新莊日本料理推薦:這間位於南新莊的「悅勝日式料理-丼飯、生魚片、壽司專賣店」

 

 

 

 

 

是我從還在念輔仁大學的學弟妹口中逼供出來的最新美食,一聽到他們的地點我就決定一定要前來會會這膽大包天的老闆,

 

身處在轉個彎就是新莊美食一級戰區的四維夜市旁,沒有兩把刷子怎麼可能來插旗呢!

 

 

 

一進門就是寬廣舒適的用餐區,穿著制服的帥氣師傅正在專心的處理客人的餐點,

 

這種有點類似日式家庭食堂的裝潢實在是很對我的胃口,一踏進來就是馬上有種回家的感覺。

 

(尤其看到歐霸師傅帥氣的臉)

 

 

 

按照慣例,所有的日式料理店似乎都有團購能寫上今日限定的黑板,但是這邊的黑板配上下面藍色的牆,

 

瞬間把我青澀的求學記憶從內心深處拽了出來。店內不只販賣飲料,

 

還有各式的酒水能供大家享用美食的時候小酌一杯。

 

 

 

接下來我就要開始進入瘋狂狀態了,尤其是一進門就看到無限量味噌湯和麥茶。

 

魚肉的油香已全部煮到和帶甜的黃味噌合而為一,而且你看這味噌湯,隨便撈都是滿出來的湯料。

 

 

終於我們等到了今天的主角,胭脂蝦海鮮丼!滿滿滿出來的料大方的鋪陳在新鮮的醋飯上,

 

5大隻的胭脂蝦豪邁的從碗裡迸發出來,每片生魚的處理都非常有水準,

 

無論是去筋的功力或是下刀的技巧都是難得一見。胭脂蝦的蝦味濃厚,一掀開,

 

醋飯上還沾著肆意竄流的蝦膏真是讓人血脈噴張。說到醋飯,這裡的醋飯的提鮮能力真心是我近年來最震撼的,

 

比起一般稍微偏酸的處理讓魚料的鮮甜全部一次爆發在嘴裡,魔鬼不在細節裡,是在這碗裡面!

 

 

 

別小看南瓜可樂餅,這可樂餅可是完全在日本製作生產,坐飛機來台灣的。外皮裹著綿細的麵包粉,

 

再加上師傅了得的炸功完全是天作之合。接下來就是我最期待的,吃師傅豆腐的時間了,

 

這豆腐推薦給不怕燙的人,趁熱一口咬下才是醬汁與酥皮最好的合奏曲。

 

 

 

再來是這個,鮭魚加州捲。有別於一般加州捲都會添加酪梨的方式,這裡的加州捲用的是蟳味棒以及玉子燒和小黃瓜取代。

 

配合上外層炙燒過油香滿滿的鮭魚,美味程度也是有一定水準。推薦給不敢吃生食的朋友,或是有帶小孩的你們。

 

 

 

這裡的玉子燒一點都不無聊,絕對不會讓你覺得花錢買煎蛋。如果要拿吃過的東西做比喻的話,

 

這個玉子燒的口感大概就類似知名品牌阿默蛋糕的招牌荷蘭貴族手工蛋糕。軟嫩中帶著Q彈的蛋體,

 

上面鋪著用噴槍烤過的明太子,無論山裡還是海裡的蛋都讓你一次滿足!

 

另外這個烤鮭魚下巴,我個人認為說是這間店的鎮店商品也不為過。

 

肥嫩油淌的鮭魚肉被酥脆的魚皮包裹成如同巨形鮭魚卵的香味炸彈,趁熱咬下真的會讓人停不下來,我馬上續盤!

 

 

《店家資訊》

地址:新北市新莊區民安路98巷9號

電話:02 2204 1187

營業時間:週二至週日 11:00-14:00 17:00-21:00 週一公休

 

 

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