各大百貨周年慶如火如荼進行中,信義計畫區湧進許多瞎拚人潮。

 

 

先逛街、後吃飯,身為資深購物迷怎能錯過這場年度盛會!為紓解逛街的疲勞,

 

與友人討論後決定來到有「享譽新加坡的中餐廳」之稱的莆田用餐。

 

 

莆田信義店位在 ATT 4 FUN 信義店六樓的精饌饗宴區,

 

不論搭乘捷運信義線於台北 101 世貿站下車,

 

或捷運板南線於市政府站下車都頗方便。

 

 

餐廳門面呼應主視覺 logo 的蒂芬尼藍,帶出清新自在的感覺。

 

經典的格柵設計與植栽,充分展現獨樹一格的南洋風情。

 

莆田創辦人方志忠先生,移居新加坡後因放不下對家鄉味的思念

 

遂於2000年在當地開設首間餐廳,用纯粹的食材烹煮真實的味道,

 

征服無數饕客味蕾。2015 年台灣首店於台北開幕,如今在北中南都有據點。

 

 

走進室內,除了服務人員整齊劃一的招呼聲,還有魚尾獅迎賓,

 

並透過流線造型接壤入口及櫃台,延伸了整體視覺感。

“Putien Wall of Fame” 放上許多曾來到信義店用餐的名人親筆簽名,

 

成為讓人津津樂道的特點之一,其中不乏韋禮安、黃嘉千、劉真、徐天麟等人的身影。

 

 

 

主用餐區相當寬敞,空間運用溫潤的木棕色圓桌,讓方形線條變得更加柔和。

 

 

與其相鄰的是類似半開放式設計的多人圓桌座,適合商務客也適合家庭客。

 

加上錯落有致的木格窗,讓賓客更能保有隱私。

 

 

餐廳後方除了設有獨立包廂,此處的座位區更是不少人欽點的位置,

 

因為緊鄰松智路故可將台北101盡收眼底。

 

不論白天、晚上皆可欣賞熙來攘往的台北街景,饒富雅趣。

 

 

經典四拼 $328

 

想要用特色小菜揭開序幕,直接點「經典四拼」準沒錯!

 

由蝦苗嫩紫菜、九轉粉腸、手工焦香嫩豆腐、水晶豬蹄凍組成精緻拼盤,

 

味型囊括了鹹香酸辣,爽口又開胃。

 

其中,以特級粉腸層層反轉穿入的九轉粉腸,更是讓許多食客讚不絕口。

 

 

雙味海南雞 $400

 

新加坡代表菜色海南雞,在這裡也吃得到。選用去骨雞腿肉醃漬後冰鎮,

 

皮肉間依稀可見滿滿的膠質。表面還泛著一層油光,

 

光用看的就讓人垂涎三尺。隨盤附上海南醬及蔥鹽醬,

 

前者微辣、後者帶鹹,端看個人喜好。

 

 

叻沙水蓮 $220

 

水蓮添入叻沙佐味拌炒,在爽脆的口感之餘也多了一絲道地南洋風味。

 

 

金銀上湯時蔬 $220

 

取名相當詩意的金銀上湯時蔬,

 

是以莧菜搭配煸香蒜頭、皮蛋和鹹蛋製作而成。

 

菜葉細嫩、醬汁鹹香,拿來拌飯相當適合。

 

 

田滷麵 $230

 

滷麵湯頭以豬大骨、雞肉佐以香菇、鮮蝦、花蛤等多項配料,

 

再透過文火慢燉至眼前的稠白湯色。

 

麵條爛而不糊,加上充分吸附了湯汁的鹹鮮,喝上一碗胃裡暖暖的,

 

每一口都涮嘴。對許多人而言,這碗樸實好味就是家的味道。

 

 

 

辣椒螃蟹 $1188

 

時序入秋,天氣漸漸轉涼,此時吃蟹最對時!

 

辣椒螃蟹選用外型碩大的沙公入菜,

 

而其兩隻肥厚的大螯自是「首要攻擊目標」。

 

肉質飽滿紮實、味道鮮甜,搭配小饅頭與酸甜微辣的醬汁一併入口,

 

美食當前夫復何求!

 

 

 

金絲麥片蝦 $540

 

甫端上桌濃郁的奶香便撲面而來,

 

這道金絲麥片蝦曾被形容「沒吃過等於沒來過莆田」,

 

其美味程度可見一斑。

 

主廚先用奶油將麥片炒香之後,

 

依序放入辣椒、咖哩葉、經處理過的蝦子加以拌炒,

 

待香氣漸漸浮現之後再擺上金黃蛋絲即成,屬於老少皆宜的大眾化口味,非常好吃。

 

 

星洲肉骨茶 $450

 

新加坡的肉骨茶以胡椒香領銜,湯色呈現白濁狀,

 

煨煮至軟爛的蒜頭與其相融。端上桌後撲鼻而來的濃郁香氣,

 

任誰都無法抗拒。

 

豬肋排燉煮得宜,輕輕鬆鬆就能「骨肉分離」,

 

部分肉塊還能嚐到爽脆的軟骨。湯頭味道雖好,不過喝起來口味比較鹹重。

 

 

有機綜合蔬果汁 $98 / 紅玉紅茶 $138 / 荔香馬蹄水 $110

 

有機果汁提供了蘋果、葡萄以及綜合蔬果等選擇,

 

綜合果汁喝起來像波蜜,酸酸甜甜的挺解膩。

 

無糖紅玉紅茶選用台茶18號冷泡製成,香氣清新不澀口。

 

而荔香馬蹄水加入了馬蹄、桂圓、無花果、荔枝與茅根長時間熬煮,

 

滋味清新不過甜,餐後來一杯還可去油解膩。

 

 

酥炸冰心榴槤 $138

 

對於一個害怕榴槤味的人而言,

 

至少這道甜點在上桌的那一刻還是挺友善的,嗅不出明顯的香氣。

 

內餡包裹著香濃的榴槤慕斯,劃開酥脆的麵衣一同入口,

 

冷熱交融的雙重口感讓人「榴槤」忘返。

 

 

有人說,是創辦人方先生讓莆田菜走進了新加坡。

 

20年前的一家小餐館,營業至現今世界級的規模。

 

也許就是這樣簡單樸實的家常滋味,才會讓人想一再品嚐。

 

 

 

台北信義ATT

位置:台北市信義區松壽路126F

電話:02-27235898

 

營業時間:

1130-14301730-2130(平日

1130-14301700-2130(假日

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活動內容:

10/21~12/20於點餐時主動出示優惠券或貼文留言畫面,贈送菜品為金絲麥片蝦乙份

單桌單筆內用消費滿299元限換乙份,不適用外帶與其他折扣優惠併用

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官網優惠招待券:http://events.wowprime.com/17putien/edm/2019/1910_sp_thanks.html

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FB活動貼文連結:http://bit.ly/2JiKwVg

 

 

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