台中北區滷味推薦:那天閒來無事,經過一個旗樓,被這個文青的攤位給吸引~看到這處整齊排列的盒子,

 

裡面裝著一看就很新鮮的各式蔬菜、丸餃、菇類,立刻就決定要來關顧一下

 

確實也給我耳目一新的感覺!從裝潢到食材擺設等等,一看就覺得超級乾淨又新鮮感覺很像最近流行的超市火鍋。

 

 

 

 

 

上網查了一下,原來這家名為「首禾滷食外販所」。

 

 

 

 

 

首禾滷食有別於以往傳統的滷味店,首次到訪的客人,一定會對店裡食材的陳列擺設感到驚艷

 

沒有雜亂的選菜檯,取而代之的是,一盒盒整齊排列的各式蔬菜,每盒包裝完整,不但蓋有蓋子,

 

避免食材接觸到髒污空氣的機會,顛覆大家對於滷味的傳統觀感,蓋子還貼著首禾饒富設計感的標籤,

 

首禾的用餐美學,讓你有種到傳統市場買菜,卻來到百貨生鮮超市的驚喜感!

 

盒裝蔬菜採小份量包裝,並有三盒50元的優惠,讓喜歡菜色多樣化的你,什麼都能嚐到,卻不用煩惱吃不完,

 

更不擔心胖了體重瘦了荷包。

 

 

肉品也有牛、猪肉片可供選擇,為保持食材新鮮,肉片皆存放冰室,而改以牛、豬迷你公仔供客戶點餐使用。

 

這點是我覺得超有巧思的點子!讓大家點餐也多了一份樂趣~只能說老闆頭腦真好呀!

 

 

逗趣的點餐方式,除了讓客人會心一笑,也讓菜籃能夠保持整潔乾淨,不像傳統滷味攤的油膩菜籃,

 

你終於不必再捏著手指,期待減少手與油膩菜籃的接觸面積,這裡夾完食材、點完餐,一樣有著清爽的雙手。

 

 

 

再來說到滷味,最重要的當然就是滷汁,首禾的滷汁每日重新熬煮,所以沒有傳統店家滷汁的死鹹與油膩,

 

聽老闆說滷汁是他們自己手工澄澈清透無雜質,聞起來清香嚐起來甘甜,在把食物吃完後,

 

我也第一次將味的湯汁給喝光光,真的好喝。

 

滷汁的部分真的很特別!非常推薦大家來嘗鮮~

 

還有特別要來說說他們家的滷味醬和辣醬!這是老闆自己研發的喔!根本是小當家了!

 

滷味醬由香菇頭為基底,拌炒過再熬煮的,搭上他們的食材,根本是絕配,甘甜的醬料搭上煮的洽到好處的滷味,

 

讓原來就超好吃的美食,又上升到了另一個層次!

 

至於辣醬是最高人氣,完全是我的愛!裡面含有小魚乾跟干貝,如果愛吃辣的朋友,千萬不要錯過他們的辣醬,

 

我吃完後,狂勸老闆要做宅配辣醬!

 


王子麵:充份吸收滷味湯汁的王子麵,入味Q彈,單吃也很好吃喔!


百葉豆腐:綿密紮實,內部多孔易吸收滷汁而入味,必點之一。


米血:軟Q有彈性,帶點紮實口感。
 

高麗菜:吃起來爽脆清甜。
 

空心菜:吃起來獨特香氣、清脆口感,並兼顧整體配色。
 

玉米筍:吃起來爽脆清甜,顆粒感更豐富口感!
 

金針菇:Q彈滑順,搭什麼入口,都好吃。

 

最後不得不介紹味裡的最佳配角「酸菜」,用心的老闆連酸菜都細心照顧到了~選較為細嫩部位,讓滷味達到絕佳口感

 

一碗味好不好吃,酸菜佔了舉足輕重的角色,他們的酸菜並不是非常酸的那種,相當的鮮嫩可口,

 

又酸的洽到好處不會像一般牛肉麵店那種乾巴巴的感覺,下次來希望老闆能再幫我多加一些!哈哈。

 

 

 

除一般常見的蔬菜和肉品外,選菜檯上還有著好幾隻魚類布偶娃娃,沒錯!現煮鮮魚湯可是這裡的特色主打,

 

鮮魚湯的主角,老闆堅持選用鱸魚,鱸魚富含蛋白質、維生素A和B、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。

 

具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。湯頭濃郁鮮甜無腥味,

 

魚肉軟嫩Q彈,最特別的是,「整尾鱸魚」老板就這樣霸氣的煮下去,這樣豪邁豐盛的湯品,

 

卻有著親切的價格,整鍋只要「99」元!這樣的銅板美食,別的地方可是打著燈籠也不一定找的到呢!

 

高CP的美味湯品,每天限量供應,千萬不要錯過囉!

 

 

 

 

為服務更多客人,首禾現在也與foodpanda合作,讓你不出門一樣享用熱騰騰的滷味囉!懶人專屬!

 

不過我覺得到店用餐別有風味啦~

 

店名:

首禾滷食外販所

 

地址:

404台中市北區五義街151號

 

電話:

0961-530-678

 

營業時間:

星期一~星期日

12:00~13:30

17:00~22:30

星期六公休

 

官方臉書:

https://m.facebook.com/soholuweifishsoup/

 

IG:

https://www.instagram.com/soholuwei/

 

 

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