人生就算過的再爽,每天大魚大肉也是會膩到翻過去的。

 

這間豚將日本拉麵,就恰恰好的是那種可以把你翻回來的食物。溫暖療癒的濃厚豚骨是這裡的主打,

 

各種風味的豚骨湯頭搭配上平價路線,整個讓人吃的輕鬆又暖心。

 

 

 

門口諾大的黃色招牌,配上明顯的字體設計,真的有一種瞬間讓人回到日本的感覺。

 

 

一進入店內是長形的半開放式廚房,除了隔絕熱源之外也讓每個來到這裡的客人都能安心的看見餐點的製作過程。

 

尤其是我在拍攝的時候看到師傅使盡吃奶的力氣在將剛煮好的麵條甩乾,

 

馬上知道這間店對於自己的口味要求可以說是一期一會,一生懸命!

 

 

在長形的廚房邊則是雙人座的區域,空間利用的是整齊而且寬闊,人與人之間並不會有太擠或是太寬的問題。

 

 

如果你是一個人下班後想耍個自閉也不用擔心,這裡有單人的吧檯式座位,

 

讓你在盡情的加麵過程中可以愜意的看著手機,享受一個人的美好天地。

 

 

另外這邊的水和餐具都採用自助式不收服務費的方式,讓你免去被服務還要陪笑的尷尬時刻,根本是一百分的設計。

 

 

你沒看錯,這邊的麵條都是無限量供應的!而且根據我吃下來的經驗,

 

這裡的麵條跟日本當地排隊名店的水準至少有七分相似,無限量讓你吃到飽真的很過癮。

 

但是店家也貼心的提醒了,要加麵不要把湯喝完喔,雖然說如果你要拿自助區的辣油跟唐辛子來做乾拌麵應該也是沒人反對...(湯這麼好喝到底何必吃乾麵XD)

 

 

赤虎拉麵 NT. $139

 

這個是赤虎拉麵,豚骨的基底配上他們秘製的辣醬,怕辣的人要記得倒杯水在旁邊。

 

滿滿的蔥花與掛著豚骨湯汁的麵條一起被送入口中同時,有辣醬的刺激加上豚骨的溫潤鮮甜,

 

配上香辣的湯麵非常對味,而這裡的麵條尤其令人感動,在這樣精實的價格下店家使用的竟然是低加水率的麵條,

 

在拉麵的世界裡光麵條就有一大堆的分別,而低加水率的麵條泛指液體部分在總重量30%以下的麵條,

 

除了成本較高之外,主要的特色就是吸附湯汁的功力一流。而這樣低加水率的麵條不只高度還原了博多豚骨的道地風味,

 

更能讓味覺在濃厚的豚骨口味中同時吃到來自麵條的麵粉香氣,就豚骨湯來說可以說是上上之選!

 

 

 

招牌特濃豚骨拉麵 NT. $139

 

這碗真的沒在鬧你的濃,但是又不會像某些拉麵店一樣濃到很像義大利麵。適中的台灣口味蒜味明顯,

 

無炙燒過的叉燒完全襯托出豚骨本身的甜味與醇厚,肥瘦比例完美的叉燒一口咬下與香濃的豬骨湯在嘴裡互相交融的口感真的是甘甜美麗。

 

最值得誇獎的是,筍乾沒有奇怪的化學味道,溏心蛋非常入味,蛋黃的乳化程度,

 

像是若增減一點都會崩壞的完美平衡,蛋白與蛋黃都充滿了日式醬汁特有的柴魚風味,

 

整碗的搭配算是非常有經驗又遵循傳統食道的一碗拉麵,另外還要提醒大家,

 

低加水率的麵條有非常驚人的吸湯能力,如果可以的話要盡快完食才能保有它最美妙的風味喔!

 

稀哩呼嚕的大口吃完再去加麵就對了!

 

 

 

春川起司炸雞 NT. $79  |  酥皮豆腐 NT. $59

 

今日用餐的冠軍非這炸雞莫屬了,香甜紮實的雞腿肉是用標準的日式雞唐揚調味醃漬過的,

 

在配上起司醬的濃郁芬芳,真的非常對味!酥脆的外皮裹上了滑濃的起司醬汁,

 

罪惡感爆表卻讓人無法抗拒。旁邊的生菜適時的起到解膩的點綴作用,一看到價格更是想讓人直接再點個三盤。

 

另外這一道酥皮豆腐,則是完全讓我想到曾經求學時代在南部常去的日本料理店。

 

店家選用的是家常豆腐,並非一般常用的雞蛋豆腐。酥脆的麵衣有一種奶香味,

 

再搭上佐以大蒜提味的醬油,是屬於開胃到不行的一道料理,

 

吃完之後覺得這味道根本就意圖使人再加點一份替玉!

 

 

店家資訊(全台皆有分店)

 

店名 : 豚將日本拉麵

地址 : 桃園市龜山區復興一路21219

電話 : 03-3271298

營業時間 : 11:00-14:00 / 17:00-21:00

 

 

 

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