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目前日期文章:202104 (12)

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大安區港式料理推薦、東區茶餐廳推薦:香港,這個曾經位居亞洲四小龍之首的港都,在亞洲地位崇高,雖是彈丸之地卻地靈人傑。無論從港片、潮流服裝,傾國傾城的驚世美女明星們、到讓人最津津樂道的港式料理,香港可謂是從英屬時期以來霸佔著華語市場,幾年來蟬聯第一從不曾跌下神壇。今天的主角 - 波記茶餐廳,在台北的地位可就有如香港之於亞洲一般,用經典來形容完全只是表述,基本上台北年輕一族想到港點十有八九絕對會提到波記的名號,而在朋友中講起波記更是有著讓整群人破冰,又同時感到極度飢餓的效果,今年剛好巧逢波記18周年,當然要吃起來!PS目前波記也開始提供了外帶外送的服務喔。當您還在思考”今天我想來點”什麼的時候,不要懷疑就是波記啦。詳情請參考文末的外帶外送餐飲資訊

 

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坐落於延吉街巷弄內的波記茶餐廳,與波記冰室、波記茶點心、香港私宅打邊爐、

 

喀佈貍居酒屋等多間知名餐廳均為姊妹,系出同門卻各有不同風情,不僅是讓人

 

驚嘆背後老闆的實力強大,更是佩服於他能將這麼多種料理融會貫通的才華出眾。

 

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從踏入店區開始,甚至不用進入店內就能感受到滿滿的港風氣息,無論是深色木紋

 

的裝潢配置、淡黃色的牆面上掛著各種港味濃厚的古董、各種古樸匾額,都讓人

 

對那近在咫尺卻再也回不去的香港感到深深懷念。

 

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除了一樓用餐空間以及戶外用餐區之外,走到店後竟然還有一道樓梯能通往地下室,

 

而地下室用餐區寬敞明亮,雖然有些濕氣但想必一定表示這裡用餐時段一位難求,

 

在足夠冷氣與食物香味的加持下,坐在地下室絕對更有氣氛,就像記憶裡面老

 

香港那般鬧哄哄的讓人回味。

 

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鹹魚雞粒炒飯 NT.160


來到茶餐廳必點的鹹魚雞粒炒飯,在波記也依然是特賣中的特賣。對於鹹魚雞粒炒飯

 

來說,除了一般炒飯講究乾、鬆、香,在那之上就是鹹魚本身的風味了。好的鹹魚

 

是雞粒炒飯無可取代的醍醐味,而鹹魚的香氣濃郁卻不腥臭,除了來自時間淬鍊,

 

更來自於對食材無微不至的前期處理。

 

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不得不說,在這波記的金字招牌加持,所謂乾鬆香卻不油膩的炒飯在這裡根本只是

 

基本功,這盤雞粒炒飯不僅將食材的各種香味徹底融合,更讓大火鑊氣將鹹魚、

 

雞汁、蛋與醬汁,所有香氣包裹在了每一粒米飯中,讓人根本無法停下湯匙的一口

 

口狂吞,每一口的香氣與層次都確立分明卻又合而為一,叫人魂牽夢縈魂不守舍。

 

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干炒牛河   NT.$165

 

可以說觀察一間茶餐廳是否美味,只要看其端出的乾炒牛河大概就能窺得全貌了。

 

牛肉本身是否滑嫩爽口,代表了前期處理與下鍋時機的掌握度,河粉是否Q彈不軟糯,

 

代表著醬料爆炒順序與汁水量的掌控度,而以上這些標準,波記這盤牛河可以說是

 

高分越過。

 

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醬郁味香卻不死鹹,油亮爽滑卻不膩口,這等炒工就算放諸各大飯店可能都找不到

 

如此精純技術!滑口嫩牙的牛肉配合著河粉一同入口,同樣的大小、相似的口感,

 

銜著不同香氣撞擊味蕾,時不時還咬到爽脆豆芽的爆水作為穿插,增加了口味豐富度,

 

又將軟Q的對比強烈放大,整個口腔中交融著醬香、油香,吃著咬著到整口化了都

 

捨不得吞嚥,非常厲害。

 

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避風塘雞翅 NT. $220

 

避風塘這口味作為香港名菜,早已被各大品牌玩翻了許多稀奇口味,但關於避風塘

 

的精髓卻似乎還沒被徹底掌握,但卻也說明了避風塘這傳統水上人家菜色的豐富樣貌。

 

蒜的香氣、豉味的底蘊、些許辛辣點燃食慾,再佐以各式香料豐滿著鼻腔中的想像力,

 

如此引人入勝的避風塘,最重要的就是火候掌握了,要做到如這盤避風塘雞翅一般

 

油香四溢卻不見一滴明油,蒜香四起但不惹一抹焦苦,只有時間與苦心淬鍊才有

 

可能夠成就。

 

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這盤道地卻又創新的避風塘雞翅,一口吃下雞香溫潤富口,

 

搭配著堅硬但一抿就分崩離析的蒜酥,與各種早已扒上

 

雞翅的香氣齊力爆開,各自大放異彩,細細品味又融合

 

出全新風味,雞肉非常嫩滑,入味可口又允指留香,

 

吃完了意猶未盡,真想拿這碗避風塘拌個白粥!

 

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XO醬炒蘿蔔糕 NT. $200

 

香港人傳承了老廣的功力,地域之便與海口一步之遙,

 

自然在煲湯,做醬方面造化非同小可。為了追求超過

 

100%的還原度,波記的XO醬甚至完全堅持自製。取名

 

自干邑白蘭地的XO醬,除了代表其用料高級之外,

 

更表示在XO醬內廣納了各種海鮮的精華。香辣鮮辛

 

的XO醬,裹著波記自製的手工港式蘿蔔糕,酥脆的

 

外皮將XO醬精華徹底掠奪到了蘿蔔糕上,就如同

 

死纏爛打扒著不放一般,在牙齒咬破蘿蔔糕酥脆表皮

 

時霸佔味蕾,又在舌尖觸碰到蘿蔔糕內軟綿細緻的

 

內體時,以一絲辣度遊走味覺神經,將整體味道增添

 

無盡誘人氣息,最後圓滿地與臘味團聚,在嘴裡留下

 

蛋醇、肉香與魚鮮,平衡的極為巧妙,以這盤蘿蔔糕

 

的水準,根本能說是台北第一了。

 

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咖哩雜碎 NT. $150

 

到了香港必吃的除了避風塘、大排檔,自然還有咖哩魚蛋,而這碗則是更少遇到的經典,

 

咖哩雜碎!以大骨、雞湯等高湯為底,加上自製的咖哩醬,還原出香港街邊小吃的

 

親民動人,讓人不禁想起走在香港街邊,讓人垂涎的就是這黃澄澄的顏色!以鴨血、

 

魷魚以及各種丸類改良傳統香港豬雜,取而代之的香氣是更為現代而清爽的。其中

 

尤其是魚蛋和鴨血讓人最印象深刻,鴨血入味的絲絲入扣卻保有一絲水氣,如果只吃

 

過麻辣鴨血的人一定會對這味再三讚許,不愧是私宅打邊爐的關係企業,果然水準超然!

 

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燒賣 NT. $90

 

在香港人的飲食習慣中,還有一件特別的事情那就是吃早茶了。說到了吃早茶,茶點,

 

甚至說燒賣,絕對是一大主角。以往在各大茶餐廳、港式料理供應的燒賣總是讓人

 

有種不划算的感覺,不只價錢昂貴,味道卻又跟夜市、超商大同小異。但波記的燒賣

 

卻讓人一吃再吃,毫無抵抗力的自主上癮

 

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其中原因除了價錢在東區非常和宜之外,他們的燒賣竟是一顆顆自製的!從調味內餡

 

到包裹的麵皮都不假他人之手,難怪吃起來無論是鮮度、新鮮度、又或是含水度和

 

口感都睥睨坊間一般燒賣,人家說過了這個村就沒了這個店,這燒賣可是出了這個

 

店就吃不到,太珍貴了!

 

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波記腐皮捲 NT. $115

 

腐皮捲絕對是來港式餐廳的固定班底,無論餐廳名字怎麼換,腐皮捲就像是港式料理界

 

的花魁般神聖。波記提供的腐皮捲與坊間有著品質上輾壓級的差異,不只內在的蝦魚漿

 

更加清甜新鮮,炸製的功力更是了得,即使完全冷卻也滴油不漏,吃到嘴裡依然只有

 

油香沒有油膩,帶著腐皮的鮮美一同下肚,一人點一盤都不夠。

 

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招牌XO醬炒公仔麵 NT. $165

 

說是招牌XO醬了,這XO醬真的堪稱一絕,如果放到網路上團購絕對熱賣,光是拿這

 

XO醬來拌白麵條都讓人口水直流。以炒公仔麵的基底,加入各種海鮮、木耳、豆芽,

 

就彷彿是一盤江海精華一般。類似醃篤鮮的組合原理,在乾炒的詮釋下帶出更為香濃

 

的迷人風味,配上茶餐廳好喝又清爽的飲料極為對味,一口麵一口飲料是完全停不下來。

 

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無敵冰火菠蘿油 NT. $85

 

本日最佳主角決選,只能是這顆看似無害的菠蘿油了!傳統的冰火菠蘿油,通常是以

 

奶粉香氣為主,再透過鹹香的奶油冰磚帶來水乳交融的升天感。波哥特製版的冰火

 

菠蘿,加入了茶餐廳最迷人的厚煎蛋、起司、香煎餐肉,蛋香四溢的西式厚煎蛋與

 

餐肉搭配起來,彷彿他們好像本就屬於彼此,肉香與滑蛋完美融化在彼此之中,

 

在搭配上起司增添的濃厚感、冰涼奶油臨門一腳沁入咀嚼中的每個角落,如果你在

 

東區想吃波記但又沒有時間停下來吃飯,這顆比握便當好吃數萬倍的無敵冰火菠蘿油,

 

完全可以代替滿足的一餐,還會百分之百成為你忙碌中的最大動力。

 

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軍艦法蘭西多士 NT. $90

 

法蘭西多士不外乎其實就是法式吐司,佐以糖蜜和萬惡美味奶油。首先要知道,

 

好吃的法式吐司可不是隨便泡了蛋液就了事的,尤其在波記使用的是更為用心的

 

厚片土司,那可是要不辭辛勞的把土司反覆的泡在蛋液裡,以確保吐司的每個毛孔

 

都浸潤了蛋汁的精華,再精巧的控油炸至金黃不焦,每一個細節都非常講求料理功底

 

,家中絕對無法自製。裡面包的花生醬也非常特別,花生香濃卻不搶走蛋的丰采,

 

甚至還吃的到吐司原始的麵香,這功夫如此了得怎能錯過,姊妹即使食量不大也建議

 

分食點購,保證不後悔。

 

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介紹到最後,當然不能忘記來茶餐廳最重要的角色 - 各種好喝的飲料!而這些美味

 

飲料都來自這個可愛的波哥水吧,來自餐飲事業疆界廣闊的波哥!有著1/2香港血統

 

以及超過20年餐飲經驗的老闆-葉宗澄Bokey,在餐飲界可是傳奇的”私宅教父”,

 

旗下擁有香頌私宅洋樓、桂香私宅、香港私宅打邊爐,引領居酒屋風潮的

 

喀佈貍居酒屋、Plan B歐陸街頭士及小酒館、波記茶餐廳、波記冰室、波記茶點心

 

等等,聽完才知道根本他手中的每個品牌都是台北市超級火紅的Top list餐廳,

 

如此神人又有著1/2香港血統,難怪波記的美味度完全逆天!

 

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港式凍檸茶 NT. $85

 

說到港式凍檸茶,其實要好喝真的不容易。大多數的

 

茶餐廳都有販賣凍檸茶,許多時候一杯甚至要破百大洋,

 

喝來卻跟便利商店的午後紅茶毫無區別。凍檸茶講究

 

茶味濃而不澀,光茶粉就要三種以上搭配,連糖漿都有

 

特定的黃金比例,使其清甜而不膩口,濃茶基底要經過

 

拉茶的過程才能去除青臭,跟一般泡出來的紅茶完全不同。

 

今天來到波記終於讓人喝到心心念念的港式凍檸茶,

 

就是這股濃郁酸香,配上茶餐廳重口味的熱食根本天作之合!

 

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鹹檸七 NT. $85

 

波記的鹹檸七可說是他們的當家招牌飲料了!以一般港式

 

鹹檸七的基底做為改良,在濕熱的台北氣候中調整為更加

 

清爽的風格。檸檬如何更加清爽?善於研發的波哥靈機

 

一動加入了手工醃漬的青檸,等於一杯鹹檸七裡面有兩種

 

檸檬搭配,各司其職的提供了酸度、香氣,創造出這杯

 

坊間找不到,清爽解膩又越喝越上癮的双檸檬重擊炮,

 

可以看到餐廳內幾乎已經是每桌一杯,至於那些沒點一杯

 

的少數桌,是點兩杯。

 

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絲襪凍奶茶 NT. $85

 

絲襪奶茶會這麼廣受大家喜愛,除了港式濃茶的香氣撲鼻

 

之外,最大的原因就是那絲滑柔順的口感了。其實照理說

 

絲襪奶茶要喝熱的才最迷人,但是今天天氣晴朗大家坐在

 

戶外區,不喝個冰的真的忍不住,而且波記非常用心的在

 

冰熱絲襪奶茶選用了不同茶葉,冰的也超級順喉,濃郁又

 

療癒。

 

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介紹完飲料,要跟大家分享最近正逢波記18週年才有的

 

超限定活動!每份$650的寄杯券可以享用10杯的飲料,

 

總共12種品項可以選擇超級佛心,每種折價率算下來

 

根本比外面飲料店划算幾百倍,品質更是沒話說,

 

C/P值完全易燃易爆炸。

 

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母親節檔期套餐4/30-5/9

 

今天來店消費剛好碰上5月母親節檔期開始,光看到這

 

菜單就覺得一定要跟大家分享!划算的不可思議又每道

 

必吃,今天點菜的時候其實也稍微的參考了這份套餐,

 

只能說道道經典,今年不用大紅包也絕對讓媽媽笑到

 

嘴角抽筋。

 

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最後附上5月份才有的限時1+1的優惠方案,這真的是

 

小資族的一大福音阿,每一道都是經典必吃的套餐,

 

在享受美食的同時,又兼顧了荷包,只能說太佛心啦 !!! 

 

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有著波哥鎮守的波記茶餐廳,完全就是將香港的皇后大道東搬到人潮洶湧的東區精華

 

地段,說實在吃完整桌美食,超想感謝波哥這麼用心的將港式茶餐廳徹底還原,

 

在這個不能出國的日子裡讓大家回味香江的美麗韻味。每次來到波記再怎麼放手點餐,

 

都不會踩雷,甚至都讓人驚喜再三,即使只是日常用餐,點上一份番茄牛肉飯都讓人

 

回味無窮,非常滿意。時逢波記十八週年紀念,大方的老闆舉辦了超級吸引人的

 

滿滿活動,大家快去參加吧!

 

最後附上波記茶餐廳跟各分店的外帶資訊

 

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波記茶餐廳外帶外送菜單

 

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波記冰室外帶外送菜單

 

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波記茶點心外帶外送菜單

 

 

 

 

 

店家資訊

【波記茶餐廳】午餐、下午茶、晚餐。

※中午12:00開始營業

訂位專線:(02)8773-1913

餐廳地址:台北市大安區延吉街70巷8號

PS現有推出常溫麻辣鴨血豆腐包喔!可於店內諮詢購買。

 

 

 

波記閨蜜店系列

波記茶點心 ※僅限 #現場候位

營業時間:週一至週日11:30-21:00

店家地址:台北市大安區忠孝東路4段248巷27號1樓

電話:(02)2779-0899

交通資訊:忠孝敦化3號出口步行6分鐘

 

波記冰室

營業時間:週一到週四、週日12:00-22:00,週五、六:12:00-23:00

店家地址:台北市大安區延吉街123號

交通資訊:

國父紀念館一號出口步行5分鐘

忠孝敦化2號出口步行8分鐘

 

波記私宅打邊爐(5月預約制)

營業時間:18:00~22:30

地址:台北市敦化南路一段187巷46號2樓(plan b樓上)

交通資訊:

忠孝敦化站2號出口步行3分鐘  預約專線:

Nikki~0921179340

 

【香港私宅打邊爐】

♥台北市中山區長安東路二段174-1號2、3樓

捷運南京復興站2號出口步行約10分鐘

電話:02-8772-5728 (本店僅接受電話預約)

 

波記外送、外賣服務

1.     道地老香港餐點,熱騰騰到府https://bokey.oddle.me/zh_TW/

2.     經典港點冷凍全台宅配,過年簡單展現好手藝https://bokeyfrozendelivery.oddle.me/zh_TW/

 

3.波記老闆 葉宗澄介紹:https://youtu.be/HEeWgFIEcu0

 

粉絲專頁

https://www.facebook.com/pages/category/Cantonese-Restaurant/%E6%B3%A2%E8%A8%98%E8%8C%B6%E9%A4%90%E5%BB%B3-194296757262167/

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中山區港式火鍋推薦、長安東路火鍋推薦:雖然近年全臺湧現不少港式美食,但多以茶餐廳、甜點與飲料為大宗,鮮有港式火鍋之選項。於是,位於捷運南京復興站附近、已經營15年的「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」便成為了不容錯過的選擇,旨在提供最正宗、道地的港式火鍋,無論是餐點抑或用餐環境,都讓饕客們猶如置身熙熙攘攘的香港街頭。

 

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碰巧的是,目前正逢波記喜慶開業18週年,旗下店家均有一系列好康活動,

 

諸如來店打卡、生日、抽獎等,甚至還會不定期推出限時特價套餐,堪稱CP值爆表,

 

近期來訪的朋友們不妨多留意一下(相關優惠資訊請詳文末)。

 

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港式西洋菜皮蛋清湯鍋─鴛鴦鍋$400(加咖哩醬$200、加沙嗲醬$100)

 

有別於一般常見的台式湯底,「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的清湯鍋以雞骨和豬骨

 

熬煮而成,佐以西洋菜(非香菜)、皮蛋(香港人普遍認為該組合具有潤肺之效果) 、

 

豆芽、高麗菜、的點綴之下,湯頭極為甘甜,讓人還未下料便已豪飲數碗。

 

值得一提的是,只要加入店家事先備好的咖哩醬,那麼這鍋皮蛋清湯鍋會瞬間化為

 

香氣四溢的咖哩鍋,在椰漿與薑黃的陪襯下,更添了幾分印度風味,可謂名符其實的

 

一鍋二吃!

 

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重慶古傳川味麻辣鍋─鴛鴦鍋$400(加咖哩醬$200、加沙嗲醬$100)

 

「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的麻辣湯底自然也不容小覷,在大紅袍花椒、蒜苗及

 

各式辛香料的搭配之下,香氣十分濃郁,且辣度亦可自由調整,就算是不吃辣的

 

饕客們,也能毫無障礙地盡情享受那別出心裁的風味。除此之外,強力推薦加點

 

這裡的油條,可說是麻辣湯愛好者不容錯過的搭配,另外可續的鴨血及豆腐更讓此

 

鍋底成為高CP值首選!

 

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沙朗牛肉─ $520

 

「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」所選用的沙朗牛肉片遠比

 

一般店家還要厚實,油花均勻、色澤飽滿,在獨門湯頭

 

稍涮幾下後即可享用,搭配獨門醬料則更具層次。論

 

「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的醬料,就不得不提及師父

 

自煮的魚露薄鹽醬油與蘋果高粱醋,前者風味淡雅,後者

 

則較無一般市售醋嗆口,混搭之下溫潤高雅,值得一試。

 

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去骨雞腿肉─ $260

 

嚴選的去骨雞腿肉讓饕客們多了非紅肉的選項,在「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的

 

獨門湯頭沐浴一番後,口感緊實彈牙,風味絕佳,怪不得成為榜上有名的人氣餐點。

 

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手工丸拼盤─ $450

 

作為主打港式火鍋的店家,「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」自然也提供一系列少見的

 

火鍋佐料,例如蝦丸(以全蝦、加上些許花枝肉和豬背油製成)、

 

花枝丸(加入豬背油及些許蝦泥以提升口感)、

 

芋頭豬肉丸以及超高評價的香菜肉丸(香菜味很淡,甜味反而更明顯)。

 

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港式雲吞水餃拼盤─ $280

 

應該沒有人會否認餃類是港式料理的靈魂,而「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」則供應了

 

極其罕見的鳳城水餃,其餡料以豬絞肉、蝦泥、木耳、香菜及粉絲按黃金比例混合,

 

口感厚實飽滿,建議烹煮15分鐘後再出鍋。除此之外,店內的港式雲吞也堪稱一絕,

 

只見豬絞肉與芝麻醬經適當比例調和之下加上蝦仁,呈現出一種大膽、別出心裁卻又

 

讓人折服的美味。

 

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天使紅蝦─ $60/支

 

蝦類一向可作為判定一間火鍋店食材是否新鮮的指標,

 

而「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的天使紅蝦在下鍋滾煮

 

後仍呈現緊實彈牙的狀態,這是極為新鮮且經過適當保存

 

的證明,在獨門湯頭燙煮過後,使原本的海鮮風味更上層樓。

 

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多利魚片─ $220

 

「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」也供應較為耐煮的多利魚片,經店家建議置於「變身後」

 

的咖哩鍋煮熟後,竟成為一道令人愛不釋手的魚料理。一般來說,多利魚片較常採用煎、

 

炸的烹調手法,吃多了難免讓人倍感膩口,沒想到這樣看似平凡的魚片竟能在火鍋店的

 

餐桌上大放異彩,令人印象深刻。

 

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整體而言,打著正宗港式火鍋的「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」果真沒讓人失望,

 

無論是一秒變身的湯底、五花八門的餃/丸類,或是餐廳內的一磚一瓦,皆可謂

 

火鍋界獨樹一格的存在,也不禁讓人好奇如此有趣的地方究竟出自何位鬼才之手。

 

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事實上,「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」就是人稱「私宅教父」葉宗澄(BokeyYeh)

 

用來繪製餐飲版圖的其中一支畫筆。港台混血的Bokey可謂台北市私宅料理的傳奇人物,

 

舉凡香頌私宅洋樓、桂香私宅、喀佈貍居酒屋、Plan B歐陸街頭市集小酒館、

 

波記茶餐廳、波記冰室、波記茶點心等熱門餐廳皆出自其手,只要光顧旗下任一店家,

 

皆不難察覺經營者對餐點的執著,這種不向用餐體驗妥協、精益求精的職人精神,

 

在時疫肆虐的年代裡尤顯珍貴。

 

 

 

 

【店家資訊】

店名:香港私宅打邊爐火鍋餐廳

地址:台北市中山區長安東路二段174-1號2、3樓

營業時間:週一~週六:18:00-22:30;週日公休

電話:(02)87725728(本店僅接受電話預約)

Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/daabinlou

活動資訊 :https://www.facebook.com/watch/?v=1344679919244874

PS當月壽星享9折優惠

服務費:10%

 

 

 

【外送資訊】

                                      

‧道地老香港餐點,熱騰騰到府

https://bokey.oddle.me/zh_TW/

 

‧經典港點冷凍全台宅配,過年簡單展現好手藝

https://bokeyfrozendelivery.oddle.me/zh_TW/

 

 

【同場加映─波記旗下姐妹店資訊】

 

‧波記茶餐廳(午餐、下午茶、晚餐)

營業時間:中午12:00起

訂位專線:(02)8773-1913

餐廳地址:台北市大安區延吉街70巷8號

PS現有推出常溫麻辣鴨血豆腐包喔!可於店內諮詢購買。

 

‧波記茶點心

營業時間:週一至週日11:30-21:00

店家地址:台北市大安區忠孝東路4段248巷27號1樓

電話:(02)2779-0899

交通資訊:忠孝敦化3號出口步行6分鐘

注意:僅限現場候位

 

‧波記冰室

營業時間:週一到週四、週日12:00-22:00,週五、六:12:00-23:00

店家地址:台北市大安區延吉街123號

交通資訊:國父紀念館一號出口步行5分鐘

忠孝敦化2號出口步行8分鐘

 

波記私宅打邊爐(5月預約制)

營業時間:18:00~22:30

地址:台北市敦化南路一段187巷46號2樓(plan b樓上)

交通資訊:

忠孝敦化站2號出口步行3分鐘  預約專線:

Nikki~0921179340

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東區酒吧餐廳推薦、忠孝敦化站餐酒館推薦:在結束了勞碌的一天後,是否會想跟三五好友前往酒吧之類的地方聚聚呢?那麼這間隸屬於知名港式餐飲品牌波記旗下、由「私宅教父」葉宗澄(BokeyYeh)一手打造的「Plan B 歐陸街頭市集小酒館」,想必能成為下班後的聚餐首選。值得一提的是,經營人Bokey致力於提供最佳的用餐體驗,這些年更一手創立了香頌私宅洋樓、桂香私宅、喀佈貍居酒屋、波記茶餐廳、波記冰室、波記茶點心等熱門餐廳,正巧目前正逢波記喜慶開業18週年,旗下店家均有一系列好康活動,近期來訪的朋友們可以參考看看哦(相關優惠資訊請詳文末)。

 

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「Plan B 歐陸街頭市集小酒館」位於捷運忠孝敦化站附近,是東區少見的露天酒館

 

餐廳,佔地廣闊,同時也備有室內用餐空間,整體裝潢精緻典雅,足以讓人缷下終日

 

疲憊。值得一提的是,戶外用餐區在日落後便會準時亮起串燈,猶如繁星點點,

 

要說是東區最浪漫的餐廳之一也不為過。

 

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冰脆凱撒沙拉─ $300

 

看似普通的凱撒沙拉其實毫不馬虎,「Plan B 歐陸街頭市集小酒館」每一盤端上桌

 

的沙拉,均已事先將特製醬汁充分拌進生菜之中,在帕瑪森起司、橄欖與番茄的點綴

 

之下,形成了一道清新且極具特色的開胃菜。

 

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歐陸綜合炸物拼盤─ $300

 

作為經典的下酒必點炸物,「Plan B 歐陸街頭市集小酒館」的綜合炸物拼盤也令人

 

驚艷不已,其中經過特製酸辣醬醃過的雞翅讓人愛不釋手,而主廚現切現炸的新鮮

 

炸洋蔥,更不禁讓人覺得市售的冷凍洋蔥圈簡直形同詐欺。

 

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蒜味奶油白酒蛤蜊─ $380

 

這道極具創新的蒜味奶油白酒蛤蜊,可謂「Plan B 歐陸街頭市集小酒館」最具代表性

 

的前菜之一,當新鮮蛤蠣遇見白酒與各種野菇(香菇、杏鮑菇、蘑菇),一種讓人

 

難以抗拒的經典美味隨之而生。最特別的是一旁的酥烤麵包早已吸收醬汁精華,

 

匯聚了山(菇類)、海(蛤蜊)各自的鮮甜,讓人直呼加點。

 

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飄飄魚檸檬奶麵─ $360

 

饕客們應該不難發現「Plan B 歐陸街頭市集小酒館」的白醬料理皆毫不膩口,以這道

 

飄飄魚檸檬奶麵為例,除了多利魚炸得恰到好處之外,底下的醬汁裡還加入了少量

 

檸檬汁,於是奶油的濃、醇、香便進一步得到昇華,營造出鹹中帶酸、酸中帶香的

 

多層次味覺饗宴,讓人印象深刻。

 

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西西里番茄雞肉燉飯─ $360

 

這道看似中規中矩的主食,其實也蘊含了不少「Plan B 歐陸街頭市集小酒館」的

 

獨門秘密。有別於一般經過魔改的台式義大利燉飯,「Plan B 歐陸街頭市集小酒館」

 

選擇向原產地致敬,除了使用自製的紅醬以外,其米心的口感也偏硬,兩者相輔相成,

 

讓人無需出國也能盡享最道地的義式風情。

 

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炭烤噶瑪蘭豬排─ $580

 

「Plan B 歐陸街頭市集小酒館」的排餐除了華麗以外,更能讓人領略主廚的職人精神。

 

只見份量十足的戰斧豬排在醃過獨門醬料後,便被煎得滋滋脆響,而後再進烤箱躺上

 

一段時間,最終的口感外酥內軟,入味甚深,可說是一道不可錯過的餐點。

 

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藍莓起士─ $160

 

享受完一系列的前菜與主餐後,免不了需要甜點來調劑身心,而

 

「Plan B 歐陸街頭市集小酒館」自然也提供了數種蛋糕與甜食供饕客們點選,

 

不妨參考看看哦。

 

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魔奇多氣泡飲─ $180

 

雖然貴為酒館,但「Plan B 歐陸街頭市集小酒館」

 

仍有販售零酒精的類調酒飲品,這杯魔奇多氣泡飲即為

 

一例。清爽的薄荷葉從杯口就能聞到其芬芳,加入了

 

檸檬汁、果糖與蘇打後,形成了一杯酸甜比例約6:4的

 

夏日消暑聖品。

 

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城市女郎─$280

 

這杯以白酒、荔枝香甜酒、野莓香甜酒與檸檬汁為基底的調酒,具有偏酸的口感,

 

適合不喜歡Whiskey味太重的都會女性,杯底還有櫻桃點綴,極具巧思!

 

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艾丁格生啤酒─ $250

 

「Plan B 歐陸街頭市集小酒館」所選用的艾丁格生啤酒

 

皆為桶裝的真空包裝,所以口感更為清爽、綿密,而

 

調酒師會將泡沫拉多一點,避免讓下層的酒味因過早

 

氧化而變質,實在非常貼心。

 

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整體而言,「Plan B 歐陸街頭市集小酒館」是一間極具特色的酒館餐廳,從用餐環境

 

到每一道餐點都能察覺店主的用心,無論是單純想來喝調酒抑或享用正餐,都非常適合哦!

 

 

 

另附上5月雙人/四人套餐優惠資訊如下:

 

有興趣的朋友們可參考一下哦。

 

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【店家資訊】

店名:Plan B 歐陸街頭市集小酒館

地址:台北市大安區敦化南路一段187巷46號

營業時間:週一~週六:15:30-23:30;週日:14:00-22:00

電話:(02)27310855

Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/planbtaipei/

低消:$250

服務費:消費金額10%

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大安區日式串燒推薦、信義安和站居酒屋推薦:無論是上班族、SOHO族又或是白領階級的菁英份子,居酒屋類型的日式料理屋、料亭,絕對都是大家的聚餐首選。除了聚餐無酒不歡之外,串燒等日料的出菜方式也非常能符合各種胃口,可惜坊間的居酒屋通常狹小,常是聚餐前興奮不已,用餐時擁擠不堪。今天意外來到這間已有經營17年歷史的喀佈貍風味串燒,不只空間寬敞餐點美味,各個角落都營造的非常舒適有氣氛,讓人驚豔到回家就想馬上分享給大家!

 

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回家查了資料才發現,喀佈貍的的前身曾經是非常有名的

 

小時光麵館拍攝地,而重新移址的喀佈貍不只是裝潢加倍

 

華麗,更有日本的感覺,門口甚至放上了一隻可愛的大型

 

招財貓,配合著紙燈籠與石燈籠交替錯落,晃眼間甚至比

 

日本當地某些店家更有傳統日式氛圍。

 

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不只是裝潢高級舒適,就連每個小細節都把日式氣氛營造的很足。光是店內許多

 

大型、小型的擺飾在坊間就非常難找,店家能在台灣找到如此小眾又道地的日式

 

擺件真的非常難得一見。

 

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一樓空間寬廣,看得出就算四人座位也是特別訂製的,大小比一般餐廳的大上許多,

 

質感也很好。

 

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沿著店內樓梯走上二樓,除了有美美的如廁空間之外,整層空間幾乎都留給了包廂消費,

 

今天由於預約人數眾多將大小包廂打通,根據店長的貼心介紹,大包廂約可容納12人,

 

低消是$10000,小包廂約6-8 人,低消$8000,而若是像今天兩間打通的話低消

 

則是$18000,以這個用餐空間來說,能夠避靜又能吃到美食,實在非常划算。

 

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包廂內除了有許多和風水墨畫、木質燈籠來妝點之外,甚至連現代化的電視都有,

 

多人聚餐即使話題跟不上也不會無聊。看到這麼貼心的設備與霸氣裝潢,一問之下

 

才知道原來這裡和波記茶餐廳、波記冰室、香港私宅打邊爐、plan.b 歐陸街頭小市集

 

餐酒館等多間餐廳一樣,都是出自台灣私宅教父「波哥」之手。說到波哥那可是雄霸

 

台灣餐飲界的神級經典,本名葉宗澄又稱Bokey的他,不只擁有以上眾多品牌,例如

 

香頌私宅洋樓、桂香私宅等眾多品牌亦皆是出自他的神手,據店長表示,波哥自1992年

 

就踏入餐飲業界,以1/2香港血統闖蕩台灣餐飲業超過二十餘年,白手起家創立超豐富

 

事業版圖,聽了真的讓人非常佩服,難怪這間串燒居酒屋能這麼精緻,如果沒有超過

 

一般人的前瞻性與勇氣,是很難以這麼貼心又華美的角度去經營餐廳的。大膽假設,

 

小心求證,只能說波哥根本是台灣餐飲界天頂的品質保證!聽完店長介紹,也讓人

 

不及待想回坐品嘗那掛滿品質金牌的佳餚。

 

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田園森林和風沙拉 NT.$280


說到居酒屋的開胃料理,讓人沒有負擔又能喚醒味蕾的沙拉自然是一方霸主。這份

 

沙拉除了運用多種水果搭配之外,葉菜的水分都非常充足,乾爽沒有生水氣味的

 

高品質表現讓人非常滿意,搭配著日式和風醬汁,不知不覺得就讓人吃個盤底朝天,

 

肚子也跟著感到了被勾起的強烈飢餓。

 

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午仔魚一夜干  NT. $300

 

人說「一午,二鯧、三鮸、四嘉鱲。」午魚的美味在台灣沿海地帶

 

早已不是傳說,而是流傳超過一個世紀的大智慧,但早期午魚養殖

 

困難,別說是一夜干了,要吃到新鮮的午魚都是極為罕見。近年來

 

台灣午魚供應量慢慢穩定了,而食材網羅方面嗅覺敏銳的高級和食

 

也開始陸續引進午魚一夜干。新鮮午魚就已美味第一了,坐成

 

一夜干自然是香氣濃郁,肉質細膩動人,配合上店家渾厚的烤功,

 

將午魚烤的皮酥肉澎,飽水而酥脆,筷子動起來根本來不及嘴巴的

 

咀嚼速度,轉瞬間就將這鮮美的干物一掃而空。

 

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香烤鮭魚肚 NT. $230

 

常聽到許多人到居酒料理店會點烤鮭魚頭,但鮭魚頭其實雖然香氣

 

四溢卻對某些人來說難以輕易食用。在喀佈貍可真的是要被寵上天了,

 

竟然能點到烤鮭魚肚這個選項!酥香的魚皮搭配油脂豐厚的魚肚一起

 

燒烤,魚油不斷地湧出碰到陣陣大火,就好像將整片魚排輕輕酥炸過

 

一般,吃起來是既不油膩又比魚頭還要香醇,無論是搭配上各種酒類

 

都非常適合,絕對能在下酒菜最佳選擇榜單上名列前茅。

 

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香烤白帶魚捲 NT.$90(1串)

 

關於白帶魚捲,實在是一個讓人感動的料理。白帶魚去鱗之後再將

 

骨頭全部剔除,而雖說白帶魚細刺不多,但為了提供客人最美味的

 

料理,店家特別選用比較小巧的白帶魚,不只肉質更加細嫩,同時

 

味道也更細膩渾圓,有了美味卻讓剔刺的難度大幅上升,根本有著

 

極盡追求讓客人享用最美佳餚的精神。細幼的白帶魚經過大火烤過,

 

白肉魚特有的清新油脂香氣躍然浮現,鹽燒的作法大大補足了白魚

 

原本稍嫌單薄的鮮韻、彷彿將海味以鹽濃縮一般,每一口都能吃到

 

一種徜徉大海的愉悅感。

 

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梅醬山藥 NT. $160

 

吃膩了傳統居酒料理的明太子山藥,看到這盤寫著滿滿春暖的梅醬山藥怎麼能不點

 

上一盤。山藥外皮鬆軟,內層帶著絲縷口感,搭配上梅醬的微酸氣息非常清新,

 

佐以海苔與柴魚的提味法也讓人耳目一新,彷彿就像在吃懷石料理一般,既沒有

 

負擔又讓人心曠神怡。

 

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歐爸豬肉串燒 $80(1串)

 

所謂的歐爸,是韓語中哥哥的意思,隨著韓流興起後來甚至在華語地區延伸出帥哥的

 

含意,而用歐爸來形容這豬肉串燒,實在非常恰當。怎麼說呢?與一般的日式烤豬肉

 

串燒不同,這紅通的豬肉串燒以韓式大醬為醃漬底料,有如味噌的和煦風味中帶著

 

韓式底蘊的辣椒香氣,整體辣度非常不明顯,反而是利用了辣椒的椒類香氣,將豬肉

 

本身帶向偏甜、醍醐感濃厚的方向。烤炙手法了得的主廚將原本油脂比例偏高的豬肉

 

烤的酥脆,配上韓式調味一點都不膩口,吃完口齒留香。

 

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蒜香奶油焗烤扇貝 NT.$90(1顆)

 

料理職人精研各種料理手法,極盡專精時總會走向無國界風格。

 

拆掉國風的框架之後,才能將料理真正的在地化、高質量化。

 

這份偏向西式的蒜香奶油焗烤扇貝,除了以西式料理常用的焗烤

 

增添層次之外,同時也能吃到日式料理中對於貝類那細膩的處理手法。

 

大蒜的搭配讓整體香氣更加濃郁,同時在沒有雜味的貝類帶領下,

 

一股清香的海洋鮮甜與起司的酸香濃郁在味蕾上就像藝妓以扇舞蝶,

 

時而激昂時而清平,在口中上演了討喜又精彩的演出。

 

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泡菜豆腐牛肉鍋 $360

 

沒想過可以在和食居酒料理屋看到泡菜鍋吧!以微辣辛香不刺鼻的

 

泡菜為基底,融合了日式鍋物傳統柴魚高湯的溫潤,就像把泡菜

 

的尖銳給輕輕包裹住,留下深遠悠長的韻味。別看這鍋小巧,

 

內容物超級豐富,牛肉品質良好沒有腥味,甜度在泡菜的帶領下

 

非常明顯。豆腐更是其箇中翹楚,軟嫩鮮香卻又有適當口感不會

 

分崩離析,無論是在冬天來上一碗又或是酒後來個一鍋都只能說

 

非常舒爽,昆布與泡菜的搭配既溫柔又開胃,微醺中喝上一碗真的

 

是無法形容的滿足,就連一般聚餐都是大家爭先舀取的一道鍋物。

 

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Tap Marché 達克 | SVB  $200

 

Tap Marché是麒麟啤酒旗下的最新品牌,來自日本的麒麟啤酒以日本人的生活創意

 

發想出類似於膠囊咖啡機的生啤機,不只能提供更多種類的啤酒,還可以隨時

 

更換品牌,今天我們遇見的品牌則是SVB,而啤酒名稱則叫做達克。黑啤酒的外觀,

 

與達克的諧音Dark一致,喝起來滑順新鮮,有著濃濃的黑咖啡氣息,由於是新鮮

 

上桌氣泡也非常綿密,在口中慢慢消泡的過程中就像一顆顆香味炸彈衝上鼻腔,

 

讓人印象深刻。

 

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Tap Marché 克勞德 | SVB  $200

 

克勞德這款猜想是來自英文Cloud,而這樣的猜想不僅

 

只來自諧音,更多是來自這款啤酒的濃郁花香,入口

 

馬上有股清新的茉莉花香氣,SVB這兩款啤酒無論是香氣

 

或味道都非常突出,適合喜歡嘗新的人。

 

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紫蘇梅酒 $220

 

說到梅酒,大多數人第一印象就是偏甜,而坊間無論是以

 

燒酎、純釀等各式基酒製作的梅酒大多是甜口的,但是

 

這杯紫蘇梅酒卻一點也不讓人覺得甜膩,紫蘇的清香與

 

風味清爽的梅酒很好的融合,與一般的紫蘇梅酒比起來

 

香氣自然,沒有任何一點香精感,酒體滑順回甘,非常

 

適合搭配串燒等較為重口味的料理。

 

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整體來說,以全新概念重新面世的喀佈貍風味串燒是非常適合聚餐、小酌的秘密基地,

 

尤其在波哥的一雙巧手之下,光是從名字「喀佈貍」意旨日本料理店板前座位的含意,

 

就能一窺這裡想要傳達給客人親切、安心,並在心頭喚起深夜食堂的感覺,而每道

 

佳餚對料理巧思的深入淺出更是如此。真正要體會那令人開心沉醉、放鬆而放下

 

堅強的氛圍,非常建議大家來此用餐,相信一定會是一個美好的夜晚。

 

 

 

 

店家資訊

喀佈貍-【kabu】大眾居酒屋

地址:台北市大安區樂利路11巷13號
低消 : 每人低消 NT.$300+10%服務費

電話:02 2737 2843

營業時間:

平日        18:00–01:00

星期五、六 18:00–01:30

星期日  休息

粉絲專頁:

https://www.facebook.com/KABUBISTRO/

 

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南京三民站早午餐推薦、松山區早午餐推薦:上班族匯集的松山區一向是早午餐的必爭之地,尤其隨著現代人對食材的要求不斷提升,許多著重高品質原料的店家便逐漸展露頭角。這次要介紹的「BBC早午餐俱樂部」就是這麼一間主打手做三明治與拼盤的店家,其品項不但極具創意,而且老闆對食材的堅持也讓人大開眼界。

 

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距離捷運南京三民站約5分鐘步行距離,「BBC早午餐俱樂部」兼具室內與室外

 

用餐環境,暖色系的裝潢營造出典雅英倫風情,無論是上班前抑或假日來訪,

 

都讓人備感放鬆。

 

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魔鬼豬排厚蛋三明治─ $110

 

層次極為豐富的魔鬼豬排厚蛋是「BBC早午餐俱樂部」的人氣商品之一,其豬排與

 

辣醬更是靈魂所在。有別於食品批發通路所販售的早餐肉排,老闆每日親自嚴選

 

本土溫體黑毛豬肉,經過繁雜的醃製手續後佐以秘製的墨西哥辣醬,風味絕佳,

 

料多味美,極具飽足感,可說是初次來訪「BBC早午餐俱樂部」不能錯過的餐點之一。

 

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豬排厚蛋起司花生醬三明治─ $110

 

各位花生愛好者有福了!「BBC早午餐俱樂部」的豬排厚蛋起司花生醬足以讓人

 

巔覆對所謂早餐店花生吐司的刻版印象。老闆不惜成本、採用最高品質的福源花生醬,

 

不但香醇濃厚,而且保留了花生最原始的顆粒感,讓人直呼過癮。而一旁的雙倍

 

歐姆厚蛋也不容小覷,在高大鮮奶與起司的融合之下,讓人一試成主顧。

 

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芋泥鹹蛋肉鬆三明治─ $120

 

實打實的手工芋泥也是「BBC早午餐俱樂部」引以為傲的招牌品項之一,為了推出

 

最真材實料的芋泥,老闆每天先耗費1小時將嚴選芋頭蒸熟並烘烤,再以人工方式

 

攪碎成芋泥,因此保留了大小不均的芋頭顆粒。此外,整個過程不添加一滴水,

 

僅加入鮮奶油與少許糖提味,因此完整地保留了芋頭的香味,在鹹蛋與肉鬆的

 

搭配之下,形成一道頗具古早味風情的特色料理。另外,與之相似的紫地瓜鹹蛋

 

也非常值得一試哦,不吃芋泥的朋友們不妨參考看看!

 

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珍珠起司厚蛋豬排三明治(假日限定)─$130

 

為了營造出鹹甜交織的味覺饗宴,「BBC早午餐俱樂部」設計出這一道極具特色的

 

珍珠起司厚蛋三明治。乍看之下,難免認為這只是個純粹將珍珠摻進雞蛋吐司的

 

平凡組合,但一口咬下才發現魔鬼藏在細節裡。作為重視顧客體驗的店家,

 

「BBC早午餐俱樂部」採用具有黑糖風味的珍珠,而黑糖獨有的甜味搭配特製的雙倍

 

歐姆厚蛋以及入味甚深的豬排,不但毫不膩口,更讓人欽佩老闆的創意,由於珍珠是

 

老闆手工自製的目前是屬於假日限定喔,特別推薦給喜愛珍珠的大小朋友們,

 

可以假日全家一起來品嘗品嘗喔

 

 

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黑豚套餐─ $160

 

為了照顧上班族的日常飲食均衡,老闆特別推出各式拼盤套餐,其中這道黑豚套餐內含

 

「BBC早午餐俱樂部」的秘製豬排、手打紫地瓜泥與時令蔬果,符合現代人對健康飲食

 

的基本要求。內行的吃法是將佐料用生菜包住後,再豪邁地一口吞下。值得一提的是,

 

套餐內所選用的雞蛋是高品質的好農葉酸蛋,其蛋香更勝一般市售雞蛋,不妨一試!

 

另外,如果想點些讓人大呼過癮的餐點,那麼也別錯過「BBC早午餐俱樂部」

 

的雞翅套餐哦($200)!

 

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珍珠鮮奶茶─單點$60套餐$50

 

既然主餐都如此講究,那麼飲品自然也不容馬虎。

 

「BBC早午餐俱樂部」的茶類皆選用林華泰茶行所產之

 

高品質茶葉和傳說中鮮奶界的LV高大鮮奶,順口且不苦澀,

 

與其他餐點成為了相輔相成的絕妙組合。不喝牛奶的朋友們

 

也可以試試「BBC早午餐俱樂部」高品質的紅茶哦,套餐

 

加購價僅需20元,實在有夠親民!另外除了鮮奶茶之外也

 

有提供咖啡、豆漿、芝麻豆漿等等…多種選擇喔

 

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整體而言,「BBC早午餐俱樂部」就視覺上及味覺上都讓人感到驚艷,熟悉的台式

 

元素與英倫風情交織之下,便成為了不可多得的Bruch好店。當然,

 

BBC早午餐俱樂部」最令人印象深刻的莫過於新鮮現做的各式佐料,從墨西哥辣醬、

 

紫地瓜泥、芋泥、菇菇雞到紐約客,以及針對女性上班族喜愛的清爽口感,調製而成

 

的明太子鮪魚厚蛋三明治,相較一般市售成品,口感上更為紮實,再加上其超多份量

 

足以讓人大飽口福,實在難能可貴。

 

 

 

 

【店家資訊】

店名:BBC早午餐俱樂部

台北店:臺北市松山區南京東路五段250巷9號

高雄店:高雄市左營區文康路138號2樓

營業時間:平日7:30~15:00、假日8:30~16:00

電話(台北):(02) 2528 8889

電話(高雄):0988-110-707

官方網站:https://bbcbrunchclub.weebly.com/

Facebook粉絲專頁:https://facebook.com/BBCBRUNCHCLUBTAIWAN/

低消:80

服務費:無

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民生社區早午餐推薦、富錦街聚會包場推薦:曾幾何時出了社會,從前學生時期講究的CP值雖然依然光榮,身邊漸漸也開始遇上了不同性質的聚餐,而這時才開始明白,有些時候真的非常需要一個能靜靜吃飯、溫馨而不失檔次的選項。富錦街一直以來都以台北市的生活品質保證區聞名遐邇,而其中深藏著剛開幕不久的Marinheiro No.9 水手9號,日間提供平實豐盛的早午餐,晚間則搖身一變成了專業的包場餐廳,經營手法令人非常耳目一新,也同時被那超划算的價格給徹底震懾。

 

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墨綠色大器的高聳大門、僻靜可愛的小小庭院,乍看之下有種人間秘境的感覺,

 

叢生的樹叢與看似不經意掛上不厚實的國旗,透出一種高手藏於人間的氣息,

 

讓人想馬上一探究竟。

 

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用餐區域視野開闊,面對完全開放式的廚房也沒有一絲油氣,大面積的黃色牆帶入

 

葡萄牙、西班牙的南歐風情,一隻台北奔牛節限定的超巨牛像如坐鎮般靜靜在角落

 

散發霸氣,最特別的是在眾多擺設之中一眼就能看到一張擺滿船藝品的大桌,原來是

 

老闆家中原本就從事著船藝品出口的事業,而在水手9號開幕時,他一併將這些出國

 

爭光的藝品帶了進來,不僅供人選購,也讓人看到台灣的軟實力。

 

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除了船藝品之外,店內更有許多擺設是真正從甲板退役的,無論是船窗做的茶几、

 

老式復古的潛水帽、船上掌舵的儀器、觀測方向的羅盤,可都是真正與水手生活、

 

打拼過的實品,到此用餐還能一睹這些難得一見的展品,真是開了眼界。

 

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白天提供早午餐的水手9號,雖然已經靠著美味又高品質的

 

用餐體驗紅遍全台北了,但其實相對於早午餐來說,晚餐的

 

精彩度也是不遑多讓,以價位劃分為A、B、C、D四種等級,

 

晚餐時段只要消費總金額達八千元就能包場,等於就算六人

 

享用$1000/人的D套餐,多開兩瓶千元左右的紅白酒就能

 

達到包場金額,這價錢去吃沾美都只能坐在偏僻的小圓桌,

 

而且以今天的用餐經驗來說,我們四人點D套餐飽到外帶,

 

份量足、包場服務,等等介紹食物內容你就會知道,

 

這價錢根本划算到會以為老闆在做功德。

 

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招待開胃菜 -燻鮭魚開胃小點 

 

 

沒想到在等待豐富前菜到來之前,竟收到店家招待的開胃小菜一份,

 

以美味的手做麵包,酥烤後鋪上醃漬大黃瓜、香草醬料、新鮮燻鮭魚

 

製作成一份經典的開胃小菜。由於知道主餐會有魚排的緣故,讓人在

 

吃下這份燻鮭魚開胃菜時更發覺得美味,也更期待主餐的到來,用心

 

的菜譜安排就是如此讓人感動,不只能適當地提醒味蕾每種食材的

 

美味,也讓人更期待主餐的功力是多麼驚人。

 

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大溪地炙燒鮪魚沙拉


第一道開胃沙拉就能感覺到老闆多瘋狂了,這盤子是我兩顆頭的大小,上面的沙拉

 

毫不馬虎,每片葉菜都清脆鮮綠,最讓人感動的是除了一般常見的生菜、番茄、

 

各式水果之外,還有生食級炙燒鮪魚,甜菜根、楊桃乾、食用級鮮花等許多成本高昂

 

的食材,大溪地風味非常濃厚。

 

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甜菜根特殊的香氣,在這甜香飽滿的沙拉裡竟融合的

 

絲絲入扣,楊桃乾的加入讓沙拉有了特別溫潤的水果酸鮮,

 

配上包裹著黑白芝麻的生食級炙燒鮪魚,讓人覺得整盤

 

根本是天作之合,每一項食材都能提供味蕾不同的刺激,

 

說實在我還第一次覺得沙拉能如此美味,完全跟日常出沒的

 

沙拉不同,味道清爽又溫柔。

 

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北海道生干貝佐蘋果甜椒醬

 

在一個穩定出餐的專業環境,干貝要煎得好那可是需要多年苦練的,焦糖化的表面,

 

恰似嬰兒肌膚的粉色內裡,一顆外酥內嫩的干貝可能是一個廚師三年的心血,而這被

 

完美煎製的干貝,配上了蘋果和甜椒一同調製的醬汁,燒烤後的甜椒只留下了鮮濃的

 

甘甜,配上蘋果清香微酸的開胃非常討喜。

 

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干貝的海鮮香氣、油脂的溫潤一同融合成美妙交響曲,

 

畫龍點睛的魚子醬提供了適當鹹度,而最令人驚豔的是

 

魚子醬的鹹非常輕微,卻香氣濃郁,完全不會有某些魚子醬

 

死鹹的問題,整體無論是口感或味覺都讓人打開了食慾,

 

小小一顆卻威力十足。

 

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西班牙蒜味蝦 / 歐式手工麵包

 

前菜結束後早已讓人等不及進入主餐了,但整套套餐卻循序漸進的

 

讓人將滿意度不斷上修。為何麵包要與蒜味蝦一起介紹?因為他們

 

兩個根本是天生一對。西班牙蒜味蝦是一道近幾年非常經典的菜式,

 

以歐洲之水 - 橄欖油為基底,加入各種香料、最重要的大蒜,

 

水手9號的主廚更是加入了西班牙進口的紅椒粉,而這一切聽起來

 

美味至極,但與麵包何干?答案是這充滿蝦鮮的橄欖油沾麵包

 

超級美味,讓人將麵包一續再續不惜騰出胃口都要吃個鍋底朝天。

 

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說實在的本來看到西班牙蒜味蝦並沒有太大的期待,畢竟這道料理在

 

家中很容易還原,但主廚將火候與香料運用煉化到爐火純青的地步了,

 

不同於加了煙燻紅椒粉甚至番紅花的版本,這裡的蒜味蝦更有種自己

 

無法料理出同等火候的感受,只能讚嘆主廚功力實在太強大了。

 

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西班牙蘑菇培根烘蛋

 

如果對西班牙文化有了解,那麼一定會聽過西班牙國菜

 

tortilla de patatas(馬鈴薯蛋餅),在西班牙可是一週在桌上出現六次

 

都不為過的存在。所謂的tortilla在西文中就是”餅狀物”的意思,

 

主廚將經典的西班牙馬鈴薯蛋餅做了轉化改良,以相同的橄欖油煎

 

烘蛋方式,將內料從馬鈴薯換成更為吸引人的培根與蘑菇,整體吃起來

 

滿足感十足,讓人吃到肉香又不見肉,吃完引頸期待著主餐肉食的到來。

 

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主廚例湯

 

吃到這個段落,也差不多飽到八分了,雖然主餐還沒見到

 

卻也有種段落感,就好像作文寫到第二段,來碗湯承上

 

啟下非常剛好。這碗洋蔥番茄羅勒湯,以慢火精燉洋蔥

 

長達四個小時,將每一份洋蔥細胞中的甜香都融在湯水中,

 

配上番茄的酸鮮、羅勒的清香,舒服的包裹著味蕾,讓

 

口腔得到了溫暖的休憩,也留下一絲酸香更促發食慾。

 

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南義風味狂水煮魚

 

萬眾期盼的主餐終於來了,第一盤魚肉就讓人完全忍不住

 

動手,只能努力壓抑自己的衝動,也告訴自己必須拍照

 

和大家分享。魚肉料理貴於魚類本身非常難處理,而要

 

將如此精美的魚排拆下,煎酥,再用醬汁燉煮本身就

 

極其複雜。魚肉非常紮實也很入味,搭配著下方的蔬菜

 

一起入口,汁水交融的在口中如魚得水,清爽又讓人回味再三。

 

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迷迭香雞腿黑松露燉飯

 

聞到這黑松露的濃度,光這份燉飯坊間絕對賣到六百以上!以迷迭香

 

淋煎過的厚實雞腿肉搭配著溫泉蛋、各種菇類深藏其中的黑松露燉飯,

 

整合成了一份人類不可能抗拒的美味。燉飯本身選用的米非常好,

 

還能吃到粒粒米心,完全正宗歐式不是坊間一般的廣東粥燉飯,

 

主廚除了烹煮功力了得之外,經驗更是沒話說,要將燉飯煮到如此

 

香濃掛匙卻又不煮透米心,需要的可是一點一滴文火,次次少量

 

添加高湯的耐心,只能說今天能來這裡吃飯真的太好了。

 

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香煎澳洲和牛

 

進餐至此早已讓人肚滿身飽足了,但是看到這盤軟嫩又美麗的澳洲和牛還是非常興奮,

 

彷彿大腦神經與胃容量在做最後的拉扯,想當然耳胃容量一定是必須加大再加大。

 

主廚使用和牛後腰脊肉,也就是所謂三角肉的部位,選用的等級是大約M8-M9之間,

 

放諸日本也是等同於A3-A4的等級了,高級度滿分。香煎的和牛沒有過多的調味,

 

就像是廚師與食材的直拳對決,外層焦糖化的牛肉非常香,與內層軟嫩卻已不見血色

 

的牛肉形成強烈對比,七分熟度掌握得非常完美。吃完這份牛排實在飽到再也塞不下任何

 

一口了,滿足與飽足都已得到最大的造化,這一千元的套餐已經不能更過分的美味划算了。

 

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手做甜點

 

所謂的口嫌體正值就是這般心情,嘴說吃不下但腦說真的

 

好想吃。尤其當這份蘋果蛋糕端上桌時,每個人手機拿起來

 

就是一陣狂拍,香氣四溢,酥熱的氣息都透過香氣鑽進

 

鼻腔了。吃起來不會過甜卻有著十足溫和的甜度,以酥皮

 

和蘋果交融口中為這頓飯畫上了完美的句點。

 

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整體來說不管是用餐體驗、餐廳環境、服務態度、服務品質、菜品

 

專業度等眾多方面,水手9號的表現都遠超於水準之上。假以時日

 

我一定會來品嘗那$1500/人的最頂級A套餐,如果說D套餐已經能

 

如此感人那A套餐的美味程度我想已經到了結婚80年紀念日才能吃

 

的地步,但想像終究是美好的,而最讓人感到開心的是,即使跳出

 

想像眼前的美食與餐廳,整體仍然如此美好,完全在線不掉,太優秀了。

 

 

 

 

 

店家資訊

Marinheiro No.9 水手9號

消費方式 : 早午餐 / 晚餐時段僅提供包場(若希望日間享用夜間套餐需提前預訂)

地址:10583台北市松山區富錦街389號1樓

電話:02-8787-1909

營業時間: 10:00–17:00 / 週一公休

粉絲專頁

https://www.facebook.com/marinheirono9/

 

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台中大里速食店推薦:美到差點認不出來!21Plus全新門市進駐台中大里燦坤商場!作為中部首家街邊店,21Plus可是帶著滿滿誠意而來。不僅提供琳瑯滿目的經典品項,還有寬敞舒適的用餐環境,只能說真的好羨慕台中人哇!

 

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21Plus 大里店座落在中興路二段、東榮路一段交界,這裡正好是大里最熱鬧的市中心。

 

鄰近內新市場、興大附中,提供附近上班族、學生不一樣的用餐選擇,想吃就吃超方便。

 

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21Plus大里店雖然只有一層樓,不過用餐空間十分寬敞,店型縱深比較長。

 

承襲了速食店俐落明快的節奏感,一走進店內就有一股清新活潑的感覺迎面而來。

 

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點餐檯旁的牆面經過巧思妝點,變成鎂光燈聚焦的烤雞大秀,讓人耳目一新。

 

在不影響排隊動線的前提下,喜歡拍照的朋友不妨來這邊打個卡!

 

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窗邊吧檯座透過大面玻璃窗引入自然光,而且座位下方還有插座提供客人免費充電,

 

連小細節都做得非常到位。

 

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與走道相鄰的是另一區的座位區,採用跳色風格的靠背椅,搭配木質座面,

 

構築出輕鬆寫意的風格。置身其中,心情也不由自主地輕鬆了起來呢!

 

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21 Plus大里店的座位形式很多元,從前頭走到後面有一種「柳暗花明又一村」的感覺。

 

這裡和入口處相比顯得更加寬敞,期間有不少家庭客、上班族在這邊用餐。我們則是

 

等到餐期過了之後,才拍到這難得一見的空景哩!

 

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走到最底處還有像眼前這種半包廂式的設計,透過矮牆隔出獨立用餐空間,

 

大啖美味之餘也想兼顧隱私的客人,有更貼合需求的選擇。

 

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炸烤雙拼組合($369)

 

沒吃過他們家的烤雞、炸雞,別說你來過21 Plus!專為選擇困難症患者設計的

 

炸烤雙拼組合,一次可吃到香脆炸雞桶、21香草烤半雞兩種不同風味的雞肉,

 

滿足指數百分百!香脆炸雞桶一份 5 入,儘管無法挑選指定部位,但店家強調只用

 

棒棒腿、腿排等雞腿部位,一樣好吃不用搶。質嫩多汁的雞肉搭配手工裹粉的酥脆外皮,

 

趁熱咬下能感受到特製香料的豐富層次感。

 

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21香草烤雞可說是伴隨著大家記憶成長的經典美食!以往想吃還得找找看附近有沒有

 

百貨公司,好在現在多了獨立設置的街邊店,時不時就能來滿足一下味蕾!

 

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21香草烤雞餐如其名,正是因為在製作過程中添加了百里香、迷迭香、羅勒、月桂葉

 

等21種辛香料而得名。整隻雞呈現焦糖色外觀,光用看的就讓人口水直流。獨家蒸烤

 

技術保留完整雞汁,每一口都是滑嫩的極致享受,完全不會有柴澀感,儼然是三五

 

好友聚會時的絕佳良伴。

 

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鹹蛋黃薯霸(原價$80,限時嘗鮮價$65)

 

自從鹹蛋黃餅乾在零食界造成一股旋風之後,市面上也有越來越多以「金沙」為元素

 

的創意商品。21 Plus獨家鹹蛋黃薯霸,以黃金脆薯搭配鹹香重口的鹹蛋黃調味粉,

 

一改以往直接幫你配好好的模式,新版調味粉改採獨立提供,想吃多少就加多少的

 

客製化體驗,讓許多粉絲大呼超有新鮮感!

 

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冬瓜檸檬凍飲($55)

 

(鹹蛋黃薯霸+冬瓜檸檬凍飲限時組合優惠價$80)

 

大口吃肉之餘,想必也想來點輕盈解膩的吧!21 Plus很懂消費者的心,推出酸甜清爽

 

的冬瓜檸檬凍飲。濃郁不甜膩的古早味冬瓜茶,加上百分之百檸檬原汁製作而成的Q凍,

 

喝來充滿食趣。可搭配剛才介紹的鹹蛋黃薯霸,為自己的下午茶增添不一樣的樂趣。

 

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五品歡樂拼盤(原價$270,套餐加購價$230)

 

拼盤包括辣味蒜香薯球、椒麻雞翅、紫玉地瓜球、薯霸及洋蔥圈,每種經典口味

 

都能嚐到,適合點一盤來跟大家一起分享。

 

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香甜Q軟的紫玉地瓜球有雙重層次,最外層以紫地瓜入餡、裡面則是綿軟又帶點甜味

 

的黃地瓜泥,讓人越吃越涮嘴。

 

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誰說速食店總是一成不變?21 Plus在台中開設中部首家街邊店,運用活潑且極具

 

辨識度的跳色裝潢,帶出輕鬆活潑的就餐氣氛。還在想今天要去哪吃飯?

 

21 Plus就是你的最佳解答!

 

 

 

 

店家資訊|21Plus 大里門市

地址:台中市大里區中興路2段478-1號

電話:04-2483-9621

營業時間:11:00-22:00

官網:https://www.pec21c.com.tw/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/pec21c/

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彰化麵店推薦:彰化,大家聯想到的美食就是肉圓,畢竟是發源地,口味與經驗無庸置疑會是最道地的,隨著時間、經濟發展與店家的傳承,彰化在地文化的發展也隨著繁榮創新造就了不少隱藏版的在地美食,其中一家名單就位於溪湖鎮員鹿路三段的林家南投意麵,上網搜尋居然列為必訪的在地小吃店!

 

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以小吃店的規模來說,這樣的設備與設置來說已經算是旗艦級了呢。從門口的招待

 

指示到內部的裝潢,這些細節的用心、細力稱為在地必訪也是必須的吧!冷氣規格

 

也是非常能認可的!絕對讓您在大熱天也不會汗流浹背,而且開心飲食呀。

 

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店內分為兩邊室內空間,一邊為方形格局,一邊則為長型,但座位配置都規劃的

 

恰到好處,不會太密集,而是舒適的座位間隔,從2人用餐到8人都可以容納喲!


尤其還有暢飲的飲料自助BAR,讓整體的價值又更上層樓呀。

 

自己非常喜歡店家配置的辣椒醬油,裡面常常有老師傅的祕方跟巧思在裏頭,

 

不死鹹又嗜辣的夥伴,記得要裝個幾匙回桌上搭配餐點!滿足。

 

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當然,既然是小吃店,必須來個過癮的一頓爽餐,看到菜單有點驚訝,

 

這樣硬體設備的在地老店,只能用超值兩字來形容!太佛心了吧!

 

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炸香酥臭豆腐$55

 

看著客滿的饕客每人桌上一盤,話不多說直接來一盤嚐鮮了,豆腐從下油鍋開始到

 

炸後分第二次的油鍋炸就知道是良心品質做生意的!搭配的泡菜脆度恰到好處,

 

硬度味道都適中的比例,只能說對於臭豆腐的愛好者不用考慮,點下去就對啦!

 

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魯肉飯$35

 

魯肉飯也是台灣的基本文化小吃,所以要求當然是高!像是肉汁會不會過甜及肉肥瘦

 

的比例,還有鹹度、濕度的問題,不過不愧對有著20餘年功夫的老師傅,飯跟肉汁的

 

配比濕度剛好,瘦肉比更是入口即化的配比,不用說也要來一碗吧!

 

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紅油抄手$50

 

抄手個人很推薦,不會只是充滿辣油的口感,搭配豆芽非常加分很開胃。

 

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麻辣鴨血$70

 

鴨血可以選擇小辣、中辣、大辣、不辣,這次選擇的是小辣,鴨血是大塊的非常入味,

 

每一口都很紮實飽滿,讓人滿意!

 

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肉羹刀削麵$80

 

從湯頭有淡淡的奶香加上入味又彈性的家傳刀削麵,是外面少見的餐點!

 

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餛飩意麵$65

 

林家的餛飩是每天新鮮現做,皮薄肉鮮!不會麵皮感重,而意麵的麵條富有口感不軟爛。

 

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入魂小菜$180 (溏心蛋、大腸、腱子肉、松坂肉)

 

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入魂小菜$120 (豆腐皮、海帶、豆腐、白蘿蔔)

 

小菜最在乎的除了食物本身就是醬!小菜讓人驚艷,非常入味甘鹹適中,

 

喜歡吃辣可以再搭配他們家的辣椒!

 

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外帶餛飩一盒$45/10顆

 

由於餛飩實在太齒頰生香,決定買一盒跟家人分享,而且外帶很貼心的還有附上紫菜,

 

回家只需簡單下鍋就可以享受!

 

顛覆大家來到彰化只會想到肉圓而已,下次試試看溪湖林家南投意麵,

 

就知道為什麼這麼多回頭客囉!

 

 

 

 

 

店家資訊|溪湖林家南投意麵

店家地址:彰化縣溪湖鎮員鹿路三段152號

營業電話:04 882 8202

營業時間:10:30-22:00,星期三公休

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科技大樓站火鍋推薦、大安區麻辣鍋推薦:不知各位饕客們對火鍋的極致體驗存在何種想像,是高檔食材的層層堆砌?抑或是秉持著職人精神一手打造的滿桌好料?這個問題將在大安區的「洪爺麻辣鴛鴦鍋」獲得解答。

 

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位於捷運科技大樓站與大安站交界地帶,「洪爺麻辣鴛鴦鍋」雖然身處較為隱蔽的

 

二樓,但早已憑藉真材實料與精湛廚藝擄獲許多忠實顧客,而且其提供的包廂服務

 

更吸引不少政商名流在此匯集。

 

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招牌鴨血&招牌豆腐─ 每份$68

 

鴨血與豆腐是「洪爺麻辣鴛鴦鍋」用來迎接饕客的見面禮,

 

一口咬下只覺得入味甚深,若覺得欲罷不能還可額外添購

 

而單點式的製程相較於吃到飽而言更加繁瑣,口感更佳精緻,

 

不妨按照需求選擇適合自己的品項。

 

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雙人海陸套餐─ $1288

 

慕名前來「洪爺麻辣鴛鴦鍋」的饕客若不知從何點起,那麼不妨試試經典的雙人

 

 

海陸套餐,在精選肉品(瞧那均勻分佈的油花!)、海鮮拼盤、手工花枝漿的

 

組合之下,想必能感到滿足!

 

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三人海陸全餐─ $1888

 

若覺得雙人套餐仍無法滿足,那麼就一步到位、果斷升級三人海陸全餐吧!

 

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首先迎來的是「洪爺麻辣鴛鴦鍋」特製的祕滷三拼,我們索性將大腸頭、牛肚與牛筋

 

丟進麻辣鍋沐浴一番,堪稱極品。

 

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接著是豪華浮誇的海鮮拼盤,只見天使紅蝦、草蝦、白蝦、

 

雪花魚卷、九孔鮑與鮮活蛤蜊的陣仗,讓人還未舉筷便

 

口水直流,尤以天使紅蝦的驚人尺寸實在令人難以抗拒。

 

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而「洪爺麻辣鴛鴦鍋」的手工蝦仁漿也迅速征服了眾人的味蕾,新鮮蝦肉與手打魚漿

 

結合而成的曼妙滋味始終讓人念念不忘。

 

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雞佛─ $298

 

豬心管─ $168

 

豬腦花─ $238

 

事實上,內臟控也可以在「洪爺麻辣鴛鴦鍋」裡大飽口福。

 

新鮮雞佛、豬心管切片以及豬腦花在獨門湯頭的川燙之下,

 

更增添其風味,就連平日聞下水湯三字便嚇破膽的同行友人,

 

也紛紛豎起大拇指,直呼再來一盤!

 

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虱目魚皮─ $100

 

虱目魚皮是「洪爺麻辣鴛鴦鍋」的人氣海鮮單品之一,將麻辣湯頭的辛香揉和至極具

 

彈性的魚皮,口感顯然更上層樓。

 

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廣島大牡犡─ $268

 

牡犡也從未在海鮮控的餐桌上缺席,而這個品項處處考驗著店家對食材保存的能力。

 

值得一提的是,「洪爺麻辣鴛鴦鍋」的廣島大牡犡不但毫無腥味,而且略帶甘甜,

 

足見其對食材的用心程度。

 

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龍膽石斑─ $398

 

實在不得不介紹這道龍膽石斑魚切片。以往僅現身於五星級

 

飯店火鍋的龍膽石斑,如今饕客們能在「洪爺麻辣鴛鴦鍋」

 

以不到400元的價格享用,極為划算。石斑魚片在麻辣鍋裡

 

翻滾了一會兒後,口感更顯溫潤,可說是實實在在的頂級享受。

 

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洪爺自製雞腳─ $38/

 

由店老闆親自祕製的滷雞腳歷經長時間的熬煮與其他瑣碎

 

製程,光是色澤就極為討喜,香氣逼人,一口咬下更見證了

 

真功夫,這才是真正屬於老饕的味覺饗宴。由於純手工製作

 

耗時耗力,目前產能有限,故每人限購2支,售完為止。

 

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整體而言,「洪爺麻辣鴛鴦鍋」既不缺各種令人乍舌的珍貴食材,其各品項的調味也

 

讓人讚嘆不已,無論是湯頭、滷味拼盤甚至是看似微不足道的雞腳,都彰顯了整間店

 

的厚實底蘊。其實各家火鍋店都不難供應高檔食材,不過像「洪爺麻辣鴛鴦鍋」

 

這般兼具氣勢與質感,著實少見。

 

 

 

 

 

【店家資訊】

店名:洪爺麻辣鴛鴦鍋(復興店)

地址:台北市大安區復興南路二段144-3號2樓

營業時間:週二至週五5:30PM~1:00AM;

週六12:00PM~3PM、5:30PM~12:00AM;

週日12:00PM~3PM、5:30PM~10:00PM

電話:(02) 2707-7577

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低消:$250

服務費:10%

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新竹北區創意料理推薦、新竹北區餐廳推薦:曾經有人說Fusion這種料理,去吃個台式自助餐的咖哩就是了,但Fusion真正的意義並不是將某國料理在地化,而是透過在地料理與他國料理兩相的深究,融合出雙重優點的新式美味,所以只要敢將自己掛上Fusion風格的餐廳,無論如何都該對這樣的美食先鋒感到無比敬畏,而今天竟然在新竹演藝廳旁邊緣會這間讓我非常感動的Fusion餐廳,真的是三生有幸。

 

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潔白几淨的門面,搭配上法式感濃厚的絨布榻座、有如巴黎街道的白磚瓦牆,

 

襯著可愛又醒目的LOGO非常好拍,甚至還沒進店就能拍掉一個小時絕不無聊。

 

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走進店內一路延伸的極簡風格讓人非常舒適,從街邊的台式風格彷彿躍入另一個時空。

 

歐風強烈的拱門設計,巧妙隱藏了店內空間也做出層次感,同時讓空間內的法式風情

 

更加明顯,實在是非常巧妙的室內設計。

 

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用餐空間非常寬敞,縱深遼闊且桌間適當,空間裡的燈光照明非常舒適,既不會過於

 

明亮也保留了法餐氣氛感,在動輒三個小時的法餐與台式精神中恰當的找到平衡點,

 

讓人既放鬆又不會過於昏昏欲睡。

 

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店內空間規畫得盡善盡美,每個角落都有恰如其分的妝點,甚至因應台灣夏日炎炎

 

的到來,開始販賣起了精釀啤酒。別以為法國人吃飯只喝紅白酒,來自比利時的

 

Saison他們也是風靡許久,畢竟Saison在法文本身就是季節的意思,對法國人來說

 

非常在地化,以季節精釀更是清爽又無負擔,而在4月份還有特惠活動,晚餐時段

 

特色單點搭配精釀啤酒組合就有85折,當然是要大家喝起來!

 

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真的有蟹肉餅 NT.$190


Crabcake原本是盛行於美國的蟹肉煎魚餅,以麵包屑、蛋、等等與

 

蛋糕類似的原料製成,流行到如今早已沒有蟹肉,尤其是觀光客長

 

吃到的幾乎都已接近蟹肉風味雙胞胎,取名為真的有蟹肉餅,不僅

 

讓人期待更是有種不可言喻的幽默。

 

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法餐的蟹肉餅本身就比美式蟹肉餅來的精緻許多,再加上主廚的巧手以馬鈴薯

 

作為基底,讓高溫油炸時所滲出的蟹汁被馬鈴薯全部吸收,就像是精華蟹味炸彈

 

一樣在口中爆開,配合著讓人著迷的特調醬料,辣中帶甜又以黃芥末領軍將香氣

 

衝上鼻腔,非常美味。

 

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台灣本土法式豬戰斧飯 NT.$290

 

關於台灣豬的甘甜美麗,相信大家這陣子都非常明白了。這份

 

法式豬戰斧以各種香料醃漬,吃起來像是以西餐常見的香料

 

鹽水泡漬法,利用逆滲透壓增加肉細胞的含水率,一口咬下

 

直接骨肉分離,軟嫩香甜又以高溫烤的香氣濃郁,讓人有種

 

被用心款待的感覺。

 

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最讓人驚喜的是飯下藏著一層以楓糖、培根再加上多種配料所炒製

 

的醬料,甜鹹平衡又帶著豐盛的油脂氣息,在舌尖上有著類似美式

 

肉汁的包覆感,像這種無法量產的醬料真的很欠吃,而主廚甚至用心

 

到連蔬菜都有用心調味,絕不是水煮騙讚款。

 

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套餐 NT.$160

 

套餐的沙拉翠綠又脆口,挑選的很用心,佛卡夏烤過之後麵粉香氣芬芳,店家說大多

 

食材都是義大利進口的,難怪麵包能這麼輕甜,配上一旁的油醋醬整個停不下來


玉米濃湯是自家熬煮的味道,其中帶著高湯香氣與玉米的甜味,完全將台灣玉米的甜

 

展現淋漓,配上初榨橄欖油的點綴非常清爽。南非國寶查雖是無糖卻帶有甜味,超級

 

適合想照顧身材的姊妹,茶香濃郁又回甘,喝完讓人忍不住還想續杯。

 

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舒肥雞胸沙拉 NT.$180

 

別小看這盤沙拉的分量,這裡巨大的盤子如果算成正常尺寸

 

可能是兩人份。先不說份量,好久沒吃到這麼被細心對待的

 

沙拉了。每片葉子的水分都乾的恰好,隱藏在葉子下的舒肥

 

雞胸軟嫩不見紅,配上店家特調的白色醬料,有種類似田園醬

 

的酸香清爽,卻又比其味道深邃許多,加上裝飾了可食用鮮花

 

的擺盤,好拍又好吃。

 

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 漁夫海鮮拌麵 NT.$280

 

既然是店家主打招牌,怎麼能有不點的道理,尤其是這間店的東西

 

如此美味。這盤漁夫海鮮拌麵就像是升到滿等的台南擔仔麵,除了

 

配備超強海鮮配料之外(蝦子新鮮到可以用叉子剝殼),底下的白麵

 

經過熬製的蝦油浸潤之後,完全讓人魂牽夢縈的下意識塞滿口腔,

 

一口一口無法停下,小卷鮮脆、淡菜新鮮可口,一旁的芋頭、節瓜、

 

玉米都富有恰當調味,份量感十足卻讓人吃飽了還想吃。

 

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淋上的蝦油,如果店家有單獨販售我絕對會帶個六罐回家。這蝦油新鮮濃郁卻不過

 

於粗暴,溫潤簡樸的將蝦子的美味濃縮最大化,不做作不媚俗,絕對是經驗老道的

 

廚師才能熬出來的上等美味。

 

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法國瑪黑兄弟 (巴黎銀座) NT.$200

 

基本上法餐吃完沒來杯酒說不過去,那Fusion當然就要來杯熱茶啦!尤其是這裡竟然

 

有提供讓人朝思暮想的法國瑪黑茶,怎麼能不點呢?超過150年歷史的瑪黑茶,聘請

 

專業調茶師以印度、錫蘭、台灣、中國四大產區的茶做基底,加入水果、香草或以

 

薰香製茶,是每次到法國絕對必扛的茶品,光是官網上就有超過50種口味。聽說蒙日

 

店內也會不定期更換不同的瑪黑茶讓大家點購,我絕對會為了這個再來一次!

 

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 今天唯一的遺憾就是沒能像正式法餐一樣來個飯後甜點,看看

 

友人們傳來的甜點罪惡照,只怪我們當天手滑點到滿,不然手作

 

甜點任選兩種組合價$180/個的活動真的超吸引人啊!

 

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今天整桌用餐下來,雖然採用自助式的方式不同於正式法餐,但無論是餐點品質、

 

空間、CP值都讓人感受到滿滿的認同與滿意。每一樣料理都在細節中的細節吹毛求疵,

 

只為了給客人最完美的食感。如果說對於法餐不熟悉,又或是覺得法餐距離感過於

 

強烈的人,很適合來到此處用餐,會讓你對於食材能被多麼用心地對待感到敬佩,

 

也同時深深受到店家的用心所感動。

 

 

 

 

 

店家資訊|Monge蒙日;台法餐食

地址:新竹市北區北大路166巷1弄3號

電話:03 621 3228

營業時間:11:30–14:30 , 17:30–20:30 (週一公休)

粉絲專頁:https://www.facebook.com/MongeRestaurant/

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中山區丼飯推薦、台北後站日式料理推薦:身居台北市中心,對於中山市場的印象其實並不多,只知道那是附近居民賴以為生的市集中心,同時旁邊有座很好逛的MOCA。那天在MOCA附近覓食,瞎逛之間才發現原來在每月必逛的MOCA旁竟然有這麼超值難得的日式丼飯,更可愛的是名字就叫做丼Fun,絕對要吃起來的。

 

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從精緻的日式拉門,黑底上襯托著有點趣味的日系字體,門上掛著日本國旗色彩的

 

紅旗,到門外的自助點餐機,全店的木作氣氛,都讓人感受到滿滿的日本氣息,

 

甚至坐在店內都讓人懷念起日本了。

 

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店內座位不到非常多,相信以他們的價位和精緻度來說,只要晚餐或假日一定是

 

大排長龍的。座位數合理的另一點優勢就是每張桌子都非常寬廣,很少看到CP值高

 

的店可以如此舒適,實在值得讚賞。

 

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店內的許多角落都不難看出店家在裝潢擺設上真的

 

很用心,想拍出美照完全零難度,不管是光線還是配色

 

都隨手拍隨便美。

 

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鹽蔥牛舌丼 小NT.290 大NT.360


所以我說,感覺到那個浮誇了吧?應該是不用多說明齁?滿滿的

 

牛舌一片片鋪在熱騰騰的白飯上,撒上鹽蔥之後變成一朵嬌嫩

 

又霸氣的牛牡丹,根本帥到天邊去了。

 

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喜歡吃牛舌的人絕對不能錯過這碗,厚度恰當熟度恰好的牛舌,

 

每一片吃起來都爽脆又甘甜,配上新鮮又清爽的鹽蔥,以椒鹽

 

體帶出牛肉清甜,搭配著下面拌上炭燒醬的白飯超順口,吃到

 

一半就滿足到不行。

 

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炙燒薔薇丼  小NT.290 大NT.360

 

薔薇是一種粉紅色的花朵,基本上想像成玫瑰就差不多意思,

 

而你看這美麗的慢烤牛肉,片片瓦瓦的排成一朵美麗的鮮花,

 

精美到放在隔壁MOCA都不為過。

 

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嚴選紐約客牛排的牛肉,運用英式慢烤技術,烤出有如五星級飯店的高級口感。

 

如果說中山區的烤牛肉霸主是晶華,那丼Fun的慢烤牛肉至少也能跟其一爭高下。

 

肉色粉紅可口,完全沒有一點血水,就像是用舒肥的一般將肉汁緊鎖在組織中,外層

 

充斥著焦痕與焰火的香氣,趁熱一口吃下,原始的香氣刺激著唾液分泌,只能說過癮。

 

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鮮嫩多汁的慢烤牛肉,拌上香醇的生蛋黃、清新的蔥花之後,搖身一變讓人感受到

 

另一種美味。蛋黃油脂的香醇與牛肉結合,甜口中帶著肉的嚼感與汁水,彷彿就像是

 

高級居酒屋端出來的跨界料理一樣。

 

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丼Fun炸牛排 小NT. $290大NT. $360

 

首先,炸牛排這個高級品項近幾年才進軍台灣,甚至還有專賣炸牛排就能家大業大的

 

日本品牌,光是在這裡吃的到炸牛排丼就讓我非常開心了,店家甚至還原度開到

 

一百分去了。關於還原這邊賣個關子,先跟大家簡單介紹一下套餐內容,基本上每碗

 

丼飯都會有附上:沙拉用的和風醬、解膩的梅子醋、一碗味噌湯、澆上美味炭燒醬汁

 

的白飯,不只品項眾多,生菜絲竟然還能無限續加,佛到根本快涅槃了!

 

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嚴選美國頂級板腱牛排,裹上麵粉、蛋液、麵包粉下鍋油炸至金黃,

 

出鍋靜置後呈現三分熟的軟嫩,外皮的酥脆與蛋香非常迷人,

 

麵包糠經過油炸之後所散發出的澱粉香氣,配上鮮嫩牛肉搭配

 

堪稱完美,至於喜歡吃一般熟度的人也不要害怕,我們繼續看下去。

 

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是不是超貼心!只要點購炸牛排丼,店家就會附上精緻的小烤爐,

 

讓大家除了三分熟之外能夠選擇自己喜歡的熟度。溫熱過後的牛排,

 

無論是香氣、甜度、都更上一層樓,配上香甜乾爽的炭燒飯,好吃到

 

讓人差點升天,愛吃牛的絕對不能錯過這超超超高CP值的組合。

 

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可樂餅 $30 (一個)


炸薯條 $40(一份)


佃煮黑豆 $30


牛蒡絲 $30


溫泉蛋 $20


泡菜 $30

 

如果大家也是吃丼飯一定要配小菜的,這裡的小菜每道品質都非常優異,不到一個

 

銅板的價錢可以大方點下去。可樂餅的馬鈴薯香味很清爽,不會有奇怪的澱粉味。

 

如果怕蛋味的人在點購溫泉蛋時可能要考慮一下搭配主食,但溫泉蛋本人覺得熟度

 

制的非常完美,很滑順喔。

 

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打卡贈送 日式麻糬

 

在只要參與店內活動,在社群平台上打卡就會贈送一份溫熱軟糯的日式麻糬。

 

認真跟大家說如果來用餐一定要正大光明,因為這個打卡送的麻糬實在太好吃了,

 

跟附近有名的魏祥記完全可以對打,餐後來個這麼療癒的甜食實在是天堂般的享受。

 

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對於丼Fun 日本式丼飯,只能說太適合肉控了!爆量的肉以一種美味又超值的方式

 

呈現在眼前,不管是肉山、肉海、肉蛋糕大家都看過了,但是比臉還大朵的肉花真的

 

是另一個宇宙的奢華等級。在此宣告所有的肉控、肉食主義者、愛吃肉、無肉不歡的

 

全部都來這裡報到,保證你們能滿載而歸!

 

 

 

 

 

店家資訊

丼Fun 「日本式丼飯」

地址:104台北市中山區長安西路24號

電話:02 2522 1136

營業時間:11:30–14:30, 17:00–21:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/donfun2017/

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