士林夜市美食推薦、士林外送推薦:這次看到士林夜市又上了新聞,才想起好久沒到士林夜市來溜瘩了。

 

堪稱是北台灣最熱門的夜市,最好的、最壞的都在這,今天來到這家是我最愛的士林夜市美食之一,現在他們也開放外送囉

 

今天就讓我撿到了這攤-黑老闆胡椒餅,完全就是讓人耳目一新的美味!

 

 

 

位於士林夜市一級戰區的黑老闆,就坐落在基河路望向劍潭捷運站的這端。

 

小小的店面乾淨又整潔。

 

 

 

很幸運恰巧碰上胡椒餅剛出爐,看到老闆正在一顆顆的現包下一爐的白嫩生餅。

 

 

 

由於今天一起出來的人數眾多,我們一次就點滿了四種口味。

 

老闆還很熱情的幫我把餅切開來讓我能拍到這麼美麗的剖面!

 

 

 

在讓大家湊近一點觀賞,這滿滿的餡料難怪老闆敢切開給我拍!自己曾經加盟過其他胡椒餅店的老闆說,

 

他最高有過一天賣出兩千多顆的紀錄

 

 

 

一試成主顧的我,回家路上又包了好幾個給家人當作點心。

 

他們家包餅的方式很特別的是採四方型包法,不僅能更快吃到內餡,

 

同時外皮也會有更豐富的口感。(原味為傳統包法)

 

 

原味胡椒餅 NT. $50

 

餅裡面滿滿的湯汁精華從第一口到最後一口都不缺席,胡椒香味濃厚之外,

 

還帶著青蔥、豬肉與香料揉合的溫暖氣味。咀嚼吞嚥過後嘴裡還會留下一絲淡淡的類似些許的中藥香味,

 

畢竟胡椒也算是中藥材的一種,整體來說就是口齒留香!

 

 

泡菜胡椒餅 NT. $60

 

除了原味的肉香,泡菜口味多出了一股泡菜獨有的酸甜,解膩之外還可以促進新陳代謝,

 

分解脂肪。嘗起來有種石鍋拌飯的味道過癮又不油膩。青蔥、胡椒、豬肉、加上泡菜,

 

正宗到不行的韓國食材轉換成台式美味有種1+1大於2的效果。

 

 

墨西哥辣椒胡椒餅 NT. $60

從來沒想過墨西哥扛霸子jalapeno可以加入胡椒餅!老闆特別選用剛才由綠轉紅的墨西哥辣椒,辣度尚存的椒體配上道地又香氣滿點的豬肉,不僅增加了胡椒本身的香辣度更讓甜椒似的味道加強了肉本身的甜與鮮。

 

 

起司胡椒餅 NT. $60

 

招牌就是他了!光是肉餡的顏色上就與傳統胡椒餅非常不同之外,

 

裡面滿滿的起士與青蔥,一個豐厚一個清爽的重擊著味蕾,

 

我自己買回家之後又連吃了兩個,實在是太美味了,又像披薩又不是披薩,

 

滿足程度卻遠遠大於任何披薩。

 

 

整體來說,這間胡椒餅真的很不一樣。

 

沒有添加酵母的餅皮除了放冷之後不會硬化成石頭之外,

 

對於胃不好的人也比較不會造成脹氣等的情形。

 

簡單中帶著食物搭配的精道是我對這間店最大的感想,其實食物不用複雜,

 

搭配跟比例才是美味的最大秘密。

 

 

店家資訊

店名 : 黑老闆胡椒餅

地址 : 台北市士林區基河路1

電話 : 0983 817 444

營業時間 : 15:00-00:00

(胡椒餅都是少量現包現烤的,趕時間要記得預約喔)

 

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