台北大安區日式料理推薦:如果說去年一整年有吃到什麼令人完全陶醉其中的餐點,大概就是這間歐買尬日式海鮮串燒了!無論是餐品的豪華度、新鮮度、搭配度以及CP值都可以說是王者中的王者,唯一美中不足的地方大概就是店內總是高朋滿座。這次聽到他們在一店的正對面開了一間二店,還不吃爆!

特別的是他們目前在人與人之間大都有安排隔板,增添了防疫的安全性。

 

_MG_1183-HDR

 

_MG_1175-HDR

 

_MG_1182

 

_MG_1185-HDR

 

二店裝潢風格延續了一店的手法,不只在氣氛營造上非常讓人放鬆,

 

更進一步的在小小的店面中利用設計手法擺進了超過九十席的座位,

 

但就算是這麼密集的座位數也完全沒有壅擠感,真的很佩服設計師巧妙的安排。

 

另外更佩服外用區有二台全新變頻冷氣直吹的勇氣,老闆霸氣外漏完全沒再客氣!

 

_MG_1187

 

_MG_1191

 

_MG_1190

 

_MG_1198

 

_MG_1196

 

一走入店內迎面而來的慣例是爆量的各界名人簽名盤,各個角落妝點了日式小物,

 

座位與座位之間距離舒適,和一店一樣也有著需要低消的包廂可供客人較有隱私的選擇。

 

_MG_1199

 

_MG_1203

 

_MG_1202

 

_MG_1206

 

料理區與一店一樣的採開放透明的設計,新鮮的食材就大勒勒的擺放在顧客面前,

 

真的超級促進食慾,同時又能看到自己的餐點被製作帶來了無限的安心感。

 

_MG_1208

 

_MG_1210

 

_MG_1227

 

_MG_1192

 

_MG_1195

 

除了寬大的座位區之外,店家還貼心地在座位旁安上了USB插座,

 

雖然缺電的大家可能還是會帶變壓器出門,

 

但是少拿出來一次就少一次不見的機會啊!超貼心的。

 

牆上還特別掛上了老闆被今周刊訪問的內容,

 

看來品質優良又有本事的店家真的不會被埋沒啊!

 

而這裡的活動基本上與一店都是同步的,就連最知名的喝到飽都完完整整的保留了下來!

 

_MG_1214

 

_MG_1219

 

_MG_1218

 

二店與一店最大超別就是這個升級版的高級廁所,

 

不只特別在小空間中裝上了一扇電動門以加強衛生管理,

 

毫不熟軟的老闆更斥資了近百萬為店內嬌貴的客人引進了最新的三個免治馬桶,

 

只能說浮誇無極限,分明就是要寵壞客人啊!

 

_MG_1239

 

_MG_1223

 

綜合手卷中盛 - NT. $580

 

一上桌馬上令大家傻眼一波的綜合手卷,

 

不只豪氣的用上了鮭魚卵、炙燒比目魚、蔥花鮪魚、白燒鰻魚、牡丹蝦,五種口味,

 

更是在每種主食材的基礎上搭配出了完全滿分的味覺震撼,

 

就連已經快到季節尾聲的比目魚緣側都甘甜的不可思議,

 

真的很佩服店家在選料上的工夫。

 

_MG_1224

 

綜合炙燒握壽司中盛 - NT. $490

 

這份炙燒壽司,含括了鮭魚、鮪魚,比目魚、干貝、鰻魚等多種魚料,

 

一看就知道老闆在選擇食材上以當季、現流作為主要要求的決心。

 

不只魚料吃起來新鮮甜美,壽司飯的鬆軟程度更是恰到好處,

 

完全是日本料亭等級的鬆軟口感。

 

_MG_1230

 

明太子桂丁土雞雞腿肉串 NT. $180

 

所謂的桂丁雞是指台灣最頂級的土雞品種,不僅名字來自一個感人的故事,

 

其雞肉不管在肉質、風味、油脂清爽程度上都在土雞界有著不可撼動的地位。

 

拿來做成明太子烤串自然是再適合不過,

 

尤其配上酸香的明太子醬緩解了雞肉的些許油膩之後,

 

讓人連續吃個二十串都不是問題。

 

_MG_1234

 

_MG_1231

 

黃金月見四色丼 - NT. $680

 

來到這裡怎麼能不點他們的當家四色丼!這碗簡單味道、俐落擺盤的丼飯,

 

每次吃都還是讓人再度驚豔。不只魚料新鮮,魚量爆滿,

 

更在點綴上食用金箔之後讓人能完全心滿意足的在犒賞自己同時不至於失血過重,

 

超值、超鮮、超完美就是這晚丼飯最好的詮釋!

 

_MG_1240

 

_MG_1242

 

蒲燒雙份鰻魚釜飯 NT. $680

 

身為台灣之光的鰻魚,

 

竟然只要不到七百大洋就能在這裡一塊朵頤!真的已經誇張到無法形容啦!

 

釜飯甘甜的米粒帶著一絲糯米口感,在搭配上新鮮可口的現烤蒲燒鰻魚,

 

完全就是以最日式的精神,呈現屬於台灣的味道。鰻魚分量巨大不說,

 

就連好吃的釜飯都給的誠意十足,一個女生絕對吃不完!

 

_MG_1245

 

日式壽喜燒豬肉鍋(大盛) NT. $330

 

第一次發現原來這裡連壽喜鍋都有賣!真是十八般武藝樣樣精通!

 

個人吃壽喜鍋最怕遇到生蛋品質不佳的狀況,

 

那可是會瞬間毀了整鍋精美食物。這裡的壽喜燒偏甜中帶濃,

 

配上品質滿分的的生蛋黃在嘴裡交融,滑順、溫潤、柔軟,

 

感覺舌尖的每一處肌膚都被蛋黃與濃厚高湯的醇味緊緊包裹,

 

以後來絕對又是一個必點品項!

 

_MG_1243

 

扇貝(奶油燒) - NT.$150

 

最後為了試試二店開幕這麼忙碌是否能保持和以前一樣的水準,

 

我們特地點了最考驗廚師與食材的烤扇貝。

 

首先扇貝烤製多少一秒都不行的嚴苛要求,再加上貝類不意保存又風味清淡,

 

很容易有走位情況的發生。但可怕的是這些事在這裡都完全沒有發生,

 

奶油的明亮爽朗恰恰的滲入了貝類纖維中間,搭配著扇貝本身的鮮味一口下肚,

 

完全可以另人再喝上三杯生啤酒!在每天幾乎滿座的情形下還能有如此精湛的廚藝表現,

 

真的非常佩服。

 

_MG_1228

 

大干貝佐海膽蟹膏堡(最上方) - NT.300

 

在來就是介紹單貫精品的時間了,這個大干貝真的巨大到不可思議,

 

搭配上歐買尬一向新鮮,無漂白水味的海膽,再佐上蟹膏的滿滿精華,

 

一口咬下完全覺得自己的每一分銅板都沒有白費,

 

貝類軟嫩的口感搭上海膽的濃鮮與蟹膏的清香,把味蕾光譜填的滿滿滿,

 

就生物學上來說這根本就是人類所能承受的最大鮮味極限了!

 

海膽製燒黑牛握壽司(圖左湯匙) - 180

 

雖說牛肉和海鮮的搭配早已是老生常談了,

 

但是這一口下去完全顛覆了我對製燒牛肉的想像。

 

鮮甜多水的牛肉湯汁在齒間一口口的閉合下擠出,混和著海膽的濃濃鮮香,

 

米飯咀嚼後帶來的甘甜,與口感上粒粒觸摸著上顎的溫順甘甜,這時才知道,

 

原來將一件事情做好與將一件事情做對有這麼大的區別!

 

而這裡的廚師對於將料理做好的執著,滿滿體現在這口平衡完美的搭配中。

 

_MG_1205

 

_MG_1234

 

經過又一次的味蕾衝擊,還是對於店家在食材和料理上的執著感到萬分佩服。

 

不只以最大程度的方式感謝著賜與我們食物的大地之母,

 

更以他們自身專業像面前的每份食材、客人所花費的每一分豪,都至上了最高的敬意。

 

看來二店又是沒預約絕對吃不到的名店之一了!因為光僅以食物給人的感動,

 

就足以讓他們屹立不搖,再加上貼心的空間設計、舒適的用餐環境,

 

吃完一餐絕對是饗宴等級的靈魂震撼。

 

店家資訊

歐買尬日式海鮮串燒 市民二店

地址:台北市大安區市民大道四店126號1樓

電話:  02 2579 4169

營業時間: 週間:18:00-01:30 / 週末11:45-14:30, 18:00-01:30

官方網站:

https://omgsf.com.tw

 

文章標籤

台北大安區日式料理推薦

全站熱搜

豪爽大力推薦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()