大坪林美食推薦:話說前幾個月才來功夫豬大快朵頤一番,對功夫豬的牛肉麵真的是念念不忘,胃口真的是被養大了,

 

一直很想再來一碗牛肉麵加上一杯古早味波霸珍珠奶茶,真的是好好食啊!!可惜之前一直沒有來到新店,

 

這次剛好遇到新店IKEA剛開幕來逛逛之餘,說什麼一定也要再來功夫豬來滿足我的味蕾,

 

聽朋友說功夫豬剛好也推出了新菜單,就讓我來為大家介紹吧~~~

 

 

許久不見的Logo,真心推薦來新店一定要來攻夫豬嚐一碗熱呼呼的牛肉麵。

 

還是要再跟大家提醒一下,這裡是單行道呦,不要開錯方向了,搭捷運的話在大坪林捷運站一號出口,

 

走路約五分鐘就可以看到可愛的豬豬在跟你打招呼囉!!如果是從新店IKEA過來的話也不會太遠,坐捷運的話只要兩站就到了。

 

捷運路線(上車)小碧潭站-七張站-大坪林站(下車)

 

 

從店外裝潢就可以看得出老闆對於用餐環境有著嚴苛的講究,有著復古風格,但是用現代的方式去呈現,

 

當天客人真的是非常多,果然已經很多人知道這家隱藏在小巷弄中的新店美食了!

 

 

熟悉的三角窗,明亮整潔的外觀一直都是我對功夫豬的印象,不管是店內還是店外的外都是很好拍照的地方。

 

 

店內的用餐環境非常的寬敞,不需要跟其他人擠在一起吃著牛肉麵,店內的色系基本上適用灰色為主,

 

運用紅磚以及木頭來點綴,重點為了為持著復古風格,還特別運用了許多懷舊的元素來增添古早味,不管怎麼拍都很好拍。

 

 

走進店裡就是櫃臺,櫃檯的鋪陳也是非常的復古風,而且有著老式紅茶店的風格,功夫豬不只賣牛肉麵,

 

他們還有賣古早味的飲料。

 

 

櫃檯旁邊則是有滿滿的滷味讓人挑選,滷味的種類眾多,旁邊都有明確的價格,滷味在菜單上是沒有的歐,

 

一定要來櫃檯自己夾取!

 

這次點的是系列是老饕私廚精選牛肉好麵是A++的肉呦,這是功夫豬新推出的菜單,是主廚精選上等的牛肉,現在菜單上有分兩個系列,

 

第一個是經典好麵是使用A+的肉品,再來就是今天吃的老饕私廚精選牛肉好麵是A++的肉品,如果本來就是功夫豬的老饕們,

 

不坊可以來試試這碗A++牛肉麵吧!!!

 

 

 

 

 

雙城麻辣饕客好麵A++($330)(++)

 

不要小看雙城麻辣饕客好麵,這碗裡面有滿滿的牛肉、牛筋、牛肚,滿滿的牛肉三寶啊,湯頭則是非常濃郁的牛肉香,

 

這碗湯喝得出老闆的用心。厚實Q彈的寬麵條是我喜歡的口感,這麵條不是沒有煮熟!而是為了保有麵條的咬勁,

 

而這種熟度的麵條是會越嚼麵香味會越重的。麵條吸附著滿滿的麻辣牛肉湯,麻辣的口感搭配麵條的麵香真的是另一個層次的享受。

 

而裡面的牛肚也是吸附著麻辣牛肉湯,Q彈的牛肚一口咬下是會噴出湯汁的那種口感,牛筋軟爛Q彈,牛肉非常的厚實,

 

最後再咬上一口老油條,完美了這碗雙城麻辣饕客好麵。

 

 

 

松花皮蛋豬肉絲湯麵 ($170)

松花皮蛋豬肉絲湯麵,不得不說這碗麵讓我很印象深刻,對於不敢吃皮蛋的我,真的有被味道吸引。

 

首先入口的是滿滿的皮蛋香,但不是那種有腥臊味的皮蛋,而是存粹的皮蛋香氣。因為老闆有強調除了用皮蛋屆的LV-松花皮蛋,

 

還有使用特殊的醬料先把皮蛋處理過。麵條則是選則細麵,細麵的外表沾附著絲滑濃郁的皮蛋湯頭,

 

滑順的口感一下就滑進了喉嚨,搭配著豬肉絲一起吃,也增添了不少口感。

 

 

慢熬番茄雙肉好麵A++($230)(+)

對於喜愛蕃茄牛肉麵的饕客們絕對不可以錯過這一碗慢熬番茄雙肉好麵,酸甜的蕃茄遇上了濃郁的牛肉湯,

 

讓一碗看似平凡無奇的牛肉麵增添了畫龍點睛的效果,喝下去的第一口有著濃濃的蕃茄酸甜酸甜的FU~,

 

尾韻則是濃厚的牛肉味,完全會一口接一口停不下來,這碗的特色是蕃茄不是像外面一樣直接把蕃茄丟下去煮,

 

而是像蕃茄義大利麵一樣最後再加上蕃茄的醬料。番茄的部分是用新鮮蕃茄下去翻炒過後再經過幾道工序而完成的。

 

濃郁的番茄醬搭配著牛肉湯,除了增添了甜味以外還增添了不少口感,而且還吃得到番茄塊。

 

牛肉以及牛筋滷得非常入味軟爛,咬下入口即化,在搭配著湯頭,喝起來彷彿像在吃牛肉義大利麵的感覺。

 

 

 

吃牛肉麵怎能少了酸菜呢?功夫豬的酸菜也是很特別,自製的酸菜真的是天然自製的,不會有過酸過鹹的醋精味,

 

帶來的則是酸菜自己天然的味道。搭配著每一道牛肉麵真的是增添了不少風味。

 

 

對於喜愛吃辣的朋友,一定少不了辣椒醬。獨門辣醬真的是有獨門,別的地方吃不到的辣醬,

 

這碗辣椒醬家到任何麵裡立刻都會增添不少麻辣的口感,而且這種辣是會回甘的辣椒醬。

 

 

在這桌醬料區裡對還有很多醬料可以選擇,都可以調配自己喜歡的醬料。

 

 

吃牛肉麵怎能少了小菜呢? 今天的小菜有鴨胗、滷蘿蔔、杏苞菇和百頁豆腐。可別小看這盤小菜,

 

老闆有強調說因為小菜最佳的烹調時間都不同,所以滷的順序都是不同的。每一樣小菜一入口都吃到滷汁以及每樣食材搭配的最佳味道。

 

 

阿連椒辣餛飩($130)

接著是我個人的最愛,阿蓮椒辣餛飩炒手。超大顆的餛飩,搭配著獨門醬料真的是超級搭,醬料吃得到麻辣香以及花生香。

 

入口後先是麻辣的口感,但是會被後面上來的花生醬的香味所蓋過,最後咬得到老油條的酥脆口感。

 

這道菜豐富的口感以及份量,完全物超所值!推薦大家來點的時候,千萬不要錯過呦~

 

 

化骨私房雞爪($70)(兩隻/)(限量)

 

再來這一道化骨私房鹵雞爪,上桌的時候真的有被這不科學的size嚇到,這也太大隻了吧,連續滷了12個小時的雞爪,

 

整個滷汁完全滲透到雞爪的每一個細縫裡,咬下去的每一口都是滿滿的膠質啊,完全不需要啃,

 

已經滷到入口即化吸一下就分離了,所以老人家也可以吃呦,不用擔心牙口不好。

 

 

私房芋頭紫米粥($80)(限量)()

吃飽了一定要來一份甜點,這一道私房芋頭紫米粥,是很厲害的一道菜,超濃郁的紫米香搭配著芋頭味,

 

非常的對味。對於不愛吃甜食的朋友,它只有淡淡的甜味。而且老闆說在烹調的過程中是完全不加一滴水的,

 

所以喝到的每一口都是扎扎實實的芋頭紫米!完全不馬乎,最後再搭配著珍珠一起吃真的是增添了不少口感。

 

 

古釀冬瓜檸檬雙粉/波霸奶茶/古早鳳梨愛玉冰茶 $60/$60/$65

 

由左至右分別是古釀冬瓜檸檬雙粉、那些年的波霸奶茶和古早鳳梨愛玉冰。

 

古釀冬瓜檸檬雙粉,酸酸甜甜的冬瓜茶對於剛吃完牛肉麵一定有解膩的作用,重點是裡面的米苔目真的是古早味的口感,

 

真的是一咬就斷的那種米苔目。

 

再來就是波霸奶茶,用的是古早味的紅茶,老闆說為了做出差異性和體現古早味,所以用的是高級奶精加在紅茶裡,

 

喝起來真的有一種懷舊的口感。

 

最後就是鳳梨愛玉冰茶,今天喝的比較不一樣,裡面還加了珍珠,超級多層次的口感,配著鳳梨的酸甜味,

 

對於解膩也是很有幫助。而且老闆還特別強調飲料加料都是不收錢的!

 

 

 

今天終於滿足了我的味蕾,而且都是新菜單上才有的菜色,牛肉也都是比之前嚐到的更高級,

 

但對於老顧客來說菜單上還是保留了許多經典的菜色。而牛肉麵的湯頭是用大量的新鮮蔬果下去熬煮超過12個小時的。

 

功夫豬果然名符其實對於每一道菜真的都是下足功夫的,味道以及烹煮時間都是經過嚴格控管,

 

來消費的人絕對不會失望的,建議大家如果來新店逛逛IKEA的時候不知道要吃什麼美食的話,

 

功夫豬絕對會是你的不二首選,快點來嚐嚐呦!來上一碗私廚好麵吧!

 

外號外號!!!現在功夫豬週一~週五午餐時段可以用官方Line@訂位囉!!

 

功夫豬私廚好麵官方Line@yky4026v  (記得加@)

 

訂位方式:為LINE訊息依照順序安排。(恕不使用電話訂位)


(一)~(五)每日開放LINE訂位的時間為14:00-15:00


服務人員會依照時間回覆是否訂位成功。

 

功夫豬私廚好麵

地址: 新北市新店區二十張路30

電話:02 2911 4495

FBhttps://www.facebook.com/kungfupig.tw/

IGhttps://www.instagram.com/kungfupig111/

營業時間:週一~週日 上午11:00-15:00 下午17:00-21:00

 

 

 

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