中山區火鍋推薦:寫了許多火鍋文,不知不覺也吃了很多間火鍋!

 

但這間「鈥鍋」讓我對創意鍋物有了一種全新的體驗……

 

廢話不多說立刻來和大家分享我的驚艷吧!

 

 

鈥鍋店面座落在捷運中山國小站附近,

 

交通非常方便,招牌也氣派大方,一下子就能找到。

 

 

店門口的手寫看板也太用心!居然用手繪的方式還原logo

 

更令人興奮的是「波士頓龍蝦」套餐居然千元有找!!趕緊手刀衝一波~

 

 

 

店面一樓很快就滿座了,空間非常舒適寬敞,燈光也很舒服!

 

 

有提供免費茶水,另可購買飲料(套餐會附贈一瓶飲料喔~)

 

 

 

還有二樓的座位,空間真的超美!!!

 

 

 

裝潢設計有種文青復古的感覺,哪兒都好拍!

 

可以提供「包場預約」喔~

 

 

如果人數沒有多到要包場,也可以選擇預約十人小包廂~

 

是單獨的一個房間喔!適合聚餐開會……

 

 

此外店面還附有可愛有梗的字卡,吃飽之前就可以拍到飽啦~

 

 

 

在上餐之前店員先從水箱拿出了一隻活跳跳的龍蝦~真的會動的!!!

 

除了波士頓大龍蝦之外還有其他好多種類,

 

如果想聚餐享用更大的龍蝦也可隨時打電話到火鍋店詢問預訂~

 

 

左邊是剛才圖中的大龍蝦……右邊是限量版的超大龍蝦

 

比照電磁爐和茶杯大概就能知道它有多大了~

 

老闆也說不一定每次都有,這次我剛好看到真的好幸運!

 

 

這次我們點了招牌的海陸雙主餐,附贈兩瓶飲料以及一份主食~

 

 

麻辣+豚骨豆乳的鴛鴦湯底,

 

左邊麻辣湯底入口會持續辣很久,麻與辣並重的感覺~一開始會爆出辣香,後勁綿延平順,個人蠻喜歡的!

 

右邊豚骨豆乳則是豆漿+牛奶+高湯的濃郁香氣,聽說是廚師親自調製的秘方!有種溫和順口的奶香味~

 

兩邊各有千秋,搭配起來超滿足!!

 

 

肉品的部分先從這道雪花板腱($150)開始吧!

 

恰到好處的均勻肉花以及適中的厚度讓它彈牙又軟嫩,

 

下鍋建議不要涮太久,更能吃出鮮嫩喔~

 

 

才放一下下,軟嫩的肉片就會扁掉~

 

別擔心!還是一樣新鮮美味喔!

 

 

再來是台灣溫體牛肋眼($200

 

順便說一下肉片放在石板上真的超酷的!

 

超薄大肉片涮下去有一種爽快感~

 

肉質吃起來比較有嚼勁,瘦肉較多,建議涮五秒就起來才能吃出彈牙鮮嫩的口感~

 

如果肉片想要加量、升級肉質的話可以點菜單上的「升級」選項,就在原本肉品價格的旁邊喔!

 

 

澎湖明蝦($699

 

盛放在木架竹籠中的新鮮海產,充滿台灣海峽精華的澎湖明蝦!

 

建議一上來立刻下鍋烹煮,不然可能發生冰塊融化滴到桌上的小悲劇……

 

然後一樣稍微燙一下看到蝦頭泛紅、身體縮起來就可以起鍋了~

 

除了蝦肉彈牙飽滿、色澤新鮮紅潤之外,

 

入口即化的魚肉和完全不腥的貝類,表現也都不錯!

 

是個人很推薦的一道中價位餐點~如果單點可以考慮這個!

 

 

 

鮮活波士頓龍蝦($1299

 

這這這……就是一開始看到的那隻活蹦亂跳的大龍蝦!!!

 

果然飽滿肥美不是蓋的呀!稍微用筷子翻一下蝦肉就分離了,

 

晶瑩剔透的肉質非常新鮮!下鍋稍微燙一下就可以起來,

 

單吃可以充分享受鮮甜彈牙的口感,肌肉纖維條條分明,Q彈有嚼勁!


沾醬吃則可以體驗到更多層次的風味喔~

 

旁邊還有蝦仁漿可以分段下鍋煮成小丸子~

 

強力推薦給想吃好一點的朋友,甚至還有點物超所值的感覺!

 

 

除了餐點本身之外,「醬料」更增添一層風味,

 

左邊的「奇異果柚香醬」使用真實奇異果與蔥花等調料,是廚師秘方調製!很適合沾海鮮,

 

讓魚肉蝦肉更加鮮甜爽口~

 

右邊則一樣是廚師秘方特條的「松露醬油」,使用了以純黑豆古法釀造的百年丸莊醬油,

 

加入義大利進口的松露醬,吃起來濃厚甘醇,最適合搭配肉類一起吃!

 

醬料部分都可以無限免費續加喔~

 

 

 

本來吃完準備離開,沒想到還有最後還有一項甜點——巧克力鍋!

 

山楂冰淇淋很像麻糬的口感,吃起來清爽解膩;

 

棉花糖直接沾中間的巧克力醬起來吃,超級滿足~

 

 

總結:

 

「鈥鍋」不論是用餐環境、服務態度、餐點、甜點乃至醬料都非常用心,

 

真的讓我感受到滿滿的創意特色!

 

是我個人覺得是少數一生一定要來一次,「不來會後悔」的餐廳……

 

不論是開會聚餐、預約包廂或是三五好友小聚都非常適合!

 

尤其是豪華龍蝦超級氣派,很適合慶生或慶功宴的大排場~

 

在這邊推薦「鈥鍋嚴選海陸創意鍋物」給台北的大家!!!

 

店家資訊:

地址:台北市中山區民權東路二段4
電話:(02)2563-8830
營業時間:11:30~14:30 / 17:00~00:00
交通:捷運中山國小站3號出口,步行約1分鐘 (100m)
FB粉絲團: https://www.facebook.com/hohotpot/

 

 

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