豪爽大力推薦

高雄鳳山區烹飪教室推薦 ：位在高雄鳳山的飲食文化教室–汎桌，

是一個教育機構，「玩的開心學的容易」是他們的創辦理念！

課程種類很廣泛，也會隨著節慶開設主題課程，而且都是聘請非常有水準的專業老師。

在ＦＢ偶然看到他們的廣告，覺得很新穎，就趁休假日預約了課程～

入口是在知名烘焙坊LA ONE旁邊唷，入口處不大！但色系很亮眼，非常別緻～

一樓是採長廊設計，很特別充滿神秘感。

二樓開始才是主空間，總共四層樓，不過四樓我就沒有參觀到了ＸＤ

整體環境精緻、漂亮，器材也相當豐富，由此可見創辦人的用心！

二樓為專業的廚藝教室，一堂課程最多為12位學員！

因為我是廚藝笨蛋！所以我選的是「LA ONE 主廚烹飪課」，

而這次擔任講師的則是LA ONE主廚。

第一次來上課須填寫基本資料唷，課前桌上都會準備好要用的圍裙、器材及餐點食譜～

尤其圍裙是汎桌自己設計的～超級用心！

偷偷跟大家說，圍裙是汎桌有再販賣的，但是！12月以前參加課程都是免費贈送的！

要好好把握這個優惠呀～

上課期間汎桌有提供冷泡茶、紅茶、烏龍茶、水給學員做飲用。

課程不需要實際操作，會由主廚示範、講解，有什麼問題也可以當下詢問唷，

主廚及工作人員都會密切協助學員。

今天示範教學的有三道菜唷，

分別為松阪豬沙拉、嫩煎厚切肋眼牛排、起司麵疙瘩！

松阪豬沙拉

從松阪豬處理到油醋製作都非常詳盡，其中的水果自由搭配喜歡的就可以了！

嫩煎厚切肋眼牛排

裡面有烤洋芋、蒜香野菇、肋眼牛排，

還會教你如何靠測量牛排中心溫度就能得知熟度的技巧。

起司麵疙瘩

麵疙瘩是用洋芋製作的！最重要的是搭配的起司醬～學起來用在每道菜都非常好用，

搭配什麼都好適合！超級受用。

另外主廚還偷偷教了其他吃法！炸麵疙瘩！口感吃起來外酥內軟，一樣搭配起司醬。

最後，是我最期待的ＸＤ就是！不但上課的餐點都會享用到，享用餐點的同時，

還會招待學員葡萄酒～我都以為我在高級餐廳吃飯了！

每堂烹飪課都會有餐酒搭配，並有專業的葡萄酒講師替大家介紹當日酒款。

今日三款葡萄酒分別為(右)餐前酒為羅密歐與茱麗葉、

(中)佐餐酒為茱麗葉白、(左)餐後酒為羅密歐紅，

其中我最喜歡佐餐酒–茱麗葉白！

講師簡單講述來源、製作過程、產區、開瓶技巧、試飲溫度、餐酒搭配原則及如何飲酒。

很慶幸自己報名體驗了汎桌的烹飪課程。

有興趣的朋友可以到官網上看每個月開的課程介紹！

常態課程像是「LA ONE 主廚烹飪課」、「LA ONE 主廚甜點課」、

「東京藍帶廚藝畢業的Cindy老師甜點課」、

「東京藍帶廚藝畢業的George老師甜點課(目前自營Oh lala 法式甜點店)」、

「WSET英國葡萄酒與烈酒教育基金會證照課程」、「調酒課程」，官網更詳細唷。

另外，上課使用到的大蒜橄欖油、無花果酒醋、黃檸檬橄欖油、

熱炒專用橄欖油都是有機的唷，也可以在汎桌購買，汎桌為此品牌的經銷商！

還有工作人員、學員們都非常親切，不用吝嗇問問題唷！

汎桌就是期待大家可以藉由食物認識更多朋友～

非常推薦高雄的朋友可以來體驗看看唷！

汎桌

地址：高雄市鳳山區文衡路451號2F

電話：07-7776315

官網：http://www.funtable.com.tw/

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