忠孝復興滷味推薦、忠孝復興麵店推薦:對於一般人來說,想到四川料理可能第一個想法就是辣,但其實在整個中菜世界來說四川地區並不算是最愛吃辣的,更進一步來說川辣這種調味可能是台灣人最適合的辣,基本上只要夠正宗可以說是人見人愛。今天來到歌手郭靜與其團隊一同研發的麻十七,就完全是一個吃什麼愛什麼的狀況,尤其他們家的各類麵食實在太銷魂了,特地來吃也完全不會後悔。

 

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進駐在忠孝SOGO地下一樓的麻十七,

 

與各種美食攤位一同在這裡百家爭鳴,

 

窗明几淨的滷味台擺著非常多種的精緻滷味,

 

非用餐時間也大約每三分鐘就會有一組客人上門,

 

可見他們的味道已經打入了在地人心中,

 

每位客人都外帶一大包的滷味回家,

 

實在是生意強強滾。

 

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湊近一看不難發現為什麼這裡的客人絡繹不絕,

 

除了顯眼的檔期活動之外,

 

這裡的滷味無論是展示或食材本身

 

都看起來非常的乾淨清爽,

 

完全沒有一般滷味攤油膩、不整潔的感覺,

 

每個品項看起來都非常好吃。

 

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綜合滷味 / 贈送麻辣小麵+飲料一杯

 

首先要先承認,今天就是因為朋友吃好道相報

 

讓我們來參加這個滷味滿$199送麻辣小麵的活動。

 

通常都是點麵配滷味,從來沒聽說過點滷味送麵的,當然要來!

 

看著這盤橙黃香濃的滷味,光是站著香氣就撲鼻而來,

 

旁邊的麻辣小麵更是看著就食慾大開。

 

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豆干 $50、小黃瓜 $48、蓮藕 $48、玉米筍 $48、青花菜 $48

 

首先點了一堆清爽系小菜來試試看他們的味道如何,

 

整體來說可能由於是歌手投資的川麻,

 

辣味吃起來完全不會有生痰或傷喉嚨的感受,麻香濃郁,香麻的程度大於辣,

 

直衝腦門的花椒香氣與電流般的舌尖麻感非常明顯,

 

讓人忍不住一口接一口的夾起每樣食材。

 

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這碗附贈的川麻小麵也是一絕,調味上甜香又帶麻,其中再竄出鹹香與清爽的蔥香,

 

整體可說是既完整又平衡,實在是坊間絕對吃不到的調味,

 

一問之下才知道原來是有名的忠青商行老闆所指導的教條,

 

難怪吃起來濃郁卻又不膩口,清爽中又帶給人吃辣的快感,絕!

 

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101限定超牛小麵套餐(點麵加17元,即享有麻十七川麻小菜&仙草冰茶一杯)

 

鮑魚椒麻皮蛋小麵 $198

 

+$17 川麻小菜(豆干、麵腸、小黃瓜、川耳、蓮藕)&仙草冰茶

 

可能是我們在櫃檯前猶豫太久了,竟然讓店主拿出了正要新推出的101店限定套餐

 

問我們要不要試試看,實在有夠幸運!

 

這碗鮑魚椒麻皮蛋小麵只要再加$17元就能組成一個有麵有滷味,

 

還多一杯飲料解辣的套餐,太划算了吧!

 

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+$17 川麻小菜(豆干,麵腸,小黃瓜,川耳,蓮藕)&仙草冰茶

 

看到這加價的小菜沒,完全沒有再隨便唬弄人!

 

基本上大家會點的入門款全部都包含在這17塊內了,

 

就連人氣最旺的川辣蓮藕也有,真的很有誠意。

 

一旁的仙草冰茶甜度大概是手搖的微糖,

 

在仙草獨特的包覆性之下,

 

整個吃完辣的炙熱舌根都會被完全降溫,既是搭配得宜又非常好喝。

 

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再來講講這鮑魚椒麻皮蛋小麵,

 

首當其衝的就是要稱讚他們家的鮑魚非常入味,

 

軟嫩Q彈又香麻爆汁,吃完一顆就讓人想衝去櫃台再爆點十顆,

 

真的很過癮。麵本身的調味雖然說有皮蛋,

 

不過完全吃不出是皮蛋的味道,

 

經過乳化的皮蛋跟著花椒油一起變成了一種類似奶香的風味,

 

搭配椒麻、花生脆香,和諧到根本無敵。

 

如果要形容這碗麵有多好吃的話,

 

我只能說這讓人每次經過麻十七,都想吃爆。

 

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滷味拼盤(牛舌 $168、牛筋 $150、牛腱 $150、青花菜 $48、

 

蓮藕 $48、鮑魚 $78、烏骨大鳳爪 $78、豆干 $50、鴨舌 $25)

 

由於他們家的調味實在是太好吃了,

 

我們立馬又加點了整盤想吃的滷味,

 

至於送的小麵跟飲料只能說真的划算到吃不下了,

 

就請他們先不用出餐。有沒有看到這黝黑亮麗的雞爪?

 

竟然還買一送一!明明就在最精華的忠孝SOGO地下街,

 

到底怎麼可以這麼優惠!

 

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基本上滷味的各項調味差距不大,都有著高水準表現,

 

但要特別跟大家強調他們的牛腱和牛舌,吃起來既入味香麻,

 

又有著牛肉本身的香甜滋味,完全展現了他們深厚的滷味功底。

 

另外在買一送一的烏骨大雞爪也是個人必點,

 

雞皮呈現脆口不軟爛的感覺,

 

不會像有些深滷的雞爪吃起來這麼黏呼,

 

反而是有種乾淨立索的脆彈感,絕對只有這裡吃的到!

 

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結果最後一個興奮過頭實在點太多了只好外帶,

 

沒想到他們外帶的盒子也非常有質感欸!

 

四角扣鎖的設計可以牢牢鎖住濕度,

 

同時也讓滷味保持在最佳狀態不會溢出汁水,有夠可愛又實用。

 

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今天來到麻十七其實本來是沒有這麼高期待的,

 

主要是為了滷味送麻辣小麵的活動再加上想要嘗鮮才特別過來。

 

本來心中以為歌手所開設的麻辣滷味可能不太夠味會不過癮,

 

沒想到吃起來非常滿足!無論是取代了嗆辣的香麻,

 

或是整體微辣微甜的調味平衡,

 

都讓人覺得這是一間不可多得的好店,

 

吃起來既不會太狼狽又能很高雅的享受麻辣辛香,絕對必訪!

 

 

 

 

 

店鋪資訊

麻十七官方FB:https://www.facebook.com/thespicy17/

麻十七官方IG:https://www.instagram.com/thespicy.17/

 

竹北遠百店

地址:竹北市莊敬北路18號B2樓126櫃位

電話:03-6670295

 

桃園南崁店

地址:桃園市蘆竹區南崁路189號

電話:03-3225986

 

台北101店

地址:台北市信義區市府路45號B1美食街

電話:02-81017778

 

台北忠孝SOGO店

地址:台北市大安區忠孝東路四段45號地下一樓

 

竹北嘉豐店

地址:竹北市嘉豐五路一段150號1樓

電話:03-6670506

 

台中新光店

地址:台中市西屯區台灣大道三段301號地下二樓

電話:04-22530032

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