宜蘭火車站小吃推薦:拜便捷的交通之賜,只要一跳上普悠瑪號,不消半刻就能抵達宜蘭,輕鬆完成一日遊!

 

去年 12 28 日甫試營運的「拾松小吃專門店」,由擁有 30 多年料理經驗的楊明松總舖師掌廚。

 

擅長以「大菜小做」的方式呈現餐點特色,用平實的價位就能吃到最道地的料理,

 

舉凡西魯肉、糕渣、干貝芋粿等菜色一應俱全。

 

 

門面設計風格很清新,搭上「拾松」二字,隱約散發著簡約素雅的禪味。一整排騎樓林立各式店家,

 

包括居酒屋、流水蝦、燒烤店等,相當熱鬧。

 

所謂「拾松」,既融合老闆名中的松字,也象徵他在過去三十年來的廚藝路上,費盡千辛萬苦。

 

搭乘台鐵至宜蘭火車站下車,於後站出站後沿著林森路直走,遇校舍路後左轉,再右轉陽明路,

 

最後於女中路一段左轉即可抵達,步行時間約 15 至 20 分鐘。相對來說,國道客運則更加方便,

 

下車後沿陽明路、女中路一段即達。

 

 

推開玻璃門入內,櫃台陳列著琳琅滿目的當日手作小菜,光用看的就讓人口水直流!

 

 

不讓其他小吃專美於前,拾松的功夫小菜也很受饕客的歡迎,目前販售的多是較適合夏季炎熱的清爽口味。

 

像是紹興醉雞、涼拌魚皮、涼拌鴨掌、和風過貓、五味生腸,都是不容錯過的好滋味!

 

有些如蒜泥鮮蚵、醃鳳螺等新品尚未列在菜單上,請直接到櫃台點選。

 

 

從漁船現撈直送到店裡的新鮮小卷,滋味鮮甜,有著濃濃海味。

 

 

靠近門口處擺放了五張椅子,方便客人候位入座或等候外帶。

 

 

 

室內格局方正約有 30 個座位,牆上幾幅掛畫和天花板上的燈飾,承襲了店門外的簡約風格。

 

雖然稱作「小吃專門店」,環境卻比小吃店舒妥許多,不會讓客人吃得汗流浹背。

 

 

餐具、醬料跟餐具都放在一旁的層架上,需要的話自行拿取。此外,如果實在吃不完沒關係,

 

這裡也有提供塑膠袋自助打包。

 

 

由於常有家庭客會來店裡用餐,因此拾松還特別準備兒童專用餐具供小朋友使用,相當貼心。

 

 

假如覺得餐點味道不夠的話,可加點拾松特製蒜蓉醬油、獨門辣椒醬、黑醋等調味料佐味。

 

自助區的醬料、開胃品皆以純手工費時費力製作而成,大家在享用的同時也別忘了珍惜食材唷!

 

 

這裡則是「拾松等路區」,專門販售各種自家做的伴手禮,價格介於 158 218 元之間。

 

比如台式泡菜、涼拌魚皮、梅子苦瓜、洛神花茶等,無論想帶回家自用或餽贈親朋好友都很適合。

 

拾松提供的都是楊師傅拿鍋執鏟多年的手路菜,包括秘傳西魯肉系列、私房牛肉麵系列、

 

炒系列(炒飯、炒麵、麵疙瘩、時蔬)、湯品、手工大餛飩、蘭陽經典、拾松功夫菜、小菜和茶飲。

 

 

 

常見於宜蘭的西魯肉,其實是從日文的湯(スープ)音譯而來。在不同地區也衍伸出不同的稱呼,

 

像是北部的白菜滷、南部的雜菜湯,箇中滋味大致上相去不遠。

 

在這裡,除了能夠點西魯肉湯和大家共享,也可以點西魯肉麵或西魯肉飯好好飽餐一頓!

 

表面鋪上大量蛋酥,裡頭則有煨到軟爛化口的大白菜、竹筍、魚皮、樹薯、肉絲等豐富配料,

 

鹹香滑口的濃郁古早味,吃上一碗保證超級滿足!

 

 

 

常有人把糕渣外冷內熱的特色,用來譬喻宜蘭人的性格。外表看起來酷酷的,

 

內心其實熱情的很!製作過程中,得先把雞高湯凝固成凍狀後,加入豬肉、蝦仁增加口感,

 

接著才入鍋油炸成眼前所見的金黃亮色。

 

糕渣嚐來軟糯,本身已具淡淡的鹹味,亦可搭配一旁附上的胡椒鹽提香。趁熱吃口感尤佳,

 

但得小心熱呼呼內餡燙了口。

 

 

 

每天限量的招牌現蒸芋泥盅,晚來可是吃不到的哦!每天早上開店前現蒸 40 分鐘,

 

約莫 11:30 左右出爐。平日限量 10 份,假日也只有 20 份左右。

 

選用來自花蓮的芋頭,其香氣自然濃郁,口感綿細引人回味無窮。上頭撒上少許花生粉,

 

讓整體除了芋香之外,還增添了一抹香甜。

 

 

另一款干貝芋粿,則是店裡的招牌鹹點。

 

由於長年對於半成品的信心不足,能自己來的拾松便不假他人之手。從蒸煮到爆香均以手工製作,

 

一份四片,不但看得到真材實料的芋頭,更吃得到芋塊的香氣和鬆綿口感。

 

 

 

涼拌魚皮以台灣鮮鯛製作,醃料風味類似台味十足的燒酒螺,鹹香涮嘴非常好吃。

 

Q彈帶勁讓人忍不住一口接著一口,很快就把盤子清空了!

 

 

 

梅子苦瓜同樣讓人驚艷!不但沒有讓人聞之色變的苦澀感,反而吃起來還非常清爽脆口!

 

將山苦瓜川燙去澀後,泡入獨家調製的梅汁浸漬 18 小時。成本最高的原物料,叫做時間。

 

 

以自家細火慢熬的冰梅洛神花醬沖製而成,喝起來酸脢的味道比較明顯。炎熱的天氣,很適合來一瓶消消暑!

 

來到拾松,你可以輕鬆享受辦桌級的大菜,不論人多人少都能找到合宜的份量。下次有機會來到宜蘭,別忘了把這裡也列入口袋清單!

 

拾松小吃專門店

地址:宜蘭縣宜蘭市女中路一段303

營業時間:11:00-14:0017:00-20:00

電話:03-9381017

 

 

 

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