中和日式料理推薦:喜華日本料理早年從迴轉壽司起家,主要製作日式料理,遷至現址經營約半年多。老闆曾赴東京潛心學習日本料理近10年,返台開設自己的店面,讓過路客一吃成主顧,紛紛變成回頭客。

 

 

 

 

 

餐廳距離板橋車站有點遠,即便騎 Youbike 過來也要15分鐘左右。假如搭乘北市公車的話,

 

可利用573077968971032F512等班次,於積穗站下車即達。

 

 

平日採單點制,每逢假日吧台區便會轉作迴轉壽司台,讓客人享受想吃什麼就拿什麼的樂趣。

 

 

 

日式料理十分重視對顧客的服務,透過吧台座的設計,既能看到備餐過程,

 

也可以聽到師傅娓娓道來每一份料理的創作動機和故事,煞是有趣。

 

 

色彩繽紛的握壽司盤子堆疊得像一座小山,看起來相當壯觀。

 

 

如果對於要點什麼拿不定主意的話,不妨直接參考牆上的木牌菜單。

 

 

地下一樓共有13個位置,當樓上滿座時才會開放。

 

 

 

喜華提供壽司丼飯、綜合壽司、握壽司二貫類、午膳定食、刺身、烤物、炸物、湯品、小菜、冷飲跟酒類。

 

亦推出無菜單料理的服務,客人可事先預約價位,再交由師傅安排菜色細節。

 

 

鮭魚親子丼($350)

 

「這碗丼飯把鮭魚一家人都找來了!」既有九片鮭魚生魚片,還有渾圓剔透的鮭魚卵;

 

另外搭配甜蝦、玉子燒、黃瓜片,精緻的盛盤引人垂涎。鮭魚脂香滿溢,細膩口感讓人再三回味。

 

值得一提的是,以糖、味琳、柴魚調味的玉子燒也很好吃。

 

 

 

明太子雞翅($100)

 

將雞翅去骨後鑲進滿滿的明太子,用筷子劃開焦脆的外皮,頗有幾分拆禮物的驚喜感。

 

咬在嘴裡嗶啵作響越吃越涮嘴,難怪向來是居酒屋的人氣菜色。

 

 

鮮魚味噌湯($50)

 

鮭魚嚐來軟嫩不乾柴,甘醇的味噌鹹香相得益彰。像最近入夜漸漸轉涼,來一碗熱味噌湯是一件很享受的事。

 

 

蝦頭味噌湯($50)

 

師傅充分運用食材的每一個部分,就連天使紅蝦的蝦頭也能搭配味噌湯入菜。不計形象地吸吮蝦膏精華,

 

一股濃烈的鮮味直竄舌尖,教人欲罷不能!

 

 

燉牛肉($100)

 

每日限量,選用無骨牛小排慢燉4到5個小時而成,質嫩化口非常好吃,湯頭充分更交融了牛肉釋放出的清甜味。

 

趁熱喝口感最佳,涼掉後會比較油一點。

 

 

漬鯖魚握壽司($50)

 

握壽司系列均為二貫,以越光米醋飯為主原料,搭配花枝、干貝唇、北寄貝等近60幾種組合。

 

根據盤色的不同計價,從平易近人的銅板價到價錢稍高的選擇都有。

 

鹽漬鯖魚吃起來不會過鹹,還保留了魚肉本身的淡淡甜味,肉質軟潤富含油脂。

 

 

北歐沙拉握壽司($50)

 

實際上,北歐沙拉和北歐一點也沒關係,是日本料理的慣用元素,常用來搭配手捲或握壽司。

 

將好幾種魚卵混合,形塑成立方體的魚塊,乍看還有點像是胡蘿蔔切丁呢!口感Q脆,

 

大部分的味道來自淡黃色的沙拉醬,第一次吃覺得很新鮮。

 

 

生山葵章魚握壽司($50)

 

山葵章魚帶著明顯的辛嗆感,吃起來很過癮,但如果平常沒有吃辣的習慣可以斟酌點選。

 

 

蟹膏握壽司($60)

 

來自日本進口的松葉蟹膏,外觀呈現褐綠色的濃稠狀,送入嘴裡腴滑潤口。和著蟹味棒一起吃,

 

又是另一番風味。

 

 

海鱺明太子握壽司($60)

 

當魚脂香氣豐厚的海鱺,結合滋味鹹香的明太子醬,風味加乘,讓人回味無窮!

 

 

甜蝦握壽司($80)

 

甜蝦經人工剝殼後吃起來更方便,肉質紮實彈牙,不用額外沾醬就很美味。

 

 

干貝握壽司($100)

 

干貝厚實大塊,一口咬下鮮中透著甜味,上頭再以魚子醬點綴出輕盈高雅的口感。

 

 

位置:新北市中和區中山路三段26

電話:02-29246886

營業時間:1130-14301700-2130

粉專:https://www.facebook.com/%E5%96%9C%E8%8F%AF%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86%E5%BA%97-SUSHI-Express-319761395319773/

 

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