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捷運小巨蛋吐司專門店推薦、松山區吐司專門店推薦:首先澄清關於生吐司,並不是還沒煮熟的吐司。近來火紅的生吐司其實就跟生巧克力一樣,”生”所強調的是原味、不須加工的美味。今天造訪和土司 食パン專門店,來自兩位年輕女孩之手,因為熱愛麵包而遠赴日本,只為了能做出自己愛吃的美食而千里不辭。

 

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藏身在小巨蛋對面巷弄中的和土司 食パン專門店,風格以木作混和清水模的

 

方式呈現,非常有一種恬淡、寧靜的日式美感。以”和”字做為店名除了取其字義

 

代表日本之外,拆解後的”禾”與”口”分別代表了小麥、麵粉等農作物,與吐司正方

 

口字造型,非常有巧思。

 

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淺色系的木質調性,在灰冷的泥作呼應下顯更加溫暖,同時帶著溫柔卻不隨意的氣氛,

 

就像是一位飽讀詩書的日本少女。

 

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店內除了精美可愛的吐司、每日限量口味之外,也與許許多多的

 

店家合作來搭配吐司,雖然異業合作這件事情已經司空見慣,

 

但和土司的人緣真的超好XD,隨便一數至少就有五個超高品質

 

的合作品牌!

 

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店內甚至還有販售小朋友最愛的奶油酥條!這次由於家中小孩都放寒假回老家去了,

 

所以沒有購買,但光從包裝與視覺就讓人超級生火!

 

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小吐司 :

 

和土司 NT.$40 / 優土司 NT.$35 / 生乳 NT.$45 / 可可 NT.$60

 

/ 味噌毛豆 NT.$45 / 黑糖麻糬 NT.$45

 

今天非常幸運的竟然能買到店內限定販售的小吐司,而且三種都有到場!!可愛程度

 

爆錶當然要拍好拍滿。這小吐司與大顆吐司無論是口感、味道都一模一樣,除了

 

適合拍爆更適合下午茶與早餐,不用在家裡屯一整條也能吃到最新鮮柔軟的生吐司,

 

同時在外皮的保護下飽水度大幅上升,比起切片吐司更耐放也更能鎖住全部香氣。

 

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有沒有感受到這個小吐司有多好拍?隨便放都可以拍出IG破千讚,

 

天底下竟然真的有又方便又美觀的食物,太讓人感動了。

 

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手作限量餐包 - (每周三、五販售)

 

來到和土司不買吐司還能買什麼?餐包絕對讓你吃一口飛上天。

 

無論是各大牛排館、網路爆紅的餐包都比不上,這兩款餐包的

 

美味與性價比真的會讓人願意專程空出時間來這裡購買,

 

即使颳風下雨也不缺席。

 

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松露鹽奶油餐包 - NT.$50/顆

 

在這個松露氾濫的年代,就連7-11都推出了松露相關的產品,可見松露的魔力

 

有多麼驚人,而松露搭配餐包,本來就是最完美的。以經典進口法國奶油所製作

 

的餐包,配上灑滿灑好的松露鹽,一口咬下香氣會從食道噴射到鼻孔之外,

 

整個人彷彿泡在松露油中享受著濕潤、彈牙的口感、麵包底層酥密的威化,

 

讓人完全停不下來無法自拔。

 

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鹽之花奶油餐包 - NT.40/顆

 

相信大家都知道坊間賣爆的鹽之花卷麵包,但是你

 

一定沒有想像過鹽之花搭上奶油能爆發出多大的美味。

 

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在乾爽不油膩的表皮之下,是結構緊密飽含水分的麵包體蓄勢待發。加熱過後

 

融化的奶油,輕輕的將底部麵包體酥炸,一口咬下在同一款麵包中能吃到日本

 

進口的麵粉香氣、手作麵包體的飽滿溫潤、底層彷彿千層酥皮的油香四溢,

 

讓人體會到味蕾中就像是每天的日出一樣,簡單不做裝飾,卻在認真品嘗時

 

讓人感動到靜默。

 

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生乳土司 NT. $190/顆(尺寸:12x12x12)

 

他們家每個月底開放下個月的預訂,這次愛吃的同事湊集了三個人

 

誓言要把想吃的口味一次買到。生乳土司除了以招牌生土司的製作

 

方式處理之外,還添加了來自鮮乳坊的牛乳、台灣蜂動園的

 

新鮮蜂蜜,非常支持台灣小農。

 

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可愛的封口貼紙非常方便,收禮如果看到這個一定也會非常開心,店家還會在袋中

 

附上封口條,超級貼心。

 

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在三款生吐司中最適合小朋友,不只乳香濃厚更在烤過之後外酥內嫩,本來是

 

想在烤完之後配上果醬,但是才剛出爐就讓人忍不住一口口大快朵頤了,

 

根本來不及打開醬料,這就是生吐司特有的魔力,單純的與味蕾直球對決。

 

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優土司 NT. $140/顆(尺寸:12x12x12)

 

優土司相對另外兩款白吐司來說帶著淡淡的乳酸菌氣息,而這樣的酸彷彿更能將

 

日本小麥的甜味勾引出來。

 

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在已經幾近完美的吐司上抹上草莓果醬、塗上奶油一口咬下,

 

口腔中瞬間被軟嫩的吐司與酥脆的外皮寵幸,同時草莓醬與

 

奶油混和的酸、甜、鹹,在乳酸菌與嚼勁豐厚的優土司襯托下

 

更是不同,這款吐司根本應該被果醬廠商指定使用,超級適合。

 

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味噌毛豆土司 - NT. $180 /顆

 

讓我們從白吐司界中場休息,來個好不容易訂到的限定口味- 味噌毛豆生土司。

 

一切開就看到滿滿毛豆的吐司,打破了大家說吐司都是精緻澱粉的傳說,這款可是

 

貨真價實有蛋白質,仔細一想甚至連味噌都是大豆蛋白的代名詞,根本天作之合。

 

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比起一般生吐司,味噌毛豆土司的香味非常有存在感,

 

光是打開麵包袋室內就會滿滿味噌香,比某些沒出息

 

的擴香還有志氣。口味以鹹香為主,帶著味噌香氣

 

與甘味,配合著毛豆適時轉換口感、增添香氣,

 

有一種在吃高級日本料理的錯覺,美味到打破日常

 

吐司的既有概念。

 

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濃情密意可可土司 - NT. $280 /顆

 

這是,我吃到,最好吃的巧克力吐司!第一是坊間使用高級米歇爾·

 

柯茲純可可粉的店本來就非常稀少,再來是當可可土司被加入了

 

帶著苦味的巧克力,那份單純的甜味就多了許多層次,讓人吃完

 

連手指都不放過。

 

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看到這綿密細緻的氣孔,想必和土司的麵包多好吃就不用我多說了。

 

就算是做成巧克力雲朵吐司都無法壓制可可土司本身的美味,

 

棉花糖除了提供口感層次之外完全被吐司完虐,他的可可香氣

 

可以說是喜歡吃巧克力的絕對不能錯過,如果減肥中請買兩顆。

 

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招牌和土司 - NT. $160 /顆

 

最後回到經典的招牌和土司,而越是經典當然就越要好好對待他。和土司本身

 

除了有著睥睨一般吐司的濃厚香氣之外,還有再濕潤20%就會變成發糕的完美

 

水嫩內裡,最重要的是吐司邊非常薄,超級適合拿來做料理,就如同我們

 

今天做的奶油香煎吐司。

 

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將水嫩的和土司以無鹽奶油煎至兩面焦黃,再如同港式菠蘿油一樣鋪上店內販售的

 

高級冷凍有鹽奶油,最後撒上糖粒。只能說生吐司絕對是世界上最適合被當作

 

高級牛排來料理的麵包,一口咬下從你的天梯會直接看到天堂,到今天我還不敢

 

相信怎麼有吐司料理完的口感,讓人吃起來有著炸豆腐的錯覺?這個好吃程度實在

 

太沒有天理了,吃之前沒拿去拜祖先都讓我覺得愧對江東父老。

 

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奶油的香氣與酥脆將水嫩生吐司的美味程度直送天際,每咬一口

 

都會見一次上帝,咬到最後你會跟上帝開始尬聊不誇張,這個

 

吐司就是好吃成這樣,而這一切都來自於經典和土司本身的

 

優良體質,讓我這個料理白癡在兩分鐘內就超越戈登,纖維細膩、

 

水嫩Q彈,在加熱後完全不會乾柴,這個和土司根本比記憶吐司還先進。

 

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本來不太愛吃麵包的我,在今天的驚豔轟炸之後已經主動再去和土司粉絲專業訂購

 

兩次了,但那兩次我完全不想拍照,因為我拿到就想嗑光,畢竟每日限量,很多

 

不信邪的朋友就是會在嘗試後直接凹走我的吐司,每次出店拿兩顆回家剩兩片,

 

下次進店變兩位,但不信邪的朋友太多,拿回家還是兩片...超級心酸但絕對是

 

他們吐司魅力的最好證明,月底訂起來,可不要忘了每天限量100顆要盡早搶購,

 

否則就只能賭每天現場的限額了。

 

 

 

 

 

店家資訊|和土司 食パン專門店

【目前僅供到店取貨,若台北市區有滿2000外送服務。】

地址:台北市松山區南京東路四段133巷4弄26號

電話:02 2547 4558(僅供營業時間內電話訂購或FB私訊訂購)

營業時間:週二~週六12:00~18:30

粉絲專頁:

https://www.facebook.com/hesyokupan2020/

INSTAGRAM:

https://www.instagram.com/he_syokupan2020/

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台中西區義式冰淇淋推薦、台中西區德國精釀啤酒推薦:來自日本福岡的超人氣義式冰淇淋進軍廣三SOGO囉!ViTO冰淇淋標榜口味多元、手工製作且富營養價值。其中「五低二不」更是蟬聯饕客心中排行榜的秘訣之一!低糖份、低脂肪、低空氣含量、低熱量、低卡路里、不含色素、不含化學防腐劑,就是要讓每位客人都能嚐到口味純正且作法天然的義式冰淇淋。

 

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ViTO冰淇淋在今年1月4號正式進軍廣三SOGO設櫃,延續著經典的深紅色視覺,

 

讓百貨美食街多了不一樣的新氣象。

 

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ViTO廣三SOGO店每日提供六款精選口味的冰淇淋,有100元的標準單球及160元的

 

雙球,並可選擇要紙杯或餅乾杯裝。

 

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門市貼心提供試吃服務,每人可任選兩種品嚐,不怕選到自己不喜歡的口味。

 

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除了義式冰淇淋之外,ViTO更致力於提供多元化的產品,像是手工焦糖布丁、

 

千層蛋糕、冷泡茶等,讓消費者每次上門都有不一樣的驚喜。

 

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ViTO總店經典的德國空運精釀生啤酒,在這次廣三SOGO進櫃中也沒缺席。

 

採用攜帶方便的外帶杯,邊逛街邊喝精釀,會不會太chill啦!

 

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開心果義式冰淇淋 / 黑糖薑汁拿鐵義式冰淇淋($190)

 

從店員手上接下這支「義式冰淇淋界的101」,不必多想,先拍幾張照就對了!

 

ViTO冰淇淋的盛裝方式超有辨識度,堆得像是火把似的造型,也成了客人一眼就

 

認出的正字標記。

 

沒想到年節常見的「開心果」,竟然也能變成冰淇淋的口味!ViTO使用高品質、

 

西西里島所產的開心果,經過烘焙研磨帶出濃烈迷人的香氣。不過因為屬於經典口味,

 

所以要再另加30元唷!

 

另一款新品「黑糖薑汁拿鐵」,則是把經典熱飲變成冰品,以ViTO鮮奶拿鐵為基底,

 

搭配乾薑、黑糖。做成口感香醇、帶著輕辣感的創意風味,也很值得嚐嚐鮮!

 

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黑糖薑汁義式冰淇淋 / 火龍果義式冰淇淋($160)

 

水果風味的義式冰淇淋也是ViTO的強項,把紅肉火龍果的大量營養跟鮮甜味都鎖進

 

gelato裡。吃起來有種自然且討喜的香甜味,不會讓人越吃越膩。

 

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這段時間不能出國已經夠悶了,快來杯ViTO經典精釀生啤酒過過乾癮!這回

 

ViTO發揮創意,將自家主力商品義式冰淇淋與生啤酒加以結合,融匯出截然不同的感覺。

 

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冰淇淋啤酒($180)

 

剛做好的冰淇淋啤酒,就像是拿著一杯什麼很潮的時尚單品似的,整體設計很吸睛。

 

可選搭小麥啤酒或精釀,我們選擇了前者,入口散發柔順的清香,搭配輕盈的

 

鮮乳拿鐵冰淇淋,儼然是大人味無誤。

 

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ViTO冰淇淋強調製程天然,不使用人工香精或甜味劑,無論大人小孩都能吃得

 

健康又盡興。假如你也喜歡綿密滑順的冰淇淋口感,下回到廣三SOGO不妨也來

 

試試純天然的好味道吧!

 

 

 

 

ViTO Taiwan(廣三SOGO店)

FBhttps://www.facebook.com/vitojapan.tw/

地址:台中市西區台灣大道二段459B1

電話:04 2224 4168

營業時間:11:00-22:00(平日)10:30-22:00(假日

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宅配乾拌麵推薦、明星乾拌麵推薦:自從阿舍乾麵出場之後,一路以曾拌麵作為先鋒,台灣各類即食麵銷量絲毫不回頭的直衝雲霄,市場是一年比一年還要廣大,甚至紅到國外再紅回台灣。與泡麵不同的是即食麵雖然需要烹煮,但也更能當作一餐豐盛、正式的晚餐。這次買到的阿瑪乾麵,與熱浪島南洋蔬食茶堂聯合推出了純素的兩款即食麵,讓最近迷上蔬食的我非常有興趣的手刀購入。

 

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兩包麵的份量都是一盒三包,基本上一包大概是成年男子一餐的量,口味分別有

 

湯的肉骨茶、以及乾的南洋香檸酸辣撈,雖然份量差不多但肉骨茶的盒子謎樣的

 

大上一點,而兩款的封面圖都看起來極度美味,買來超想當下煮來吃。礙於肚子

 

空間有限,只好先煮了兩包最想吃的南洋香寧酸辣撈來撫慰心靈,畢竟曾經像

 

家裡廚房的泰國現在跟南極一樣遠,讓人完全無法抗拒任何泰國元素。

 

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南洋香檸酸辣撈 - NT.$178

 

關於南洋這兩個字,如果少了檸檬、辣椒,那完全叫人不屑一顧。

 

至於所謂的"撈",猜想是在港式料理中常見的撈麵所引申,光看

 

袋中的捲曲麵體就知道,扒醬功力絕對極佳。

 

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滾水下麵大約三分鐘之後撈起就是我喜歡的軟硬程度,麵條本身

 

吸水力非常強,建議撈起來馬上拌入醬汁,煮麵水中也可以加

 

少許鹽吃起來更入味。實際入口味道香辣適中,香氣厚度足夠,

 

以五香、檸檬葉的香氣,將辣椒的馨香、豆瓣的溫潤烘托出完整

 

的風味,讓人一口接一口停不下來。

 

(強烈推薦大家遇到南洋口味,香菜加好加滿,非常對味。)

 

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以辣度來說,大概是麻辣鍋微辣的程度而已,我本身正在練習減鈉,

 

所以兩包麵我只加了一包調味料,但阿瑪家的調味仍然辣香不辣舌,

 

檸檬的香氣非常解膩,拌在撈麵麵體上有種炒麵的感覺,乾爽不

 

油膩非常順口,就算是胃口不好也能吃完一整包,如果不是茹素

 

可以自行加入些許羅望子醬、魚露,再撒上點花生馬上讓人瞬間

 

飛到曼谷機場,超爽。

 

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肉骨茶燉湯麵 - NT.$218

 

人說肉骨茶分兩種,一是比較常見的胡椒風新加坡肉骨茶,

 

二是調味與湯頭比較需要經驗的馬來肉骨茶,而阿瑪乾麵這次推出

 

的正是馬來西亞風味的,在台灣非常難找,要找到湯頭有著正宗

 

藥材回甘,又有著自然蔬菜鮮甜的這種更是不可能,這次讓我

 

找到了實在非常感動。

 

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屬於眼睛大肚子小的我,一次煮了兩包麵才發現碗根本裝不下!而且

 

阿瑪乾麵嚴選的粉心粉細日曬麵超級紮實,煮完麵條不軟不爛完全

 

根根分明,卻又有麵條的柔軟細膩口感,讓人非常驚豔。

 

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身為一個藥湯底的料理,湯頭自然是肉骨茶的靈魂。這碗肉骨茶

 

以桂皮、八角、玉竹、當歸、蔘鬚、白胡椒等多種中式香料與

 

新鮮蔬果依同熬製,喝起來清甜不死鹹,自然回甘的味道就跟在

 

馬來西亞吃到的沒什麼差別,甚至自行加入排骨就完完全全變成

 

道地馬來料理,非常讓人開心。在這個需要溫暖的年代,冷颼颼

 

的日子裡,一碗甘順溫潤、天然無造作的暖湯是最能撫慰人心的

 

而這碗湯麵不只做到了讓人溫飽,更讓人暖上心頭。

 

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對於不吃素的朋友來說,建議可以自行加入剝好的整顆蒜頭,與豬肉類產品依同在

 

湯內熬煮,雖然會有點搶過湯頭本身非常甘甜的美味,但相信葷食的朋友會覺得

 

香氣更加豐富,吃起來也更習慣。蔬食在未來已經是一個100%會大行其道的主食了,

 

如果我們都能從現在開始慢慢的發現蔬果是多純粹的甘美,對於永續精神與食物多元性

 

都有好處,人家總說,如果你的美好多一種樣式,你就少一種不開心的機會,是吧?

 

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不得不佩服阿瑪乾麵還有熱浪島南洋蔬食茶堂對於蔬食

 

生活的研究與貢獻,說真的要在沒有蔥薑蒜與葷料的

 

情況下煮出美味料理,考驗的絕對是品牌研發本身對於

 

食材的精準掌握,這樣子相對小眾的選擇不僅會將

 

成本提高,更可能曲高和寡,他們堅持對的道路的精神,

 

讓人由衷地欣賞。更讓人覺得心服口服的是,每款純素

 

產品都非常美味,甚至連我這個肉食怪都願意一週一次

 

的購買與享用,真的很棒。

 

 

 

 

 

店家資訊|阿瑪乾麵

 

電商平台

【阿瑪乾麵官網】

https://i-amar.com/howsayhow

【Momo購物網】

2月即將登場

 

實體通路

【蔬食家食材專賣店-熱浪島相關企業】

台中市南屯區黎明路一段858號

 

社群網址

【阿瑪乾麵粉專】

https://i-amar.com/fb

【阿瑪乾麵IG】

https://i-amar.com/ig

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宅配雞翅推薦:自從疫情鋪天蓋地以來,各種能夠在家快速烹調的方便料理大行其道,才讓人發現經過時代進步的努力下,在家煮飯早就變成跟泡泡麵一樣簡單的事了。今天跟大家分享在網路上訂購的大師雞翅系列,料理起來完全不費事,只要打開包裝丟進烤箱或氣炸鍋,15分鐘後就可以全不沾手的享受餐廳級美味了,一包在手甚至可以開起自宅居酒屋。

 

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.經典蜜汁

 

如果你有在花海裡吃過雞翅(誰會有?),就是這個味道。來自泰國的龍眼蜜和天然麥芽

 

把雞翅包裹的甜滋滋,又不會過於膩口,龍眼花蜜獨特的香氣非常濃厚,完全不死甜。

 

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.下酒椒鹽

 

椒鹽的風味滲入雞翅的每個細胞,就連骨頭裡面的汁水都香到爆炸,最特別的是

 

除了花椒、胡椒之外竟然還加入了梅粉,整個雞翅吃起來軟嫩不死鹹,帶著水果

 

香氣的調味瞬間有種在吃炭烤鹹豬肉的香味,下酒程度一百分。

 

-

 

.韓式香檸

 

韓式的部分比較偏向整體調味,檸檬香氣濃郁、酸度不高,韓國辣椒粉的味道

 

接近提味而已,全面來說味道偏溫潤、柔和,很適合端上日常餐桌當作一個

 

中菜料理之間的調劑。

 

-

 

.魔鬼蒜辣

 

!辣到爽死的那種辣!以我自己一個海底撈小辣輕鬆吃的程度來說,這款加入

 

巧克力辣椒的魔鬼蒜辣非常夠味,蒜香與辣度巧妙平衡,生津之餘讓人很想

 

大口喝飲料,如果配上生啤酒我可以一個人吃3包,不要跟我搶。

 

 

 

店家資訊

老彭友

購買網址https://www.laopengyu.co/laopengyucw/?tag=how

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恆春海鮮推薦、恆春海鮮料理推薦:來到恆春墾丁,大家必吃的肯定是海鮮吧,跟朋友實際走訪墾丁找到一間非常推薦的阿興生魚片,乍看之下是那種活體野味的海鮮快炒店家,進入店面後發覺跟想像的不一樣,應該說這樣的風格與生意模式,是全台第一家

 

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到點後會先看到整棟透天式的建築,招牌就是大大正紅色字的後壁湖阿興生魚片,

 

超級熱情的感覺,尤其交通非常便利,停車位也很多

 

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來到一間生鮮海產店,許多人會擔心價錢超出預算,在阿興完全不用擔心,透明公開

 

的價格,不會有台斤公斤的價格問題,我們運氣不錯遇到小老闆服務,外表看起來有

 

點嚴肅,但其實非常熱情

 

原來阿興以前港口跟船業是從海鮮批發開始做起的,對於漁獲的取得價格自然有一定

 

的本錢與能力,用一種合理的價格,永續經營讓客人滿意,也讓料理不只主打新鮮

 

而已,還要吃一口就能夠吃到餐廳的特色,那才有意思

 

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最近大家在意美國豬的疑慮也沒有,全部都是使用台灣豬肉,黃金證書驗明正身

 

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綜合生魚片40片-$200元

 

黃金鯡魚+鮭魚+鮪魚+旗魚,沒看錯現撈海鮮價格,比較值得注意的就是在冰塊

 

上面會使用保鮮膜包起來有保冰的效果兼具衛生,生魚片的介紹其實不用說明

 

太多從入口的鮮,魚肉的溼度顏色口感,一口就知道是水準之上,優質的香度,

 

鯡魚魚蛋的脆口,沒看錯真的只要200元,是一道必吃的超鮮生魚片!

 

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深海長尾鳥-$1200

 

鮮魚兩吃,新鮮魚湯、長尾鳥清蒸

 

小老闆有提到,真的新鮮的海鮮料理好吃不需要太多的調味,其原因就是不要讓

 

調味喧賓奪主,魚種本身的味道清蒸或者微微調味,才能吃到食物的原味,而長尾鳥

 

本身沒有什麼暗刺,肉質屬於鮮嫩有口感,在清蒸料理的部分,可以先嘗試原味,

 

再加上用心調配的醬汁,一道清蒸料理吃到兩種不同的風味,雖然簡單料理,但就是

 

簡單的料理藏有很多的小細節

 

長尾鳥魚湯

 

鹽巴米酒薑絲,魚湯除了本身調味的味道,非常甘甜沒有腥味,還有滿滿的海鮮精華,

 

由於自己非常怕細小的魚刺,長尾鳥也不會有這樣的問題,大口咬下,非常過癮

 

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情人的眼淚$150

 

老闆說雨來菇叫情人的眼淚主要原因是因為雨來菇在無法人工培育前,只有雨季過

 

後才會出現,後期可以人工養殖就比較平凡能吃到,雨來菇的口感屬於比較有嚼勁

 

的QQ的,這就蠻考驗師傅的手藝搭配炒蛋把料理的水份醬汁搭配得剛剛好,是一道

 

很有特色非常有層次的料理!也是我第一次吃到所謂的雨來菇,推薦有來必須要嚐鮮

 

一下不一樣的”海洋蔬菜”

 

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蚵仔煎蛋$250

 

大顆的蚵仔給的分量倒是非常不客氣,蚵仔的鮮度就不需要再強調了,煎蛋屬於

 

表面微酥,內部滿滿的蚵仔還很有水份,老闆的料理原則是不會有過度調味,吃起

 

來的香氣跟調味都非常剛好,外酥內軟的口感,夥伴請不要客氣地給他點來吃下去!

 

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川燙軟絲$300

 

軟絲單純燙過上場,就驚為天人!在外看到的其實有分為軟絲、花枝、透抽、章魚,

 

其實仔細看根本分不出來,但在口感跟價位上有著很大的差別,軟絲的肉質,

 

甜味跟脆度都非常剛好,軟絲本身的鮮甜隨著咀嚼散發出來,非常爽口

 

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三杯龍膽$400

 

隨著養殖業的進步,野生龍膽石斑價格跟養殖的龍膽石斑有非差大的差異,雖然一樣

 

是龍膽石斑但在口感跟營養價值上還是有差異,三杯料理不但沒有搶走龍膽原本風味,

 

在口感上如同老闆所說,膠質口感絕對是一等一的,龍膽本身就是海中的珍稀加上野

 

生的非常稀少,供應野生龍膽能夠維持在這個價位,只能說你還有能不吃他的理由嗎?

 

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奶油辣泡蝦$300

 

這道料理,看似簡單但根本是壓軸的小魔王,老闆巧妙地加入他的想法,奶油濃郁的

 

香氣,搭配料想不到的泰式辣度,本人稱他為白飯殺手,白蝦料理入口會讓你吮指回味

 

不只一遍,這個醬料的搭配真的太驚艷了,感受的出來老闆對於料理的小心機與熱忱

 

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水姑娘龍蝦活體3000兩吃

 

生魚片/龍蝦煮粥

 

龍蝦的種類是選擇水姑娘龍蝦,水姑娘龍蝦在龍蝦中屬於蝦膏比較多,殼比較薄肉質

 

也比較飽滿的品種,重點是還可以做成生魚片!清甜有彈力的口感,生魚片冰涼順口

 

卻又帶有龍膽石斑肉感的膠質感,越吃越甜,我想這水姑娘真的不愧於此名號,

 

必須試試這道龍蝦生魚片,改變自己對於龍蝦的認知!

 

龍蝦粥

 

濃郁的蝦膏混著金黃色的粥品當中,水姑娘的膠質跟蝦膏真的有點讓人難以抗拒,

 

每一口都有龍蝦的香氣,沒有過多的調味,在外頭完全吃不到這麼濃郁的龍蝦膏粥,

 

如過現場真的有水姑娘龍蝦,這樣的活龍二吃非常的值回票價,心滿意足

 

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吃完之後老闆非常好客的為我們介紹,希望能讓大家知道墾丁的發展跟資源雖然不如

 

大城市,但他還是會堅持,用合理的價格去做值得的事情,在參觀了樓上還有店內

 

的裝潢,老闆的用心其實都在細節裡,廁所的海洋裝潢,牆壁上的3D壁畫,非常

 

用心跟要求在環境跟清潔上,老闆還額外充當導遊,帶我們去了解一下附近的秘境,

 

吃完之後可以直接請問店裡的軒哥,他會很熱情的告訴大家地點甚至可以的話也會

 

當一下在地導遊喔!

 

總結:除了打破一般的海鮮熱炒店的框架之外,老闆的理念讓人非常沉迷在墾丁這個環境,

 

必點的龍蝦生魚片與龍蝦粥、義大利式風格的奶油辣蝦、超級深海必吃的新鮮魚類!

 

 

 

 

 

店家名稱|後壁湖阿興生魚片

地址:屏東縣恆春鎮大光里大光路8-11號;屏東縣恆春鎮大光路79-66號

電話:08-886-6627

營業時間:11:00-19:30

粉絲專頁:https://reurl.cc/NXakWp

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