酸梅,整體酸度較高,非常開胃。

 

糊麻園產土豆是使用精選花生配上胡麻醬,也是一道酸酸甜甜的開胃小點,

 

花生的香氣與胡麻醬很般配,我個人是滿喜歡的喔。

 

 

牛脾氣自製梅汁可爾必思(78元(左)

 

可爾必思大家都知道也都喝過,他們家的口味則是特別的梅汁口味,

 

喝起來酸甜酸甜的,很解膩,以眾多我喝過的可爾必思口味中,

 

算是一種適合的味道組合。

 

咖啡魂抹茶道(98元(右)

 

這杯老闆娘有特別提到說是一杯充滿驚奇的飲品,

 

以咖啡作為基底配上三種日本抹茶調製而成,上層再有一層綿密的奶泡,

 

整杯口味偏甜但不膩口,驚奇所在之處就是奶泡上有三顆哇沙比豆,

 

在甜蜜的味道中有著嗆鼻的點綴。

 

 

 

憨憨夯空窯(108元)

 

這份甜點真的很~甜點喔,

 

裡頭有著豐富的巧克力豆、巧克力醬、各式小餅乾與一份冰心地瓜,

 

裝在金色杯子中看起來很繽紛豐盛的樣子,而地瓜的甜與巧克力的甜一點都不衝突,

 

如果帶小朋友來很建議點一份喔。

 

 

花現花豆泥(88元,目前為打卡贈送甜點,請依當日提供品項為主

 

這一份是現在的打卡活動會贈送的品項,每一段時間贈送的品項都會做調整喔!

 

那這次的這個甜點吃起來與日式羊羹很相似,是以台南古早花豆尼與日式羊羹的結合,

 

使用了大量的黑糖、紅豆與豐富花豆長時間熬煮來製成花豆泥,撒上滿滿的麵茶粉,

 

甜蜜的感覺非常適合作為一餐的結尾。

 

 

整間店都充滿著明亮創新的感覺,餐點的選擇上很豐富,

 

麵體也都能依個人喜好做不同搭配,

 

店內除了碩大的牛肉之外也提供了多種特色飲料與甜點,

 

是一間非常有特色的新穎牛肉麵店呢~

 

《店家資訊》

 地址:台北市大安區四維路94號(近信義安和捷運站、大安站四號出口)

電話:02 2325 8553

營業時間:週二~週日 12:00~15:00 / 18:~21:30,週一公休

Facebook: 牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊(https://www.facebook.com/2ss2elegance/)

Instagram:牛脾氣 (https://www.instagram.com/2ss2elegance/?hl=zh-tw)

 

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中山區串燒推薦:臺北長安東路上有一間串燒一直廣受大家青睞的知名宵夜柒串燒屋,

 

從學生時期就有聽聞過卻一直沒機會,今天拜同事相約小酌所賜,

 

終於有機會來品嚐它了~

 

 

創始店位於臺北知名的長安東路熱炒街上,開業幾年,

 

已經受到許多朋友們的喜愛了,一到了餐期經常都是爆滿的狀態,

 

所以建議大家可以事先訂位,外帶的話也可以先打電話訂餐唷!

 

 

 

 

 

店門口就串物食材擺放的冰櫃,種類繁多也很衛生乾淨,

 

靠近門口的吧檯區滿適合一人前來的朋友們,

 

既可以看到師傅的烤工也能同時觀看體育賽又不被打擾。而店內環境不太大,

 

每個座位都滿貼近的,很有日式居酒屋那種小而巧的感覺,

 

牆上的黑板也寫著各式飲料的價位,再到冰櫃自取就可以囉。

 

 

 

店內的的飲料種類也多到我都不知該從哪一種下手呢,

 

無論是有酒精或是無酒精都備足了許多選擇。

 

茶、氣水、沙瓦、蘋果酒、各式啤酒與一整系列的韓國燒酒,

 

各種適合配著串燒一起享用的飲料應有盡有,

 

無論想要小酌或是來一杯韓式燒啤都可以唷!

 

 

柒串燒屋的特色就是平價與多元口味,評價的部份便宜的一串15元,

 

最貴的海鮮一份也才200元喔,用餐也不限時間、不收取服務費,

 

不僅平價還很親民。口味上則不同於其它店家的單一口味

 

在菜單上就有提供三種不同的醬料風味,其中,德州風味是比較偏向炭烤的風味,

 

雖然菜單上只有為數不多的串物有此口味可以選擇,

 

但是很推薦大家點來試試看唷,烤到微焦的肉串配上碳烤香的德州風味,

 

絕對值得。經典椒鹽則不用我多說了吧,喜歡帶有一點胡椒辛辣的朋友們,

 

這口味絕對不要放過呀,一口肉配一啤酒超對味的。

 

和風焦糖這個口味我個人非常喜歡,有別於另外兩種鹹的口味,

 

微甜的口感無論是與肉還是蔬菜搭配都很適合,讓每一口都有鹹甜的豐富滋味。

 

 

柳葉魚一夜干(6)

 

每一尾都烤得香脆,一口咬下有滿滿的魚卵,鹹味適中又涮嘴,非常下酒,

 

一口啤酒一口柳葉魚,馬上就被清空了~

 

 

法國翡翠螺(5)

 

這道是我個人滿喜歡的,螺肉的肉質Q彈有勁,

 

沾一點旁邊的鹽就能襯托出它本身的鮮甜,1005顆非常划算,

 

而且店員上菜時貼心提醒,若怕吃到內臟,尾端可避開唷。

 

 

軟絲

 

雖說它的價位是菜單中最高,但絕對可以成為必點之一,不會烤得過老,

 

肉質很新鮮且清甜,重點是還是4A最高等級的,擠上一點點檸檬配上一些胡椒,

 

樸實無華但美味,賣得還比夜市便宜,絕對不容錯過呢!

 

 

廣島生食級生蠔(3)

 

這一道如果是喜歡海鮮的朋友們也非常推薦品嚐,雖說使用了高等級生食生蠔,

 

但經由烤製後,甘甜的湯汁與juicy生蠔本體,一口下肚,非常享受~

 

 

扇貝

 

喜歡貝類的朋友們,這邊也有喔,而且是給你大顆的! 大小超過50元硬幣,

 

一樣在貝殼中盛裝著滿滿的湯汁,與扇貝該有Q度,它也成為超下酒的一員。

 

 

鯖魚

 

老闆的鯖魚有個很大的優點,就是刺不多,吃起來格外輕鬆,

 

口味的部分當然不在話下,肉質軟嫩又不失咬勁。

 

 

絕地大草蝦

 

果然菜如其名,尺寸很大,吃進嘴裡滿滿一口都是富有彈性的肉質口感,

 

店家使用的蝦子很新鮮,殼都很好取下喔。

 

 

天使大紅蝦

 

真的是紅蝦呢,都比盤子還長了。店家的蝦子都非常鮮甜且肥美,

 

絕對值得犧牲雙手來剝蝦殼,尤其看到價格後更會多點上個幾隻。

 

 

去骨雞腿(經典椒鹽)

 

我們點的是經點椒鹽口味,味道上非常合適嫩雞腿的肉質,烤過之後皮香脆,

 

肉軟嫩還多汁,重點是已經去骨囉,非常方便又滿足味蕾。

 

 

雞翅、豬五花串、牛五花串、龍珠、雞皮、牛肉串、雞肉串、豬肉串、羊肉串

(由左至右)

 

肉串表現得都很出色,完全沒有過老,反而保有肉本身的味道,

 

其中我個人推薦大家要點德州風味的牛豬雞肉串唷,

 

淡淡炭烤風味對上基本的肉串堪稱經典之作。

 

而雞皮、雞翅與龍珠搭配上和風焦糖非常好吃,甜甜鹹鹹帶出肉本身的香氣。

 

豬牛五花肉串配蔥也是非點不可的品項,

 

油嫩油嫩的五花肉包裹著富含水份的青蔥,有脆有嫩,超級滿足哦。

 

 

 

四季豆、青椒、花椰菜、杏鮑菇、香菇

超喜歡他們家的蔬菜系列,顛覆我以往對於炭烤蔬菜油膩的印象,

 

不僅保留了蔬菜的脆度,連水份與甜味也都留住了,搭配上和風焦糖風味,

 

還能為脆甜的口感更增添豐富度,完全擄獲了我的心呀。

 

 

豆干、豬血糕、米腸、鱈魚丸、甜不辣、百頁、鑫鑫腸

 

這幾樣是比較家常的烤肉必備食材,雖說平常也吃得到,

 

但無論是經典椒鹽或是和風焦糖,都是有別以往的美味程度,百頁烤得入味,

 

米腸搭配和風焦糖和表皮得焦香深得我心,豬血糕甜不辣也都極富口感,

 

配上幾杯啤酒再適合不過了。

 

 

這樣吃下來最喜歡的就是他們家的調味,

 

可以讓這些普遍常見的食材層次都昇華到新的等級,

 

卻又以非常親民的價格來提供,對於像我一樣的小資上班族來說一點都不負擔,

 

又能夠滿足且撫慰上班的辛勞,非常推薦大家在此聚餐小酌,

 

我本身也會努力再促成第二次的串燒之夜的!!!

 

 

《店家資訊》

長安總店

地址:台北市中山區長安東路一段46-1 (近善導寺捷運站)

電話:02 2567 2770

營業時間:17:30~2:00,週一~週六最後收客01:00,週日最後收客12:00

臉書:柒-串燒屋 (https://www.facebook.com/SEVEN.Keba.House/)

Instagram:柒串燒屋 (https://www.instagram.com/chsh100200/)

 

輔大店

地址:新北市新莊區中正路51632(近輔大捷運站)

電話:02 2903 1770

營業時間:17:30~2:00,週一~週六最後收客01:00,週日最後收客12:00

臉書:柒-串燒屋-輔大店(https://www.facebook.com/Kebab.House.shop.at.Fu.Qi/)

 

 

錦州店

地址:台北市中山區錦州街170(近行天宮捷運站)

電話:02 2567 1770

營業時間:17:30~2:00,週一~週六最後收客01:00,週日最後收客12:00

臉書:柒串燒屋-錦州店 (https://www.facebook.com/%E6%9F%92%E4%B8%B2%E7%87%92%E5%B1%8B%E9%8C%A6%E5%B7%9E%E5%BA%97-2145471445672941/

)

 

    

 

 

 

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這次看到夏慕尼官網上市了秋冬新菜!所以就決定要來這裡用餐啦~

 

 

 

 

雖然位於B1,但是招牌非常醒目,裡面的裝潢也非常氣派唷。

 

 

餐前麵包是帕瑪森起司麵包,吃起來外酥內軟!與蒜香魚子醬做搭配,

 

濃郁的口感簡直完美呀!

 

 

時令海鮮:蜜瓜薄火腿的蜜瓜很香甜,跟火腿意外搭。

 

另外藍鑽蝦鹹派的蝦已經剝好蝦殼了!鹹派吃起來也很扎實,

 

至於鹹派上的蛋還有菠菜作點綴,呈現有大理石的感覺呢!

 

建議先食用蜜瓜薄火腿再食用藍鑽蝦鹹派唷。

 

 

 

法式起司洋蔥湯:將洋蔥翻炒數小時讓其完全融入湯。沒有多餘調味,

 

喝得到洋蔥本身的焦香甜,再搭配炙燒起士及麵包,口感非常濃郁且多層次。

 

 

 

燻鴨番茄濃湯:煙燻鴨肉搭配馬鈴薯泥,接著會淋上番茄湯,

 

湯底是用大量番茄加入雞高湯熬煮的,再搭配黃綠節瓜跟番茄的切塊,

 

尤其鴨胸非常嫩。

 

 

松露百菇沙拉:多種菇類搭配香料拌炒且附青醬,旁邊還有貝比生菜,

 

再搭配黑松露醬,這款溫沙拉非常深得我心呀。

 

 

鮪魚尼斯沙拉:鮪魚是用煙燻紅椒粉及橄欖油醃製而成的!且入口即化呀!

 

再搭上些許蔬果及水煮蛋,整體吃起來非常清爽,還帶有現煎鮪魚的香氣,

 

搭配主廚特調凱薩醬,更讓口感與口味達到滿分~

 

 

和牛夢幻套餐-前主餐:野生七彩明蝦+北海道干貝配上蜂蜜芥末醬,

 

蝦一樣是已經將蝦殼處理好了!還超大一隻!口感很扎實,

 

至於干貝則是煎至外皮脆脆但口感卻是軟嫩~

 

 

 

和牛夢幻套餐-澳洲和牛:最期待的就是和牛了!

 

澳洲和牛非常軟嫩~油脂均勻分布,還可以搭配玫瑰鹽及蒜片食用。

 

 

通常主廚會先料理一部分讓客人先嚐看看口感,再依照每個客人的需求去調整唷~

 

 

 

 

新香榭套餐-火焰熔岩起司牛排:煎好牛排後,

 

主廚會在淋上非常濃郁的洋芋起司且炙燒!還搭配些許油漬番茄及黃綠節瓜,

 

因為不是純起司所以不會非常牽絲,但是相對讓整體吃起來更有多元層次的口感。

 

 

馬賽海鮮盤-這道是新鮮小卷及淡菜再搭配一些蔬果!

 

然後利用法國諾曼地進口的蘋果白蘭地跟龍蝦醬去調味唷~

 

不過吃起來不會覺得有酒味,反而更帶出整體味道~真的很新鮮!

 

尤其是小卷口感超彈牙,淡菜也不乾柴。

 

 

烹飪時的畫面是不是超震撼的!

 

 

櫻花蝦炒飯:使用了辛香料、醬油、蔥、蒜末再加入魚卵下去拌炒,

 

最後再搭配櫻花蝦,是一道色、香、味俱全的炒飯,

 

建議搭配附贈的炒洋蔥,非常提味!

 

 

用餐完會有服務員引導你至甜點區唷

 

 

濃情生巧克力:經典的法式巧克力蛋糕應該沒有人不愛吧!吃起來濃郁但不甜膩,

 

最上層是生巧克力,而中間則是夾雜著榛果及巧克力醬,至於最下層是餅乾底!

 

口感豐富多層次~再搭配蛋白餅!超級好吃。

 

 

愛戀紅寶石:紅寶石巧克力是世界第四種全新品種的巧克力,口感柔順綿密,

 

搭配莓果塔與香柚杏仁餡的酸甜口感!整體吃起來像是很扎實的棉花糖,

 

讓人一口接一口~

 

 

接骨木葡萄氣泡飲(冷飲):氣泡水加了檸檬、接骨木、葡萄下去調味,

 

味道很清香,而且是喝得到葡萄果粒的唷。

 

 

黑糖伯爵奶茶(熱飲):簡單的黑糖+牛奶+伯爵紅茶,

 

喝起來不但不會甜膩且口感非常濃厚,搭配蛋糕超級幸福呀!

 

 

夏慕尼的服務真是從來沒讓人失望!

 

服務員都會適時詢問口感及麵包、炒飯的份量足不足夠,

 

口味不但很合大眾,份量也很夠,價格還很合理呢!

 

 

另外即日起至12/20,只要在夏慕尼任一門市消費兩個套餐憑此優惠就會招待一份馬賽海鮮盤唷!超級優惠的吧~

 

附上官網優惠券頁面給你們:http://events.wanggroup.com/chamonix/edm/19/1911_seafood_coupon.html

 

夏慕尼 台北中山北店(須加10%服務費)

◆凡消費套餐,可享【台壽金融總部大樓停車場、中山運動中心停車場、翔浩泊車網、NPD新光中山大樓停車場-優惠停車場】2小時免費停車。

地址:台北市中山區中山北路二段44B1(捷運中山站3號出口)

聯絡電話:02-2571-9608(可線上訂位)

營業時間:

午間11:30~14:30(最後點餐時間14:00)
晚間17:30~22:00(最後點餐時間21:00)

各分店資訊:http://www.chamonix.com.tw/store.aspx

 

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台中北區親子餐廳推薦:隨著少子化及家庭結構改變,主打親子同樂的餐廳反倒逆勢而起。

 

 

茉莉公主蛋包飯從2011年起源自高雄五目坊-五目蛋包飯,

 

2017年回到故鄉彰化重塑品牌新形象,取自花壇的特色農產「茉莉花」。

 

 

崇德店店內格局狹長,有一整排的沙發座,也有獨立的二到四人桌。

 

除了起司蛋包飯之外,還有定食、蓋飯、小菜、炸物、甜點和飲料。

 

 

店內更設有全台唯一七呎高的彈珠台,在家長陪同下可讓孩童盡情從玩樂中學習。

 

 

由於未收服務費,故如需開水請至自助區取用。

 

架上陳列著餐點所用的勤億殺菌全蛋液,強調視覺吸睛的同時也要兼顧食品安全。

 

 

 

玉子公主起司蛋包飯($149)

 

公主饗宴系列含公主蛋包飯、主食、茉莉花茶凍和海帶味噌湯,

 

提供全蛋液製作的「玉子公主」與天然食材隨機配色的「神秘公主」蛋包飯,

 

根據搭配的主食有別,進而分成240、288、310三種價位。

 

將黃澄澄的蛋液化作公主的華麗裙襬,這創意著實讓人驚豔!劃開表層蛋包,

 

內襯在白飯中拌入杏仁、核桃、南瓜子、胡桃等堅果,

 

粒粒分明之餘還有淡淡堅果香,凸顯與眾不同的設計巧思。

 

 

 

神秘公主起司蛋包飯($149)

 

神秘公主採隨機出色,這次我們吃到的是以紅色火龍果製成的豔紅裙襬。

 

蛋皮本身帶有淡柔香氣,還能吃到紅龍果籽,充滿新鮮感又不違和。

 

 

咖哩運用蘋果佐味,口味會比較甜一點。裡面還放入玉米筍、菇類,

 

讓整體的口感不至於太單調。與蕃茄紅醬、奶油白醬和南瓜黃醬同樣都是不用加價的醬汁。

 

 

韓式泡菜滋味鹹甜帶微辣,一口醬汁一口飯,亦或直接淋在飯上也很適合。

 

 

 

熔岩起司豬排($139)

 

肉厚大塊的豬排,可是茉莉公主蛋包飯的另一個招牌。

 

提供原味厚切、香煎、赤味噌、熔岩起司、優格水果、明太子等口味

 

而且切面的紋理看起來相當鮮嫩。

 

 

濃郁的起司在遇到高溫後融化在肉排上,看起來就像蓋了一層厚被,畫面相當療癒呢!

 

咬開麵衣先是發出咔滋咔滋的聲音,鮮嫩的肉質保留適度肉汁,

 

蘸取芥末美乃滋特別對味。

 

 

優格水果豬排($149)

 

如果想要更清爽的選擇,不妨試試這一款優格水果豬排吧!

同樣嚴選大塊厚實有誠意的豬排,披覆上紅龍果、蘋果跟奇異果等時令水果,

 

讓肉質多了一分誘人的自然甜味,同樣也很推薦。

 

 

乳酪可樂餅($39) / 白醬鮮蝦可樂餅($39)

 

在成立品牌之前,老闆曾經歷逾 2000 多個日子的夜市人生。

 

當時即以自製的可樂餅起家,產品沿用至今依然熱賣。方形乳酪可樂餅對切,

 

包入馬鈴薯泥、天然乳酪。另推台灣少見的白醬可樂餅,別於坊間的玉米餅,

 

濃郁的白醬鮮蝦在嘴裡化開煞是滿足。吃起來乾爽不油膩,口感非常好。

 

 

酥嫩炸雞丁($39)

 

雞丁裹著輕薄麵衣,外觀呈現金黃酥脆。即使經過油炸,咬下去依然蠻 juicy 的,

 

不會很乾澀。

 

 

茉莉花醋飲($39) / 茉莉花奶茶($39)

 

在飲料方面,除了美式咖啡、拿鐵、焦糖瑪奇朵跟摩卡之外,

 

還提供與品牌呼應的「茉莉花系列飲品」,以花入茶,初韻有淡淡茉莉花香,

 

喝來順口有特色。

 

談起品牌機緣,一切源於爸爸對女兒「看得見的愛」。

 

當老闆還在苦思該怎麼把蛋包飯做出差異化時,老婆的肚皮捎來懷了女兒的好消息。

 

靈機一動之下,遂將蛋包飯與華麗裙襬結合,搭配特別設計的公主造型插卡,

 

成為盛盤吸睛的特色料理。

 

品牌官網:www.moniprincess.com

線上客服:m.me/moniprincess

 

茉莉公主蛋包飯(崇德店)

位置:台中市北區崇德路一段534

電話:04-22350413

線上訂位客服:M.ME/MNPCDS

營業時間:

1100-14001700-2100(平日)

1100-15001700-2100(假日)

粉專:https://www.facebook.com/MNPCDS/

 

茉莉公主蛋包飯(左營巨蛋店)

位置:高雄市左營區新庄仔路542

電話:07-5567862

線上訂位:M.ME/MNPZYS

營業時間:

1100-14001700-2100(平日)

1100-15001700-2100(假日)

粉專:https://www.facebook.com/MNPZYS/

 

茉莉公主的花園城堡 (茉莉公主蛋包飯花壇店)

位置:彰化縣化壇鄉花壇街4282

電話:04-7877959

線上訂位:M.ME/MNPMRK

營業時間:

1100-14001700-2100(平日)

1100-15001700-2100(假日)

粉專:https://www.facebook.com/MNPMRK/

 

茉莉公主蛋包飯(向上店)

位置:台中市西區向上路一段439

電話:04-24731493

線上訂位:M.ME/MNPXSS

營業時間:

1100-14001700-2100(平日)

1100-15001700-2100(假日)

粉專:https://www.facebook.com/MNPXSS/

 

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