大安區火鍋推薦:台灣人愛吃火鍋的習慣,導致火鍋選項非常多!尤其台北更是。若要讓人印象深刻,鐵定是需要一點實力的,除了湯頭、食材外,不外乎就是裝潢。

 

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囍聚精緻鍋物,位於華視附近的巷弄、鄰近國父紀念館站,

 

若是開車前往也不必擔心,附近有停車場。

 

主打的是活體海鮮!就是要讓來店用餐的人都能享受到最新鮮高級的食材,

 

憑藉真材實料,在網路上的聲量可說非常高!無人不曉呢。

 

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外觀裝潢走日式風格、低調奢華路線,與一般火鍋店的氛圍完全不同。

 

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一進門首先是寬敞質感的候位區及櫃台,牆上的畫框、植物,

 

加上屋頂的透光…展現何謂精緻鍋物該有的門面。

 

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這裡的環境非常適合喜歡有點隱私的人,座位區採用竹簾做隔間,

 

有種若隱若現的神祕感呢!

 

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這裡除了食材好,內裝潢也是令人驚艷,燈光美、氣氛佳,

 

無論是情侶約會、商務聚餐、家庭聚會都很合適,人多也不必擔心喔,

 

有提供隱密包廂式空間唷。

 

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入座後已經備妥好沾醬,分別是柚子醋、日式醬油,但湯頭本身夠鮮甜,

 

所以原味其實就超好吃了!

 

如果重口味的人,沾醬用法建議海鮮可使用柚子醋,而日式醬油則是皆可百搭。

 

火鍋採用鑄鐵鍋,上桌時裡面已擺放著各式新鮮蔬菜,甚至還有來自日本的小干貝唷!

 

湯頭是老母雞及多種蔬果熬煮出來的,所以湯頭非常清爽鮮甜。

 

另外餐期間免費無限供應熱茶及小菜唷~有紫蘇蘋果與梅漬番茄兩種,

 

都是店家自己處理的!個人非常喜歡~不只開胃還很解膩。

 

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前菜每人可選一種!當日特選刺身盤與日式燉豬肉,二擇一!

 

豬肉燉煮的非常濃郁入味,完全不馬虎,還吃得到豬軟骨,非常下飯。

 

特選刺身會不定時更換,色澤漂亮,完全沒有腥味。

 

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囍聚以雙人套餐為主,這次四人用餐,所以點了兩個雙人海陸套餐一起分享!

 

除了主要的海鮮不同,搭配的海鮮盤內容都一樣,不過海鮮盤也不容小趨呢~

海鮮盤包含了南非鮑魚、日本生食級干貝、天使紅蝦、藍鑽蝦、

 

文蛤、東石鮮蚵、當日魚片、基隆鎖管、廣島牡蠣,每樣吃起來都有濃厚的鮮甜海味呀~

 

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青蟳配伊比利豬 $3980

 

螃蟹每一個部位的肉都會仔細處理下來給客人享用,對於我這種不會處理的人很方便!

 

蟹肉很飽滿,甘甜的滋味,而伊比利豬的肉質柔軟,但又帶點Q彈嚼勁,

 

油花也是相當迷人,口感完全不輸牛肉。

 

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七彩錦繡龍蝦(10兩)配日本A5和牛板腱 $7580

 

龍蝦依時價,而肉品我們升級成和牛,只要加價2500!

 

龍蝦的肉吃起來彈牙肥美,完全不老柴,而和牛則帶有極細緻的油花,

 

油脂分布的非常均勻,大概下鍋5秒左右就可以起鍋了,口感上甘甜入口即化,

 

肉質真的非常軟嫩!真不愧是A5等級的和牛。

 

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附餐非常推薦加價升級雲丹蓋飯,我們將其中兩份附餐更換成四倍海膽飯及爆卵海膽飯!

 

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爆卵海膽飯1碗 $680(套餐升級價)

 

整個木桶裡滿滿的鮭魚卵淋在上面…真的是非常豪邁,

 

一匙一匙的加完全不手軟呀,果真是實至名歸的爆卵鮭魚飯,榮登最浮誇蓋飯。

 

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四倍海膽飯1碗 $780(套餐升級價)

 

四倍海膽是放上四排海膽後淋上一點鮭魚卵,這道絕對也會讓你驚呼連連~

 

是不是令人食指大動~垂涎三尺~!

 

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圖上這三種海膽皆不同等級,而且使用的品種皆為日本赤海膽呢。

店員還大致跟我們介紹海膽如何區分!看看這三種~

 

等級依序為特上橫排(右)>白海膽(中)>B級排列(左),

 

主要以外觀色澤顏色及排列方式來區分。

 

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特上橫排海膽1排(秤重計價)|白海膽1排(秤重計價)

除了店內招牌的雲丹蓋飯外,今天還特別選了新推出的雲丹御膳,

 

嚐嚐不一樣的海膽料理!

 

這道雲丹御膳也是桌邊處理唷,為不同等級的海膽做桌邊挑選並秤重計價賣,

 

我們挑選的是特上橫排及白海膽,選擇搭配醋飯、鮭魚卵、日式醬油並配上海苔,

 

也可直接作為刺身一口享用海膽鮮甜滋味,建議來囍聚用餐可以試試。

 

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若是點海鮮套餐,最後還會煮粥!這是囍聚的賣點之一。

有著熬煮過各式頂級食材的湯頭,

 

再搭配米飯+有機蛋+蔥花+松露醬+海苔絲下去熬煮,各種精華集聚其中的這碗粥,

 

絕對是老饕不可錯過的絕佳享受呀!

 

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飯後甜點有紅棗木耳湯跟芒果撈可以選擇!

紅棗枸杞木耳湯喝起來甜甜的,木耳則滑順~入口即化,

 

至於芒果撈是由新鮮芒果打成泥再加上椰奶、西米露、葡萄柚搭配而成,

 

喝起來很清爽。

 

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整體來說,囍聚今天的表現真的無可挑剔~每個環節都能感受到店家的用心!

 

難怪就連非餐期時間,店內依然座無虛席。

 

如此備受大家青睞還有很重要的一點就是全程幾乎都有桌邊服務,因為海鮮即便新鮮,

 

若是沒有掌控好火侯、熟度,也有可能破壞他的美味!

 

所以員工除了幫客人下鍋外,還會計時控制,最後再送進廚房幫客人處理後再端上桌,

 

完全不用擔心不會吃或者滿手髒兮兮的問題,能非常優雅悠閒的享用呢~

 

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囍聚絕對能滿足愛吃海鮮、鍋物的你,

 

不論是湯底、海鮮及肉品的品質都是嚴格挑選過的,

 

而且每道菜色上桌真的都非常浮誇!用量絕對沒跟你客氣。

 

這一餐價格雖然不斐但絕對非常值得!尤其是雲丹蓋飯系列~

 

真的會讓人時刻都超級懷念。

 

 

店家資訊|囍聚精緻鍋物

地址:台北市大安區光復南路72巷7弄17號

電話:(02)8773-8335

營業時間:平日17:30-00:00|假日11:30-14:30、17:30-00:00

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