中山區餐酒館推薦:叮叮噹-叮叮噹-時間過得好快,一年一度的聖誕節即將到來,

 

同時也象徵2019年即將邁入尾聲。假如你正在尋找適合聖誕歡聚的地點,

 

推薦大家一起跟我把這間時尚歐式餐廳「迷迭香花園」一起放入口袋清單吧!

 

 

這次特別來到朋友推薦的中山區餐酒館,

 

來之前聽朋友說這間位於中山區餐酒館的老闆是曾擔任過台灣知名五星級飯店-國賓飯店的主廚,

 

並且廚藝還是跟道地的法國&印度名廚學習,

 

至今已有十多年的餐飲經驗對於料理也有自己的堅持&定見,

 

並希望透過他多年的經驗用最原始的烹調方式,呈現餐點最根本的美味,

 

讓來到這的消費者的味蕾回歸食物最本質的口感衝擊。

 

因此來之前可是抱著很大的期望呢,走著走著就來到迷迭香花園餐廳Rosmarine Giardino

 

餐廳位在南京東路三段的靜巷中,距離捷運松江南京站或南京復興站都不遠,

 

交通相當便捷。

 

 

戶外區隨興錯落的鐵椅,襯上一旁栽種的「迷迭香花園」,

 

非常適合平常壓力大的朋友下午來杯咖啡&點心細細的品嚐看看天空放鬆一下,

 

因此我相信會是許多人喜歡的座位區。

 

 

室內風格溫馨,可以看到店家精選的紅白酒、當日手工甜點以及料理所使用的原物料。

 

黑板寫上各式各樣的推薦菜色,如果拿不定主意的話可以直接參考。

 

 

店內強調以原始食物為主角,輔以天然香料調味醃製。木質基調的鄉村氛圍,

 

置身其中非常放鬆。另外,團體包場可容納人數為30人,且可供應客製化套餐。

 

因為店內座位有限,建議提前預約訂位以免向隅。

 

 

干貝沙拉($120

 

干貝沙拉以日本生食及干貝搭配紫包心、紅捲、綠捲等綜合生菜,

 

淋上巴薩米克醋及橄欖油佐味,調味清爽卻又不失單調。

 

 

當日私廚例湯($60

 

外觀看起來很療癒的紫地瓜濃湯,風味相當柔順,喝起來其實有一點像地瓜牛奶的感覺。

 

 

10盎司濕式熟成翼板牛排($850

 

迷迭香花園提供「私廚菜單」,可以選擇單點,避免點了一整份套餐而吃不完的窘境。

 

10盎司濕式熟成翼板牛排原價850元,目前到12月底前皆享有580元的超值優惠價,

 

錯過可惜啊!

 

 

使用美國choice等級的進口翼板牛原肉,手工修清後再透過低溫濕式熟成,

 

讓濃韻風味緊鎖其中。初嚐有嚼勁,但咬到後來好入口,而且肉香味鮮濃。

 

 

西班牙嫩牛肋條佐薑黃飯($280

 

主廚調整西班牙牛肋條的作法,捨棄見仁見智的薑、雞肝醬等元素,

 

改用西班牙的番茄醬、台灣蜂蜜入菜,讓整體吃起來酸甜並陳,特色相當鮮明。

 

使用台灣米製作薑黃飯,當中加入八角提香,口感粒粒分明。

 

 

套餐主廚湯品及麵包

 

迷迭香花園提供四種套餐組合,價格介於100元到150元之間,

 

可享有主廚湯品、麵包、飲料、水果優格和手工甜點不等。我們所選的D套餐,

 

內含主廚湯品、麵包、飲料及每日限定的手工蛋糕。

 

手工麵包抹上自己做的杏仁起司抹醬,以馬斯卡邦起司及酸奶為主原料,

 

讓麵包吃來鬆香潤口。一旁搭配的主廚湯品番茄蔬菜清湯,

 

則為涼涼的夜裡增添不少暖意。

 

 

套餐飲品:黑佳麗香橙冰茶(原價$160,另補差價$70

 

黑佳麗香橙冰茶基底是現沖的綠茶,不攪拌直接喝有香橙的味道,

 

拌開後喝起來則是微酸的黑佳麗風味,可以一次感受雙重層次。

 

 

套餐甜點:檸檬磅蛋糕

 

迷迭香花園的甜點在端給客人之前皆會再做盤飾,對小小的細節亦不馬虎。

 

除了檸檬磅蛋糕本體,另附馬林糖、抹茶及巧克力手工餅乾。

 

使用比利時奶油製作的磅蛋糕,建議讓其回溫一段時間後吃起來會更濕潤適口。

 

平常覺得太甜而不常吃的馬林糖,吃來鬆綿有層次、酸甜適度很不錯。

 

此外,手工餅乾口味隨機,一般有茶、堅果及水果等口味。

 

 

鵝肝牛肝箘蕈菇燉飯($520

 

來自匈牙利的冷凍原塊鴨肝,質地彷如慕斯般細緻輕柔,沒有惱人的腥味。

 

燉飯以大蒜、洋蔥拌炒到焦糖化,所以才會呈現棕褐色。

 

 

匈牙利臘腸馬茲拉披薩($300

 

手工桿製的披薩採用義大利傳統手法,餅皮得先煎過,

 

外觀看起來像是薄式的改良版佛卡夏。選用油脂豐潤的匈牙利臘腸,

 

讓餅面吃起來不致於太乾。當中有股討喜的甜味,

 

詢問過後才知道來自新鮮的莫札瑞拉起司。整體滋味簡單涮嘴,非常適合與酒相佐。

 

 

青蘋荔枝冰茶($160

 

如果想要來點清爽系的選擇,那麼誠摯推薦這杯色澤鮮明的新品-「青蘋荔枝冰茶」。

 

以綠茶作為基底,搭配成色夢幻的藍柑橘,建議拌完後再喝,

 

並可適度擠壓頂部的檸檬片,讓冰茶喝起來多了一絲迷人的酸楚。

 

 

蘇維濃紅酒單杯($150

 

卡本內蘇維濃是世界上地位舉足輕重的葡萄啤酒,

 

無論在哪一個產區幾乎都能看見它的身影。輕抿一口,前韻帶有明顯的煙燻氣息,

 

後味則有果酸味和花香。

 

 

隱修士微甜白葡萄酒單杯($170

 

隱修士白葡萄酒坊間相對少見,其酒體明亮,當中帶著細緻的香氣。酒精濃度不高,

 

喝起來十分順口,與甜點相搭風味一絕。

 

 

提拉米蘇($120

 

同樣也是出自闆娘之手的提拉米蘇,

 

運用咖啡酒、萊姆酒、白蘭地及自己釀製的瑪莎拉迷迭香紅酒,

 

堆疊出既豐富又有層次的韻味。一旁綴飾的焦糖山胡桃,搭配稍稍回溫的蛋糕本體,

 

能讓酒的層次更加明顯。

 

 

同場加映:巴薩米克醋佐冰淇淋

 

在彼此相談甚歡之下,熱情的老闆加碼招待大家品嚐「巴薩米克醋佐冰淇淋」

 

讓我們受寵若驚。乍看像是淋上巧克力醬的香草冰淇淋,其實是不折不扣的巴薩米克醋。

 

老闆說這是國外行之有年的經典吃法,一開始其實有點猶豫這樣的組合會不會很奇怪?

 

實際送入口中,先將冰淇淋抵在舌尖處,會浮現緩緩的酸勁,搭配濃郁的香草冰淇淋,

 

風味濃烈但不違和,保證一吃上癮。

 

 

那我就簡單做個總結吧:

 

其實在現今凡事講求速成的時代趨勢下,仍堅持回歸食材的本質已經非常不容易了,

 

但迷迭香花園餐廳在追求美味的同時還能兼顧健康更是值得讚賞。

 

儘管新鮮現做的料理費時,但經過主廚「火與鐵鍋的藝術」烹調展現,

 

而客人藉由等待道道美食的過程,也可以好好享受彼此面對面的須臾時光,

 

而不是忙亂的囫圇吞棗,希望大家瞭解慢食的美好,並重拾生活的意義。

 

迷迭香花園Rosmarine Giardino

📍台北市南京東路三段4861

預約專線 | 02-2515-2230

交通建議 | 捷運松江南京5號出口或南京復興2號出口
營業時間 | 周一~周四11:00-20:00 (最後收客時間19:30)

           周五~周六11:00-21:00 (最後收客時間20:30)

           週日11:00-18:00 (最後收客時間17:30)

服務項目 | 時尚歐式餐廳 餐酒館 咖啡廳 下午茶 聚餐包場

店家活動 | 當月壽星憑身份證贈送手工蛋糕一份(蛋糕依現場為主)

             憑此文章送

             (一份限量私廚糕點(磅蛋糕/乳酪蛋糕/司康/布列塔尼/)41 or 全面打9 )

             可追蹤臉書或IG獲得各式活動消息。

 

 

相關連結:

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