三重日本料理、日式料理推薦:下巴王今天突然打給我!真是嚇死寶寶了,還想說是上次我寫壞了什麼嗎QQ原來是想吃日式料理!曾在三重打轉過的我,只好拿出我的口袋名單看看要介紹他些什麼!順便凹他一頓感覺也不錯(疑?

 

 


 

先介紹環境吧!!

 

 

今天介紹給他的是位在徐匯中學捷運站旁的『三町食堂』,

 

從捷運站走過來10分鐘內可以抵達,就在麥當勞旁邊的巷子裡頭,

 

交通上可說是非常便利!

 

 

 

一進門右手邊是吧台!左手邊是一般的座位區,

 

但因今天還有下巴王的同事們,我們就坐在座位區吧,

 

不然我還滿喜歡在吧檯看師傅做料理!

 

看著他們精湛的刀工那是種樂趣呢!

 

 

新鮮的生魚片還沒有要用到的時候,

 

都會包著保鮮膜放在冰櫃裡頭冷藏,

 

以免冰箱的味道被魚肉給吸附或是變質!

 

這做的倒是挺用心!

 

 

在吧檯後方的牆上會寫著菜單,

 

有時候會在這滿滿的字當中找到特殊的食材!

 

有來到這的朋友可以張大眼睛在黑板上找尋一下驚喜!

 

今天因為下巴王同事不怎麼餓,

 

所以我們點了一份1500的無菜單料理!

 

以及12貫的握壽司與和風生牛肉

 


 

食物來了!!

 

 

招待小菜<柚子醃蘿蔔>

 

軟脆可口的醃蘿蔔多了一股柚子的香氣,

 

酸酸甜甜的很開胃!吃完了還可以再跟店家要一些!

 

 

<和風鮭魚沙拉>

 

炙燒過的鮭魚,整盤沙拉充滿著鮭魚炙燒過的香氣,

 

一旁還附著蟹肉腳,以及切片的玉米!稍微攪拌過後,

 

鮭魚的香氣會依附在生菜沙拉上頭,

 

清爽的沙拉嚐起來還會有淡淡的鮭魚香氣

 

 

<龍蝦沙拉捲>

正當我疑惑著拿著這個的時候,老闆走過來教了我這種一口捲要怎麼吃!

 

什麼都不用想!包起來一口放進去就對了!果然!老闆教的沒錯!

 

酥脆的海苔包覆著香Q的米飯再配上龍蝦沙拉!最後再把鮭魚卵咬破!

 

整個層次感就這樣出現了!要放下包袱就是了

 

 

<厚岸生蠔>

 

高腳杯裝著生蠔倒是第一次看到,老闆端過來的時候我還在想是什麼樣的飲料呢!

 

結果是美到像幅畫的生蠔!在拍完照之後趕緊消滅掉!

 

生蠔整個就是新鮮!一點腥味都沒有,

 

還多了一種甘甜的味道!超好吃的!!

 

 

 

<生魚片五品>

 

旗魚的肉質偏白相信大家不陌生!不過他們家的超Q彈!

 

看到鮭魚那橘白色,最喜歡鮭魚那種豐富的油酯味道!

 

什麼都替代不了的美好!老闆這紅通通的鮪魚可是很厲害的!

 

帶有一些筋!比較多的油酯!紅甘肚吃起來不像紅甘肉質比較Q彈,

 

稍軟一些,豐富的油酯讓整個味道有著另一種風味!一開始大家看到花枝的時候一直在猜這到底是什麼,

 

還好我機靈!直接先搶一個來吃吃!非常的彈牙!

 

重點是出乎我意料之外的甜!想再夾第二個的時候就沒了QAQ

 

 

 

<炸竹莢魚+涼拌鯛魚皮>

 

炸的金黃色的竹莢魚,老闆還配上特製的醬汁!酥脆的外衣鮮嫩的竹莢魚!

 

整個配在一起可以說是天生一對!鯛魚皮微辣,

 

我終於懂下巴王每次說的那種辣到會想一直吃的感覺了!

 

 

 

<焦糖鮭魚 比目魚鰭邊 紅甘肚>

 

焦糖鮭魚真的是一道很特別的料理,因為在炙燒過後表面焦糖脆脆的,

 

又帶有鮭魚的油酯香氣!所以在入口後,會有一種很特別的香甜味!

 

比目魚鰭邊的油酯非常多,入口會有一種入口即化的感覺!炙燒過後的紅甘肚,

 

讓表面微微產生焦香味,放進嘴裡後入口即化!

 

但是那種油酯的香味會一直在口腔中延續著,

 

會一直想用舌頭在嘴裡尋找著殘餘的部分!

 

 

<烤圓鱈下巴>

 

圓鱈魚平常市場上較少見!有著海中白金之稱的圓雪,

 

肉質比一般扁鱈魚來的緊實許多!再來油酯的香味也濃上許多!

 

魚皮煎的微焦十分的好吃!

 

老闆的小知識!圓鱈跟油魚不同喔!

 

很多不肖業者會拿油魚來假冒圓鱈!不要買錯

 

 

<清蒸三點蟹>        

清蒸是保留原味的最好方法!雖然我真的不太會吃螃蟹,

 

每次都會吃得很狼狽,但是看到那紅通通的螃蟹又忍不住想要動手!

 

不過店家很貼心的已經幫大家給處理得差不多了,上頭的殼是可以直接打開的!

 

底下也幫大家切好,真的是超貼心的!肉質很甜美!肉極多!

 

不過蟹殼被下巴王拿走了!我的蟹膏阿!!!

 

 

以上就是1500的套餐!超豐富!還有附一碗蛤蠣味增湯!

 

一個人吃應該會吃得很飽!不過因為是無菜單料理,

 

會因為時節不同而出不同的餐點!大家來之前要先跟店家確認!

 

 

<合握壽司12貫>

 

前面已經介紹過紅甘肚、鮪魚、旗魚、焦糖鮭魚、比目魚鰭邊肉了我這裡就不做多介紹了!

 

軟絲的口感比花枝來的脆!淡淡的醬油有助於提味,宜蘭紅甜蝦有讓我驚豔!蝦肉超甘甜

 

!重點是頭裡面還有放醋飯!跟蝦膏一起吃超美味!味付干貝是一種大家熟悉的日式小吃,

 

不僅開味下飯會令人想一口接一口!午仔魚平常實在是不常看到!

 

肉質細緻而且油脂分布均勻!一端上來大家就虎視眈眈的看著這道厚切干貝!

 

整個覆蓋了醋飯!很鮮甜好吃!海膽握壽司吃起來不帶有任何一點的腥味!

 

除了甜以外!吃下去的那個瞬間我以為我到了海邊呢!

 

 

<和風生牛肉>

 

老闆說這吃法比較特別一些,不僅要把蛋黃給戳破!生牛肉沾著吃,

接著要把洋蔥跟底下的和風醬汁稍微拌一下,

 

再一同享用!戳破蛋黃的瞬間我就差點忍不住要直接生吞了!

 

整盤快速地被我們給消滅掉!生牛肉的品質很棒,不會有那種牛騷味,

洋蔥與和風醬的搭配讓整道菜又更增添了許多層次感!

 

早知道不要把三町食堂放在口袋名單那麼久!應該早點把它吃掉!這樣日式料理就又多一個好地方能去,不過也要謝謝下巴王今天的請客!

 


 

店家資訊

地址:新北市三重區三和路四段3904

營業時間:11:00–14:30 17:00–22:00

電話:02 2287 2568

facebook: https://www.facebook.com/samtingjapanfood/

 

 

 

 

 

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