高雄鳳山區烹飪教室推薦位在高雄鳳山的飲食文化教室–汎桌,

 

是一個教育機構,「玩的開心學的容易」是他們的創辦理念!

 

課程種類很廣泛,也會隨著節慶開設主題課程,而且都是聘請非常有水準的專業老師。

 

在FB偶然看到他們的廣告,覺得很新穎,就趁休假日預約了課程~

 

 

入口是在知名烘焙坊LA ONE旁邊唷,入口處不大!但色系很亮眼,非常別緻~

 

一樓是採長廊設計,很特別充滿神秘感。

 

 

二樓開始才是主空間,總共四層樓,不過四樓我就沒有參觀到了XD

 

整體環境精緻、漂亮,器材也相當豐富,由此可見創辦人的用心!

 

 

二樓為專業的廚藝教室,一堂課程最多為12位學員!

 

 

因為我是廚藝笨蛋!所以我選的是「LA ONE 主廚烹飪課」,

 

而這次擔任講師的則是LA ONE主廚。

 

 

第一次來上課須填寫基本資料唷,課前桌上都會準備好要用的圍裙、器材及餐點食譜~

 

尤其圍裙是汎桌自己設計的~超級用心!

 

偷偷跟大家說,圍裙是汎桌有再販賣的,但是!12月以前參加課程都是免費贈送的!

 

要好好把握這個優惠呀~

 

 

上課期間汎桌有提供冷泡茶、紅茶、烏龍茶、水給學員做飲用。

 

 

 

課程不需要實際操作,會由主廚示範、講解,有什麼問題也可以當下詢問唷,

 

主廚及工作人員都會密切協助學員。

 

 

今天示範教學的有三道菜唷,

 

分別為松阪豬沙拉、嫩煎厚切肋眼牛排、起司麵疙瘩!

 

 

松阪豬沙拉

 

 

 

從松阪豬處理到油醋製作都非常詳盡,其中的水果自由搭配喜歡的就可以了!

 

 

嫩煎厚切肋眼牛排

 

 

 

裡面有烤洋芋、蒜香野菇、肋眼牛排,

 

還會教你如何靠測量牛排中心溫度就能得知熟度的技巧。

 

 

起司麵疙瘩

 

 

 

 

麵疙瘩是用洋芋製作的!最重要的是搭配的起司醬~學起來用在每道菜都非常好用,

 

搭配什麼都好適合!超級受用。

 

 

另外主廚還偷偷教了其他吃法!炸麵疙瘩!口感吃起來外酥內軟,一樣搭配起司醬。

 

 

最後,是我最期待的XD就是!不但上課的餐點都會享用到,享用餐點的同時,

 

還會招待學員葡萄酒~我都以為我在高級餐廳吃飯了!

 

 

每堂烹飪課都會有餐酒搭配,並有專業的葡萄酒講師替大家介紹當日酒款。

 

 

今日三款葡萄酒分別為()餐前酒為羅密歐與茱麗葉、

 

()佐餐酒為茱麗葉白、()餐後酒為羅密歐紅,

 

其中我最喜歡佐餐酒–茱麗葉白!

 

 

講師簡單講述來源、製作過程、產區、開瓶技巧、試飲溫度、餐酒搭配原則及如何飲酒。

 

 

很慶幸自己報名體驗了汎桌的烹飪課程。

 

有興趣的朋友可以到官網上看每個月開的課程介紹!

 

常態課程像是「LA ONE 主廚烹飪課」、「LA ONE 主廚甜點課」、

 

東京藍帶廚藝畢業的Cindy老師甜點課」、

 

「東京藍帶廚藝畢業的George老師甜點課(目前自營Oh lala 法式甜點店)」、

 

WSET英國葡萄酒與烈酒教育基金會證照課程」、「調酒課程」,官網更詳細唷。

 

另外,上課使用到的大蒜橄欖油、無花果酒醋、黃檸檬橄欖油、

 

熱炒專用橄欖油都是有機的唷,也可以在汎桌購買,汎桌為此品牌的經銷商!

 

還有工作人員、學員們都非常親切,不用吝嗇問問題唷!

 

汎桌就是期待大家可以藉由食物認識更多朋友~

 

非常推薦高雄的朋友可以來體驗看看唷!

 

汎桌

地址:高雄市鳳山區文衡路4512F

電話:07-7776315

官網:http://www.funtable.com.tw/

粉專:https://www.facebook.com/funtabletw/

    

 

 

 

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