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目前日期文章:202204 (2)

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宅配手工喜餅推薦:跟大家分享個冷知識,基本上只要一種食物被取了超過一種語言的名字,而且還不是音譯或意譯的資本命名法,基本上就表示這美味已經爆紅到來不及翻譯了,今天要跟大家分享來自香貝里手工餅乾的蝴蝶酥,光是在歐洲就有「棕櫚樹葉」、「象耳朵」、「眼鏡」等等的各種名號,傳到亞洲我們很有風雅的起了個蝴蝶酥。CHAMBERY 香貝里手工餅乾更是利用法國大師的經典配方改良成適合台灣人的口味,實在有夠吸引人!

 

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包裝是大氣搶眼又有質感的特殊紅色,

 

配上金色不過於飽和的緞帶與內盒,

 

讓人一看就覺得這份禮必定要價不斐,

 

如果出現在婚禮上絕對是會讓男方親友

 

羨慕到馬上詢問報名參加女方親友團。

 

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將緞帶輕輕拆下打開禮盒,可以看到裡面整齊的排列,

 

再加上非常有質感的明信照片,打從心裡被重視的感覺油然而生,

 

更是讓人等不及要把每一款看起來精緻又可口的餅乾嘗試一遍。

 

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禮盒中總共附上了兩種不同口味的蝴蝶酥,

 

分別是經典原味還有法芙娜巧克力蝴蝶酥,

 

光是看到這層層堆疊的內心就完全讓人的手指失去控制,

 

理智線無法保留的狂嚥口水。

 

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原味的蝴蝶酥吃起來奶油香非常濃郁,在嘴裡咀嚼的時候帶著很優雅的甜味,

 

就連平常不愛吃甜食的人都可以接受,

 

是一個甜食怪會滿意但又不會嚇到人的深邃甜味。

 

酥脆的餅乾體一口咬下完全在嘴裡化成千萬片香氣分子,讓人越咬越回味,

 

最值得稱讚的是他們的蝴蝶酥完全不會讓人嗆到,碎片也不會撒的到處是,

 

這說明了香貝里他們在做餅乾時的油水比例拿捏非常好,

 

才能造就這種容易享用卻又美味無窮的終極餅乾。

 

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法芙娜巧克力蝴蝶酥因為有了高質量的法芙娜可可粉,甜度比起原味下降許多,

 

卻因為可可本身的油脂香氣讓整體吃起來味道更豐厚,

 

香氣多了一層可可豆的深層帶領,

 

將原味的優雅女人風味轉變成一個成熟美麗的自信女人,

 

比起原味更耐吃卻又各有不同的風貌,兩款都是讓人絕對愛不釋手的高水準產品,

 

難怪他們的年節禮盒至少要一個月前下定,還不一定訂的到!

 

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盒子的中央除了兩種口味各兩片的超美味蝴蝶酥之外,

 

(對,他的美味值得瘋狂重複強調)

 

剩下也附上了兩片鄉村眉果燕麥餅乾。別小看這兩片以為在潛艇堡店就買的到,

 

由香貝里手工製作的鄉村餅乾真的好吃到讓人打破所有對他的刻板印象。

 

恰到好處的黏稠與酥脆,搭配著燕麥的沙口、莓果的清爽酸香,

 

不管在口感或味覺平衡上都讓人感受到五星級飯店下午茶才能吃到的精緻感,

 

讓人在唇齒的每一次碰撞之間都深受寵愛。

 

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帕瑪森起司餅乾吃起來就像前陣子很紅的起司棒,

 

不過比起起司棒的重度威化口感,這片餅乾更紮實,

 

因此香氣當然也更濃郁,甜度算是整盒裡最少的,迷人程度卻一絲不減。

 

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接下來出現了唐寧伯爵茶餅乾,唐寧茶本來就是英國經典產品,

 

熱賣超過了三百年,將其加入餅乾中雖然算不上創舉,

 

但絕對是追求高品質的極致展現。

 

一般的茶風味餅乾很容易為了融合茶體而加入過多液體

 

導致油香不足、餅乾乾硬的情況,他們家的卻完全相反,

 

越是咀嚼越能感覺到奶油與茶葉的融合香氣,

 

吞嚥中還會有茶葉回甘,這整盒喜餅根本各個是主角阿!

 

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至於同格的蔓越莓餅乾,口味上維持一貫的優雅,

 

蔓越莓的香氣很足夠但酸度只有些許,非常清爽解膩,

 

也很適合配上杯英式奶茶或濃拿鐵。

 

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再來跟大家介紹的就是這款巧克力鹽之花,是整盒裡數量算多的幾種之一,

 

但我知道你在想什麼,他絕對不是拿來充數的。來自法國的鹽之花,

 

其美味在於鹹而回甘的自然風味,高級巧克力中本就常出現,

 

而這款巧克力鹽之花餅乾的過人之處卻在餅乾體,乾鬆又酥脆同時還非常有層次,

 

在餅乾與唾液的融合中會慢慢的溶出巧克力的香氣、奶油與糖的迷人、

 

再來是鹽之花的鹹甘尾韻,吞嚥下去之後

 

讓口腔停留在一個意猶未盡的味道中,別看到數量最多絕對秒殺。

 

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整個喜餅中最讓我感到驚艷的是這款紫心地瓜小圓餅,

 

由於烘烤的關係加上沒有添加色素,

 

在外觀上可能不像大家心目中紫到不行的地瓜顏色,

 

但這口味真心好吃,不只是將地瓜運用在甜點上本來就非常討喜,

 

更是因為紫心地瓜微甜清香的特性讓整個餅乾高級到不行。

 

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打開外層就可以看到內裡高雅的紫色,在口中的味道就像是地瓜版的栗子蒙布朗,

 

卻被餅乾的酥脆口感驚豔到才明白這是單純的小圓餅,

 

能把餅乾做得這麼有深度真的不容易。

 

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跟巧克力鹽之花相同造型的巧克力杏仁酥,

 

在可可香氣的基礎上加入了烘烤過的杏仁,不只是香味更加圓潤飽滿,

 

口感也更豐富,就像是餅乾版的金莎卻減低了甜度,更健康也更有層次。

 

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這款黃金乳酪方塊以個人感覺來說起司風味跟餅乾結合得更完整,

 

整體來說將乳酪在口中出現的時間點非常恰當,

 

越咀嚼越是感覺到乳酪與餅乾香氣融合成一個完全獨立的美味。

 

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來到文章最後就是要給一些隱藏版美食資訊啦!

 

這款鑽石香草小圓餅如果你不小心掠過它可是會哭倒柏林圍牆啊!

 

我承認坊間一般的西式小圓餅確實有時候會流於充數成員,

 

但這樣的細節就是我為什麼這麼推CHAMBERY香貝里手工餅乾的最大原因。

 

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有圖有真相,請注意畫面中小圓餅側邊閃著反光的糖衣,

 

這可是在製作達可瓦茲會用到的進階烘焙手法,

 

除了讓小圓餅在口中多了一種不同的酥脆之外,

 

糖衣在口中融化也同時讓甜度有了層次,

 

在小地方上比一般人更用心就是所謂的專業,真的很想給他們一個大大的讚!

 

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不廢話了,只能說收到這樣的喜餅完全被寵上天去,

 

比母胎單身接到捧花還開心五百倍,絕對是心意滿滿又誠意十足,

 

除了招牌的蝴蝶酥讓人非常有記憶點,

 

各種搭配餅乾的精緻程度就像是特別訂做的一樣,

 

吃起來真的會有種自己是歐洲貴族的錯覺!除了經典原味、法芙娜巧克力之外,

 

他們竟然還有芝麻跟肉桂口味的蝴蝶酥!超想吃的啊!!

 

 

 

 

 

店家資訊

香貝里手工餅乾坊Chambery Cookies

地址:242新北市新莊區新泰路401巷16號

電話:02 2277 4652

營業時間:10:00–18:00,六日公休(產品需預訂,無現場販售)

官網:

http://www.chambery.com.tw/chambery/weddingday.html

FB:

https://www.facebook.com/ChamberyCookies/

IG:

https://www.instagram.com/chamberycookies/

LINE連結:

https://line.me/ti/p/%40ojo7469k

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豪爽大力推薦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

台中南區南洋料理推薦:朝正泰南洋料理-忠孝夜市店,店內環境小巧簡單,給人很舒適乾淨的感覺。

 

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主打的是平價卻又大份量的南洋泰式料理,

 

讓你不用花大錢也能吃得滿足!

 

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畢竟現在沒辦法說出國就出國,想念異地美食的時候,可以來這邊一解嘴饞喲!

 

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泰式酸辣海鮮湯麵

 

這道是不太會吃辣的我,來吃泰式料理必點的一道。

 

魷魚、蝦子感覺吃不用錢的,也太大一隻!鮮甜新鮮、料多實在!

 

整體份量超飽足,酸辣口感很令人開胃。

 

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泰式叻沙海鮮湯飯

 

酸辣湯總是常讓人猶豫的餐點,

 

沒點好像錯過了什麼,點了又怕美了嘴巴苦了肚子,

 

如果你有跟我一樣的煩惱,那叻沙海鮮湯飯絕對是你的最佳選擇,

 

加了椰奶、檸檬葉、香蒜,微辣微酸的滋味,

 

既有道地的南洋風味,也不怕過度刺激腸胃,

 

湯裡應有盡有,青椒、花椰菜、杏鮑菇、魷魚、鮮蝦⋯等等,

 

所以每一口下去,都是不一樣的口感,不只飽足你的胃,更滿足你的嘴!

 

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黃咖哩香檸雞腿排飯

 

香檸雞腿排跟椒麻雞腿主要差在醬料的使用上,

 

雞腿搭配花生、香菜和一些辣椒,

 

外皮酥酥脆脆,肉質超嫩、說有多Juicy就有多Juicy!

 

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綠咖哩牛肉飯

 

黃、綠、紅,像我一樣有選擇障礙的朋友,

 

看到咖哩,肯定是要卡關一陣子,到底哪種才是今天的首選呢?

 

喜歡傳統濃郁咖哩味的朋友,黃咖哩是個好選擇,

 

綠咖哩相較起來咖哩味不那麼突出,但卻帶點微辣、微甜,也很有一番風味!

 

重點是他們家牛肉非常軟嫩,入口即化!

 

配上綠咖哩的香氣小辣的口感,超級下飯!

 

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雙肉打拋豬

 

光是飯上堪稱完美的太陽蛋,就讓人迫不及待釋放滑嫩蛋液,

 

讓蛋液在絞肉長豆白飯間自由徜徉,Q彈飽滿的絞肉,鮮脆的長豆,

 

配上熱騰騰的白飯,大口送入口中,就是兩個字,滿足。

 

看似平常的打拋豬,加了甘甜洋蔥及酸甜蕃茄,讓層次豐富,白飯採用台灣米,

 

少了泰式常用泰國米的鬆散口感,綿密Q彈的米粒跟打拋豬搭配,

 

更顯得相得益彰,雙肉的充足份量,絕對讓你大呼滿足!

 

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月亮蝦餅

 

泰式料理必點的一道,但多數人吃的是泰式酸甜醬配蝦餅,

 

對,說到底是對泰式醬的酸甜滋味愛不釋手,

 

但這邊的月亮蝦餅就告訴我誰才是正主兒了,外酥內Q彈的蝦餅,用料實在,

 

蝦味濃郁且自然甘甜,不用沾醬單吃就很好吃囉!

 

這裡的泰式醬微酸不帶甜味,卻把蝦餅的甘甜更加襯托出來,

 

又一道常見卻讓人驚艷的料理!

 

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蝦醬空心菜

 

本來以為只是簡單的炒青菜,淺嚐一口,才發現原來不簡單,

 

漫延口中的濃郁蝦味,不用看點單,都知道蝦醬空心菜來了,

 

即便跟其他店家的蝦醬空心菜擺在一起,也絕對認得出這一盤,

 

這麼霸氣外露的蝦味,著實讓人驚艷!

 

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泰式奶茶

 

推薦大家一定要來點上一杯!紅茶香氣濃厚,

 

整體味道不會讓人覺得太甜膩,甜的剛剛好,

 

很順口,連平常不太喝飲料的我,

 

都讚不絕口,一杯喝完還想再來一杯!

 

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這次來朝正泰南洋料理用餐,讓我推薦給超多在地朋友,

 

因為這種平價又美味的餐廳真的很少見!絕對要來吃吃看。

 

最讓我印象深刻的是小老闆娘的態度,

 

親切、熱情,而且動作很俐落,

 

不慌不忙的一下子就出了好幾道餐,讓我真心按讚,相當佩服!

 

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結尾在告訴大家我此次用餐下來的排名餐點~

 

必點的有:蝦醬空心菜、月亮蝦餅、打拋豬肉、

 

泰式酸辣海鮮湯麵、泰式奶茶,

 

絕對是男女老少都可以接受的,就分享給大家啦!

 

 

 

 

 

店家資訊|朝正泰南洋料理-台中忠孝店

地址:台中市南區忠孝路135-3號

電話:0918-277935

營業時間:10:30-13:30、16:30-21:30

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