豪爽大力推薦

台北中山區溫體牛推薦：這幾天終於有冬天的感覺！冬天要幹嘛！就是要溫體牛啊！之前跟一位老闆在聊天的時候他介紹我，一定要來這間新開的溫體牛肉鍋吃吃看！他說讓他回味無窮的一間店，要不是他老了不能常吃，一定天天來報到！

今天下班就跟同事大熊，來到位於吉林路上的牛肆溫體牛肉鍋，

離中山國小捷運站走路大約１０分鐘的路程，交通很方便，

周遭有許多的停車格，在附近巷子裡頭還有停車場，

對於開車的朋友們，不太需要擔心停車的問題呢！

裡頭的空間舒適明亮寬敞，有一種日式料理店的感覺！

店裡的燈光也都是以暖色系為主，

讓人真的有種溫馨的感覺。

進門的時候就會看到老闆很貼心寫說，

最近有什麼樣的限量商品可以選購！

在吧台區的前方，都可以看到當天新鮮的溫體牛，

店員還特地介紹他們是採用溫體牛的多種部位，

在嚐起來的時候才能感受到每個部位帶來不同的風味與口感！

師傅從冷藏櫃拿出每天直送的溫體牛，切成適當大小就能準備上桌了！

隔著玻璃我們能夠看到今天的鍋就是從這裡開始的！

一鍋是洋蔥大骨湯，另一鍋是蔬果肉湯！

好奇的問了一下為什麼要燉兩鍋，

原來是單燉一種的話味道會過於單調，

吃久了會膩！

所以要燉煮兩鍋之後在加混合出來的湯底才會香甜！

在飲料冰箱旁邊有可以自行取用的醬料區，

上頭還有很用心地貼有臺南人道地的吃法！

美食介紹啦!!

<牛肉爐小鍋> NT.600

在我弄完醬料一轉身，

就看到桌上已經放置上了我們今天的主角，

牛肉爐！基本上裡頭已經附有牛腩了，

牛筋與牛尾這些都是要另外加點的唷！

湯頭裡還有胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、玉米、高麗菜、蔥…等，

就是因為有了這些蔬果，所以讓整個湯頭的層次提升了許多，

湯頭嚐起來十分鮮甜、清爽順口，

完全比我預期來的完美許多！

<牛筋、牛尾> NT.380

當然我們也不外乎的加點了牛尾、牛筋來嚐嚐看，

牛筋果真非常有嚼勁，感覺我的咀嚼肌都大了一吋左右！

至於牛尾平常真的很少吃到，口感Q 彈有勁，

且還有豐富的膠原蛋白可以補充一下唷。

<上選溫體牛> NT.380

這是我今天的主角！上選溫體牛肉！

光是看這個漂亮的油花就已經讓我的口水直流了！

趕緊拍一拍下鍋啦～～～

店員都會提供黃金吃法！就是放進鍋中不要超過５秒鐘的時間！

我個人比較愛吃生一點的，

所以我都大約涮２－３秒就起鍋，呈現漂亮的粉紅色！

入口後完全沒有腥味，肉質非常軟嫩，

整個牛肉的香氣充滿我的嘴！

我跟大熊兩個人就開始了筷子的攻防戰！

其實可以先吃看看原味的感覺，再去試看看道地人沾醬吃法，

別有一番風味，但我敢保證吃完一定會豎起大拇指。

<魚冊> NT.80台南產地直送！

這真的是我第一次吃到這個，魚冊的外皮是用魚漿製成，

中間再包著芹菜，吃起來像是魚餃的感覺，不過比魚餃更加的軟嫩，

個人覺得非常特別，而且非常的鮮甜！

<洋蔥煎烤生牛肉˙小> NT.280

這種吃法通常都要在不錯的居酒屋才會有，在這裡他們也有提供！

先把洋蔥稍微煎一下，外皮再用煎洋蔥的鐵板煎過，

讓表層帶有洋蔥的香氣接下來切片，擺放成一朵盛開的玫瑰！

裡頭的牛肉依然保持著生的狀態，

入口後會帶有淡淡的洋蔥香味，

再配上生牛肉鮮嫩多汁的口感和洋蔥一起入口，

非常有層次感！

<香烤黑椒虱目魚肚> NT.180台南產地直送

牛肉在這都吃滿吃好了，當然要點個海鮮來吃吃，

看到他們標榜台南的虱目魚肚！而且沒有刺！這怎麼能不點一下呢？

一上桌看著那酥脆的外皮，外頭還充滿著油酯整個香味四溢！

裡頭的肉鮮嫩多汁！就算很燙，我們的筷子還是沒有停過！

他們很貼心的會附上一罐東西！沒錯就是米酒！讓你能夠加一些在湯裡，

原本我想說要騎車回去，試一點就好，加下去後整個驚為天人！

原本的湯頭已經夠香甜了，加了米酒之後整個提升到了另外一個境界，

我只能說吃完只剩下亮晶晶的鍋底而已！

吃完之後猛然發現….整間店爆滿！生意超級好的！還好我們有早點來！

不然就要排隊了！不過牛肆的湯頭真的很棒，難怪老闆一直念念不忘！

下次還要再來嚐嚐！建議大家要來吃之前要先訂位！

不然可能要等很久！

店家資訊：

地址：台北市中山區吉林路422號

電話：0905 080 026

營業時間：17:00-23:00 週一公休，每月還會再挑選兩天休，可看粉絲團公告

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