豪爽大力推薦

各大百貨周年慶如火如荼進行中，信義計畫區湧進許多瞎拚人潮。

先逛街、後吃飯，身為資深購物迷怎能錯過這場年度盛會！為紓解逛街的疲勞，

與友人討論後決定來到有「享譽新加坡的中餐廳」之稱的莆田用餐。

莆田信義店位在 ATT 4 FUN 信義店六樓的精饌饗宴區，

不論搭乘捷運信義線於台北 101 世貿站下車，

或捷運板南線於市政府站下車都頗方便。

餐廳門面呼應主視覺 logo 的蒂芬尼藍，帶出清新自在的感覺。

經典的格柵設計與植栽，充分展現獨樹一格的南洋風情。

莆田創辦人方志忠先生，移居新加坡後因放不下對家鄉味的思念，

遂於2000年在當地開設首間餐廳，用纯粹的食材烹煮真實的味道，

征服無數饕客味蕾。2015 年台灣首店於台北開幕，如今在北中南都有據點。

走進室內，除了服務人員整齊劃一的招呼聲，還有魚尾獅迎賓，

並透過流線造型接壤入口及櫃台，延伸了整體視覺感。

“Putien Wall of Fame” 放上許多曾來到信義店用餐的名人親筆簽名，

成為讓人津津樂道的特點之一，其中不乏韋禮安、黃嘉千、劉真、徐天麟等人的身影。

主用餐區相當寬敞，空間運用溫潤的木棕色圓桌，讓方形線條變得更加柔和。

與其相鄰的是類似半開放式設計的多人圓桌座，適合商務客也適合家庭客。

加上錯落有致的木格窗，讓賓客更能保有隱私。

餐廳後方除了設有獨立包廂，此處的座位區更是不少人「欽點」的位置，

因為緊鄰松智路故可將台北101盡收眼底。

不論白天、晚上皆可欣賞熙來攘往的台北街景，饒富雅趣。

經典四拼 $328

想要用特色小菜揭開序幕，直接點「經典四拼」準沒錯！

由蝦苗嫩紫菜、九轉粉腸、手工焦香嫩豆腐、水晶豬蹄凍組成精緻拼盤，

味型囊括了鹹香酸辣，爽口又開胃。

其中，以特級粉腸層層反轉穿入的九轉粉腸，更是讓許多食客讚不絕口。

雙味海南雞 $400

新加坡代表菜色海南雞，在這裡也吃得到。選用去骨雞腿肉醃漬後冰鎮，

皮肉間依稀可見滿滿的膠質。表面還泛著一層油光，

光用看的就讓人垂涎三尺。隨盤附上海南醬及蔥鹽醬，

前者微辣、後者帶鹹，端看個人喜好。

叻沙水蓮 $220

水蓮添入叻沙佐味拌炒，在爽脆的口感之餘也多了一絲道地南洋風味。

金銀上湯時蔬 $220

取名相當詩意的金銀上湯時蔬，

是以莧菜搭配煸香蒜頭、皮蛋和鹹蛋製作而成。

菜葉細嫩、醬汁鹹香，拿來拌飯相當適合。

莆田滷麵 $230

滷麵湯頭以豬大骨、雞肉佐以香菇、鮮蝦、花蛤等多項配料，

再透過文火慢燉至眼前的稠白湯色。

麵條爛而不糊，加上充分吸附了湯汁的鹹鮮，喝上一碗胃裡暖暖的，

每一口都涮嘴。對許多人而言，這碗樸實好味就是家的味道。

辣椒螃蟹 $1188

時序入秋，天氣漸漸轉涼，此時吃蟹最對時！

辣椒螃蟹選用外型碩大的沙公入菜，

而其兩隻肥厚的大螯自是「首要攻擊目標」。

肉質飽滿紮實、味道鮮甜，搭配小饅頭與酸甜微辣的醬汁一併入口，

美食當前夫復何求！

金絲麥片蝦 $540

甫端上桌濃郁的奶香便撲面而來，

這道金絲麥片蝦曾被形容「沒吃過等於沒來過莆田」，

其美味程度可見一斑。

主廚先用奶油將麥片炒香之後，

依序放入辣椒、咖哩葉、經處理過的蝦子加以拌炒，

待香氣漸漸浮現之後再擺上金黃蛋絲即成，屬於老少皆宜的大眾化口味，非常好吃。

星洲肉骨茶 $450

新加坡的肉骨茶以胡椒香領銜，湯色呈現白濁狀，

煨煮至軟爛的蒜頭與其相融。端上桌後撲鼻而來的濃郁香氣，

任誰都無法抗拒。

豬肋排燉煮得宜，輕輕鬆鬆就能「骨肉分離」，

部分肉塊還能嚐到爽脆的軟骨。湯頭味道雖好，不過喝起來口味比較鹹重。

有機綜合蔬果汁 $98 / 紅玉紅茶 $138 / 荔香馬蹄水 $110

有機果汁提供了蘋果、葡萄以及綜合蔬果等選擇，

綜合果汁喝起來像波蜜，酸酸甜甜的挺解膩。

無糖紅玉紅茶選用台茶18號冷泡製成，香氣清新不澀口。

而荔香馬蹄水加入了馬蹄、桂圓、無花果、荔枝與茅根長時間熬煮，

滋味清新不過甜，餐後來一杯還可去油解膩。

酥炸冰心榴槤 $138

對於一個害怕榴槤味的人而言，

至少這道甜點在上桌的那一刻還是挺友善的，嗅不出明顯的香氣。

內餡包裹著香濃的榴槤慕斯，劃開酥脆的麵衣一同入口，

冷熱交融的雙重口感讓人「榴槤」忘返。

有人說，是創辦人方先生讓莆田菜走進了新加坡。

從20年前的一家小餐館，營業至現今世界級的規模。

也許就是這樣簡單樸實的家常滋味，才會讓人想一再品嚐。

莆田（台北信義ATT店）

位置：台北市信義區松壽路12號6F

電話：02-27235898

營業時間：

11：30-14：30、17：30-21：30（平日）

11：30-14：30、17：00-21：30（假日）

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活動內容：

10/21~12/20於點餐時主動出示優惠券或貼文留言畫面，贈送菜品為金絲麥片蝦乙份

單桌單筆內用消費滿299元限換乙份，不適用外帶與其他折扣優惠併用

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官網優惠招待券：http://events.wowprime.com/17putien/edm/2019/1910_sp_thanks.html

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FB活動貼文連結：http://bit.ly/2JiKwVg