信義區日本料理推薦:今天來到市政府附近替轎車做個久違的SPA,在附近空等的時間正好看到了這間広島屋日式料理,接近下午一點半仍然客滿的高人氣讓我毫不猶豫的直接走進店裡。

 

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從店裡到店外滿到漫出來的日式風格,除了讓用餐體驗更加完整之外,

 

各種蒐藏品也暗示著老闆對於日本文化的強烈心意。

 

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店內用餐空間適宜,雖然占地不大桌與桌間的距離也不會顯得侷促。

 

各種滿版再滿版的日式風格小物,

 

讓人有種置身在日本某個馬町人氣紅店的錯覺。

 

道地日式古風的裝潢調性再加上貼心的服務,難怪人氣爆棚。

 

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店內除了裝潢道地之外,也提供了各種酒水飲料、每日特選料理供客人做選擇,

 

這種模式除了更能提供消費者當季或當日最新鮮的料理之外,

 

也充滿了日本料理文化中對於食材的敬重精神。

 

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胡麻野菜 NT. $90

 

來到這種日式居酒屋怎麼可能不用胡麻沙拉開胃呢!沙拉口味清爽酸酸甜甜,

 

洋蔥冰鎮的恰到好處,在爽脆與刺激味蕾中間完美平衡,非常好吃。

 

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花魚一夜干 - NT. $220

 

來自日本的花魚一夜干很鮮美,尤其是一夜干所講究的回甘底蘊非常明顯,

 

店家將魚烤的外酥內嫩更是功力一絕,相較於一般吃到的一夜干,

 

美味程度有明顯的不同。

 

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広島刺身 NT. $450

 

店家招牌的刺身盤,好吃的刺身除了食材新鮮度的要求之外,

 

更講究的是食材處理的手法。這盤刺身除了新鮮之外更是搭配的非常美妙,

 

食材們各司其職的在嘴裡平和又美麗的共鳴,絕對必點。

 

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各式串燒

 

(豬肉串30/雞肉串40/羊肋串40/牛小排串60/鰻肝串50/櫛瓜串30

 

/墨魚香腸串60/雞頸串50)

 

來到日式居酒屋料理,桌上不可缺少的當然就是各式串烤。

 

本次最讓人驚豔的就是鰻肝串與墨魚香腸串了,

 

鰻魚肝豐沛的油脂與特殊的氣味非常迷人,醬香與炙香也襯托得恰到好處,

 

完全沒有腥臭。墨魚香腸串則是甜中帶鹹的日式滋味,

 

與台式香腸非常不同,給人耳目一新的感覺。

 

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鮭魚毛毛蟲  NT. $280

 

看看這巨量的鮭魚拼湊成一尾可愛但一點都不小巧的毛毛蟲!

 

壽司本身除了鮭魚之外,

 

襯托了小黃瓜、玉子燒、大量鮭魚卵、蝦卵等各種食材,

 

味道以及口感非常豐富,更是社群打卡的絕佳選擇!

 

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精選鰻魚飯  NT. $270

 

終於來到了今天的重頭戲,店家最自豪的精選鰻魚飯!

 

在台北市要找到現殺的鰻魚雖然幾乎是不可能,

 

但要找到精選幼鰻所製成的鰻魚飯更是稀有。

 

最沒天理的是這碗精細又美味的鰻魚飯只要兩百七十元!

 

天天吃都絕對不是問題!

 

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烤阿根廷透抽  NT. $130

 

與一般坊間的醬烤透抽不同,這裡採用的是鹽烤的直球對決,

 

少了醬料作祟,讓食材的新鮮度完全暴露在味蕾中。

 

新鮮、彈脆緊實的透抽在嘴裡就像是一口海洋精華,

 

根本一秒之內就讓人想來一口啤酒!

 

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明太子玉子燒  NT. $60

 

與一般台灣常見的甜口玉子燒不同,這裡的玉子燒走的是正宗日式路線,

 

鹹甜恰好的調味加上明太子在口中提供鮮醇,細嫩順滑的口感非常厲害。

 

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烤鮭魚骨頭巴 NT. $160

 

喜歡吃魚下巴的人絕對不能錯過這道!而平時不太嘗試魚下巴的人,

 

我覺得也真的可以嘗試看看。

 

鮭魚本身豐厚的油脂在烤炙時產生了類似油炸的效果,

 

讓魚皮酥脆到頂點,在配著軟嫩的下巴肉一口下肚,鮮香又細膩。

 

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柴魚豆腐 NT. $60

 

老皮嫩肉的口感配合著不死鹹的柴魚醬汁,光是這樣就已經非常吸引人了

 

除此之外這裡的豆腐更是精選了比一般雞蛋豆腐更高豆濃度的種類做油炸,

 

除了口感更紮實以外也更有黃豆鮮香。

 

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杏鮑菇串40香菇串40

 

直到最後大家都酒足飯飽了,我卻還心念著今天沒吃到什麼蔬菜。

 

加點了烤香菇與杏鮑菇大為驚艷,

 

不只菇類特別鮮甜的汁水被保留的一滴不少,更讓醬香與鹽香提升了美味。

 

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今天的一頓聚餐,吃的我們大家是酒酣耳熱、飽足過癮。

 

這裡的每一道料理都鹹淡適中,

 

不像一般傳統居酒屋以偏鹹的調味來誘使客人點酒,

 

來這裡會想配酒實在是料理美味到覺得自己心頭癢了,畢竟無酒不歡啊!

 

広島屋日本料理

📍台北市信義區基隆路一段105號一樓

預約專線 | 02 2766 0838

交通建議 | 捷運搭乘至市政府1號出口,沿基隆路一段步行約10分鐘
營業時間 | 至周四11:30–14:00, 17:30–21:00 (最後收客時間21:00)

         | 週五至週11:30–14:00, 17:30–01:00 (最後收客時間00:00)

服務項目 | 內用免費提供熱茶

店家活動 | 憑文章推薦or來店打卡送

          櫻花水信玄餅乙份 or 缽物料理乙份(一組僅提供一份,按用餐人數提供大或小份)

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