高雄楠梓早午餐推薦:高雄也有著台灣港都之稱,在早期也是個貿易交流經濟非常繁榮的都,隨著台灣的進步,與政府的規劃顯得高雄,好像每次都少了一些 美食的饗宴 與大家願意來這邊發展的機會,一次朋友的邀約下 不經意地發現獅子山這間神祕的楠梓特色店

 

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就在楠梓區的建案 大學東路上

 

顯眼經典的黑色搭配黃色的設計風格

 

帶著濃濃工業風格的 LION ROCK

 

帶著期待一起看看到底是怎麼樣的一間餐館呢

 

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走到門口要不真的踏進來,還真的會以為是一間工業風酒吧呢

看了菜單才知道,除了一般的商業午餐,下午茶,早午餐

 

近乎都能滿足大家的口味與喜好,最讓我們印象深刻的是

 

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座位的規劃,寬敞及舒適度,保有隱私聊天的適當距離

 

挑高舒適的天花板,濃濃酒吧工業現代風格

 

座位與空間上的規劃,就讓人感到舒適大器

 

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從牆壁上的裝飾,細微到座位上燈具的細節與風格都是老闆親自挑選與設計的

 

裝潢的細節看看燈具,是不是讓人帶點迷幻又獨特的感覺呢?

 

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煙燻鮭魚班尼迪克蛋

 

認為高雄能吃到兼顧口感與食材的就是獅子山的這道

 

班尼迪克蛋了

 

喜歡早午餐的夥伴們一定必點

 

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從沙拉的口感層次就有所不同

 

清脆爽口的生菜口感

 

恰到好處的生菜與胡麻沙拉醬比例

 

搭配煙燻鮭魚與絲滑香濃的蛋黃汁一口一口都是精華

 

非常喜歡的一道料理

 

建議一定要搭配套餐的南瓜湯

 

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這南瓜湯一定要來上一碗

 

因為與其說上南瓜湯吧,不如說上南瓜布丁的等級了

 

濃郁到不行的南瓜濃湯,入口滿嘴南瓜的鮮甜在嘴裡蔓延擴散,而份量也是剛剛好,

 

重點其實有的南瓜會有一個特殊的土味,

 

但是不知道老闆說怎麼處理的入口之後只有南瓜的香氣與甜味,

 

真的非常驚艷的一道湯品。

 

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義式金蒜鮮蔬烤半雞

 

(現場需等候30-40分鐘現烤老闆的堅持)

 

烤雞一直是調味與考驗廚師的手藝一道重要的料理,包括雞胸的部位是否會過於乾澀,

 

今天的雞胸部位我只能說九十九分滿分是一百,不夠的那一分就是真的要現烤現等啦!

 

到底為什麼雞胸肉吃下去也可以有媲美雞腿肉部位的口感呢?

 

問了一下才知道因為老闆自己在香港餐飲業界20幾年對於食材的要求及烹煮有很大的堅持與技術

 

主要是以舒肥的方式在料理

 

一模一樣的食材透過舒肥的料理方法讓食材的口感與味道更上一個層次,

 

雞肉的調味剛剛好每一口雞肉搭配雞皮入口,我想這就是享受雞肉一種最適當的方式

 

只能說就算等上30分鐘也值得的一道料理,美好的事物值得等待對吧!

 

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健康蔬果碗-三重莓樂

 

《本日重點主角》

 

我想一趟旅程最為驚喜的應該就是突然看到流星或者突如其來的一種際遇

 

那麼舒果碗就絕對是讓你驚奇而且難忘的一道重要角色

藍莓搭配草莓堅果南瓜籽的配料,主體是各種不同的水果綜合起來的果昔,

 

然後再吃之前還附上冰鎮過後的碗,讓我們在享受果昔的過程都保有一定的溫度,

 

是不是非常有儀式感?

 

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如果在追求健美身材或者是超級夜貓一族的你,一定要來上一碗,

 

果昔入口時恰到好處的涼感不止於過甜的水果配比!

 

每一口都有不同的水果口味,搭配上配料,

 

亞麻籽、麥片、藍莓、草莓、每一口味道都會有新的口感與感受,

 

只能說是一個超級營養健康又恰到好處的創意營養甜品,

 

在高雄還是頭一次吃到這樣的創意餐點,無論是口感,

 

營養絕對會是值得給滿分的一道甜品。

 

有來的話一定要嘗試一碗配上冰鎮後的器皿,享受的感覺又更上一層樓呦!

 

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隨後來了一杯

 

小粉紅

 

嘿嘿,看著看著都誤會是草莓冰沙呢!

 

上面點綴的草莓絕對是好吃的詐欺犯,其實小粉紅是香蕉搭配西瓜出來的產物,

 

但這邊的冰沙都需要搭配季節,老闆對於食材的堅持只選用當季最適當的水果,

 

要吃就吃當季的小粉紅不加半點糖類,

 

在入口的時候非常驚訝也就馬上明白為什麼老闆堅持使用當季的水果,

 

喝到原始的原味與恰到好處的甜度,真的是非常享受又舒服的一件事情!

 

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嘿嘿,還不只這些當天隨行的夥伴則是選擇了


CP值高到一個爆表的【商業午餐】雙主餐

 

商業午餐會因應當天的準備與配菜去做搭配

 

像這次就是人人喜愛的油雞腿,加上鱈魚!一個有海有陸的搭配

 

老闆很堅持當季食材的使用讓料理的價值不是只有吃飽

 

還希望吃到食材最棒的表現

 

所以商業午餐的主餐就可以完全放心啦

 

配餐則是搭配紫米飯健康又好吃特別喜歡米飯粒粒分明而不是糊糊的

 

每一口都可以咀嚼到有米香

 

主餐配上調味加上簡單燙過的綠色青菜

 

可以說是在吃飽的情況下細節營養也一起吃到囉

 

就連湯品的蘿蔔都可以擁有小小驚喜,

 

蘿蔔太爛沒有口感煮得太硬又會刮嘴搭配上的蘿蔔軟硬適中咬下去還有纖維口感,

 

是非常恰當的入口程度,讓人再次佩服老闆的堅持

 

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義式紅醬海鮮燉飯

說到燉飯,或者焗烤類大家不知道是否都有感受

 

第一口的口感與濃郁程度,是最美好的然後在第二口

 

第三口開始有點膩膩的感覺?

 

在這裡不但分量恰到好處,尤其米粒的紮實感真的讓我再次刷新對於燉飯焗烤類的理解,

 

不知道是不是因為米粒的關係,每次入口的燉飯湯汁與米粒的含量

 

真的讓人覺得很剛好,米粒的部分則是非常的有Q度咬勁

 

在咀嚼的過程中會吃到湯汁蘊含的酸度與鮮度

 

在適時的配上白蝦與蛤犡一到可以讓我保有濃郁不膩

 

可以全部吃完還回味剛剛咀嚼的米粒與海鮮原味的搭配

 

老闆也堅持現做,所以大概也要現等10~15分鐘

 

只能說,美好的食物值得等待。

 

總體來說

 

裝潢舒適又大器,空間座位的規劃真的是很大方舒服,明明可以規劃更多位置,

 

卻捨棄換來更舒適的用餐空間。

 

細節上包括燈具、沙發、都看得到老闆的細節與想法,

 

而且聽老闆說 獅子山是香港人都知道的一座山,以獅子山為命名,

 

以後要是要開日本料理 就會以富士山命名,

 

還真的期待老闆可以拓展更多家不同的料理餐廳呢。

 

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在旁邊還有投影機觀賞超100吋的大螢幕,視覺上真的非常震撼喔!

有經過楠梓的話一定要來這邊嚐鮮看看喔!

 

高雄難得一遇的特色餐館!

 

獅子山創作餐飲

地址:高雄市楠梓區大學東路2062

營業時間:上午10:00-下午22:00(週二公休)

官方網站:https://reurl.cc/0zK9rM

Tel:07-365-6037

 

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