台北中山區溫體牛推薦:這幾天終於有冬天的感覺!冬天要幹嘛!就是要溫體牛啊!之前跟一位老闆在聊天的時候他介紹我,一定要來這間新開的溫體牛肉鍋吃吃看!他說讓他回味無窮的一間店,要不是他老了不能常吃,一定天天來報到!

 

 


 

 

今天下班就跟同事大熊,來到位於吉林路上的牛肆溫體牛肉鍋,

 

離中山國小捷運站走路大約10分鐘的路程,交通很方便,

 

周遭有許多的停車格,在附近巷子裡頭還有停車場,

 

對於開車的朋友們,不太需要擔心停車的問題呢!

 

裡頭的空間舒適明亮寬敞,有一種日式料理店的感覺!

 

店裡的燈光也都是以暖色系為主,

 

讓人真的有種溫馨的感覺。

 

 

進門的時候就會看到老闆很貼心寫說,

 

最近有什麼樣的限量商品可以選購!

 

 

在吧台區的前方,都可以看到當天新鮮的溫體牛,

 

店員還特地介紹他們是採用溫體牛的多種部位,

 

在嚐起來的時候才能感受到每個部位帶來不同的風味與口感!

 

 

師傅從冷藏櫃拿出每天直送的溫體牛,切成適當大小就能準備上桌了!

 

 

隔著玻璃我們能夠看到今天的鍋就是從這裡開始的!

 

一鍋是洋蔥大骨湯,另一鍋是蔬果肉湯!

 

 

好奇的問了一下為什麼要燉兩鍋,

 

原來是單燉一種的話味道會過於單調,

 

吃久了會膩!

 

所以要燉煮兩鍋之後在加混合出來的湯底才會香甜!

 

 

在飲料冰箱旁邊有可以自行取用的醬料區,

 

上頭還有很用心地貼有臺南人道地的吃法!

 

 

 

 


 

美食介紹啦!!

 

 

<牛肉爐小鍋> NT.600

 

在我弄完醬料一轉身,

 

就看到桌上已經放置上了我們今天的主角,

 

牛肉爐!基本上裡頭已經附有牛腩了,

 

牛筋與牛尾這些都是要另外加點的唷!

 

湯頭裡還有胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、玉米、高麗菜、蔥等,

 

就是因為有了這些蔬果,所以讓整個湯頭的層次提升了許多,

 

湯頭嚐起來十分鮮甜、清爽順口,

 

完全比我預期來的完美許多!

 

 

<牛筋、牛尾> NT.380

 

當然我們也不外乎的加點了牛尾、牛筋來嚐嚐看,

 

牛筋果真非常有嚼勁,感覺我的咀嚼肌都大了一吋左右!

 

至於牛尾平常真的很少吃到,口感彈有勁,

 

且還有豐富的膠原蛋白可以補充一下唷。

 

 

<上選溫體牛> NT.380

 

這是我今天的主角!上選溫體牛肉!

 

光是看這個漂亮的油花就已經讓我的口水直流了!

 

趕緊拍一拍下鍋啦~~~

 

 

店員都會提供黃金吃法!就是放進鍋中不要超過5秒鐘的時間!

 

我個人比較愛吃生一點的,

 

所以我都大約涮2-3秒就起鍋,呈現漂亮的粉紅色!

 

入口後完全沒有腥味,肉質非常軟嫩,

 

整個牛肉的香氣充滿我的嘴!

 

我跟大熊兩個人就開始了筷子的攻防戰!

 

其實可以先吃看看原味的感覺,再去試看看道地人沾醬吃法,

 

別有一番風味,但我敢保證吃完一定會豎起大拇指。

 

 

<魚冊> NT.80台南產地直送!

 

這真的是我第一次吃到這個,魚冊的外皮是用魚漿製成,

 

中間再包著芹菜,吃起來像是魚餃的感覺,不過比魚餃更加的軟嫩,

 

個人覺得非常特別,而且非常的鮮甜!

 

 

<洋蔥煎烤生牛肉˙小> NT.280

 

這種吃法通常都要在不錯的居酒屋才會有,在這裡他們也有提供!

 

先把洋蔥稍微煎一下,外皮再用煎洋蔥的鐵板煎過,

 

讓表層帶有洋蔥的香氣接下來切片,擺放成一朵盛開的玫瑰!

 

裡頭的牛肉依然保持著生的狀態,

 

入口後會帶有淡淡的洋蔥香味,

 

再配上生牛肉鮮嫩多汁的口感和洋蔥一起入口,

 

非常有層次感!

 

 

<香烤黑椒虱目魚肚> NT.180台南產地直送

 

牛肉在這都吃滿吃好了,當然要點個海鮮來吃吃,

 

看到他們標榜台南的虱目魚肚!而且沒有刺!這怎麼能不點一下呢?

 

一上桌看著那酥脆的外皮,外頭還充滿著油酯整個香味四溢!

 

裡頭的肉鮮嫩多汁!就算很燙,我們的筷子還是沒有停過!

 

 

他們很貼心的會附上一罐東西!沒錯就是米酒!讓你能夠加一些在湯裡,

 

原本我想說要騎車回去,試一點就好,加下去後整個驚為天人!

 

原本的湯頭已經夠香甜了,加了米酒之後整個提升到了另外一個境界,

 

我只能說吃完只剩下亮晶晶的鍋底而已!

 

 

吃完之後猛然發現….整間店爆滿!生意超級好的!還好我們有早點來!

 

不然就要排隊了!不過牛肆的湯頭真的很棒,難怪老闆一直念念不忘!

 

下次還要再來嚐嚐!建議大家要來吃之前要先訂位!

 

不然可能要等很久!

 


 

店家資訊:

地址:台北市中山區吉林路422

電話:0905 080 026

營業時間:17:00-23:00 週一公休,每月還會再挑選兩天休,可看粉絲團公告

facebook: https://www.facebook.com/pages/category/Fondue-Restaurant/%E7%89%9B%E8%82%86-1460455560750588/

 

 

 

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