信義安和早午餐推薦:時下流行的網紅店有幾個必要條件,第一,是好拍的燈光跟布置

 

第二,是美麗的食物跟精緻的擺盤、第三,是斗大明亮的網美牆給你低角度長腿拍到飽。

 

以上,都只是這間午甘單Brunch&Cafe的基本內容,除了上述的所有特色之外,

 

這裡還提供了美味健康的餐點、好喝的咖啡、再加上主廚對於各國食物重新解構之後的精美發揮,

 

我不到兩個禮拜馬上又回訪了好幾次!

 

 

 

初訪的那天台北正下著傾盆大雨,搭配著這裡簡潔明亮的設計、精巧布置的植栽,暖暖的黃光讓人一看到就想衝進去窩一整個下午。

 

 

 

從對街望去就可以看到美美的清水模風格牆,搭配上一旁綠油油的植栽擺設,簡單而不造作的風格,

 

跟一般追求粉嫩的網美店是大相逕庭,但是卻給人一種更有質感也更樸質舒適的美。

 

 

 

 

 

一走入店內就是一條長型的吧台,上面擺放著專業的咖啡機以及各種器具,而坐落於旁邊冷藏櫃的則是老闆精選的甜點,

 

等待你的臨幸()。繼續往店內走去,原以為小小的空間竟別有洞天的開出了一個近三十人的座位區,超級寬闊舒適的!

 

 

 

這個香料雞肉烤地瓜沙拉($180),感覺的到老闆對食物的用心已經從碗裡不知道滿到哪裡去了。

 

使用香料鹽水浴過的雞胸肉,搭配上舒肥的處理方式再將表面些微煎至焦香,

 

這雞胸的處理根本是高級餐廳牛排等級!搭配上低溫烤製的地瓜在一旁,水嫩的地瓜像是棉豆腐一般軟嫩,

 

醬料則是走蜂蜜芥末籽油醋式的酸甜滋味,搭配上手工烤的蜂蜜奶油燕麥脆片,怕達諾起司乾酪,

 

自家醃製的甜菜根,整晚式豐富又健康,真的可能堪稱是今天最值得一嚐的品項!

 

 

 

再來是這份使用自製番茄醬汁去熬煮的波隆那肉醬麵($240)

 

加入了肝腸的風味讓人一秒回到歐洲的廣場石階前,尤其是軟硬適中的麵條,

 

能感覺到主廚真的很用心在平衡外國口味與台灣口味之間,才能做出這碗這麼道地又在地的麵。

 

 

 

這個BBQ手撕梅花豬堡($230),外層是布里歐堡,廚房將他煎至金黃酥香帶有濃厚奶油香氣。

 

肉能吃得出來也是低溫慢燉的,然後再趁熱用手將豬肉絲成千絲萬縷的口感。

 

這道原本來自美國的美食在老闆的詮釋之下變得更適合現代人少油少調味的風格了!

 

甜甜的豬肉競吃起來有種鮪魚的感覺,再搭配上也是自家醃漬的紫甘藍,清爽又能吃的超級滿足。

 

 

最後的亮點則是這盤香料嫩煎雞胸蛋捲($250)以前都要出國才吃的到的起司歐姆蛋,

 

香嫩的蛋體包裹著特選的起司以及杏鮑菇、袖珍菇、美白菇等等健康又鮮味十足的食材,

 

旁邊配上的一樣是五星級飯店等級的雞胸肉,再搭上兩片有葡萄乾點綴得雜糧法式,真的是健康又美味。

 

 

然後是這個美到捨不得吃的莓果法式吐司($210),老闆把浸泡過足量時間蛋液的吐司先煎至焦脆,

 

在送入烤箱去達成那種外酥內嫩的口感。旁邊點綴了草莓、藍莓、香蕉、新鮮薄荷葉、自家烘烤的蜂蜜奶油燕麥等超級豐富又養生的配料,

 

上面再鋪上一球香草冰淇淋,瞬間把我圈粉了。這個法式吐司的口感真的高級的不可思議,

 

我連去大飯店都不曾有吃過這麼好吃的法式吐司。奶油、糖、麵粉這三個東西的結合本來就邪惡的要命,

 

再加上老闆的精巧調味,我認真了解難怪飛天小女警是這三個原料做的了!

 

 

不只是鹹食與甜點,這裡連飲料都讓人驚艷!黑糖拿鐵($120),一入喉是中深培特有的香味,

 

帶著黑糖溫潤又自然的甜味直衝鼻腔。這裡的咖啡選用了三種不一樣的莊園級咖啡豆,

 

利用水洗跟日曬的互補來達到圓潤又鮮明的風味,超級厲害!

 

 

這杯甘單奶茶($80)則更是體現出老闆的混搭功力深厚,紅烏龍、檸香綠、阿薩姆三種茶品和牛奶融合出了這杯只在這裡才喝的到,

 

味道根本超越想像而且真的讓人第一口就愛上的飲料。

 

 

另外這杯青梅氣泡飲($130),酸甜的青梅醬加入氣泡刺激性中等的氣泡水,非常順暢的就能入喉,

 

同時也非常襯職的讓這頓餐頓時清爽了許多。

 

 

 

臨行之前,又再拍了幾張門口搭上室內美麗霓虹燈的照片,真的深怕自己哪天在附近,忘了有這麼好吃又好拍的一間店。但後來事實證明,我已經完全中了這間店的毒了。

 

店家資訊:

 

電話: 02 2701 3561

 

地址:台北市大安區通安街7號1樓

 

FB粉專: https://www.facebook.com/easybrunch/

 

 

 

 

 

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