大安區居酒屋推薦、捷運國父紀念館站居酒屋推薦:防疫防了一整年,除了戴口罩讓人暈眩之外最大的痛苦無非就是不能出國了。幸好遇見了今天要介紹的創作串燒-野崎,誠意滿滿的把整間店從日本搬來台北東區,無論是料理手法、食器、各種酒類飲品、店內裝潢以及各式各樣可愛小物,就連店員交談都是純日語,完全就跟在日本一模一樣。

 

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延續著外裝潢的風格,店內一樣以木作、黃光的調性不僅讓人放鬆更給人濃濃的

 

日式氛圍,從燈飾到店內角落的各種小物,都滿滿的瀰漫著道地的日本氣息,就連

 

美麗的老闆娘本人都是道地日本人!(漂亮死了皮膚超好)

 

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在介紹餐點之前先給各位看一下他們的全品項菜單,這價位在熙來攘往的東區根本是

 

天方夜譚,看了甚至會懷疑上面寫的是少一個零的日幣價格,完全無法想像這個是

 

曾經每年舉辦三金典禮的地段。

 

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馬鈴薯燉肉–免費招待

 

聽說馬鈴薯燉肉曾經是每個日本女生要出嫁前一定要學會的料理,老闆娘更是大方的

 

將這份未來期許贈送給每組進店的顧客,有種希望能在未知的未來李竭盡所能照顧好

 

每位客人的意思,讓人備感窩心。

 

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煙燻生鮭魚牛肉佐鮭魚卵–NT. $390

 

一上桌就來個本日最震撼料理,可不要小看這團白色的霧氣,如果

 

你以為他是乾冰那就俗掉了,這團霧氣可是貨真價實的”煙”。

 

以煙燻機所產生的香濃煙霧縈繞在牛肉與生鮭魚中,上桌約兩分鐘

 

開蓋可以最大極限幅度的增強煙燻風味,如果你有吃過剛離開煙薰爐

 

的培根你就知道這滋味有多麼罪惡,完全讓人五臟六腑騰雲駕霧,

 

配上一旁沾染上所有食材香氣的芋頭酥與鮭魚卵,簡直比一個月

 

發兩次薪水還爽。

 

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紫蘇莫札瑞拉豬肉捲–NT. $120(串)

 

山茼蒿豬肉捲–NT. $120(串)

 

麻辣豆腐豬肉捲–NT. $120(串)

 

帆立貝豬肉捲–NT. $120(串)

 

季節水果豬肉捲(白葡萄)–NT. $120

 

(以上為招牌豬肉捲–口味順序由左到右)

 

紫蘇莫札瑞拉豬肉捲–

 

紫蘇氣味並不搶眼,與起司融合成非常適中的香氣,伴隨著醬汁與豬油非常爽口。

 

山茼蒿豬肉捲–

 

山茼蒿與豬肉搭配的味道非常完美,沾上店家特別準備的醬汁超對味,同桌女生

 

都說絕對會願意為了這串再回來吃一次。

 

麻辣豆腐豬肉捲–

 

鹹度高適合配酒,麻辣與豆腐互相平衡下味覺刺激感不大,令豬肉的味道平衡

 

兩者非常巧妙。

 

帆立貝豬肉捲–

 

適合喜歡吃海鮮的人,帆立貝處理得非常香,新鮮口感配上豬肉減量的調味很和諧,

 

是讓人想一口接一口的味道。

 

季節水果豬肉捲(白葡萄)–

 

非常讓人驚豔的口味,絕對要嘗試,如果是平常吃東西怕踩雷的人更應該點。

 

白葡萄的淡雅香氣平衡了豬肉常給人的膩感,卻又將甜酸平衡的完美極致,絕品!

 

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草莓豬肉捲–NT. $120

 

所以我說,任何加上草莓的東西就是值得有自己的盤子。與葡萄豬肉捲不同的地方

 

在於草莓就水果來說酸甜滋味更濃厚,相較於白葡萄的高雅芬芳,草莓豬肉捲就

 

像是青春洋溢的少女,讓人不喜歡都難。

 

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豬肉捲生菜–NT. $130

 

追求高CP值的人點這道就對了,不只口味滿分份量更是感人。

 

一大捲的豬肉捲裡面包上新鮮爽脆的美生菜,每一片葉子都仔細地

 

甩乾水分並且冰鎮使其脆度滿點,在配上烤的微焦香氣逼人的豬肉,

 

清爽不油膩卻又讓人滿口都是幸福。

 

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油漬明太子馬鈴薯–NT. $240

 

如果說要選出今晚上桌最有臉的料理那絕對是這道莫屬了。整條的明太子完美大氣的

 

鋪張在馬鈴薯上,上桌時油漬的效應還滋滋作響就像是一陣完美的鑼鼓聲,吃起來

 

酥脆帶著明太子鹹香,非常順口。

 

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雞湯鍋–NT. $360

 

如果有到日本吃過地雞鍋,就知道雞肉甘甜濃醇起來絕對不亞於其他肉類的,在日本

 

甚至許多地方的特產就是雞肉。這碗雞湯深度雖說不深,但是那個湯的清澈度完全

 

只能用”用心”來形容。如果不是顧著火小心撈掉浮沫是不會有這種湯色的。湯汁雖然

 

不多但是每一口都是甘甜醇香的雞油風味,晶瑩剔透的視覺與味覺光喝一口都會上癮。

 

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咖哩烏龍麵–NT. $280

 

日本咖哩的甜口相信無人不知,但這裡的咖哩卻不會甜的無聊,反而甜的引人入勝。

 

揉合了印度咖哩的辣度、日式咖哩的蘋果、蜂蜜、再加上高級的蟹肉絲、奶油煎過的

 

馬鈴薯等材料創造出這碗味道深邃有底蘊的咖哩烏龍麵,最棒的是份量不少絕對能

 

餵飽至少兩個大男生,而好吃程度也絕對會讓他們兩個還想再點一份。

 

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蟹肉味噌慕斯–NT. $220

 

要吃這個慕斯之前請小心前方高能,一個不小心你的味蕾會被鮮甜蟹香炸的天花亂墜。

 

蟹肉本身的清爽香氣搭配上些微味噌提鮮,簡直完美的不可思議。建議大家小口小口品嘗,

 

讓蟹肉與幕斯在口中交融、回溫,保證就算是味癡也能秒懂什麼叫做味蕾變化的神奇。

 

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和風生牛肉佐特製醬汁–NT. $220

 

沒吃過生牛肉的人請從此刻開始,這盤生牛肉跟寶藏一樣錯過會難過。和風醬的味道

 

搭配上黑胡椒有種西式感受,再配上酸甜的美乃滋包裹味蕾,同時以酸去將牛肉熟化,

 

完全沒有生肉的口感卻有牛肉從來不曾出現的清爽香氣,把牛肉帶到了另一個境界。

 

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酥炸漢堡排–NT. $180

 

必須再重複一次,這裡是寸土寸金的東區,這裡的裝潢很美,

 

這裡的漢堡排只要一百八還兩個!漢堡排的調味鹹甜適中,

 

就算中午時段拿出來當定食賣都絕對會大排長龍,不只如此

 

漢堡內的洋蔥軟硬程度可說是完美,甜味恰好與肉味融為一體,

 

喜歡吃漢堡排的絕對要趁熱享用,然後再點一份。

 

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海膽海鮮海苔捲–NT. $390

 

來自福井縣的老闆娘,出身再日本的海鮮重鎮自然對海鮮

 

的眼光非常嚴格。這個海海海三重海鮮卷除了有海膽、海苔、

 

還有老闆搭配的新鮮魚料、蟹肉絲作為基底。今天吃到的是

 

非常新鮮的鮪魚泥,非常好吃。讓客人自己將喜歡的食材捲

 

起來吃不只容易貼近個人喜好,盤子上所附贈的芥末、

 

柚子胡椒等各種日式佐料更是道地的沒天理,

 

除此之外就連放海苔的盒子都是特別從日本扛回來,裡面

 

可以放木炭來防止海鮮受潮,只能說日本人無論是貼心或是

 

對味覺上的極致追求都讓真的非常喜歡。

 

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吃了一整桌都差點忘記介紹這裡最讓人開心的酒類商品了!這裡的啤酒可是在老闆

 

堅持之下也是從沖繩進口的呢!不只順口而且不會像台灣啤酒那麼甜,老闆娘更是會

 

再上桌前為客人將啤酒打滿泡沫,非常適合搭配串燒類料理。

 

另外要單獨介紹的就非這裡的清酒莫屬了!老闆娘嚴選自己家鄉產的黑龍大吟釀,

 

喝起來順口沒有負擔,米香濃厚卻又清爽順喉,大吟釀的最高品質保證果然名不虛傳。

 

除此之外還有各種便宜到貴的清酒供大家選擇,最輕鬆只要一千元就能開一瓶很棒的

 

搭餐清酒賓主盡歡了!更何況整間店的日本氣氛濃厚,對清酒的介紹更是專業又有品味,

 

如果想多了解不同酒類的美好來這裡就對了!

 

飲酒過量,有害(礙)健康 未滿十八歲禁止飲酒

 

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創作串燒野崎今晚真的讓我非常驚豔。先不論老闆與老闆娘皆為來自日本的母胎日籍,

 

也不論老闆娘真的很漂亮(...?),光就酒類的選擇就讓我非常開心。無論清酒、啤酒、

 

各式女生愛喝的水果酒類都有很獨到卻又不失大眾化的選擇,甚至能說是一個品酒

 

的好地方。更讓我驚喜的是料理本身對於創意的詮釋非常滿分,和許多為了創作而做

 

的料理不同,這裡的創意是建立在對食材的尊重與了解之上的,可以說每一道

 

創意料理都能讓人驚訝又滿意。如果你也是追求味蕾享受的一份子,那這間不能錯過

 

的好店絕對要多多支持。

 

 

 

 

 

店家資訊|創作串燒 野崎

地址:台北市大安區忠孝東路4段216巷33弄19號1樓

電話:02-2779-0335

營業時間:晚上18:00-晚上23:45

粉絲專頁:https://www.facebook.com/taipeiNOZAKI/

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