新莊石頭火鍋推薦:今天在新莊洪金寶附近找客戶,談完想說車都停好了那就索性在附近繞繞吧,平常也很少來這附近活動,剛好想吃火鍋,就來找找看附近有沒有好吃,環境又不錯的店吧!

 

 


 

開始我們的食評囉!

 

 

走出熱鬧的街道後我偶然發現這間很用心在裝潢的火鍋店,跟附近的環境差的很多。

 

 

真的還滿又日式風格的,晚餐也還沒吃,那不如來探個險吧!

 

 

醬料區雖然看似普通!但是他們的沙茶好香!

 

很特別的味道,店員在送餐的時候抓個時間問了一下,

 

原來他們家的沙茶都是自己做的,添加了些獨家秘方進去,再自己炒!

 

我還在醬料區發現了一個很特殊的東西,花生粉!

 

這平常很少在火鍋店看到,原來老闆是從南部上來打拼的,

 

所以口味會比較偏南部一些,對於北部人來說很特別。

 

 

 

二樓其實滿大的,今天來的時候上面已經有人預約走,這個天氣!

 

能有這麼多客人實在是不簡單!看來這家火鍋雖然才剛開不久,

 

但在新莊已經小有名氣。

 

 

一下樓我們的鍋就在準備了!放些洋蔥以及些許的蔥下去拌炒一下讓湯頭更有味道。

 

 

高湯一碰到鍋底瞬間冒出許多的蒸氣,

 

剛才炒的香味一併被帶出來!整間店都是香氣阿~

 


 

另一鍋的鍋底是南洋綠咖哩,不敢吃辣的人可能不是很適合,

 

因為口味會比較重,以及刺激一些,

 

但是整體來說湯底很香是很棒的!

 

 

剛好在這巧遇一個朋友,他說這間店的肉骨茶鍋很好吃!

 

據我所知肉骨茶分為兩種,一種是偏向中藥味的另一種則是偏向胡椒味!

 

他們家的肉骨茶鍋就是屬於後者,

 

老闆是使用大蒜和自己抓的中藥材下去熬煮,

 

在加入不同種類的胡椒下去調味,這鍋聞起來雖然滿滿的胡椒味,

 

但是嚐起來會喝到微微的中藥材、大蒜味還有胡椒,

 

剛端出來的湯頭滿滿的胡椒以及大蒜味,但是煮到後面大蒜的味道會開始變甜,

 

胡椒的味道會被煮掉,變得沒有那麼重!很推薦大家嘗試看看!很好吃!

 

 

湯頭介紹了那麼多!今天的重頭戲來了!

 

我們點雙人龍蝦套餐!為了慶祝我也不知道要慶祝什麼XD

 

滿滿的海鮮就夠吸睛了!再加上那兩隻完整的龍蝦,

 

整個超值啊!

 

 

 

恩?什麼肉盤差點忘記他們今天吃的是澳洲莎朗牛以及梅花豬,

 

其實我們拿起來的時候有小驚訝了一下,這肉好厚!而且油花好漂亮,

 

我跟同事打賭!這是原肉不是重組肉,因為他不相信火鍋店會用那麼好的原料!

 

以天使蝦來當賭注!老闆真的走出來跟我們做介紹,我猜對了!

 

那個肉質嚐起來就有所不同了!還好我沒有猜錯,多賺到一隻天使紅蝦!

 

這間店用料真的無懈可擊啊!

 

 

在龍蝦旁邊有耀眼的天使紅蝦,

 

跟白蝦相比較之後就知到天使紅蝦有多大隻了吧!

 

拍完這張店員來詢問我說,需不需要芥末跟醬油!

 

原來店內所使用的天使紅蝦是可以生食的等級!

 

 

能生吃當然要來試試看啊!看這緊實的肉質,

 

要花點力氣才能把頭跟身體分離!

 

 

剝完後,當然要來嚐嚐原味!(這隻蝦子真的沒有煮過,顏色真的很漂亮!)

 

一入口真的是驚為天人!蝦肉Q彈,

 

整個鮮甜的味道立馬充滿我的嘴!

 

品質真的不輸外面的生魚片專賣店。

 

 

這帶殼的鮮蚵好大顆!記得不要把殼丟下去煮!

 

個人喜歡吃比較生的,我下鍋燙一下就起來了,超新鮮!

 

 

重頭戲來了!我們先把菜啊什麼的料給吃光!

 

再來就是讓龍蝦們泡泡澡吧!

 

 

龍蝦剛下鍋店員很貼心的遞出了兩隻迷樣金屬棒給我,

 

可能我鄉下來的真的不知道這是什麼東西,以一臉疑惑的眼神看著他,

 

他才趕緊幫我解釋,這是拿來剝龍蝦肉的小工具!

 

 

恍然大悟的我們才趕緊把龍蝦撈出來試試看這迷樣的金屬棒!

 

果然!插進去一拉整個殼肉分離!

 

 

湯煮到最後裡頭當然是滿滿的精華啊!當然要來煮個麵啦!這是手工意麵!

 

店員說這個不是每次來都有的(我就是衝著這句話點他)

 

因為是手工製作,採自然風乾,所以天氣不好就沒得吃。

 

 

把麵撈起來,加上他們的沙茶醬+蔥花拌一拌,吃起來很像麻醬麵!

 


 

新莊御守火鍋總評:這間是目前吃到現在CP值超高的一間店,食材新鮮沒話說,店內的每一個角落都看得到店家的用心

 


 

店家資訊:

御守火鍋

地址:新北市新莊區建安街86

電話:02 2202 0229

營業時間:11:30-22:00

facebook:https://www.facebook.com/%E5%BE%A1%E5%AE%88%E7%81%AB%E9%8D%8B-156989261574289/

 

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