Follow on Instagram中山區港式火鍋推薦、長安東路火鍋推薦:雖然近年全臺湧現不少港式美食，但多以茶餐廳、甜點與飲料為大宗，鮮有港式火鍋之選項。於是，位於捷運南京復興站附近、已經營15年的「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」便成為了不容錯過的選擇，旨在提供最正宗、道地的港式火鍋，無論是餐點抑或用餐環境，都讓饕客們猶如置身熙熙攘攘的香港街頭。
碰巧的是，目前正逢波記喜慶開業18週年，旗下店家均有一系列好康活動，
諸如來店打卡、生日、抽獎等，甚至還會不定期推出限時特價套餐，堪稱CP值爆表，
近期來訪的朋友們不妨多留意一下（相關優惠資訊請詳文末）。
港式西洋菜皮蛋清湯鍋─鴛鴦鍋$400（加咖哩醬$200、加沙嗲醬$100）
有別於一般常見的台式湯底，「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的清湯鍋以雞骨和豬骨
熬煮而成，佐以西洋菜（非香菜）、皮蛋(香港人普遍認為該組合具有潤肺之效果) 、
豆芽、高麗菜、的點綴之下，湯頭極為甘甜，讓人還未下料便已豪飲數碗。
值得一提的是，只要加入店家事先備好的咖哩醬，那麼這鍋皮蛋清湯鍋會瞬間化為
香氣四溢的咖哩鍋，在椰漿與薑黃的陪襯下，更添了幾分印度風味，可謂名符其實的
一鍋二吃！
重慶古傳川味麻辣鍋─鴛鴦鍋$400（加咖哩醬$200、加沙嗲醬$100）
「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的麻辣湯底自然也不容小覷，在大紅袍花椒、蒜苗及
各式辛香料的搭配之下，香氣十分濃郁，且辣度亦可自由調整，就算是不吃辣的
饕客們，也能毫無障礙地盡情享受那別出心裁的風味。除此之外，強力推薦加點
這裡的油條，可說是麻辣湯愛好者不容錯過的搭配，另外可續的鴨血及豆腐更讓此
鍋底成為高CP值首選！
沙朗牛肉─ $520
「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」所選用的沙朗牛肉片遠比
一般店家還要厚實，油花均勻、色澤飽滿，在獨門湯頭
稍涮幾下後即可享用，搭配獨門醬料則更具層次。論
「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的醬料，就不得不提及師父
自煮的魚露薄鹽醬油與蘋果高粱醋，前者風味淡雅，後者
則較無一般市售醋嗆口，混搭之下溫潤高雅，值得一試。
去骨雞腿肉─ $260
嚴選的去骨雞腿肉讓饕客們多了非紅肉的選項，在「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的
獨門湯頭沐浴一番後，口感緊實彈牙，風味絕佳，怪不得成為榜上有名的人氣餐點。
手工丸拼盤─ $450
作為主打港式火鍋的店家，「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」自然也提供一系列少見的
火鍋佐料，例如蝦丸（以全蝦、加上些許花枝肉和豬背油製成）、
花枝丸（加入豬背油及些許蝦泥以提升口感）、
芋頭豬肉丸以及超高評價的香菜肉丸（香菜味很淡，甜味反而更明顯）。
港式雲吞水餃拼盤─ $280
應該沒有人會否認餃類是港式料理的靈魂，而「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」則供應了
極其罕見的鳳城水餃，其餡料以豬絞肉、蝦泥、木耳、香菜及粉絲按黃金比例混合，
口感厚實飽滿，建議烹煮15分鐘後再出鍋。除此之外，店內的港式雲吞也堪稱一絕，
只見豬絞肉與芝麻醬經適當比例調和之下加上蝦仁，呈現出一種大膽、別出心裁卻又
讓人折服的美味。
天使紅蝦─ $60/支
蝦類一向可作為判定一間火鍋店食材是否新鮮的指標，
而「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的天使紅蝦在下鍋滾煮
後仍呈現緊實彈牙的狀態，這是極為新鮮且經過適當保存
的證明，在獨門湯頭燙煮過後，使原本的海鮮風味更上層樓。
多利魚片─ $220
「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」也供應較為耐煮的多利魚片，經店家建議置於「變身後」
的咖哩鍋煮熟後，竟成為一道令人愛不釋手的魚料理。一般來說，多利魚片較常採用煎、
炸的烹調手法，吃多了難免讓人倍感膩口，沒想到這樣看似平凡的魚片竟能在火鍋店的
餐桌上大放異彩，令人印象深刻。
整體而言，打著正宗港式火鍋的「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」果真沒讓人失望，
無論是一秒變身的湯底、五花八門的餃/丸類，或是餐廳內的一磚一瓦，皆可謂
火鍋界獨樹一格的存在，也不禁讓人好奇如此有趣的地方究竟出自何位鬼才之手。
事實上，「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」就是人稱「私宅教父」葉宗澄（BokeyYeh）
用來繪製餐飲版圖的其中一支畫筆。港台混血的Bokey可謂台北市私宅料理的傳奇人物，
舉凡香頌私宅洋樓、桂香私宅、喀佈貍居酒屋、Plan B歐陸街頭市集小酒館、
波記茶餐廳、波記冰室、波記茶點心等熱門餐廳皆出自其手，只要光顧旗下任一店家，
皆不難察覺經營者對餐點的執著，這種不向用餐體驗妥協、精益求精的職人精神，
在時疫肆虐的年代裡尤顯珍貴。
【店家資訊】
店名：香港私宅打邊爐火鍋餐廳
地址：台北市中山區長安東路二段174-1號2、3樓
營業時間：週一～週六：18:00-22:30；週日公休
電話：(02)87725728（本店僅接受電話預約）
Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/daabinlou
活動資訊 ：https://www.facebook.com/watch/?v=1344679919244874
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【外送資訊】
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【同場加映─波記旗下姐妹店資訊】
‧波記茶餐廳（午餐、下午茶、晚餐）
營業時間：中午12：00起
訂位專線：(02)8773-1913
餐廳地址：台北市大安區延吉街70巷8號
PS現有推出常溫麻辣鴨血豆腐包喔！可於店內諮詢購買。
‧波記茶點心
營業時間：週一至週日11:30-21:00
店家地址：台北市大安區忠孝東路4段248巷27號1樓
電話：(02)2779-0899
交通資訊：忠孝敦化3號出口步行6分鐘
注意：僅限現場候位
‧波記冰室
營業時間：週一到週四、週日12:00-22:00，週五、六：12:00-23:00
店家地址：台北市大安區延吉街123號
交通資訊：國父紀念館一號出口步行5分鐘
忠孝敦化2號出口步行8分鐘
波記私宅打邊爐（5月預約制）
營業時間:18:00~22:30
地址:台北市敦化南路一段187巷46號2樓（plan b樓上）
交通資訊:
忠孝敦化站2號出口步行3分鐘 預約專線:
Nikki~0921179340
