信義區日式料理推薦:早就久仰魚君的大名了,從大安信義地區起家的他們,

 

響亮名聲早就令人時有耳聞,這次趁著他們在微風松高拓展新店,當然是要衝一波!

 

 

 

料亭風格的裝潢配上百貨裡悠閒愜意的氣氛,霎時間令人有種出國的愜意感,

 

尤其是偏向昏黃燈光與抹石處理的牆飾,神奇的魔力讓人更專注在料理上。

 

 

 

 

 

嶄新店面除了全新裝潢的視覺爽度之外,

 

更能感覺出店家在還原與尊重日式風格上有著不同反響的堅持。店內座位空間非常舒適,

 

寬廣卻又不會讓人覺得過於疏離,原木色系的統一風格讓氣氛舒適溫馨,

 

座位上放著簡單不失風格的菜單以及基本器皿,一坐下就給人賓至如歸的感受。

 

 

 

開闊寬敞的料亭裡,帥氣的師傅正在全神貫注的處理魚料,

 

眉宇間專注的眼神與令人屏息的細微動作,

 

讓人在享用料理之前就親眼見證日本料理的深刻與精細,真的是大飽眼福。

 

 

 

海鮮珠寶盒壽司 | NT. $390

 

超級澎派大氣的外觀配上帶點夢幻感的名字,

 

紮實的每日特選魚料滿滿液出應該用來乘載它的壽司本體,

 

今天的內容是鮪魚、鯛魚、鮭魚、透抽、蝦卵、鮭魚卵等,

 

最特別的是還有平常不常吃的到的笛鯛!各式生魚交織在一起迸發出了全新的味道,

 

從來沒見過如此利用一種魚料的特色風味去加強另一種魚的手法,

 

不僅考驗廚師對食材的熟悉度,更挑戰了魚料新鮮的程度,

 

看似味道都在想像之中的各種魚貨,融合出從沒體驗過的甘美滋味,

 

如果是好朋友一起來用餐絕對必點!

 

 

 

漁師的茶泡飯 金箔特盛| NT. $790

 

這碗超級浮誇啊!!

將透抽、鮪魚、鯛魚、數之子、鮭魚、飛魚卵、鮭魚卵、

 

松葉蟹肉等六到八種不定食材製作成濃郁芬芳的混和調料,

 

再鋪上鮮度滿分的海膽、霸氣吸睛的食用金箔,整體口味不僅充滿了大海的鮮香,

 

每一口不同魚肉所帶來的味蕾衝擊都是全新體驗,吃了真的會爽到忘記還能加湯。

 

個人建議在魚肉剩下不多的時候再加上鯛魚蔬菜高湯,因為魚肉真的太美味了!

 

同時也很推薦不習慣吃生冷料理的人,這道菜的收尾方式絕對會讓你意猶未盡。

 

 

炸牛排三明治 | NT. $580

 

看似三分熟度的牛排,吃起來卻像是舒肥一般完全沒有帶血或是生味,

 

軟嫩口感配上類似日式經典咖哩麵包的處理方式,就像是在吃一道很美味的牛肉咖哩一般。

 

上桌絕對要先吃,在適當的溫度下無論是香味或酥脆麵包配上炸麵衣的滿足口感,

 

吃了一口根本停不下來。

 

 

四色丼 | NT. $560

 

來魚君必吃的招牌料理,泥狀的鮪魚帶著清爽香味,

 

以及深海魚特有的油脂讓人陶醉在新鮮的魚肉之中,

 

搭配上鮭魚卵、海膽、甜蝦,

 

在生蛋黃完全沒有腥味又油潤的起化之下就像是一場精采絕倫的奏鳴曲,

 

尤其甜蝦無論是肉質或甜度都是上乘之選,

 

海膽部分如果是喜歡並熟悉海膽的人應該都能接受,整體來說不僅視覺、味覺豐富,

 

更讓人吃的意猶未盡卻飽足感十足! 

 

 

 

這樣滿滿一桌彷彿從海邊撈上桌的料理,真的是讓人想不到能不再訪的理由,

 

不僅是正餐美味,套餐中無論湯品與漬物都極度還原了日本當地的風味,

 

餐後附上的海鹽黑糖冰淇淋也非常好吃,整頓飯無論是請客或是聚餐都非常的適合。

 

 

整體來說,無論是環境、餐點品質、料理的考究程度、廚師的功力,

 

都屬於讓人非常愉悅的一間料理店,再加上划算的價格,就算不是天天報到,

 

只要有經過附近一定會讓人想起有這樣一個好味道在身邊,讓人流連忘返已經是基本,

 

更讓人揪心的是這樣的味道與服務只有這裡能找到,絕無分號。

 

店家資訊

店名 : 魚君 さかなくん 海鮮丼專門店

地址 : 台北市信義區松高路16B2(微風松高)

營業時間 :

11:30 - 21:30

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