中山義大利麵推薦:簡單直接的調味,毫無閃躲的直拳對決就是義大利料理最大的特色,在義大利麵的世界裡,最重要的從來不是食材的昂貴程度,而是廚師對食材的了解程度,還有食材的新鮮與否,最近像是義譔這樣直接不搞花樣的餐廳真的已經非常稀有了,完全帥氣的擄獲我的胃!

 

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位於四平街商圈的義譔義大利麵,擁有便捷的地理位置和乾淨明亮的店面,

 

到訪的時候正值萬聖節,老闆還特別可愛的擺上許多萬聖節裝飾。

 

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大量的窗光灑進店內,用餐空間舒適又寬敞。現在提前訂位還有送炸物喔!

 

當天吃下來覺得老闆的炸功紮實,但這個活動不知道持續到什麼時候,

 

大家打電話訂位時記得要確認一下喔。

 

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奶油雞腿排義大利麵 NT. $200 / 套餐+ NT. $70

 

奶油口味的義大利麵甜椒味道明顯,麵量超多,蒜片的熟成度像是馬鈴薯一樣美味,

 

無論是份量或口味CP值都已經突破天際了。

 

另外只要加上70元就能升級成有濃湯、沙拉、一杯飲料的套餐,絕對是必推不可。

 

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雞腿排先煎後烤水嫩多汁,酥脆的雞皮配上含水豐富的雞肉真的很讓人銷魂,

 

另外這碗套餐的附湯更是真材實料到令人髮指的地步。

 

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用南瓜、胡蘿蔔、地瓜打成泥狀再加以調味的濃湯根本已經是本店招牌了!

 

傾瀉而下的蔬果泥配上類似鮮奶油的醇厚還有澱粉糊化後的鮮甜,完全是滿分。

 

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今天我們點了兩份套餐,沙拉的口味也剛好有胡麻以及千島兩種,

 

兩種都很新鮮沒有怪味,另外麵包的處理酥脆,整個就是大蒜醬與烤箱溫度的最美合作。

 

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奶油明太子義大利麵 - NT. $250

 

三隻巨大美味的天使紅蝦躺在盤子裡超級療育,奶油香煎的處理方式有種BBQ的效果,

 

不只縮緊了脆彈的肉質更濃縮了鮮甜味。奶油明太子醬的口感滑順,

 

鹹味大多由明太子提供,不膩不油配上天使紅蝦超級划算又美味。

 

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綜合炸物拼盤

 

老闆油炸的功夫真的很厲害,每款點心都讓人覺得乾爽酥脆又有著恰到好處的油香。

 

雞塊的內餡是軟嫩的類型,不像是麥當勞一般Q彈,兩種雞塊都有人喜歡,

 

我則是兩種都喜歡,哈哈哈。

 

薯條是美式粗薯,調味的剛好不會有常見的死鹹問題。

 

雞翅類似IKEA招牌雞翅一般外酥內嫩,

 

並沒有一般炸雞翅會醃漬太多味道導致雞肉香味消失的問題,值得讚賞!

 

最後是洋蔥圈,這個洋蔥圈並不是常見裹上麵包粉就拿去炸的那種,

 

在麵衣與洋蔥中間還有一層類似麵包的澱粉物質,

 

原本以為這樣厚重的麵衣會讓人覺得負擔,

 

但是中間的麵皮部分吸收了洋蔥鮮甜的水分,

 

變成了類似法式洋蔥湯的鮮甜,超級加分!

 

最後附上菜單照片跟大家分享:

 

菜單

 

菜單2

 

店名:義譔義大利麵
電話:(02) 25048488
地址:台北市中山區四平街 116 號
營業時間:週一至週日 11:00pm - 9:00am
店家活動:追蹤本店的 Facebook、Instagram,即可接收最新活動與優惠消息。


本店優惠活動:
來店消費至 FB 或 IG 發布文章或限時動態並打卡標記&GOOLE 五星評論,    即 可獲得一份酥炸薯條。( 經店員確認過即可兌換 )

 

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