斗六小吃推薦:大家聽過土魠魚羹嗎?
據說是台灣小吃全盛時期的經典古早味,
但近年來全台各地越來越少看見這道料理的蹤跡,
身為年少無知的北部人,我完全只聞其名而從未嘗過……
所以趁著這次休假,和朋友一起直衝雲林斗六的「深海深」土魠魚羹旗艦總店嚐嚐鮮!!
店面外觀非常氣派,這邊的店家動不動就整棟的超豪華!
台北人覺得羨慕~~
話說我本來沒想太多查到一間土魠魚羹店就衝了,到那邊才發現……
同一條路上居然有三間不同家的加盟旗艦總店!!
雖然競爭對手林立,深海深卻依然老神在在的經營,可見功底了得
店面分為前半部點餐+廚房區,以及後半部的用餐區,不提供洗手間
我們抵達的時候就看見許多客人在點餐外帶,客流量挺高的
店內用餐區採光良好,空間寬敞明亮
平日幾乎都是滿座狀態!翻桌率也挺高的。
餐具都經過紫外線消毒機處理,自取使用特別安心
每桌都配有醬料、辣粉以及牙籤等
牆上印有菜單以及開店淵源的小故事,看得出來老闆非常用心經營~
由於我們老遠從北部第一次來吃,所以直接請老闆幫我們推薦幾樣好吃的餐點!
老闆說許多遊客來訪斗六,只吃魷魚羹有點可惜,其實土魠魚羹才是真正主打美食,我們剛好歪打正著!!心裡小小雀躍了一下哈哈
內用的菜單~
這次除了必吃的土魠魚羹之外,還依照老闆推薦
點了咖哩豬排蛋包飯、鐵路排骨飯以及小菜和酥炸豆腐
兩道主食、兩碗羹、幾樣小菜,還有外加的隱藏版單點雞腿
(平常是附在餐點裡的,但如果真的很想單吃雞腿可以試著單點看看~)
雖然看上去份量不多,但超級紮實、飽足感超夠的!!差點吃不完!
土魠魚羹 $60
先來和大家分享期待已久的𩵚魠魚!!
湯底是有勾芡的古早扁魚風味湯,加入胡椒粉調味
𩵚魠魚大塊又厚實,肉質軟嫩中稍微帶一點咬勁,魚肉線條絲絲分明
整體吃起來鮮香暖胃,不會太重口,口味偏甜但不會死甜
魷魚肉焿 $50
接下來是許多遊客超愛點的魷魚肉羹!
湯底一樣是勾芡古早扁魚風味,內料由肉羹和魷魚條組成
肉羹紮實彈牙、魷魚咬起來脆脆Q彈的感覺~
說實話一樣很好吃,但沒有土魠魚羹那種驚艷鮮甜感,
來這邊吃魷魚之前一定要先嚐嚐看土魠魚不然太可惜了……
順帶一提,老闆說如果不喜歡甜味又可以吃辣的朋友,
可以在湯裡加入一些店內特製的辣椒醬,剛好可以中和掉甜度又增加風味層次喔~
鐵路排骨飯 $75
排骨完全無骨~肉質鮮嫩,隱隱吃得到中南部特有的甜味
厚度恰到好處很容易入口,吃完還會有一種回甘的後勁!
底下藏著一顆滷蛋、旁邊兩種時蔬配菜以及紮實白米飯,
吃下一碗絕對飽足又營養均衡~~非常適合想補充體力兼顧口味的朋友!
咖哩豬排蛋包飯 $75
咖哩居然有勾芡!這還是我第一次吃到如此「牽絲」的咖哩,覺得新奇!
整道料理完全不辣,帶有淡淡咖哩香,一樣口味稍微偏甜
但是那種清甜不酸澀的感覺,口感也不像外觀那樣粘膩,反而吃起來挺清爽。
豬排肉質口感紮實、麵皮酥脆入味,
配上粒粒分明的彈牙蛋包飯一起吃超級享受~
很適合年輕人嚐鮮或親子一起食用喔~~
雞腿一般不提供單點,是咖哩蛋包飯的另一個配料選項
配著咖哩飯入口可以感受到鮮嫩彈牙的肉質瞬間爆汁!
外酥內軟、皮鹹肉甜的多層次口味也讓許多人愛不釋手
如果真的很想單點也可以偷偷問老闆碰碰運氣~哈哈
酥炸豆腐 $25
老闆說這是店內人氣最高的一道小菜!
一上來果然透著尊絕不凡的氣勢~
平常是默認不加香菜的,如果想加可以直接告訴老闆
豆腐外皮炸得香酥脆,淋上醬油和蒜泥提味
內部則是超級綿密,外酥內嫩的口感令人心神蕩漾~
真不愧是第一名小菜呀!吃完還會想再點!!
而且這樣才25元也太佛心了吧!
涼拌泡菜 $30
另一道涼拌泡菜表現也挺亮眼,
以傳統醃漬法製成的泡菜不辛不辣,吃起來清爽微酸,非常下飯
吃完肉類之後來上一小盤解膩恰恰好!
總結:
雖然深海深在全台各地都有加盟店,
不過旗艦總店的體驗真不是蓋的呀!
無論當地人假日想出門外食、或外地來訪的遊客,
都非常推薦去吃吃看「深海深土魠魚羹」喔~
而且或許是因為剛好開在中部的緣故,
所有餐點的調味方式都稍微有一點甜味,卻又不會甜到太膩
恰好中和了南北兩邊的口味!土生土長的北部人如我都可以接受~
在這邊推薦這間美食餐廳給大家囉!!
店家資訊:
店名: 深海深土魠魚羹旗艦總店
地址: 雲林縣斗六市中正路 143 號
電話: 05-532-2586
時間: 10:00~20:00
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