台中北區拉麵推薦:盡心盡力,只為成就一碗美味的拉麵。藏身在台中五常街上的拉麵店盡心亭,無論麵條的份量、軟硬度和湯頭的鹹淡都可以客製化,讓每個客人皆能嚐到最符合自己口味的拉麵。

 

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盡心亭把店門口打造的猶如矗立在日本街頭的小館子,

 

走進巷內忽見一角墨綠色屋簷出現,很有自己的味道呢!

 

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室內空間不大,不過桌距之間尚稱寬敞。呈現一個倒三角形的格局,

 

座位由外而內、從寬到窄逐一分佈。

 

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空間運用大量的木作元素,將濃厚的日式風情融入其中。

 

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除了一般的桌位之外,靠近廚房這邊也有一整排的吧台座。

 

從後面看起來倒頗有幾分在日本拉麵店裡頭用餐的感覺,相當有意思。

 

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每張客席除了提供冰開水之外,餐具自助區另有可免費取用的辣豆芽和熱麥茶。

 

在正餐還沒上桌之前,可以先解解嘴饞。

 

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黑蒜肉盛拉麵($290)

 

盡心亭的餐點類型以拉麵為主,

 

輔以叉燒增量的肉盛拉麵、拌麵、秘製叉燒飯、小菜、飲料與各式單點的配料。

 

拉麵湯頭每日以豚骨鮮熬近12小時而成,

 

再根據鹽味、醬油、魚介、辛口、味噌、黑蒜等不同口味酌作變化。

 

像鹽味即以豚骨湯加上玫瑰鹽調製、魚介則包含了豚骨湯、魚介粉和小魚昆布湯、

 

適合無辣不歡者的辛口,當中更加了大量辛香料加以調味。

 

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店裡的湯頭為適合台灣人食用的鹹度,飲食清淡者建議勾選減鹽。

 

本身偏好重口味的我,毫無懸念的選擇了黑蒜湯頭,

 

融合了蒜味醬油跟黑蒜油的濃烈香氣,實在讓人難以抗拒啊!

 

肉盛拉麵的特色,就是上頭滿鋪近180克的厚切叉燒(約5-6片),

 

搭配蔥花及豆芽菜增加口感。叉燒嚐來肥腴適中,

 

十足的份量能充分滿足愛吃肉的朋友。在拉麵的軟硬度上,

 

我們特別選擇了較硬的口感,吃起來也蠻適中的。

 

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海老味噌拉麵($260)

 

店內不定期會推出一些「季節限定」的拉麵口味,像近期便主打海老味噌拉麵。

 

不像其他麵種有分大小碗,季節限定的拉麵均採固定份量。

 

整體極富海味,湯頭呈色儘管濃郁,但是喝起來非常地鮮爽。

 

炸過的蝦子表面看起來油亮亮的更誘人食慾,且附有一片厚切叉燒及溏心蛋,

 

可說是盡收海陸滋味的一碗好麵!

 

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椒麻雞肉($100)

 

盡心亭的小菜出菜速度極快,即便我們點了四、五道有吧也是咻咻咻地就陸續上桌了。

 

有別於泰式椒麻雞會裹上粉漿後酥炸,這裡的椒麻雞選用雞胸肉部位,

 

但透過低溫烹調的方式,讓肉質依然保留充沛的水份,質嫩不乾柴推薦必點。

 

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日式炸蝦($90)

 

日式炸蝦包入整隻蝦子酥炸,蝦身彈牙有Q勁,吃得出用料新鮮,

 

而且外圈的麵包炸粉本身也有淡淡鹹香。就連平常極少吃炸物的朋友,也給予了高度讚譽哦

 

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胡麻豆腐($40)

 

胡麻豆腐口感軟綿,是一道清爽的涼菜,頗適合炎夏時佐伴。

 

入口後嘴裡更溢滿了胡麻的香氣,餘韻十分迷人。

 

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梅漬番茄($40)

 

去皮的小番茄充分吸足了甘酸的醬汁,冰冰涼涼的吃起來相當討喜,也很適合當作開胃菜。

 

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吃完拉麵之後,再搭配餐後貼心送上的山粉圓蘋果醋飲,讓味蕾酸爽清新之餘,也解油膩。

 

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非常時期,暫時無法出國也沒關係!盡心亭不僅可以內用,目前也有提供外帶服務!

 

舉凡拉麵、拌麵、叉燒飯抑或小菜均能讓饕客們帶著走,在家也能享受醇郁的日式好滋味。

 

 

台中拉麵 盡心亭Heart&soul

位置:台中市北區五常街60

電話:04-22060356

營業時間:11:30-14:3017:30-20:30 (週一公休)

臉書:https://www.facebook.com/HSlamian/

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