後山埤火鍋推薦:一年四季就是愛吃鍋的我,過去吃過各種強調浮誇、澎湃、大魚大肉的火鍋店,對於火鍋深植人心的豪邁感早就成了既定印象,也早已習慣了火鍋店總是以黑色、工業風等剛硬元素包裝的即視感。炎熱的夏天即將到來,今天又來到再家附近這間早已經吃過無數次的光鍋物,說真的之前我一度還以為是附近新開的和食料理!更想不到的是,在他們絕美裝潢中,竟還藏著不輸高級火鍋店的用心料理!

 

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淺木紋、白牆、植栽所搭配起來的日系風格,是光鍋物店面給人的最初印象。

 

無論是巧妙設計的標準字、

 

簡單童趣的妝點與LOGO都透漏著真正日本本地那種簡約卻不失溫度的特別美感,

 

看得出是一間別出心裁的火鍋品牌。

 

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店內使用可愛的球形燈飾,不僅為空間帶來了俏皮感,

 

更以均勻且明亮的照明染上每個角落,使得這裡成為無死角拍攝地帶,

 

不管怎麼拍都毫無失敗的可能。

 

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除此之外,店內的每個角落也都妝點上了各種不同的小物。所謂生活即藝術的概念,

 

在這裡的一餐飯就能讓你完全體會。

 

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一進入店門口,除了右手邊的櫃檯區外,讓人眼睛為之一亮的便是左手邊這個自助區,

 

內容琳瑯滿目包含了飲料、霜淇淋機、各式醬料,以及各種霜淇淋的配料。

 

醬料的種類多樣、新鮮且充足,甚至連店家自行調製的獨門醬料都有!

 

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美國特選牛舌&宜蘭櫻桃鴨胸雙拼 NT. $620

 

(日式漬蛋黃+NT. $30、名古屋赤味噌+NT. $80)

 

餐點上桌,第一鍋推薦給大家的就是這裡的牛舌與櫻桃鴨胸。

 

有別於一般的牛舌薄如鴻翼,這裡的美國特選牛舌厚薄勻稱。

 

這可是得力於老闆特地選用整隻美國進口的優質牛舌,在店內自行分切的努力。

 

櫻桃鴨胸更是令人驚艷,不僅不是一般坊間的組合式鴨胸片,

 

更大方的選用了每隻櫻桃鴨只有少部分的部位,豪氣厚切,就是要給客人最好的品質。

 

鮮嫩的兩種肉品,搭上特別又值得香氣四溢的名古屋赤味噌鍋底,

 

味噌的甜與鮮帶出了肉的鮮甜與香氣,不僅提升了肉類本身的醍醐味

 

也有效的讓肉本身一點腥臭味都沒有,嘴裡被滿口的香甜塞的滿滿。

 

日式漬蛋黃則絕對是愛吃日式料理的人不能錯過的品項!

 

一顆要價30元的蛋黃到底多厲害?漬蛋黃本身濃縮蛋黃本油脂與醇香之外,

 

扮著熱飯一口嚥下完全就像瞬間飛到日本享用一碗道地的生蛋拌飯一樣感動,

 

人說美食與記憶的連結是超越維度的,這一顆堪比日本機票的小小蛋黃,

 

讓我彷彿在鼻頭嗅到了日本的乾淨空氣。

 

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另外不得不提這裡的小菜也非常用心,根本很甩一般店家十幾條街。

 

這份附在套餐內的醬漬秋刀魚,不只熬到骨化肉沁,鹹中帶甜的味道超級討喜,

 

無論味覺或視覺就像去日本鄉下所吃到的鄉土料理一般,溫暖、簡單又動人。

 

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海陸.光 - NT. $1380 (中國風麻辣鍋底 +NT.$80)

 

看這彭湃的架式!誰說裝潢好的餐廳都是吃氣氛的。

 

赤裸裸的A5日本和牛帶著白蝦、草蝦、鮭魚、蛤蜊、小卷、鯛魚、

 

最後再加上一顆生鮮級大干貝押隊出場,

 

除了豪華、高級以外實在找不到更好的形容詞了。

 

食材味道都各司其職的發揮了非常好的價值,

 

就算配上辣度中等、辛香辣口的麻辣鍋底,

 

一點都沒有掩蓋住其本身的香甜與鮮嫩。

 

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看這碩大肥美的A5日本牛肉,那個精美的雪花分布就像是撒上糖霜的甜甜圈一樣可口迷人,

 

牛肉油脂的香甜、轉瞬即化的甘美滋味都封印在這一塊精華中。

 

只用不到一千五的價位就可以享受到這種等級的牛肉,根本是搶了老闆還要他服務啊!!

 

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海陸.樂 - NT. $500 (法式起司牛奶 +NT. $80)

 

如果今天是單純想在下班後小小犒賞一下自己,類似於小海陸的這個套餐就非常適合。

 

只要一張500元,就能得到隱藏著超多好料的海鮮盤,多利魚、白蝦、鯛魚、蛤蜊,

 

另外在附上滿滿一盤的牛培根或梅花豬,真的非常超值。海鮮的新鮮度完全沒話說,

 

配上最適合海鮮的牛奶鍋,口中乳香四溢又充滿了海味,

 

讓人一口還沒咬完就已經等不及下一口的驚豔。梅花豬的品質更是不在話下,

 

身在台灣這個豬肉品質世界第一的國度,真的非常幸福。

 

最特別的是,這裡的牛奶鍋會在一旁另外附上專屬的起司沾醬。

 

味道上除了濃濃濃到底的奶香,還帶著胡椒似的微微熱度,

 

包裹性超級優秀的起司醬,裹上豬肉之後根本就是在吃瑞士起司火鍋,經典中的經典!

 

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美國特選霜降牛 U.S CHOICE  NT. $500

 

最後是口味比較清淡的友人所點的霜降牛肉鍋,

 

肉質在CHOICE等級的保證之下自然清甜甘美,

 

厚度也是非常完美的和火鍋湯底一拍即合。據友人表示,

 

昆布鍋底的清爽完全襯托了油脂豐厚的霜降牛,由於牛肉非常新鮮,

 

甚至會有一種在台南喝牛肉湯的感覺!

 

隨餐附上的茶碗蒸除了解膩之外,整體製作品質根本已經達到了日本料亭水準。

 

綿細柔軟的蛋體搭配上菇類與高湯配料,不僅單吃著提供了水潤、清新的口感,

 

拌在飯上更是直接讓人消滅一大碗白飯的最佳殺手。

 

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令同行有人最驚豔的就非他們家的菜盤了!不僅沒有任何濫竽充數的火鍋料,

 

每一樣菜都吃得出是萬中選一的菁英,新鮮、脆甜,沒有任何的破損、黑漬。

 

品項眾多的菜盤甚至包括了不常見的水蓮,

 

和非常用心的炙豆腐!像這樣願意做好每個細節中的細節的店家,怎麼能不讓人愛上。

 

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一間好的餐廳,真的會讓大家聚餐氣氛非常和樂。今天來到光.鍋物,不只餐點都在水準之上,就連用餐環境都讓人非常舒服。不同於以往常見台式火鍋店的霸氣、剛硬,這裡提供給人家的是一種回家的暖心感受。明亮的燈光、親切的服務,搭配上高品質的特色餐點,不只拉近了人與人的距離,更讓人回味無窮。

 

店家資訊

 

光 鍋物 Hikari shabushabu創始店

📍台北市信義區忠孝東路五段731一樓
預約專線 | 02 8785 0598

交通建議 | 捷運搭乘至後山埤站,接2出口,往左走斜對面走大約3分鐘

          (停車建議:近震旦大樓&三總松山分院)

營業時間 | 11:30–22:00 (最後收客時間21:00)(週一公休)

服務項目 | 精緻火鍋單點自助吧,平日限定壽喜燒

店家活動 | GOOGLE評五星送牛培根或豬梅花乙份
文章好禮送一份(再送一份去骨雞翅或棒棒腿)(一人限兌換一份)

 

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