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大安區日式串燒推薦、信義安和站居酒屋推薦:無論是上班族、SOHO族又或是白領階級的菁英份子,居酒屋類型的日式料理屋、料亭,絕對都是大家的聚餐首選。除了聚餐無酒不歡之外,串燒等日料的出菜方式也非常能符合各種胃口,可惜坊間的居酒屋通常狹小,常是聚餐前興奮不已,用餐時擁擠不堪。今天意外來到這間已有經營17年歷史的喀佈貍風味串燒,不只空間寬敞餐點美味,各個角落都營造的非常舒適有氣氛,讓人驚豔到回家就想馬上分享給大家!

 

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回家查了資料才發現,喀佈貍的的前身曾經是非常有名的

 

小時光麵館拍攝地,而重新移址的喀佈貍不只是裝潢加倍

 

華麗,更有日本的感覺,門口甚至放上了一隻可愛的大型

 

招財貓,配合著紙燈籠與石燈籠交替錯落,晃眼間甚至比

 

日本當地某些店家更有傳統日式氛圍。

 

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不只是裝潢高級舒適,就連每個小細節都把日式氣氛營造的很足。光是店內許多

 

大型、小型的擺飾在坊間就非常難找,店家能在台灣找到如此小眾又道地的日式

 

擺件真的非常難得一見。

 

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一樓空間寬廣,看得出就算四人座位也是特別訂製的,大小比一般餐廳的大上許多,

 

質感也很好。

 

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沿著店內樓梯走上二樓,除了有美美的如廁空間之外,整層空間幾乎都留給了包廂消費,

 

今天由於預約人數眾多將大小包廂打通,根據店長的貼心介紹,大包廂約可容納12人,

 

低消是$10000,小包廂約6-8 人,低消$8000,而若是像今天兩間打通的話低消

 

則是$18000,以這個用餐空間來說,能夠避靜又能吃到美食,實在非常划算。

 

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包廂內除了有許多和風水墨畫、木質燈籠來妝點之外,甚至連現代化的電視都有,

 

多人聚餐即使話題跟不上也不會無聊。看到這麼貼心的設備與霸氣裝潢,一問之下

 

才知道原來這裡和波記茶餐廳、波記冰室、香港私宅打邊爐、plan.b 歐陸街頭小市集

 

餐酒館等多間餐廳一樣,都是出自台灣私宅教父「波哥」之手。說到波哥那可是雄霸

 

台灣餐飲界的神級經典,本名葉宗澄又稱Bokey的他,不只擁有以上眾多品牌,例如

 

香頌私宅洋樓、桂香私宅等眾多品牌亦皆是出自他的神手,據店長表示,波哥自1992年

 

就踏入餐飲業界,以1/2香港血統闖蕩台灣餐飲業超過二十餘年,白手起家創立超豐富

 

事業版圖,聽了真的讓人非常佩服,難怪這間串燒居酒屋能這麼精緻,如果沒有超過

 

一般人的前瞻性與勇氣,是很難以這麼貼心又華美的角度去經營餐廳的。大膽假設,

 

小心求證,只能說波哥根本是台灣餐飲界天頂的品質保證!聽完店長介紹,也讓人

 

不及待想回坐品嘗那掛滿品質金牌的佳餚。

 

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田園森林和風沙拉 NT.$280


說到居酒屋的開胃料理,讓人沒有負擔又能喚醒味蕾的沙拉自然是一方霸主。這份

 

沙拉除了運用多種水果搭配之外,葉菜的水分都非常充足,乾爽沒有生水氣味的

 

高品質表現讓人非常滿意,搭配著日式和風醬汁,不知不覺得就讓人吃個盤底朝天,

 

肚子也跟著感到了被勾起的強烈飢餓。

 

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午仔魚一夜干  NT. $300

 

人說「一午,二鯧、三鮸、四嘉鱲。」午魚的美味在台灣沿海地帶

 

早已不是傳說,而是流傳超過一個世紀的大智慧,但早期午魚養殖

 

困難,別說是一夜干了,要吃到新鮮的午魚都是極為罕見。近年來

 

台灣午魚供應量慢慢穩定了,而食材網羅方面嗅覺敏銳的高級和食

 

也開始陸續引進午魚一夜干。新鮮午魚就已美味第一了,坐成

 

一夜干自然是香氣濃郁,肉質細膩動人,配合上店家渾厚的烤功,

 

將午魚烤的皮酥肉澎,飽水而酥脆,筷子動起來根本來不及嘴巴的

 

咀嚼速度,轉瞬間就將這鮮美的干物一掃而空。

 

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香烤鮭魚肚 NT. $230

 

常聽到許多人到居酒料理店會點烤鮭魚頭,但鮭魚頭其實雖然香氣

 

四溢卻對某些人來說難以輕易食用。在喀佈貍可真的是要被寵上天了,

 

竟然能點到烤鮭魚肚這個選項!酥香的魚皮搭配油脂豐厚的魚肚一起

 

燒烤,魚油不斷地湧出碰到陣陣大火,就好像將整片魚排輕輕酥炸過

 

一般,吃起來是既不油膩又比魚頭還要香醇,無論是搭配上各種酒類

 

都非常適合,絕對能在下酒菜最佳選擇榜單上名列前茅。

 

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香烤白帶魚捲 NT.$90(1串)

 

關於白帶魚捲,實在是一個讓人感動的料理。白帶魚去鱗之後再將

 

骨頭全部剔除,而雖說白帶魚細刺不多,但為了提供客人最美味的

 

料理,店家特別選用比較小巧的白帶魚,不只肉質更加細嫩,同時

 

味道也更細膩渾圓,有了美味卻讓剔刺的難度大幅上升,根本有著

 

極盡追求讓客人享用最美佳餚的精神。細幼的白帶魚經過大火烤過,

 

白肉魚特有的清新油脂香氣躍然浮現,鹽燒的作法大大補足了白魚

 

原本稍嫌單薄的鮮韻、彷彿將海味以鹽濃縮一般,每一口都能吃到

 

一種徜徉大海的愉悅感。

 

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梅醬山藥 NT. $160

 

吃膩了傳統居酒料理的明太子山藥,看到這盤寫著滿滿春暖的梅醬山藥怎麼能不點

 

上一盤。山藥外皮鬆軟,內層帶著絲縷口感,搭配上梅醬的微酸氣息非常清新,

 

佐以海苔與柴魚的提味法也讓人耳目一新,彷彿就像在吃懷石料理一般,既沒有

 

負擔又讓人心曠神怡。

 

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歐爸豬肉串燒 $80(1串)

 

所謂的歐爸,是韓語中哥哥的意思,隨著韓流興起後來甚至在華語地區延伸出帥哥的

 

含意,而用歐爸來形容這豬肉串燒,實在非常恰當。怎麼說呢?與一般的日式烤豬肉

 

串燒不同,這紅通的豬肉串燒以韓式大醬為醃漬底料,有如味噌的和煦風味中帶著

 

韓式底蘊的辣椒香氣,整體辣度非常不明顯,反而是利用了辣椒的椒類香氣,將豬肉

 

本身帶向偏甜、醍醐感濃厚的方向。烤炙手法了得的主廚將原本油脂比例偏高的豬肉

 

烤的酥脆,配上韓式調味一點都不膩口,吃完口齒留香。

 

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蒜香奶油焗烤扇貝 NT.$90(1顆)

 

料理職人精研各種料理手法,極盡專精時總會走向無國界風格。

 

拆掉國風的框架之後,才能將料理真正的在地化、高質量化。

 

這份偏向西式的蒜香奶油焗烤扇貝,除了以西式料理常用的焗烤

 

增添層次之外,同時也能吃到日式料理中對於貝類那細膩的處理手法。

 

大蒜的搭配讓整體香氣更加濃郁,同時在沒有雜味的貝類帶領下,

 

一股清香的海洋鮮甜與起司的酸香濃郁在味蕾上就像藝妓以扇舞蝶,

 

時而激昂時而清平,在口中上演了討喜又精彩的演出。

 

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泡菜豆腐牛肉鍋 $360

 

沒想過可以在和食居酒料理屋看到泡菜鍋吧!以微辣辛香不刺鼻的

 

泡菜為基底,融合了日式鍋物傳統柴魚高湯的溫潤,就像把泡菜

 

的尖銳給輕輕包裹住,留下深遠悠長的韻味。別看這鍋小巧,

 

內容物超級豐富,牛肉品質良好沒有腥味,甜度在泡菜的帶領下

 

非常明顯。豆腐更是其箇中翹楚,軟嫩鮮香卻又有適當口感不會

 

分崩離析,無論是在冬天來上一碗又或是酒後來個一鍋都只能說

 

非常舒爽,昆布與泡菜的搭配既溫柔又開胃,微醺中喝上一碗真的

 

是無法形容的滿足,就連一般聚餐都是大家爭先舀取的一道鍋物。

 

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Tap Marché 達克 | SVB  $200

 

Tap Marché是麒麟啤酒旗下的最新品牌,來自日本的麒麟啤酒以日本人的生活創意

 

發想出類似於膠囊咖啡機的生啤機,不只能提供更多種類的啤酒,還可以隨時

 

更換品牌,今天我們遇見的品牌則是SVB,而啤酒名稱則叫做達克。黑啤酒的外觀,

 

與達克的諧音Dark一致,喝起來滑順新鮮,有著濃濃的黑咖啡氣息,由於是新鮮

 

上桌氣泡也非常綿密,在口中慢慢消泡的過程中就像一顆顆香味炸彈衝上鼻腔,

 

讓人印象深刻。

 

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Tap Marché 克勞德 | SVB  $200

 

克勞德這款猜想是來自英文Cloud,而這樣的猜想不僅

 

只來自諧音,更多是來自這款啤酒的濃郁花香,入口

 

馬上有股清新的茉莉花香氣,SVB這兩款啤酒無論是香氣

 

或味道都非常突出,適合喜歡嘗新的人。

 

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紫蘇梅酒 $220

 

說到梅酒,大多數人第一印象就是偏甜,而坊間無論是以

 

燒酎、純釀等各式基酒製作的梅酒大多是甜口的,但是

 

這杯紫蘇梅酒卻一點也不讓人覺得甜膩,紫蘇的清香與

 

風味清爽的梅酒很好的融合,與一般的紫蘇梅酒比起來

 

香氣自然,沒有任何一點香精感,酒體滑順回甘,非常

 

適合搭配串燒等較為重口味的料理。

 

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整體來說,以全新概念重新面世的喀佈貍風味串燒是非常適合聚餐、小酌的秘密基地,

 

尤其在波哥的一雙巧手之下,光是從名字「喀佈貍」意旨日本料理店板前座位的含意,

 

就能一窺這裡想要傳達給客人親切、安心,並在心頭喚起深夜食堂的感覺,而每道

 

佳餚對料理巧思的深入淺出更是如此。真正要體會那令人開心沉醉、放鬆而放下

 

堅強的氛圍,非常建議大家來此用餐,相信一定會是一個美好的夜晚。

 

 

 

 

店家資訊

喀佈貍-【kabu】大眾居酒屋

地址:台北市大安區樂利路11巷13號
低消 : 每人低消 NT.$300+10%服務費

電話:02 2737 2843

營業時間:

平日        18:00–01:00

星期五、六 18:00–01:30

星期日  休息

粉絲專頁:

https://www.facebook.com/KABUBISTRO/

 

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南京三民站早午餐推薦、松山區早午餐推薦:上班族匯集的松山區一向是早午餐的必爭之地,尤其隨著現代人對食材的要求不斷提升,許多著重高品質原料的店家便逐漸展露頭角。這次要介紹的「BBC早午餐俱樂部」就是這麼一間主打手做三明治與拼盤的店家,其品項不但極具創意,而且老闆對食材的堅持也讓人大開眼界。

 

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距離捷運南京三民站約5分鐘步行距離,「BBC早午餐俱樂部」兼具室內與室外

 

用餐環境,暖色系的裝潢營造出典雅英倫風情,無論是上班前抑或假日來訪,

 

都讓人備感放鬆。

 

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魔鬼豬排厚蛋三明治─ $110

 

層次極為豐富的魔鬼豬排厚蛋是「BBC早午餐俱樂部」的人氣商品之一,其豬排與

 

辣醬更是靈魂所在。有別於食品批發通路所販售的早餐肉排,老闆每日親自嚴選

 

本土溫體黑毛豬肉,經過繁雜的醃製手續後佐以秘製的墨西哥辣醬,風味絕佳,

 

料多味美,極具飽足感,可說是初次來訪「BBC早午餐俱樂部」不能錯過的餐點之一。

 

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豬排厚蛋起司花生醬三明治─ $110

 

各位花生愛好者有福了!「BBC早午餐俱樂部」的豬排厚蛋起司花生醬足以讓人

 

巔覆對所謂早餐店花生吐司的刻版印象。老闆不惜成本、採用最高品質的福源花生醬,

 

不但香醇濃厚,而且保留了花生最原始的顆粒感,讓人直呼過癮。而一旁的雙倍

 

歐姆厚蛋也不容小覷,在高大鮮奶與起司的融合之下,讓人一試成主顧。

 

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芋泥鹹蛋肉鬆三明治─ $120

 

實打實的手工芋泥也是「BBC早午餐俱樂部」引以為傲的招牌品項之一,為了推出

 

最真材實料的芋泥,老闆每天先耗費1小時將嚴選芋頭蒸熟並烘烤,再以人工方式

 

攪碎成芋泥,因此保留了大小不均的芋頭顆粒。此外,整個過程不添加一滴水,

 

僅加入鮮奶油與少許糖提味,因此完整地保留了芋頭的香味,在鹹蛋與肉鬆的

 

搭配之下,形成一道頗具古早味風情的特色料理。另外,與之相似的紫地瓜鹹蛋

 

也非常值得一試哦,不吃芋泥的朋友們不妨參考看看!

 

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珍珠起司厚蛋豬排三明治(假日限定)─$130

 

為了營造出鹹甜交織的味覺饗宴,「BBC早午餐俱樂部」設計出這一道極具特色的

 

珍珠起司厚蛋三明治。乍看之下,難免認為這只是個純粹將珍珠摻進雞蛋吐司的

 

平凡組合,但一口咬下才發現魔鬼藏在細節裡。作為重視顧客體驗的店家,

 

「BBC早午餐俱樂部」採用具有黑糖風味的珍珠,而黑糖獨有的甜味搭配特製的雙倍

 

歐姆厚蛋以及入味甚深的豬排,不但毫不膩口,更讓人欽佩老闆的創意,由於珍珠是

 

老闆手工自製的目前是屬於假日限定喔,特別推薦給喜愛珍珠的大小朋友們,

 

可以假日全家一起來品嘗品嘗喔

 

 

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黑豚套餐─ $160

 

為了照顧上班族的日常飲食均衡,老闆特別推出各式拼盤套餐,其中這道黑豚套餐內含

 

「BBC早午餐俱樂部」的秘製豬排、手打紫地瓜泥與時令蔬果,符合現代人對健康飲食

 

的基本要求。內行的吃法是將佐料用生菜包住後,再豪邁地一口吞下。值得一提的是,

 

套餐內所選用的雞蛋是高品質的好農葉酸蛋,其蛋香更勝一般市售雞蛋,不妨一試!

 

另外,如果想點些讓人大呼過癮的餐點,那麼也別錯過「BBC早午餐俱樂部」

 

的雞翅套餐哦($200)!

 

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珍珠鮮奶茶─單點$60套餐$50

 

既然主餐都如此講究,那麼飲品自然也不容馬虎。

 

「BBC早午餐俱樂部」的茶類皆選用林華泰茶行所產之

 

高品質茶葉和傳說中鮮奶界的LV高大鮮奶,順口且不苦澀,

 

與其他餐點成為了相輔相成的絕妙組合。不喝牛奶的朋友們

 

也可以試試「BBC早午餐俱樂部」高品質的紅茶哦,套餐

 

加購價僅需20元,實在有夠親民!另外除了鮮奶茶之外也

 

有提供咖啡、豆漿、芝麻豆漿等等…多種選擇喔

 

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整體而言,「BBC早午餐俱樂部」就視覺上及味覺上都讓人感到驚艷,熟悉的台式

 

元素與英倫風情交織之下,便成為了不可多得的Bruch好店。當然,

 

BBC早午餐俱樂部」最令人印象深刻的莫過於新鮮現做的各式佐料,從墨西哥辣醬、

 

紫地瓜泥、芋泥、菇菇雞到紐約客,以及針對女性上班族喜愛的清爽口感,調製而成

 

的明太子鮪魚厚蛋三明治,相較一般市售成品,口感上更為紮實,再加上其超多份量

 

足以讓人大飽口福,實在難能可貴。

 

 

 

 

【店家資訊】

店名:BBC早午餐俱樂部

台北店:臺北市松山區南京東路五段250巷9號

高雄店:高雄市左營區文康路138號2樓

營業時間:平日7:30~15:00、假日8:30~16:00

電話(台北):(02) 2528 8889

電話(高雄):0988-110-707

官方網站:https://bbcbrunchclub.weebly.com/

Facebook粉絲專頁:https://facebook.com/BBCBRUNCHCLUBTAIWAN/

低消:80

服務費:無

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民生社區早午餐推薦、富錦街聚會包場推薦:曾幾何時出了社會,從前學生時期講究的CP值雖然依然光榮,身邊漸漸也開始遇上了不同性質的聚餐,而這時才開始明白,有些時候真的非常需要一個能靜靜吃飯、溫馨而不失檔次的選項。富錦街一直以來都以台北市的生活品質保證區聞名遐邇,而其中深藏著剛開幕不久的Marinheiro No.9 水手9號,日間提供平實豐盛的早午餐,晚間則搖身一變成了專業的包場餐廳,經營手法令人非常耳目一新,也同時被那超划算的價格給徹底震懾。

 

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墨綠色大器的高聳大門、僻靜可愛的小小庭院,乍看之下有種人間秘境的感覺,

 

叢生的樹叢與看似不經意掛上不厚實的國旗,透出一種高手藏於人間的氣息,

 

讓人想馬上一探究竟。

 

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用餐區域視野開闊,面對完全開放式的廚房也沒有一絲油氣,大面積的黃色牆帶入

 

葡萄牙、西班牙的南歐風情,一隻台北奔牛節限定的超巨牛像如坐鎮般靜靜在角落

 

散發霸氣,最特別的是在眾多擺設之中一眼就能看到一張擺滿船藝品的大桌,原來是

 

老闆家中原本就從事著船藝品出口的事業,而在水手9號開幕時,他一併將這些出國

 

爭光的藝品帶了進來,不僅供人選購,也讓人看到台灣的軟實力。

 

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除了船藝品之外,店內更有許多擺設是真正從甲板退役的,無論是船窗做的茶几、

 

老式復古的潛水帽、船上掌舵的儀器、觀測方向的羅盤,可都是真正與水手生活、

 

打拼過的實品,到此用餐還能一睹這些難得一見的展品,真是開了眼界。

 

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白天提供早午餐的水手9號,雖然已經靠著美味又高品質的

 

用餐體驗紅遍全台北了,但其實相對於早午餐來說,晚餐的

 

精彩度也是不遑多讓,以價位劃分為A、B、C、D四種等級,

 

晚餐時段只要消費總金額達八千元就能包場,等於就算六人

 

享用$1000/人的D套餐,多開兩瓶千元左右的紅白酒就能

 

達到包場金額,這價錢去吃沾美都只能坐在偏僻的小圓桌,

 

而且以今天的用餐經驗來說,我們四人點D套餐飽到外帶,

 

份量足、包場服務,等等介紹食物內容你就會知道,

 

這價錢根本划算到會以為老闆在做功德。

 

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招待開胃菜 -燻鮭魚開胃小點 

 

 

沒想到在等待豐富前菜到來之前,竟收到店家招待的開胃小菜一份,

 

以美味的手做麵包,酥烤後鋪上醃漬大黃瓜、香草醬料、新鮮燻鮭魚

 

製作成一份經典的開胃小菜。由於知道主餐會有魚排的緣故,讓人在

 

吃下這份燻鮭魚開胃菜時更發覺得美味,也更期待主餐的到來,用心

 

的菜譜安排就是如此讓人感動,不只能適當地提醒味蕾每種食材的

 

美味,也讓人更期待主餐的功力是多麼驚人。

 

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大溪地炙燒鮪魚沙拉


第一道開胃沙拉就能感覺到老闆多瘋狂了,這盤子是我兩顆頭的大小,上面的沙拉

 

毫不馬虎,每片葉菜都清脆鮮綠,最讓人感動的是除了一般常見的生菜、番茄、

 

各式水果之外,還有生食級炙燒鮪魚,甜菜根、楊桃乾、食用級鮮花等許多成本高昂

 

的食材,大溪地風味非常濃厚。

 

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甜菜根特殊的香氣,在這甜香飽滿的沙拉裡竟融合的

 

絲絲入扣,楊桃乾的加入讓沙拉有了特別溫潤的水果酸鮮,

 

配上包裹著黑白芝麻的生食級炙燒鮪魚,讓人覺得整盤

 

根本是天作之合,每一項食材都能提供味蕾不同的刺激,

 

說實在我還第一次覺得沙拉能如此美味,完全跟日常出沒的

 

沙拉不同,味道清爽又溫柔。

 

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北海道生干貝佐蘋果甜椒醬

 

在一個穩定出餐的專業環境,干貝要煎得好那可是需要多年苦練的,焦糖化的表面,

 

恰似嬰兒肌膚的粉色內裡,一顆外酥內嫩的干貝可能是一個廚師三年的心血,而這被

 

完美煎製的干貝,配上了蘋果和甜椒一同調製的醬汁,燒烤後的甜椒只留下了鮮濃的

 

甘甜,配上蘋果清香微酸的開胃非常討喜。

 

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干貝的海鮮香氣、油脂的溫潤一同融合成美妙交響曲,

 

畫龍點睛的魚子醬提供了適當鹹度,而最令人驚豔的是

 

魚子醬的鹹非常輕微,卻香氣濃郁,完全不會有某些魚子醬

 

死鹹的問題,整體無論是口感或味覺都讓人打開了食慾,

 

小小一顆卻威力十足。

 

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西班牙蒜味蝦 / 歐式手工麵包

 

前菜結束後早已讓人等不及進入主餐了,但整套套餐卻循序漸進的

 

讓人將滿意度不斷上修。為何麵包要與蒜味蝦一起介紹?因為他們

 

兩個根本是天生一對。西班牙蒜味蝦是一道近幾年非常經典的菜式,

 

以歐洲之水 - 橄欖油為基底,加入各種香料、最重要的大蒜,

 

水手9號的主廚更是加入了西班牙進口的紅椒粉,而這一切聽起來

 

美味至極,但與麵包何干?答案是這充滿蝦鮮的橄欖油沾麵包

 

超級美味,讓人將麵包一續再續不惜騰出胃口都要吃個鍋底朝天。

 

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說實在的本來看到西班牙蒜味蝦並沒有太大的期待,畢竟這道料理在

 

家中很容易還原,但主廚將火候與香料運用煉化到爐火純青的地步了,

 

不同於加了煙燻紅椒粉甚至番紅花的版本,這裡的蒜味蝦更有種自己

 

無法料理出同等火候的感受,只能讚嘆主廚功力實在太強大了。

 

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西班牙蘑菇培根烘蛋

 

如果對西班牙文化有了解,那麼一定會聽過西班牙國菜

 

tortilla de patatas(馬鈴薯蛋餅),在西班牙可是一週在桌上出現六次

 

都不為過的存在。所謂的tortilla在西文中就是”餅狀物”的意思,

 

主廚將經典的西班牙馬鈴薯蛋餅做了轉化改良,以相同的橄欖油煎

 

烘蛋方式,將內料從馬鈴薯換成更為吸引人的培根與蘑菇,整體吃起來

 

滿足感十足,讓人吃到肉香又不見肉,吃完引頸期待著主餐肉食的到來。

 

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主廚例湯

 

吃到這個段落,也差不多飽到八分了,雖然主餐還沒見到

 

卻也有種段落感,就好像作文寫到第二段,來碗湯承上

 

啟下非常剛好。這碗洋蔥番茄羅勒湯,以慢火精燉洋蔥

 

長達四個小時,將每一份洋蔥細胞中的甜香都融在湯水中,

 

配上番茄的酸鮮、羅勒的清香,舒服的包裹著味蕾,讓

 

口腔得到了溫暖的休憩,也留下一絲酸香更促發食慾。

 

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南義風味狂水煮魚

 

萬眾期盼的主餐終於來了,第一盤魚肉就讓人完全忍不住

 

動手,只能努力壓抑自己的衝動,也告訴自己必須拍照

 

和大家分享。魚肉料理貴於魚類本身非常難處理,而要

 

將如此精美的魚排拆下,煎酥,再用醬汁燉煮本身就

 

極其複雜。魚肉非常紮實也很入味,搭配著下方的蔬菜

 

一起入口,汁水交融的在口中如魚得水,清爽又讓人回味再三。

 

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迷迭香雞腿黑松露燉飯

 

聞到這黑松露的濃度,光這份燉飯坊間絕對賣到六百以上!以迷迭香

 

淋煎過的厚實雞腿肉搭配著溫泉蛋、各種菇類深藏其中的黑松露燉飯,

 

整合成了一份人類不可能抗拒的美味。燉飯本身選用的米非常好,

 

還能吃到粒粒米心,完全正宗歐式不是坊間一般的廣東粥燉飯,

 

主廚除了烹煮功力了得之外,經驗更是沒話說,要將燉飯煮到如此

 

香濃掛匙卻又不煮透米心,需要的可是一點一滴文火,次次少量

 

添加高湯的耐心,只能說今天能來這裡吃飯真的太好了。

 

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香煎澳洲和牛

 

進餐至此早已讓人肚滿身飽足了,但是看到這盤軟嫩又美麗的澳洲和牛還是非常興奮,

 

彷彿大腦神經與胃容量在做最後的拉扯,想當然耳胃容量一定是必須加大再加大。

 

主廚使用和牛後腰脊肉,也就是所謂三角肉的部位,選用的等級是大約M8-M9之間,

 

放諸日本也是等同於A3-A4的等級了,高級度滿分。香煎的和牛沒有過多的調味,

 

就像是廚師與食材的直拳對決,外層焦糖化的牛肉非常香,與內層軟嫩卻已不見血色

 

的牛肉形成強烈對比,七分熟度掌握得非常完美。吃完這份牛排實在飽到再也塞不下任何

 

一口了,滿足與飽足都已得到最大的造化,這一千元的套餐已經不能更過分的美味划算了。

 

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手做甜點

 

所謂的口嫌體正值就是這般心情,嘴說吃不下但腦說真的

 

好想吃。尤其當這份蘋果蛋糕端上桌時,每個人手機拿起來

 

就是一陣狂拍,香氣四溢,酥熱的氣息都透過香氣鑽進

 

鼻腔了。吃起來不會過甜卻有著十足溫和的甜度,以酥皮

 

和蘋果交融口中為這頓飯畫上了完美的句點。

 

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整體來說不管是用餐體驗、餐廳環境、服務態度、服務品質、菜品

 

專業度等眾多方面,水手9號的表現都遠超於水準之上。假以時日

 

我一定會來品嘗那$1500/人的最頂級A套餐,如果說D套餐已經能

 

如此感人那A套餐的美味程度我想已經到了結婚80年紀念日才能吃

 

的地步,但想像終究是美好的,而最讓人感到開心的是,即使跳出

 

想像眼前的美食與餐廳,整體仍然如此美好,完全在線不掉,太優秀了。

 

 

 

 

 

店家資訊

Marinheiro No.9 水手9號

消費方式 : 早午餐 / 晚餐時段僅提供包場(若希望日間享用夜間套餐需提前預訂)

地址:10583台北市松山區富錦街389號1樓

電話:02-8787-1909

營業時間: 10:00–17:00 / 週一公休

粉絲專頁

https://www.facebook.com/marinheirono9/

 

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台中大里速食店推薦:美到差點認不出來!21Plus全新門市進駐台中大里燦坤商場!作為中部首家街邊店,21Plus可是帶著滿滿誠意而來。不僅提供琳瑯滿目的經典品項,還有寬敞舒適的用餐環境,只能說真的好羨慕台中人哇!

 

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21Plus 大里店座落在中興路二段、東榮路一段交界,這裡正好是大里最熱鬧的市中心。

 

鄰近內新市場、興大附中,提供附近上班族、學生不一樣的用餐選擇,想吃就吃超方便。

 

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21Plus大里店雖然只有一層樓,不過用餐空間十分寬敞,店型縱深比較長。

 

承襲了速食店俐落明快的節奏感,一走進店內就有一股清新活潑的感覺迎面而來。

 

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點餐檯旁的牆面經過巧思妝點,變成鎂光燈聚焦的烤雞大秀,讓人耳目一新。

 

在不影響排隊動線的前提下,喜歡拍照的朋友不妨來這邊打個卡!

 

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窗邊吧檯座透過大面玻璃窗引入自然光,而且座位下方還有插座提供客人免費充電,

 

連小細節都做得非常到位。

 

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與走道相鄰的是另一區的座位區,採用跳色風格的靠背椅,搭配木質座面,

 

構築出輕鬆寫意的風格。置身其中,心情也不由自主地輕鬆了起來呢!

 

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21 Plus大里店的座位形式很多元,從前頭走到後面有一種「柳暗花明又一村」的感覺。

 

這裡和入口處相比顯得更加寬敞,期間有不少家庭客、上班族在這邊用餐。我們則是

 

等到餐期過了之後,才拍到這難得一見的空景哩!

 

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走到最底處還有像眼前這種半包廂式的設計,透過矮牆隔出獨立用餐空間,

 

大啖美味之餘也想兼顧隱私的客人,有更貼合需求的選擇。

 

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炸烤雙拼組合($369)

 

沒吃過他們家的烤雞、炸雞,別說你來過21 Plus!專為選擇困難症患者設計的

 

炸烤雙拼組合,一次可吃到香脆炸雞桶、21香草烤半雞兩種不同風味的雞肉,

 

滿足指數百分百!香脆炸雞桶一份 5 入,儘管無法挑選指定部位,但店家強調只用

 

棒棒腿、腿排等雞腿部位,一樣好吃不用搶。質嫩多汁的雞肉搭配手工裹粉的酥脆外皮,

 

趁熱咬下能感受到特製香料的豐富層次感。

 

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21香草烤雞可說是伴隨著大家記憶成長的經典美食!以往想吃還得找找看附近有沒有

 

百貨公司,好在現在多了獨立設置的街邊店,時不時就能來滿足一下味蕾!

 

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21香草烤雞餐如其名,正是因為在製作過程中添加了百里香、迷迭香、羅勒、月桂葉

 

等21種辛香料而得名。整隻雞呈現焦糖色外觀,光用看的就讓人口水直流。獨家蒸烤

 

技術保留完整雞汁,每一口都是滑嫩的極致享受,完全不會有柴澀感,儼然是三五

 

好友聚會時的絕佳良伴。

 

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鹹蛋黃薯霸(原價$80,限時嘗鮮價$65)

 

自從鹹蛋黃餅乾在零食界造成一股旋風之後,市面上也有越來越多以「金沙」為元素

 

的創意商品。21 Plus獨家鹹蛋黃薯霸,以黃金脆薯搭配鹹香重口的鹹蛋黃調味粉,

 

一改以往直接幫你配好好的模式,新版調味粉改採獨立提供,想吃多少就加多少的

 

客製化體驗,讓許多粉絲大呼超有新鮮感!

 

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冬瓜檸檬凍飲($55)

 

(鹹蛋黃薯霸+冬瓜檸檬凍飲限時組合優惠價$80)

 

大口吃肉之餘,想必也想來點輕盈解膩的吧!21 Plus很懂消費者的心,推出酸甜清爽

 

的冬瓜檸檬凍飲。濃郁不甜膩的古早味冬瓜茶,加上百分之百檸檬原汁製作而成的Q凍,

 

喝來充滿食趣。可搭配剛才介紹的鹹蛋黃薯霸,為自己的下午茶增添不一樣的樂趣。

 

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五品歡樂拼盤(原價$270,套餐加購價$230)

 

拼盤包括辣味蒜香薯球、椒麻雞翅、紫玉地瓜球、薯霸及洋蔥圈,每種經典口味

 

都能嚐到,適合點一盤來跟大家一起分享。

 

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香甜Q軟的紫玉地瓜球有雙重層次,最外層以紫地瓜入餡、裡面則是綿軟又帶點甜味

 

的黃地瓜泥,讓人越吃越涮嘴。

 

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誰說速食店總是一成不變?21 Plus在台中開設中部首家街邊店,運用活潑且極具

 

辨識度的跳色裝潢,帶出輕鬆活潑的就餐氣氛。還在想今天要去哪吃飯?

 

21 Plus就是你的最佳解答!

 

 

 

 

店家資訊|21Plus 大里門市

地址:台中市大里區中興路2段478-1號

電話:04-2483-9621

營業時間:11:00-22:00

官網:https://www.pec21c.com.tw/

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