蘆洲麻辣火鍋推薦:今天剛好來蘆洲找高中同學,來慶祝搬新家,朋友也說要帶我來朝聖蘆洲這一帶在地人會吃的麻辣小火鍋,一開始還誤以為是臭臭鍋之類的,沒想到google一下網路上評價頗高,朋友說之前經過幾次生意也都不錯,每次下班回家經過,都可以聞到濃濃的香味飄出,上一次吃過以後念念不忘,說什麼都要讓我來品嚐看看~~~

 

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店裡的座位與環境比我想得還要寬敞,每一處也都很乾淨明亮,

 

很喜歡這樣親民舒適的用餐空間,座位與座位間隔也有保留了一定的距離,

 

讓座滿一桌的我們也不覺得壅擠,且店裏面也不會有任何油煙味,

 

這點很讓我為店家加分呢!

 

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牛爆鍋 - 200元

 

這份的湯頭是屬於有點中藥味但也包含了滿滿牛肉香氣的甘甜湯,

 

以個人鍋來說份量相~當的澎湃又豐富,不僅有一些常見的火鍋料,

 

也有很厲害的嫩豆腐與鴨血,這兩樣的嫩度讓人咬一口就先被驚喜,

 

味道上也是煮得很入味又多汁,讓我一吃就愛上,尤其是鴨血還有回甘的香甜,

 

是一般小火鍋店所沒有的水準,而主角牛腱肉塊給滿多的,

 

每一塊也都軟嫩入味,帶一點筋的口感也增添的彈牙的嚼勁,

 

手工麵條部分分量剛剛好,口感也是很不賴的,

 

辣度部分則是可以依個人喜好告知,是一份CP值很高的鍋物,

 

尤其是他們家的湯頭是好喝到讓我整鍋吃到見底的,

 

不會覺得口乾舌燥或是覺得很重鹹,以往吃到類似的鍋物,

 

都會因為湯頭太鹹,吃完料之後湯根本無法喝,喝下去都是滿滿的負擔呀!!

 

這點有特別問老闆,老闆說他們家的湯底都是用中藥磨成粉,

 

下去熬煮讓中藥可以融入在湯裡頭,所以湯頭也是老闆的秘密武器呦!!!

 

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果釀韓式泡菜鍋 - 200元

 

我與家人都超級喜歡發記的泡菜,無論單吃或是放進湯中都很有特色,

 

單吃時候能感受到偏辣但是又有點甜的爽脆,

 

而鍋中的泡菜不僅讓整碗湯都變得微辣香甜之外,脆度依然不減,

 

愈吃愈涮嘴又很開胃,而火鍋料中也有些不常見的品項,

 

像是墨魚貢丸就是又脆有彈牙又鮮甜,自選的牛肉厚度與份量都很有誠意,

 

配著湯與料一同品嚐再適合不過了,由於太喜歡他們家的泡菜,

 

家人還特地買了一罐泡菜回家配著吃哩。

 

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國宴果釀酸白菜鍋 - 200元

 

酸菜鍋的表現完全不輸給泡菜鍋,酸菜的酸度夠勁,酸的超級開胃又過癮,

 

但也不是只有死酸的味道,與湯頭的鮮甜剛好能夠嘗到酸轉甜的層次感,

 

自選的豬肉脆度讓我覺得根本是來到了中高價位火鍋店一樣,

 

每一片都大片有厚度還很脆且帶著肉的香甜,一點都沒有腥味,一口接著一口很過癮,

 

且滿滿的一整鍋豐富酸菜、肉品與配料才只要2張國父,超級划算呀。

 

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無敵海陸全景鍋 - 910元

 

這份無敵海陸鍋很適合兩人一起享用,除了用料超級豐富之外,

 

裡面的海鮮等級也都堪比高檔餐廳,生食級的大干貝與超多隻的高甜度藍鑽蝦,

 

下還有很多片金目鱸魚,鍋裡新鮮的藍鑽蝦很容易去殼,每一隻都很甜很脆,

 

干貝也是煮得剛好不會過熟,而驢魚吸飽了店家招牌的麻辣湯頭後變得更加鮮甜軟嫩,

 

這碗湯頭可是很讓人驚豔的,濃郁的高湯與中藥材經過熬煮後還有著蔬果們的回甘,

 

喝完後不會乾喉,完全能感受到店家都是真材實料的在準備這厲害的麻辣湯底呀,

 

我個人覺得發記的湯底真的很得我心,每一種都是濃郁又甘甜,

 

我與朋友都是即使吃飽了還是把湯喝完。

 

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老冬瓜檸檬 - 45元

 

除了鍋物厲害之外,飲料的部分雖看上去樸素,味道可是很不得了的,

 

店家的老冬瓜檸檬酸甜平衡的很好,冬瓜茶的甜味適中配著微酸的新鮮檸檬,

 

讓我一喝立馬愛上,還特地多外帶一杯回家。

 

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純蜜鮮奶 - 55元

 

純蜜鮮奶也是我比較少在手搖店會看到的復古飲品,但是簡簡單單的味道最耐喝了,

 

滿滿的濃郁鮮奶淋上了大量的純蜂蜜,完全不死甜,

 

而是讓鮮奶中多了純蜜的香氣與甜而不膩的滋味。

 

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咖啡鮮奶 - 55元

 

主要以大量鮮奶為主的咖啡鮮奶喝起來的甜度比純蜜來的低,

 

取而代之的是我最愛的咖啡,入口時先喝到的咖啡香伴著冰涼柔順的鮮乳,

 

相當不錯,配著濃郁湯頭們也不違和喔。

 

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發記麻辣火鍋的每一份鍋物內容配料都超級豐富、種類多樣,

 

最精華的湯頭我與家人也都非常的喜歡,今天點的每一份鍋物我們都吃到見底,

 

湯也都喝得精光,

 

無論是喜歡重口味的麻辣湯底或是較為甘甜的龍骨湯頭都是一百分的滿意,

 

且店家還跟許多外送業者合作,叫回家裡吃也超方便的,我的回訪率絕對會是百分百~

 

 

 

《店家資訊》

地址:新北市蘆洲區三民路246號(近捷運蘆洲站1號出口,走路約5分鐘)

電話:02 2288 8078

營業時間:週一~週日 11:00~21:00

Facebook:發記麻辣火鍋三民店

( https://www.facebook.com/610lexuk/)

 

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