豪爽大力推薦

大安區麻辣火鍋推薦：最近發現公司附近愈來愈多不同的餐廳與各式料理可以選擇，

像是有洋食餐廳、牛排館、清粥小菜等等，

但以部門聚餐來說還是最愛約火鍋店了，

因此大家一致同意晚上的聚餐就約在位於二樓的“洪爺麻辣鴛鴦鍋-復興店”。

店面位在復興南路上，在兩個捷運站中間，

距離大安捷運站或是科技大樓捷運站都非常近，交通方便。

即便是二樓，但因為招牌非常亮眼，非常容易就能找到。

店內空間非常～寬敞舒適，醬料區整理的非常乾淨不油膩，

且每一桌都有聚焦燈很好拍照的(這點真是重要啊)，

除了有能欣賞風景的窗邊座位也有需要隱私的包廂座位，

無論是朋友相約或是同事應酬等等都非常適合～

聽說這間店的麻辣湯底非常厲害，鴨血極為軟嫩Ｑ彈又多汁，

抖起來就跟布丁一樣呢～

聽老闆說是因為反覆的冷熱及長時間的費工製作才能有這樣子又入味又鮮嫩的口感，

湯底中的豆腐吸飽了湯底的精華，一口咬下都是豆腐滿滿的香氣與辣椒的麻辣。

老闆也為了在價格上更加實惠，所以湯底都不收人頭費，

如果想多吃一些鴨血或豆腐，只需要用一份60元的加購價就可以囉。

海陸三人套餐 (特價1888元+10%服務費，鴛鴦鍋小鍋升級中鍋+100元)

今天我們是四人點了一個三人套餐再加點了一些配料就吃得非常飽囉，

可見套餐的份量大價格也十分划算。我們這次選擇鴛鴦鍋，

也就是麻辣湯底配上昆布湯底，鍋一上桌就聞到滿滿的椒香味，

裡頭用了青花椒、大紅袍辣椒與椒油特製而成，又辣又麻又香，

是我少數吃到三種兼具的湯頭。

熟成小肥牛肉盤(套餐內含，肉品八選三)

我們剛好選擇一瘦一肥的牛肉，小肥牛的口感上跟培根滿像的，輕輕涮過，

帶有一點粉紅感的時候吃下肚最滑嫩了，尤其配上椒麻香氣的湯汁，

就算不沾佐料都非常夠味，每一片的尺寸都滿大的，一口塞可能還有點太多呢～

熟成無骨牛小排(套餐內含，肉品八選三)

偏瘦的肉就只需要短暫的涮個幾秒就會剛好軟嫩而不柴，

個人偏好用麻辣湯底來涮再配上一些蔥花，

就會有剛剛好的調味配上緊實有彈性的肉，大口大口的吃下肚真的非常滿足。

本地梅花豬(套餐內含，肉品八選三)

個人喜歡這盤豬肉的口感更勝於牛小排，大片的豬肉配上梅花版的雪白油花，

煮到全熟之後依然帶有他的咬勁與脆度，而且一點都沒有豬肉的騷味，

極力推薦大家可以嘗試看看。

洪爺秘滷三拼(套餐內含)

店內的滷味滷得非常入味，

都是老闆用特別請中藥店調配的中藥包嶼豆瓣醬等配方親自滷製的，

配上麻辣湯底或是昆布湯底都很適合。

秘製大腸頭：非常軟嫩滑順又入味，是三個中我個人最喜歡的，

沒有任何腥味非常乾淨，很涮嘴。

家傳滷牛肚：牛肚本身就處理得很不錯，有脆感也有Ｑ彈一樣入味，

很適合以麻辣湯底川燙，同事最喜歡這牛肚喔。

家傳滷牛筋：經過熱湯煮過之後呈現像是果凍的口感，表層較軟內部則富有彈性，

每咬一口都感覺有滿滿的膠原蛋白。

海鮮拼盤(套餐內含)

拼盤的內容物非常豐富，天使紅蝦、草蝦、白蝦、九孔鮑、新鮮蛤蜊、雪花魚卷，

天使紅蝦就跟想像中的一樣鮮甜，每次吃火鍋它都會是我的必點品項～

草蝦與白蝦肉質上新鮮緊實又大隻，即便不沾任何醬料，

以湯頭本身的調味配上蝦子的肉質就非常可口了，九孔鮑倒是比較少見一點，

口感上很Ｑ脆，愈嚼愈香，是滿令我驚豔的，魚卷跟一般提供魚片不太一樣，

咬起來很緊密扎實，絕不是一般冷凍魚片可以比擬的。

手工蝦仁漿、手工花枝漿(套餐內含)

蝦仁漿還能看到大塊的蝦在裡頭，用料很大方，而花枝漿也是如此，

煮熟後的口感上又脆又鮮甜，份量上也給的十足，四人吃還剛剛好呢。

綜合鍋物(單點：238元)

因為我們是四人點了一份三人套餐，因此額外加點了一些小物，

像是綜合鍋物內有豆皮、丸子類、蟹棒等，其中有一個我特別喜歡的丸子，

就是芋頭貢丸，質地很脆很多汁，且帶有芋頭的綿密與香氣，

其他品項的口感上也都不輸，這些鍋物們真的把胃都填得滿滿的呢！

香酥老油條(單點：60元)

非常推薦大家點這一份老油條，吃麻辣鍋最必備的就是老油條呢！

在鍋中煮了一會兒後，吸收了麻辣湯汁，

半脆半軟的口感與炸過的香氣配上椒麻感，十分對味，

除了鍋底厲害之外，就是老油條了～

整體下來非常滿意，來這邊聚餐非常輕鬆，

尤其是份量與鮮鮮度的部分都不在話下，其中又以湯底最讓人回味，

火鍋的精華就在於湯頭與湯底呀，

讓下鍋煮的每一份肉品菜品都能吸附了滿滿的麻辣。

冬天的腳步也漸漸近了，

非常適合在與同事相約來再戰一次囉！

《店家資訊》

地址：

復興店 - 台北市大安區復興南路二段144-3號2樓(近大安站/科技大樓站)

板橋店 – 新北市板橋區雙十路二段65號(近江子翠站)

電話：02 2707 7577 (復興店) / 02 2258 8778 (板橋店)

營業時間：

復興店 – 週二～週五 17:30~1:00，週六12:00~15:30/17:30~00:00，

               週日 12:00~15:30/17:30~22:30，週一公休

板橋店 – 週一～週五 17:00~1:00，週三公休

               週六 12:00~1:00，週日 12:00~22:30

 FB粉專： 洪爺麻辣鴛鴦鍋

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