松山區甜點推薦:首先讓我們開宗明義地說,人生是需要大量甜點的!不管在歲月靜好的日子裡,又或是風雨交加的夜晚中,甜點總是能讓生活多了一點韻味。這次來到小巨蛋站不到十分鐘腳程的多比手工甜品,更是讓人覺得整個人生都被療癒了。

 

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水綠色的主視覺,給人清新舒服的薄荷感,搭配上各種小巧可愛的裝飾,

 

在進到店內以前就已經感覺到了滿滿的幸福。

 

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店內裝潢延伸了外觀的風格,

 

並且在各處小小裝飾上更加可愛的放上了許多有故事的妝點,

 

比如說店內的三枝萌寵,doudouwallysophie的名字,

 

店狗doudou更是有許多手繪的身影在店內出現,

 

另外像是店主因為體貼客人需求而特別設立的派對用品區,

 

使客人不必再大老遠跑去購買,滿滿的貼心與巧思充斥著整間店面。

 

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不大的座位區,卻有著寬敞舒適的空間考量。

 

主要以外帶為主的他們特別為客人設立內用區,

 

除了能讓客人坐下來好好喝杯飲料之外,

 

更能愜意的享受手工現做的精緻甜點。

 

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店內各處角落除了風格統一之外,

 

許許多多的可愛小物都讓人覺得身處在這樣的空間是非常開心的事,

 

不僅放鬆了壓力,也在心頭有種雀躍與甜滋滋的感受。

 

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靠著寵物蛋糕與波士頓派打響名號的他們,一路走來堅持使用最天然的食材,

 

不添加任何膨鬆劑的作法。雖然這樣會添加製作上的困難度,

 

對食材品質的要求程度也大大提高,但比起困難他們更希望能讓客人享用到最天然,

 

最沒有負擔的純粹美味。

 

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在店內享用美味波士頓派的額外好處,就是可以看到多比可愛的貓主子,

 

橘色可愛帥哥是wally,黑色的羞澀內向萌是sophie

 

聽說wally看到可愛少女可是一點矜持都沒有,而且竟然是自己走來店內住下的,

 

可說是最有原則的浪浪XD

 

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草莓多多波士頓派 - NT. $120()

 

波士頓派本身的蛋糕體非常水潤,

 

來自屏東大武山的新鮮雞蛋造就了不用使用膨鬆劑就非常綿密鬆軟的蛋糕結構,

 

配上北海道進口的高級清爽鮮奶油,

 

一口吃下就化作鮮乳一般的滋味非常讓人陶醉,最後再加上來自高山的豐香草莓,

 

雖然沒有一般香水草莓的艷麗,而且保存不易,

 

但是一口咬下草莓果肉的細膩中帶點奶香是香水草莓完全無法比擬的。

 

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義式蛋白霜檸檬塔 - NT. $120

 

這道義式蛋白霜檸檬塔,

 

大力推荐給嗜酸人士!檸檬的酸度與內陷的甜度平衡的非常巧妙,

 

店主只選用綠皮有籽檸檬的作法大大增加了檸檬香氣,

 

再加上法國進口的伊思尼發酵奶油所製作的酥脆塔皮,

 

與一般奶油相比更帶著乳酸菌的些微酸香,完美的襯托了檸檬與蛋白霜的清爽。

 

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~啊波士頓派 NT. $100()

 

這滿滿的芋泥太美妙了!絕對不是坊間一般芋頭製品能做比較的。

 

老闆只選用來自大甲的檳榔心芋頭,

 

以不加鮮奶油的方式單純以牛奶和紅砂糖強調芋頭的香醇濃厚,

 

就連上面裝使用的紫色顏料都是天然紫薯粉。

 

芋泥的味道上就像是更滑順版的連珍芋泥球一般,

 

配上新鮮的北海道鮮奶油與手做蓬鬆蛋糕體根本天作之合,

 

絕對是真心愛芋頭的人心中完美之選。

 

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檸檬糖霜蛋糕

 

介於磅蛋糕與海綿蛋糕中間的這個檸檬糖霜蛋糕,不僅帶有磅蛋糕的濕度,

 

也保留了海綿蛋糕的蓬鬆,上面的檸檬糖霜非常解膩,

 

再撒上天然的冷凍草莓乾、金桔皮,非常適合不嗜甜的人來享用,

 

是有深度又令人難忘的味道。

 

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高山蜜香紅玉 NT. $100

 

台灣茶本身良好的品質,碰上老闆堅持最好食材的個性,

 

迸發出了最讓人驚豔的結局。特別選用傳統古老方式製成的蜜香紅玉,

 

在香氣上保留了蜜香這個名字的由來,入喉回甘的尾韻更是甘甜順口,

 

跟坊間的蜜香紅茶有著基礎上的不同,不論是香氣的自然程度,

 

縈繞在口中的持香度與唾液分泌後的甘醇都絕對是市面上找不到的珍品。

 

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咖啡拿鐵 NT. $110

 

濃濃的牛奶加上一杯現壓的Expreso,就是如此可愛的分層效果。

 

咖啡本身是中度接近深度烘焙的口感,配上濃純牛奶非常好入口,

 

不酸澀也不苦反而帶點花香非常適合搭配甜點。

 

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由於他們的波士頓派實在太好吃了,之後朋友生日就再度跟老闆訂了兩個派來慶生。

 

除了包裝上精美用心之外,滿滿的草莓更是大方有禮,

 

而另一個則是第一次到店裡沒買到的焦糖海鹽波士頓派,

 

派內焦糖醬在砂糖焦化的瞬間停止的非常完美,

 

將糖色與甜苦滋味都保留在了最美麗的瞬間,配上日本鮮奶油的解膩效果十足,

 

絕對可以堪稱招牌!

 

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另外手藝出色的闆娘還有在替各式萌寵訂做生日蛋糕喔~

 

那天到店裡剛好看到她正在製作客人的蛋糕,

 

不僅手藝精巧更是堅持選用全天然的食材,讓萌寵們吃得沒有負擔又開心,

 

聽說將來還會開班授課呢!

 

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今天度過了一個開心又優閒的午後,

 

全部都要感謝開朗熱情的闆娘與店內可愛的主子們,

 

總結來說Dobby多比手工甜品的強項並不是花俏虛榮的口味與內容,

 

反而是用美麗的人情味、對食物品質的堅持,留下了許多真心。

 

每種蛋糕口味都經過自家家人反覆試驗才得以上架的用心,

 

一口吃下蛋糕就能完全明白。純粹的生活,純粹的味覺饗宴

 

從舌尖讓人找回最初的純粹情懷。

 

店家資訊

DOBBY 手工甜品

地址:台北市松山區南京東路四段133826

電話:  02 2717 0686

營業時間: 12:00-20:00

粉絲專頁:(各式蛋糕請私訊預定^^)

https://www.facebook.com/dobbysoven

 

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