Follow on Instagram大安區居酒屋推薦、捷運國父紀念館站居酒屋推薦：防疫防了一整年，除了戴口罩讓人暈眩之外最大的痛苦無非就是不能出國了。幸好遇見了今天要介紹的創作串燒-野崎，誠意滿滿的把整間店從日本搬來台北東區，無論是料理手法、食器、各種酒類飲品、店內裝潢以及各式各樣可愛小物，就連店員交談都是純日語，完全就跟在日本一模一樣。
延續著外裝潢的風格，店內一樣以木作、黃光的調性不僅讓人放鬆更給人濃濃的
日式氛圍，從燈飾到店內角落的各種小物，都滿滿的瀰漫著道地的日本氣息，就連
美麗的老闆娘本人都是道地日本人!(漂亮死了皮膚超好)
在介紹餐點之前先給各位看一下他們的全品項菜單，這價位在熙來攘往的東區根本是
天方夜譚，看了甚至會懷疑上面寫的是少一個零的日幣價格，完全無法想像這個是
曾經每年舉辦三金典禮的地段。
馬鈴薯燉肉–免費招待
聽說馬鈴薯燉肉曾經是每個日本女生要出嫁前一定要學會的料理，老闆娘更是大方的
將這份未來期許贈送給每組進店的顧客，有種希望能在未知的未來李竭盡所能照顧好
每位客人的意思，讓人備感窩心。
煙燻生鮭魚牛肉佐鮭魚卵–NT. $390
一上桌就來個本日最震撼料理，可不要小看這團白色的霧氣，如果
你以為他是乾冰那就俗掉了，這團霧氣可是貨真價實的”煙”。
以煙燻機所產生的香濃煙霧縈繞在牛肉與生鮭魚中，上桌約兩分鐘
開蓋可以最大極限幅度的增強煙燻風味，如果你有吃過剛離開煙薰爐
的培根你就知道這滋味有多麼罪惡，完全讓人五臟六腑騰雲駕霧，
配上一旁沾染上所有食材香氣的芋頭酥與鮭魚卵，簡直比一個月
發兩次薪水還爽。
紫蘇莫札瑞拉豬肉捲–NT. $120(串)
山茼蒿豬肉捲–NT. $120(串)
麻辣豆腐豬肉捲–NT. $120(串)
帆立貝豬肉捲–NT. $120(串)
季節水果豬肉捲(白葡萄)–NT. $120
(以上為招牌豬肉捲–口味順序由左到右)
紫蘇莫札瑞拉豬肉捲–
紫蘇氣味並不搶眼，與起司融合成非常適中的香氣，伴隨著醬汁與豬油非常爽口。
山茼蒿豬肉捲–
山茼蒿與豬肉搭配的味道非常完美，沾上店家特別準備的醬汁超對味，同桌女生
都說絕對會願意為了這串再回來吃一次。
麻辣豆腐豬肉捲–
鹹度高適合配酒，麻辣與豆腐互相平衡下味覺刺激感不大，令豬肉的味道平衡
兩者非常巧妙。
帆立貝豬肉捲–
適合喜歡吃海鮮的人，帆立貝處理得非常香，新鮮口感配上豬肉減量的調味很和諧，
是讓人想一口接一口的味道。
季節水果豬肉捲(白葡萄)–
非常讓人驚豔的口味，絕對要嘗試，如果是平常吃東西怕踩雷的人更應該點。
白葡萄的淡雅香氣平衡了豬肉常給人的膩感，卻又將甜酸平衡的完美極致，絕品!
草莓豬肉捲–NT. $120
所以我說，任何加上草莓的東西就是值得有自己的盤子。與葡萄豬肉捲不同的地方
在於草莓就水果來說酸甜滋味更濃厚，相較於白葡萄的高雅芬芳，草莓豬肉捲就
像是青春洋溢的少女，讓人不喜歡都難。
豬肉捲生菜–NT. $130
追求高CP值的人點這道就對了，不只口味滿分份量更是感人。
一大捲的豬肉捲裡面包上新鮮爽脆的美生菜，每一片葉子都仔細地
甩乾水分並且冰鎮使其脆度滿點，在配上烤的微焦香氣逼人的豬肉，
清爽不油膩卻又讓人滿口都是幸福。
油漬明太子馬鈴薯–NT. $240
如果說要選出今晚上桌最有臉的料理那絕對是這道莫屬了。整條的明太子完美大氣的
鋪張在馬鈴薯上，上桌時油漬的效應還滋滋作響就像是一陣完美的鑼鼓聲，吃起來
酥脆帶著明太子鹹香，非常順口。
雞湯鍋–NT. $360
如果有到日本吃過地雞鍋，就知道雞肉甘甜濃醇起來絕對不亞於其他肉類的，在日本
甚至許多地方的特產就是雞肉。這碗雞湯深度雖說不深，但是那個湯的清澈度完全
只能用”用心”來形容。如果不是顧著火小心撈掉浮沫是不會有這種湯色的。湯汁雖然
不多但是每一口都是甘甜醇香的雞油風味，晶瑩剔透的視覺與味覺光喝一口都會上癮。
咖哩烏龍麵–NT. $280
日本咖哩的甜口相信無人不知，但這裡的咖哩卻不會甜的無聊，反而甜的引人入勝。
揉合了印度咖哩的辣度、日式咖哩的蘋果、蜂蜜、再加上高級的蟹肉絲、奶油煎過的
馬鈴薯等材料創造出這碗味道深邃有底蘊的咖哩烏龍麵，最棒的是份量不少絕對能
餵飽至少兩個大男生，而好吃程度也絕對會讓他們兩個還想再點一份。
蟹肉味噌慕斯–NT. $220
要吃這個慕斯之前請小心前方高能，一個不小心你的味蕾會被鮮甜蟹香炸的天花亂墜。
蟹肉本身的清爽香氣搭配上些微味噌提鮮，簡直完美的不可思議。建議大家小口小口品嘗，
讓蟹肉與幕斯在口中交融、回溫，保證就算是味癡也能秒懂什麼叫做味蕾變化的神奇。
和風生牛肉佐特製醬汁–NT. $220
沒吃過生牛肉的人請從此刻開始，這盤生牛肉跟寶藏一樣錯過會難過。和風醬的味道
搭配上黑胡椒有種西式感受，再配上酸甜的美乃滋包裹味蕾，同時以酸去將牛肉熟化，
完全沒有生肉的口感卻有牛肉從來不曾出現的清爽香氣，把牛肉帶到了另一個境界。
酥炸漢堡排–NT. $180
必須再重複一次，這裡是寸土寸金的東區，這裡的裝潢很美，
這裡的漢堡排只要一百八還兩個!漢堡排的調味鹹甜適中，
就算中午時段拿出來當定食賣都絕對會大排長龍，不只如此
漢堡內的洋蔥軟硬程度可說是完美，甜味恰好與肉味融為一體，
喜歡吃漢堡排的絕對要趁熱享用，然後再點一份。
海膽海鮮海苔捲–NT. $390
來自福井縣的老闆娘，出身再日本的海鮮重鎮自然對海鮮
的眼光非常嚴格。這個海海海三重海鮮卷除了有海膽、海苔、
還有老闆搭配的新鮮魚料、蟹肉絲作為基底。今天吃到的是
非常新鮮的鮪魚泥，非常好吃。讓客人自己將喜歡的食材捲
起來吃不只容易貼近個人喜好，盤子上所附贈的芥末、
柚子胡椒等各種日式佐料更是道地的沒天理，
除此之外就連放海苔的盒子都是特別從日本扛回來，裡面
可以放木炭來防止海鮮受潮，只能說日本人無論是貼心或是
對味覺上的極致追求都讓真的非常喜歡。
吃了一整桌都差點忘記介紹這裡最讓人開心的酒類商品了!這裡的啤酒可是在老闆
堅持之下也是從沖繩進口的呢!不只順口而且不會像台灣啤酒那麼甜，老闆娘更是會
再上桌前為客人將啤酒打滿泡沫，非常適合搭配串燒類料理。
另外要單獨介紹的就非這裡的清酒莫屬了!老闆娘嚴選自己家鄉產的黑龍大吟釀，
喝起來順口沒有負擔，米香濃厚卻又清爽順喉，大吟釀的最高品質保證果然名不虛傳。
除此之外還有各種便宜到貴的清酒供大家選擇，最輕鬆只要一千元就能開一瓶很棒的
搭餐清酒賓主盡歡了!更何況整間店的日本氣氛濃厚，對清酒的介紹更是專業又有品味，
如果想多了解不同酒類的美好來這裡就對了!
飲酒過量，有害（礙）健康 未滿十八歲禁止飲酒
創作串燒野崎今晚真的讓我非常驚豔。先不論老闆與老闆娘皆為來自日本的母胎日籍，
也不論老闆娘真的很漂亮(...?)，光就酒類的選擇就讓我非常開心。無論清酒、啤酒、
各式女生愛喝的水果酒類都有很獨到卻又不失大眾化的選擇，甚至能說是一個品酒
的好地方。更讓我驚喜的是料理本身對於創意的詮釋非常滿分，和許多為了創作而做
的料理不同，這裡的創意是建立在對食材的尊重與了解之上的，可以說每一道
創意料理都能讓人驚訝又滿意。如果你也是追求味蕾享受的一份子，那這間不能錯過
的好店絕對要多多支持。
店家資訊｜創作串燒 野崎
地址：台北市大安區忠孝東路4段216巷33弄19號1樓
電話：02-2779-0335
營業時間：晚上18:00-晚上23:45
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