新竹市燒肉餐廳推:在這個飲食文化不斷被精緻再精煉的年代,

 

人們對於美食的要求早已超過了味覺上的滿足,色、香,

 

味俱全也只是基本門檻,更重要的是料理的手法、食材的選用、以及料理文化背後的深厚程度。

 

來到「阿彤北和牛海鮮海鮮燒肉」除了產地直送的新鮮食材之外,

 

在這裡你更可以親身體驗更精緻的燒烤手法。

 

 

 

位於交流道旁的阿彤北和牛海鮮燒肉,長亭式的裝潢充斥著滿滿的日式風味,

 

店內大量的木作風格也讓人心曠神怡。

 

 

 

一進門看到的是寬敞的座位空間,就連四人座都大的不像話,而位於店內中央的飲料機,

 

據說有點餐的顧客都能無限量的享用(不含生啤酒)

 

 

 

走向店內深處才發現別有洞天,這間店的容量之大我看SBL季後賽來慶功都沒問題了,

 

桌上擺放著小小的烤爐是店家的招牌,有別於一般明火燒烤容易烤焦的方式,

 

能吃到這裡自豪的冷藏肉獨有的軟嫩口感。

 

 

 

點完餐後店家就會為客人點上烤爐的爐火,細心又安全的使用甘蔗油而非酒精膏非常加分。

 

今日用餐的最大感想就是他們的七味辣椒黺應該連沾衛生紙都好吃,絕對非嘗不可。

 

 

 

日本黑毛和種 A5和牛定食 / NT. $799

 

美艷動人的油花就像是敲碎冰磚之前的裂痕般包裹著肌肉組織,

 

這個套餐才799叫人怎麼活。

 

 

 

 

照著店家的烤肉三步驟,先用牛油潤盤,盤邊下肉,等血水冒出後翻面,

 

輕輕鬆鬆的就能吃到超級美味,和牛的鮮甜在碰上炙熱鐵盤後產生了夢幻的梅納反應,

 

一口吃下是多汁爆漿又不帶一絲油膩,

 

配上一口白飯跟店家獨有的昆布鹽好吃到整個人會飛上天的。

 

 

 

特別要提一下這個昆布鹽,鹹味除了帶出肉的鮮甜之外,

 

更重要的是昆布的鮮味補足了肉類單純的味覺光譜,

 

離開的時候發現櫃檯竟然有單獨販售,立馬就買了一罐回家搭配各種肉類。

 

 

 

海鮮總匯定食 / NT. $499

 

兩顆超巨大生蠔、兩顆生食等級干貝、兩尾生食等級紅蝦,再加上超新鮮的透抽,

 

光是這樣子早就超過499的價值,遑論還有來自武陵農場的高山高麗菜,

 

當週現碾的冠軍米可以吃到飽,天天報到都值得。

 

 

 

 

盤內附上的奶油先在鐵盤中融化,在吱吱作響中放入鮮干貝,

 

然後等到兩面金黃就可以按照自己喜歡的熟度上桌了。

 

奶油香煎干貝其實在鐵板燒很常吃的到,但是這個生食等級的干貝完全不一樣,

 

裡面軟嫩飽含水分、鮮嫩多汁。每一口都跟在咬果汁糖一樣爆水,

 

口感就像是剛蒸好的帝王蟹一樣絲絲飽滿。

 

 

 

我個人覺得海鮮類做成燒烤總是比水煮清蒸好吃許多,

 

尤其是這樣生食等級的紅蝦在爐火的催化下濃縮了海味與蝦紅素,

 

脆彈爆水的口感是化工食品怎麼加硼砂都到達不了的境界,

 

一口吃下就讓人在腦裡默默感謝大海。

 

 

 

吃到停不下來的我們後來又單點了一盤伊比利豬,

 

這種西班牙國寶豬在台灣這個豬肉品質世界好吃的市場下還能存活下來,

 

可見他的美味程度不只一般。七八分熟的豬肉有著堅果的香氣,

 

再加上越嚼越甜的汁水在嘴裡,硬是讓我又再續了兩碗白飯。

 

 

 

餐後店家貼心的附上了一小杯奶酪,

 

香甜不加水的口感就像小時候只有在costco才有得買的藍色奶酪,

 

超級懷念的美味!這樣子美味超值的一餐,

 

真的讓人完全領教到什麼叫做食材品質第一的硬道理,

 

不做過多調味的調理方式完完全全展示了店家對於自家食材的自信。

 

還有太多太多無法用言語描繪的細膩感動,

 

是當你親身遇上了像這樣願意把事情做對的店家,

 

才能得到的當下悸動,真的讓人覺得很值得推薦!

 

店家資訊:

 

店名 : 阿彤北和牛海鮮燒肉 - 新竹總店

地址 : 新竹市東區慈雲路8

電話 : 03-666-8575

 

營業時間 :

週一到週五: 11:30-14:30/17:00-21:00(最後加點20:30)

週末及國定假日:11:00-14:30/17:00-21:30(最後加點 21:00)

 

付款方式:現金&信用卡

 

停車資訊:店址緊鄰橋下停車場

 

店家活動

當月壽星憑証件招待中卷乙份

憑此文章贈送:天使紅蝦乙份(一組限一份)

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