Follow on Instagram捷運信義安和站炸物推薦：如果說炸甜不辣幾乎是大家光顧鹹酥雞店的必點品項，那麼接下來的問題就是，你是酥脆派還是軟Q派了？這間純白極簡又不失風格的小店，正是一年之內瘋狂席捲南台灣的酥炸甜不辣霸主–叔炸甜不辣媽。終於盼到他們插旗台北了！第一間店竟然就選在最最精華的信義光復路口，在防疫期間不能去南部玩耍，當然是要立馬來買爆他！
熟悉的純白色系店面，正是他們自創始店以來一直堅持的風格，
終於能在台北看到每次去南部都要買來過癮的熟悉店面，真的是很感動！
聽說他們9/12要開內湖店，10/10還要再開一家仁愛店！
根本是空襲式展店，想到能更容易吃到好吃的酥炸甜不辣就讓人超級開心。
以外帶店的形式經營的叔炸甜不辣媽，最有名的就是各種特別的口味了，
信義安和店還多了一個板前的位置，
不只是可以讓人在購買結帳時稍微放一下東西，更是好拍到不行！
不僅如此信義安和店的位置也非常好找，
只要在信義路上看到這個又閃亮又潮的金屬立牌，
就能看到在路口非常明顯的純白店面。
光是走進看到菜單就讓人非常興奮，
很多從南部開上來的店家常常到了北部必須捨棄掉某些品項，
或是由於成本考量必須要稍微更改菜單，
但叔炸甜不辣媽的菜單可是完全還原，甚至連台南的期間限定都點的到！
不只如此，不管是油炸的空間或是油品本身，
都乾淨到一塵不染的境界，
看著一片片的甜不辣在金黃油鍋中翻騰，
讓人口水都快流到地上去了。
麻媽真的辣NT.$100
看到期間限定口味哪有不點起來的道理！
尤其是他們家的甜不辣本身就非常好吃，
不僅是非常細心的將甜不辣一片片切的非常薄，
讓人可以吃到每一寸都酥脆至極的口感，
更是加強了甜不辣本身製作時魚漿的比例，
與坊間的許多甜不辣用大量澱粉添加來蒙混不同，
這裡的甜不辣本身就品質優良香氣四溢，
配上各種口味都完全不怕會踩雷。
酥脆無邊的甜不辣條，配上乾辣椒、花椒粒，
再撒上香氣濃郁的特製青花椒麻辣粉，
吃起來辣度大概只有不到微辣的辣度，
相比之下麻度比較明顯，
魚漿炸酥之後的香氣配上花椒氣味，
就像是在高級餐廳才會出現的味道。
炙燒薄起司NT.$100
關於起司配上薯條的爽度大家一定都很熟悉，
至於配上酥炸的甜不辣條呢？我只能說，國際美味。
起司融化在酥脆的甜不辣上，滲進每一個孔洞中，
一條條的將甜不辣拉出起司中，沾黏上千絲萬縷的起司，
一口吃下讓人想起著名的馬賽魚湯，
甜不辣本身的鮮味被奶香包裹、加成，難以形容的美味。
台南梅粉味NT.$100(大) /NT.$50(小)
有吃過梅粉雞排又或是梅干薯條的請舉手！
梅粉這種東西就是配炸物極度的搭，
配上這種酥脆的甜不辣更是搭到天邊去了。
酥香的甜不辣入口時透著梅子的酸甜，
再加上脆口的油炸手法讓口感與味覺得到了雙重滿足，
越嚼越香的甜不辣在口中散發著鮮美的海味，
在配合上店家特製梅粉的餘韻就像是以水果入菜的高級料理，
一口接一口完全停不下來。
今天終於吃到了久違的叔炸甜不辣媽，簡直開心到要飛起來了。
從前只有在台南能吃到，
沒想到如今台北市竟然已經確定要開三間分店了！
只能說鐵實力的產品完全不怕賣不出去，
除了魚漿的鮮甜度之外他們家的最大強項就是每種口味都非常好吃，
調味功力一流！如果還沒試過絕對要試試看，保證一吃成主顧。
店家資訊｜叔炸甜不辣媽 台北信義安和店
地址：106台北市大安區延吉街294號
電話：0919 983 853
營業時間：12:00–22:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/unclemomtp01/
分店資訊｜叔炸甜不辣媽 台北內湖店
地址：114台北市內湖區江南街25號
分店資訊｜叔炸甜不辣媽 台北仁愛店
地址：106台北市大安區仁愛路四段48巷5號
分店資訊｜叔炸甜不辣媽 台南創始店
地址：700台南市中西區中正路93號
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