豪爽大力推薦

三重國小美食推薦：今天最後一個客戶在三重，談完都已經７點多了，客戶說要帶我去吃雞！一間新開幕沒多久新加坡料理，一吃就令他著迷天天吃都不會膩，而且走路就能到了！一走進去老闆果然認出他！

阿柑鹽焗雞位在三重國小捷運站的正對面！交通超方便，開車的話可能要稍微找一下停車位，機車停車格旁邊倒是很多

整間店的風格其實在這邊可說是很好辨認，這附近看起來像高檔店家的也似乎只有他們

裡頭的裝潢寬敞舒適，老闆娘說這間店的裝潢都是老闆自已設計的！

在許多的設計上都加入了小小的巧思

櫃檯採開放式的設計，大家都可以看得到我們所吃的東西是怎麼處理的，

可以吃得更加的安心

這就是今天的重頭戲！鹽焗雞！不過有分兩種口味一種是椒麻雞口味，

一種就是原味鹽焗雞！今天就要來嚐嚐原味的鹽焗雞！

當然一隻雞對我們而言是不夠的ＸＤ還是要嚐嚐其他的餐點。

海南雞飯＄１３５

看到大家桌上都有一份海南雞飯，店裡的招牌菜怎麼能不來嚐嚐

去骨的雞腿肉，外皮油油亮亮，上頭鋪著蔥鹽醬，看起來就非常可口，冰鎮過的雞肉，

冰冰涼涼的，雞肉鮮嫩多汁，搭配著蔥鹽醬一起入口，不需要外頭的沾醬就很好吃了！

若再沾著專屬沾醬，嚐起來更有層次感，套餐的配菜也是精心設計過，

老闆娘說很多人都是外食族，在外面吃可能都隨便吃，

所以他們配菜的設計是營養均衡！而且會隨著季節做更換

南洋咖哩雞飯＄１３５

不得不說他們家的白米飯非常的特別，是採用泰國進口的特級茉莉香米，

在煮飯的過程老闆娘還會加入秘密配方來增添白飯的香氣，

米飯除了原本的米香外還多了一股淡淡的清香，配著他們的咖喱雞的醬汁，

可說是非常的下飯，而且咖哩的味道非常的特別，不像是外頭常吃到的那種，

原來他們的所有原料都是從當地進口進來的，就是要保留著這獨特的味道！

鹽焗雞＄５５０

上桌的時候還在冒著煙呢！用多層的紙把整隻的放山土雞給包覆著，所謂的鹽焗其實講簡單一點，

就是用鹽巴去把雞肉悶熟，但是這中間的功夫可是一點也不簡單呢！因為鹽焗這種料理方式必須要一氣呵成。

首先雞肉的肉質一定要是最佳的溫體雞，

在加入些許的中藥材再以澳洲來的粗鹽包覆整隻雞再下去烤，

這一烤就是決定這隻雞的成敗與否，因為中途沒辦法打開來看看在繼續下去烤，

所以只是聽起來非常的簡單，實際上若沒有經過長期的測試，很難成功

把紙打開後就是我們今天的主角！鹽焗雞！

外皮呈現漂亮的金黃色，這可是最自然的顏色，沒有經過加工

而且店家很貼心的附上棉手套防燙，

再套上塑膠手套來享用我們的雞肉！

一撕開這雞肉，湯汁馬上就滴下來，每一滴湯汁都是這隻雞的精華！

肉質鮮美不乾柴，極為多汁！能夠嚐到食材最原始的滋味，

雞肉帶有淡淡的鹹味，無需在添加其他的調味料，但是要注意！很燙

豪爽大力推薦總評：這是一間很用心的異國料理餐廳，雖然老闆是台灣人，不過完整的把新加坡的鹽焗雞移植進台灣，而且老闆是非常的有良心的，店內所使用的所有東西都是很有水平的，使用義大利進口的油來炒菜，餐具的清洗也不馬乎，維持最高的水準，都是使用洗碗機高溫殺菌清洗！在台北都不一定看得到這麼優質的餐廳呢！難怪很多人會對這間店那麼的上癮

阿柑鹽焗甘榜雞

地址：新北市三重區三和路三段26號

電話：02 2987 6767