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新莊日本料理推薦：這間位於南新莊的「悅勝日式料理-丼飯、生魚片、壽司專賣店」

是我從還在念輔仁大學的學弟妹口中逼供出來的最新美食，一聽到他們的地點我就決定一定要前來會會這膽大包天的老闆，

身處在轉個彎就是新莊美食一級戰區的四維夜市旁，沒有兩把刷子怎麼可能來插旗呢!

一進門就是寬廣舒適的用餐區，穿著制服的帥氣師傅正在專心的處理客人的餐點，

這種有點類似日式家庭食堂的裝潢實在是很對我的胃口，一踏進來就是馬上有種回家的感覺。

(尤其看到歐霸師傅帥氣的臉)

按照慣例，所有的日式料理店似乎都有團購能寫上今日限定的黑板，但是這邊的黑板配上下面藍色的牆，

瞬間把我青澀的求學記憶從內心深處拽了出來。店內不只販賣飲料，

還有各式的酒水能供大家享用美食的時候小酌一杯。

接下來我就要開始進入瘋狂狀態了，尤其是一進門就看到無限量味噌湯和麥茶。

魚肉的油香已全部煮到和帶甜的黃味噌合而為一，而且你看這味噌湯，隨便撈都是滿出來的湯料。

終於我們等到了今天的主角，胭脂蝦海鮮丼！滿滿滿出來的料大方的鋪陳在新鮮的醋飯上，

5大隻的胭脂蝦豪邁的從碗裡迸發出來，每片生魚的處理都非常有水準，

無論是去筋的功力或是下刀的技巧都是難得一見。胭脂蝦的蝦味濃厚，一掀開，

醋飯上還沾著肆意竄流的蝦膏真是讓人血脈噴張。說到醋飯，這裡的醋飯的提鮮能力真心是我近年來最震撼的，

比起一般稍微偏酸的處理讓魚料的鮮甜全部一次爆發在嘴裡，魔鬼不在細節裡，是在這碗裡面！

別小看南瓜可樂餅，這可樂餅可是完全在日本製作生產，坐飛機來台灣的。外皮裹著綿細的麵包粉，

再加上師傅了得的炸功完全是天作之合。接下來就是我最期待的，吃師傅豆腐的時間了，

這豆腐推薦給不怕燙的人，趁熱一口咬下才是醬汁與酥皮最好的合奏曲。

再來是這個，鮭魚加州捲。有別於一般加州捲都會添加酪梨的方式，這裡的加州捲用的是蟳味棒以及玉子燒和小黃瓜取代。

配合上外層炙燒過油香滿滿的鮭魚，美味程度也是有一定水準。推薦給不敢吃生食的朋友，或是有帶小孩的你們。

這裡的玉子燒一點都不無聊，絕對不會讓你覺得花錢買煎蛋。如果要拿吃過的東西做比喻的話，

這個玉子燒的口感大概就類似知名品牌阿默蛋糕的招牌荷蘭貴族手工蛋糕。軟嫩中帶著Q彈的蛋體，

上面鋪著用噴槍烤過的明太子，無論山裡還是海裡的蛋都讓你一次滿足！

另外這個烤鮭魚下巴，我個人認為說是這間店的鎮店商品也不為過。

肥嫩油淌的鮭魚肉被酥脆的魚皮包裹成如同巨形鮭魚卵的香味炸彈，趁熱咬下真的會讓人停不下來，我馬上續盤！

《店家資訊》

地址：新北市新莊區民安路98巷9號

電話：02 2204 1187

營業時間：週二至週日 11:00-14:00 17:00-21:00 週一公休

中和日式料理推薦:喜華日本料理早年從迴轉壽司起家，主要製作日式料理，遷至現址經營約半年多。老闆曾赴東京潛心學習日本料理近10年，返台開設自己的店面，讓過路客一吃成主顧，紛紛變成回頭客。

餐廳距離板橋車站有點遠，即便騎 Youbike 過來也要15分鐘左右。假如搭乘北市公車的話，

可利用57、307、796、897、1032、F512等班次，於積穗站下車即達。

平日採單點制，每逢假日吧台區便會轉作迴轉壽司台，讓客人享受想吃什麼就拿什麼的樂趣。

日式料理十分重視對顧客的服務，透過吧台座的設計，既能看到備餐過程，

也可以聽到師傅娓娓道來每一份料理的創作動機和故事，煞是有趣。

色彩繽紛的握壽司盤子堆疊得像一座小山，看起來相當壯觀。

如果對於要點什麼拿不定主意的話，不妨直接參考牆上的木牌菜單。

地下一樓共有13個位置，當樓上滿座時才會開放。

喜華提供壽司丼飯、綜合壽司、握壽司二貫類、午膳定食、刺身、烤物、炸物、湯品、小菜、冷飲跟酒類。

亦推出無菜單料理的服務，客人可事先預約價位，再交由師傅安排菜色細節。

鮭魚親子丼（$350）

「這碗丼飯把鮭魚一家人都找來了！」既有九片鮭魚生魚片，還有渾圓剔透的鮭魚卵；

另外搭配甜蝦、玉子燒、黃瓜片，精緻的盛盤引人垂涎。鮭魚脂香滿溢，細膩口感讓人再三回味。

值得一提的是，以糖、味琳、柴魚調味的玉子燒也很好吃。

明太子雞翅（$100）

將雞翅去骨後鑲進滿滿的明太子，用筷子劃開焦脆的外皮，頗有幾分拆禮物的驚喜感。

咬在嘴裡嗶啵作響越吃越涮嘴，難怪向來是居酒屋的人氣菜色。

鮮魚味噌湯（$50）

鮭魚嚐來軟嫩不乾柴，甘醇的味噌鹹香相得益彰。像最近入夜漸漸轉涼，來一碗熱味噌湯是一件很享受的事。

蝦頭味噌湯（$50）

師傅充分運用食材的每一個部分，就連天使紅蝦的蝦頭也能搭配味噌湯入菜。不計形象地吸吮蝦膏精華，

一股濃烈的鮮味直竄舌尖，教人欲罷不能！

燉牛肉（$100）

每日限量，選用無骨牛小排慢燉4到5個小時而成，質嫩化口非常好吃，湯頭充分更交融了牛肉釋放出的清甜味。

趁熱喝口感最佳，涼掉後會比較油一點。

漬鯖魚握壽司（$50）

握壽司系列均為二貫，以越光米醋飯為主原料，搭配花枝、干貝唇、北寄貝等近60幾種組合。

根據盤色的不同計價，從平易近人的銅板價到價錢稍高的選擇都有。

鹽漬鯖魚吃起來不會過鹹，還保留了魚肉本身的淡淡甜味，肉質軟潤富含油脂。

北歐沙拉握壽司（$50）

實際上，北歐沙拉和北歐一點也沒關係，是日本料理的慣用元素，常用來搭配手捲或握壽司。

將好幾種魚卵混合，形塑成立方體的魚塊，乍看還有點像是胡蘿蔔切丁呢！口感Q脆，

大部分的味道來自淡黃色的沙拉醬，第一次吃覺得很新鮮。

生山葵章魚握壽司（$50）

山葵章魚帶著明顯的辛嗆感，吃起來很過癮，但如果平常沒有吃辣的習慣可以斟酌點選。

蟹膏握壽司（$60）

來自日本進口的松葉蟹膏，外觀呈現褐綠色的濃稠狀，送入嘴裡腴滑潤口。和著蟹味棒一起吃，

又是另一番風味。

海鱺明太子握壽司（$60）

當魚脂香氣豐厚的海鱺，結合滋味鹹香的明太子醬，風味加乘，讓人回味無窮！

甜蝦握壽司（$80）

甜蝦經人工剝殼後吃起來更方便，肉質紮實彈牙，不用額外沾醬就很美味。

干貝握壽司（$100）

干貝厚實大塊，一口咬下鮮中透著甜味，上頭再以魚子醬點綴出輕盈高雅的口感。

位置：新北市中和區中山路三段26號

電話：02-29246886

營業時間：11：30-14：30、17：00-21：30

粉專：https://www.facebook.com/%E5%96%9C%E8%8F%AF%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86%E5%BA%97-SUSHI-Express-319761395319773/

蘆洲早午餐推薦:身為一名專業吃貨，幫大家物色哪裡有好吃的美食是我們的責任！

假如你對炭烤吐司、芋泥、肉蛋等關鍵字情有獨鍾，就請快把這家位在三重的「上締早午餐」收進你的口袋名單！

之所以會有這間店面，全因一個「緣」字。老闆是當年震驚全台的八仙塵爆受害者之一，

當時全身燒燙傷嚴重，緊急送往馬偕醫院救治後，幸運地從鬼門關被救回。

因為有了這段淵源，所以才會有「上締」的存在。

店址鄰近徐匯中學捷運站，腳程夠快的話步行時間大概10分鐘左右。

店家於入口處設置一面充滿綠意的植栽打卡牆，店家親手DIY的，很美！

店裡面有 11 個位置、室外則有 2 個座位，但大部分來這裡外帶的人比較多，

所以平日比較不易遇到滿座，用起餐來很自在。

上締主要以碳烤吐司為主軸，後來因為客人不斷建議下而增賣捲餅系列，

讓平時不愛吃吐司的人也能有選擇。另有薯餅塔、美式脆薯、麥克雞塊等小點心，

以及高人氣的手作芋泥系列、飲品。

此外，只要任選吐司（或捲餅）加點心（40元）加飲品者，可享有套餐升級優惠，折價5元。

招牌花醬肉蛋炭烤吐司（$60）

每天到市場親自現買的里肌肉，是這份炭烤吐司的美味功臣之一。強調絕不使用組合肉，

花了近一年時間研發的獨門醃料，需醃漬半天左右才能入味。吃起來醬香入味，

同時又有生菜能緩解油膩感。

以日本高級麵粉製作的白吐司，軟嫩程度不輸鮮奶吐司。在顆粒花生醬的加持之下，

和生菜、煎蛋、肉片融合的恰如其分，是一款非常涮嘴的好選擇。

芋泥嫩蛋吐司（$60）

你看！芋泥都滿到溢出來了啦！份量給的毫不手軟的芋泥餡，光用看的就讓人流口水！

沒想到綿密的芋泥跟煎蛋竟如此契合，微甜不膩的口感，也是沒三兩下就直接嗑完。

題外話，舊版菜單上的「芋泥抹茶嫩蛋」也讓抹茶控如我充滿興趣！

可惜目前因貨源不穩而暫時下架，期待它早日回歸的那一天！

墨西哥起司卡啦雞（$90）

利用墨西哥捲餅捲起卡啦雞腿排、煎蛋跟美生菜，也可以另外加價10元升級起司，

感受更濃郁的多重風味！看似簡單的組合搭配，吃起來倒是挺清爽的，而且也頗有飽足感。

芋泥球（$70）

店內售賣的芋泥球比坊間要來得更濕潤，主因是因為不計成本地摻入高比例牛奶，

讓整體除了大甲芋頭本身的香氣之外，還有淡淡的奶香佐伴。

放入嘴裡的那瞬間，甚至一度想問老闆：「你們有沒有考慮加賣芋頭牛奶？」

既有「泥」又有「塊」的雙重口感讓人銷魂不已，至今仍難以忘懷。每日限量，

儘管單價比較高，但非常值得一試！

林華泰紅茶（大 / $30）

店內所使用的紅茶葉來自百年茶廠「林華泰」，茶湯呈色明亮紅艷，

入喉有一股自然的香氣，喝起來回甘不苦澀。

為響應環保，不論內用、外帶均不主動提供吸管，在店裡內用飲料亦不使用封口膜，

而是直接以玻璃杯盛裝。

紅茶牛奶（大 / $45）

每個人對於鮮奶茶口感的要求不盡相同，有的人喜歡茶味重、有的人則比較在乎奶味濃不濃。

上締的紅茶牛奶同樣以林華泰紅茶沖製而成，個人覺得茶香重於奶韻，喝起來順口不死甜。

位置：新北市蘆洲區中山一路168號

電話：02-22856578

營業時間：

06：30-14：00（平日）

07：00-14：00（假日）

週一公休

粉專：https://www.facebook.com/shangdi04/

勤美定食推薦：爸爸晚上一直都有在家附近的居酒屋和朋友小酌的習慣，

最近聽他說這家「自立商店」白天也有提供簡餐定食，便挑了一天兩人一同來嘗鮮。

古早味十足的招牌非常醒目，從外觀看起來就像傳統雜貨店一般，其實到了晚上是台中有名的居酒屋，

白天則以販售午間定食為主。

周圍停車蠻容易的，附近也有停車場唷，不需要擔心交通問題。

停好車靠近店面，可以看到戶外區的座位與日式經典吧台，想要抽菸或是吹自然風的客人都可以選擇外面的位子。

到了晚上，自立商店改為居酒屋模式後，若是用餐人數較少，也不妨選擇吧台式的座位，

半開放式的廚房很方便與店內人員聊天。但是聚餐人數多的話則改到室內座位較為合適。

詢問老闆才知道，原來定食是午間限定的餐點，

所以想吃定食的朋友們千萬別在晚上白白跑來，晚上的自立商店以日式居酒屋為主，

販售酒精類飲品、燒烤、鍋物、現炒類等熱食。

鹽烤牛小排套餐＄380

說到日式定食，鹽烤牛小排絕對是當家無愧的招牌菜系，當然要點來嘗鮮了！

除了主食鹽烤牛小排，定食裡還附有大碗的味噌湯、兩道小菜、白飯和沙拉，份量十足。

牛小排油花豐富，搭配海鹽炙烤後，外韌內軟，沾取些許撒在一旁的海鹽，

就像在吃高級炙烤牛五花，口感層次豐富，非常美味！

套餐內的小菜分別是牛蒡絲和糖心蛋，飽足感十足，味噌湯也非常好喝，鮮甜不死鹹，

真的是一道非常豐盛的日式定食。

鹽烤松阪豬套餐＄320

一樣在午間限定套餐裡擁有高人氣的，還有這份鹽烤松阪豬套餐。

不得不說這道鹽烤松阪豬的擺盤真的很美，像扇子一般攤開，比女孩子的手掌心還要大，視覺上就已經拿了高分。

既然是人氣餐點，口味當然也不隨便，被炙烤的Q彈的松阪豬抹上薄薄一層鹽，口感讓老爸讚不絕口。

而且老闆非常細心的在切牛肉和豬肉時都把難咬的筋切除了，吃起來非常順口，是讓人能放鬆享受的美味定食。

飲品部分，午間定食系列都是附上冰紅茶喔。

另外，老闆娘也特別說，現在享用午間定食，只要打卡即贈送新鮮水果。超級划算，一定要記得打卡！

食材講究，擺盤精緻，整體用餐體驗非常良好

隱藏在巷弄中的午間定食，沒想到有如此豐盛的菜色，可見店家面對餐點用了十足的心意對待

從主食到沙拉，甚至白飯和味噌湯都非常美味

打卡還加贈水果盤，算是CP值很高的日式定食，推薦大家來品嘗！

《店家資訊》

地址：台中市西區中美街426號

電話：04 2310 2038

營業時間：11:00 – 15:00，17:30 – 0:00

（午間定食僅平日一到五中午提供，晚上則無公休日）

桃園早午餐推薦：今天要為大家介紹一間位於桃園，藝文特區附近的溫馨可愛早午餐小店，店內餐點的選項非常多樣，

跟朋友、家人一同來吃絕對能滿足每個人不同的喜好。

店門外就裝點了很多風格小物，進到店內更是為之一亮，又手邊的櫃檯上擺滿了各種小玩具與可愛扭蛋，

後方的黑板上也有老闆娘手繪的各種餐點圖案。店內桌數不多，但是空間滿舒適的，

牆面上也都有可愛的塗鴉，讓人少女心大爆發呀~光是拍各種可愛照就玩得不亦樂乎了。

別以為只有裝潢與擺飾可愛而已唷，老闆娘可謂現代才女，非常會為餐點做可愛特色裝點，

接下來就來給大家看看老闆娘的手藝之好。

巴豆無敵吆海陸三劍客漢堡 (399元+35元德式香腸)

這個高度、牛肉排的厚度、炸魚排的寬度以及雞腿排，光是用看的就覺得超飽，

每一種肉的口感都很鮮明，富含肉汁的牛肉排與炸得香酥的魚排以及軟嫩juicy的雞腿排，

再加點一根德式香腸，吃完後從早餐直接飽到晚餐了，份量非常十足，

建議想點此餐點的朋友們要空著肚子來唷。

牽絲起司照燒雞腿拼盤 (270元，附飲料，也可折抵30元換其他飲品)

滿滿的起司鋪在雞腿排上，光用看的就覺得幸福呀，叉起一塊雞肉就會如同名稱一樣的牽絲，

吃起十分軟嫩，甜甜的照燒醬與起司也很合拍，在加上旁邊每天限量五顆的可愛造型饅頭，

完全擄獲了少女及小孩的心。餐點內還有煎得香嫩的歐姆蛋跟健康生菜沙拉，整個吃完一餐可以抵兩餐。

手工莎莎醬大魚排 (270元，假日限定)

老闆娘有特別強調這是假日限定餐點，為了用心準備，所以想品嘗這到的朋友們記得要假日來享用唷!

香酥脆的特製吐司搭配上其他拼盤以及固定搭配的蛋與沙拉，襯托出主角大魚排的豐富感，

使用與漢堡同樣大尺寸的魚排，上層鋪著老闆娘的私房莎莎醬，除了洋蔥番茄等固定班底，

裏頭竟然還有香滑的酪梨呢，莎莎醬的風味完全中和的炸物的油膩，再多我都吃得下!

小咩爹地手切唐揚炸雞塊 (120元)

這唐揚炸雞特別選用雞腿肉作為材料來源，真是不計成本! 外皮酥脆裡頭雞肉的口感絕對毋庸置疑的軟嫩，

份量也給得很大方，每塊都要分成兩口才能解決，很推薦給愛吃肉肉的朋友們哦。

純正泰式奶茶 (期間限定，請先詢問老闆娘唷)

基底茶是老闆娘去完泰國後特地扛回來的，喝起來彷彿到了泰國，真的跟泰國的一模一樣喔，

甜度也為了符合台灣人的口味而作調整，喜歡泰式奶茶的人一定要試試看。

海底世界氣泡飲 (單點:100元)

看到漸層的飲料總是會不受控的點它，顏色都來自天然植物，完全不用擔心是人工色素喔，

如果有帶小朋友來的話很適合點一杯，上面還裝點了許多繽紛水果，保證孩子們愛不釋手。

焦糖瑪奇朵 (單點:140元)

每天需要一杯咖啡的我，點了很久沒喝的焦糖瑪奇朵，一端來都看傻了眼，

竟然上層用奶泡作了可愛的柴犬，只能說老闆娘的手藝實在是太厲害了，因為焦糖都沉在底下，

喝之前可以先攪拌一下，除了口味很棒之外，竟然還有這種特殊技能，真是會讓人捨不得喝。

水果樂園 ($180元)

這一整盤實在是太可愛了~老闆娘真的非常有才華呢，除了少女心噴發還被融化了，

非常適合拍照在拍照唷。而雞蛋仔也絕對不馬虎，內部裹著黑糖麻吉，咬起來外層酥脆內餡Q軟，

而且黑糖本身的甜度與雞蛋仔搭配的剛好，如果又伴著冰淇淋一起入口，熱騰騰的雞蛋仔與冰淇淋，

冷熱冷熱的超級幸福。非常推薦大家雞蛋仔系列，不僅物美價廉還會有額外的視覺享受。

今天吃下來真的飽足感十足，到了晚餐時間還不太餓呢，。餐點都很扎實，份量也都給的很大方，

除了好吃之外，品項又豐富，裝飾矲盤方面更是讓人驚喜萬分，價格很親民，

如果喜歡這種風格餐點的朋友們一定要找機會來試試看唷，我是一定會再回訪的~

《店家資訊》

地址：桃園市桃園區新埔十街50-1號

電話：03-317 3536

營業時間：每週一公休 週二-週日9:00~17:00

臉書：小咩手作輕食廚房 (https://www.facebook.com/mieskitchen/)

Instagram：小咩手作輕食廚房mie's kitchen

 (https://www.instagram.com/yupi122115/)