Follow on Instagram大安區火鍋推薦：台灣人愛吃火鍋的習慣，導致火鍋選項非常多！尤其台北更是。若要讓人印象深刻，鐵定是需要一點實力的，除了湯頭、食材外，不外乎就是裝潢。
囍聚精緻鍋物，位於華視附近的巷弄、鄰近國父紀念館站，
若是開車前往也不必擔心，附近有停車場。
主打的是活體海鮮！就是要讓來店用餐的人都能享受到最新鮮高級的食材，
憑藉真材實料，在網路上的聲量可說非常高！無人不曉呢。
外觀裝潢走日式風格、低調奢華路線，與一般火鍋店的氛圍完全不同。
一進門首先是寬敞質感的候位區及櫃台，牆上的畫框、植物，
加上屋頂的透光…展現何謂精緻鍋物該有的門面。
這裡的環境非常適合喜歡有點隱私的人，座位區採用竹簾做隔間，
有種若隱若現的神祕感呢！
這裡除了食材好，內裝潢也是令人驚艷，燈光美、氣氛佳，
無論是情侶約會、商務聚餐、家庭聚會都很合適，人多也不必擔心喔，
有提供隱密包廂式空間唷。
入座後已經備妥好沾醬，分別是柚子醋、日式醬油，但湯頭本身夠鮮甜，
所以原味其實就超好吃了！
如果重口味的人，沾醬用法建議海鮮可使用柚子醋，而日式醬油則是皆可百搭。
火鍋採用鑄鐵鍋，上桌時裡面已擺放著各式新鮮蔬菜，甚至還有來自日本的小干貝唷！
湯頭是老母雞及多種蔬果熬煮出來的，所以湯頭非常清爽鮮甜。
另外餐期間免費無限供應熱茶及小菜唷～有紫蘇蘋果與梅漬番茄兩種，
都是店家自己處理的！個人非常喜歡～不只開胃還很解膩。
前菜每人可選一種！當日特選刺身盤與日式燉豬肉，二擇一！
豬肉燉煮的非常濃郁入味，完全不馬虎，還吃得到豬軟骨，非常下飯。
特選刺身會不定時更換，色澤漂亮，完全沒有腥味。
囍聚以雙人套餐為主，這次四人用餐，所以點了兩個雙人海陸套餐一起分享！
除了主要的海鮮不同，搭配的海鮮盤內容都一樣，不過海鮮盤也不容小趨呢～
海鮮盤包含了南非鮑魚、日本生食級干貝、天使紅蝦、藍鑽蝦、
文蛤、東石鮮蚵、當日魚片、基隆鎖管、廣島牡蠣，每樣吃起來都有濃厚的鮮甜海味呀～
青蟳配伊比利豬 $3980
螃蟹每一個部位的肉都會仔細處理下來給客人享用，對於我這種不會處理的人很方便！
蟹肉很飽滿，甘甜的滋味，而伊比利豬的肉質柔軟，但又帶點Q彈嚼勁，
油花也是相當迷人，口感完全不輸牛肉。
七彩錦繡龍蝦(10兩)配日本A5和牛板腱 $7580
龍蝦依時價，而肉品我們升級成和牛，只要加價2500！
龍蝦的肉吃起來彈牙肥美，完全不老柴，而和牛則帶有極細緻的油花，
油脂分布的非常均勻，大概下鍋5秒左右就可以起鍋了，口感上甘甜入口即化，
肉質真的非常軟嫩！真不愧是A5等級的和牛。
附餐非常推薦加價升級雲丹蓋飯，我們將其中兩份附餐更換成四倍海膽飯及爆卵海膽飯！
爆卵海膽飯1碗 $680（套餐升級價）
整個木桶裡滿滿的鮭魚卵淋在上面…真的是非常豪邁，
一匙一匙的加完全不手軟呀，果真是實至名歸的爆卵鮭魚飯，榮登最浮誇蓋飯。
四倍海膽飯1碗 $780（套餐升級價）
四倍海膽是放上四排海膽後淋上一點鮭魚卵，這道絕對也會讓你驚呼連連～
是不是令人食指大動～垂涎三尺～！
圖上這三種海膽皆不同等級，而且使用的品種皆為日本赤海膽呢。
店員還大致跟我們介紹海膽如何區分！看看這三種～
等級依序為特上橫排(右)>白海膽(中)>B級排列(左)，
主要以外觀色澤顏色及排列方式來區分。
特上橫排海膽1排（秤重計價）｜白海膽1排（秤重計價）
除了店內招牌的雲丹蓋飯外，今天還特別選了新推出的雲丹御膳，
嚐嚐不一樣的海膽料理！
這道雲丹御膳也是桌邊處理唷，為不同等級的海膽做桌邊挑選並秤重計價賣，
我們挑選的是特上橫排及白海膽，選擇搭配醋飯、鮭魚卵、日式醬油並配上海苔，
也可直接作為刺身一口享用海膽鮮甜滋味，建議來囍聚用餐可以試試。
若是點海鮮套餐，最後還會煮粥！這是囍聚的賣點之一。
有著熬煮過各式頂級食材的湯頭，
再搭配米飯+有機蛋+蔥花+松露醬+海苔絲下去熬煮，各種精華集聚其中的這碗粥，
絕對是老饕不可錯過的絕佳享受呀！
飯後甜點有紅棗木耳湯跟芒果撈可以選擇！
紅棗枸杞木耳湯喝起來甜甜的，木耳則滑順～入口即化，
至於芒果撈是由新鮮芒果打成泥再加上椰奶、西米露、葡萄柚搭配而成，
喝起來很清爽。
整體來說，囍聚今天的表現真的無可挑剔～每個環節都能感受到店家的用心！
難怪就連非餐期時間，店內依然座無虛席。
如此備受大家青睞還有很重要的一點就是全程幾乎都有桌邊服務，因為海鮮即便新鮮，
若是沒有掌控好火侯、熟度，也有可能破壞他的美味！
所以員工除了幫客人下鍋外，還會計時控制，最後再送進廚房幫客人處理後再端上桌，
完全不用擔心不會吃或者滿手髒兮兮的問題，能非常優雅悠閒的享用呢～
囍聚絕對能滿足愛吃海鮮、鍋物的你，
不論是湯底、海鮮及肉品的品質都是嚴格挑選過的，
而且每道菜色上桌真的都非常浮誇！用量絕對沒跟你客氣。
這一餐價格雖然不斐但絕對非常值得！尤其是雲丹蓋飯系列～
真的會讓人時刻都超級懷念。
店家資訊｜囍聚精緻鍋物
地址：台北市大安區光復南路72巷7弄17號
電話：(02)8773-8335
營業時間：平日17:30-00:00｜假日11:30-14:30、17:30-00:00
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