公告版位
Instagram Follow on Instagram

目前日期文章:201806 (5)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

台北車站牛肉麵 推薦:這週跟幾個朋友要到台北車站去花蓮玩,結果一個不小心提早到,中午找個微風店家祭祭五臟廟,又想吃牛肉麵!咻咻咻吸麵的感覺一直是我的愛,在微風台北車站裡面應該會有牛肉麵吧!

 

之前來北車時就對旭麵麵那個炸物台子很有印象,其實第一眼看過去的時候我看成旭爺爺XD,一直很想嘗試看看,今天就來一探究竟!

 

台北火車站美食旭麵麵牛肉麵 總評:90分(能在北車吃到這樣的牛肉麵,真的很驚豔,而且他們不只牛肉麵好吃,對他們的餃類也是印像深刻,難怪店名不叫旭牛肉麵,而叫旭麵麵,原來所有麵食都是主打)

 

再訪率:90%(以後來台北車站想吃麵食,必來)

 

 


 

 

 

座落在微風北車二樓的夜市區,顯眼的日式檯子,令人過目不忘,其實他們是一間道地的牛肉麵+麵食專賣店

 

 

 

基本的牛肉麵外,還有賣一些餃類的商品,開放式的空間,大家要記得找好位子再來點餐。

 

 

在點餐的過程之中我的選擇障礙又發作了XD在思考到底要吃牛肉麵還是紅油抄手,

 

還好老闆剛好出現很熱心的幫我做介紹,雖然我還是強迫同事點了一碗招牌!我來嚐嚐紅油抄手。

 

 

 

 

招牌麵麵:

湯頭喝起來不油膩,還有一股鮮鮮的牛味!喝完後還會有一點淡淡的回甘,

 

看來是老闆的獨門密方,

 

這次的麵條軟硬剛好,有一點咬勁又不會咬到嘴很酸,

 

牛筋吃起來是入口即化,有別於其他間,其實滿好吃的牛肚口感偏軟,卻很有咬勁,還滿推薦大家試試看

 

 

 

半筋半肉紅燒牛肉麵:

 

湯頭喝起來不死鹹,不過這個辣!喝下去直衝腦門啊!大家來點的時候要小心!

 

怕辣的可以先跟老闆說,

 

牛肉相當入味,不會吃起來跟喝起來是兩種味道,

 

 

 

鮮蝦紅油抄手:

 

一端上來的時候,香味四溢啊!芝麻香與辣味融合在一起,超乎我的想像,咬下去的口感是扎實的!

 

不像一般外面鬆鬆散散的,那個辣味以及麻將的香味融合再一起,完美地組合!

 

 

 

鮮肉水餃+貢丸湯+小菜:

 

難得吃到水餃我是不會口渴的,平常吃完我都會口乾舌燥,想要拼命喝水,

 

外皮也是相當緊實!咬起來口感很棒,

 

貢丸湯其實我滿喜歡,清淡的味道

 

 

台北火車站美食旭麵麵牛肉麵 後記:一直以來對百貨公司食品的印像就是CP值沒那麼高,

 

畢竟百貨公司還得要抽成,不過旭麵麵倒是顛覆我這種想法,

 

連我那位號稱吃過二百家牛肉麵店的牛肉麵達人「下巴」,都對他們讚不絕口,

 

看來有空得多到百貨公司來尋寶了!

 


店家資訊

旭麵麵

粉絲專頁: https://www.facebook.com/pages/旭麵麵/587180371479248

地址: 台北市中正區承德路一段35號/台北車站二樓(微風美食廣場台灣夜市區)

營業時間:11:00–22:00

電話:02 6632 8999

 

文章標籤

豪爽大力推薦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

天母早午餐 推薦:某次坐捷運到芝山站,走小路要去逛百貨公司,發現的Green kitchen貳 可說是都市裡的桃花源!雖然對天母這塊地區不熟,不過芝山捷運站是進出天母的交通要道!而這家文青似的小店就位在芝山站二號出口旁的小巷子裡,對於不愛開車的我可是一大福音! 裡面很多老闆的巧思,喜歡文青店的粉絲大力推薦這裡。

 

捷運芝山站天母早午餐餐Green Kitchen貳總評:92分(裡面老闆娘精心的佈置,加了2分,因為真的很美)

 

再訪率:87%(來天母必吃的早午餐啊!不過明明是早午餐,怎麼晚上也客滿......)

 

 

今天特地又帶同事來這裡聚餐,原本考慮要在百貨公司底下的美食街隨便吃吃的,可是裡面的東西都大同小異,都吃膩了,就帶著大夥們來這裡吃吃看

 

 

剛開店還沒人,十分鐘後人就滿了,還好早到

 

 

 這間店裡的擺設充滿著少女心啊~滿滿的乾燥花!

 

這些都是老闆娘親手制作的!旁邊的牆上掛著幾幅畫作,原來老闆娘跟行者藝術有合作,

 

每三個月會更新牆上的畫作一次

 

讓大家不僅僅會吃到精心製作的美食,也能夠帶來視覺上的享受。

 

 

煙燻鮭魚班尼迪克蛋$280

 

最上層像是水波蛋中間夾著煙燻鮭魚最下層的是吐司,吃起來很有層次感

 

尤其是把蛋戳破之後,吐司沾著蛋汁那口感真是美味,

 

其實還有一種吃法!鮭魚直接包著但一口放進嘴巴!

 

鮭魚的煙燻味夾著半熟的蛋液根本人間極品!

 

 

 

鄉村菌菇歐姆蛋貝果$260

 

第一次吃到沒有肉的貝果,本身超愛吃肉沒有肉的食物基本上不太會碰,

 

每一口咬下都有著滿滿的菌菇,一口接著一口停不下來!

 

 

肉醬起司薯條$150

 

熱熱的吃剛剛好,微脆的外皮搭上香濃的肉醬,我只記得拍完沒多久,就被分食完了

 

 

塔塔多利魚$160

 

這倒是讓我最驚豔的一道菜,原以為會像一般的炸魚排的無聊,一口咬下,

 

迎接我的不是軟爛的內餡,

 

而是帶有一點嚼勁,搭配上老闆娘自製的塔塔醬,害得我們又再加點一份

 

 

瑞典肉丸義大利麵$240

 

肉丸是使用牛肉跟豬肉製成的,長得跟IKEA的肉丸沒什麼兩樣,吃起來可是天壤之別,

 

除了肉本身的香味外我還嘗到了一絲的不同,

 

原來是肉丸裡加了些許的迷迭香,口感吃起來更是多了幾分層次!

 

 

波爾奇尼牛肉燉飯$300

 

吃起來跟外面的燉飯相比,吃起來毫不軟爛,粒粒分明,充滿著菌菇的香氣,

 

牛肉很佛心的是給整片的,再把那顆半熟的蛋給劃破,拿起一旁附的麵包,搭配在一起的口感,喔喔喔棒棒!

 

 

草莓奇異果:其實草莓跟奇異果很難讓他們連想再一起,

 

喝起來奇異果不會有咬喉嚨的感覺,加上草莓的甜,根本絕配!

 

烤黑糖奶茶:上面浮著一層薄薄的烤黑糖,喝的時候,會稍微有焦糖粘在嘴唇上,

 

像是奶泡一樣,底下的奶茶奶香味十組,可說是很有創意呢!

 


 

捷運芝山站天母早午餐餐Green Kitchen貳後記:整家店的感覺非常舒服,看到那些精巧的佈置,加上好吃的餐點,真的很棒。

 


地址:天母福華路166巷4號

電話:02-2833-7172

 

營業時間:09:00-21:30

 

粉絲團:https://m.facebook.com/GreenKitchenTW2

 

文章標籤

豪爽大力推薦 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

大安牛肉麵推薦:牛肉麵一直是我的最愛之一,一碗牛肉麵要好吃,湯頭絕對佔了50%以上,這次因為朋友的推薦,來到大安區的四維路上吃吃這家牛莊園牛肉麵,從外觀就可以看出,這家店的老闆對裝潢非常講究,如果不是大大的「牛莊園蔬果湯頭牛肉麵」招牌,會以為這是間高級西餐廳,不過我可不會被他漂亮的外觀迷惑,還是吃吃看味道比較重要!

 

大安區牛肉麵 湯頭評分:88分

 

大安牛肉麵 食材評分:92分

 

大安牛肉麵 口味獨特度評分:90分(推薦滷牛肚是必點小菜,口味很特別,記得沾老闆自製的五味醬,好吃度加八倍)

 

四維路牛莊園牛肉麵總評:90分

 

牛莊園牛肉麵再訪率:95%(中午來的話要有排隊心理準備)

 

 


 

 

 

從外觀就可以看的出來「我們不一樣」, 有別於一般傳統牛肉麵店

 

 

一進大門就會看到老闆自己畫的很可愛的圖畫

 

 

菜單部分有分紅燒牛、清燉牛、雞肉麵、椒麻口味,滷味部分大都是以牛類為主,而非外面有其他豬類的小菜。

 

 

紅燒莊園牛肉麵$350元

不要小看這一碗,老闆可是下足了成本,裡面不僅僅有超厚牛肉片、超大塊牛肚、很軟嫩的牛筋,還有第一次看到有牛肉麵放雪花牛的。

紅燒的湯頭喝起來相當濃郁,不會覺得很死鹹,老闆說他的湯頭完全不加任何味精,靠的是蔬菜與水果下去熬煮而成。

 

 

紅燒雪花牛肉麵$180元

這碗的重點完全就是在萬惡的雪花牛身上,朋友說他每次來必點這碗,因為老闆的雪花牛吃起來完全可以吃到牛肉本身的甜味,不會因為紅燒的關係,就被湯頭蓋過,

很像剛去吃刷刷鍋,牛肉剛刷起來的口感,180元CP值很高。

 

 

清燉莊園牛肉麵$350

與紅燒莊園牛肉麵一樣,可是在湯頭的部分卻大大不同,喝起來清爽甘醇很好入口,麵條的部分也很Q彈,吃起來不會像機器做出來的麵條,老闆有說麵條都是請師傅手工製作出來的,所以麵條如果賣完就沒有了,真心建議大家要先搶先贏,太晚了就沒有囉~~

 

 

椒麻雪花牛乾拌麵$160元

老闆上餐的時候就有特別叮嚀說,這碗一定要趁熱吃因為椒麻的關係,怕麵如果吸附了太多椒麻的醬汁會讓麵的口感軟爛而不好吃,椒麻是老闆自己調配出來的,吃的時候並不會覺得太嗆鼻,反而很順口,因為口中麻麻的關係,會讓人一口接著一口,不知不覺把這碗給秒殺了。

 

 

滷牛肚切盤$120元

對我而言,在外面吃到的牛肚印象中都偏小塊,可能是成本較高吧,可是這盤牛肚有讓我驚豔到,因為整個牛肚超厚超肥跟在牛肉麵裡吃到的一樣,因為是單點的,更能吃到牛肚本身自己的味道,不像一般外面軟爛的口感,咬起來十分扎實有嚼勁,配上老闆自己獨特的五味醬,更爽口。

 

 

牛肉湯花干$35元

花干本身就很吸湯了,所以老闆用牛肉湯來川燙,整個花干咬下去,充滿著濃濃的牛肉味,整個很滿足。

 

 

老醋木耳$40元

個人認為這盤最適合邊吃牛肉麵邊配這個,吃起來微酸微酸的很解膩,當開胃菜也很不錯,吃完會胃口大開。

 

 

芝麻山葵黃瓜$35元

如果本身愛吃涼麵跟芥末的人,真的不能不點這個,咬下去的第一口真的會有讓人感覺在吃涼麵的感覺,老闆說這盤是自己按比例調配而成,主要是為了以後會考慮賣涼麵,所研發出來的醬汁,山葵本身嗆鼻可是很舒服,配上甜甜的芝麻醬,真的很像在吃一道甜品。

 

 

最後面來送上大家一張牛肉麵大合照

老闆最後有說,自己本身會小酌紅酒,所以在店裡面有販售兩款葡萄酒,有一款還是特別的藍色葡萄酒,外面買不到了,聽說全家也只有少數幾家有供貨,所以如果有喜歡喝葡萄酒的人,可以來這邊跟老闆以酒會友呦~

趣事:初訪時還遇到周董的健身教練,也對他們的東西讚譽有加,看來每個人的感覺都跟我相同。

 


店名:牛莊園牛肉麵

地址:台北市大安區四維路170巷27號

聯絡電話:02-2701-2009

牛莊園粉絲專頁:https://www.facebook.com/manorbeef/

 

 

 

文章標籤

豪爽大力推薦 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

調味料 推薦:身為一個好吃之徒,對於調味料-鹽的品質絕對有一定的要求,由網路上得知鼎泰豐所使用的鹽品都是從紐西蘭而來,其中又以天廚國際的二種紐西蘭鹽品、和喜馬拉雅山岩鹽最為知名,這次特地為大家推薦他們的三種鹽品,每種都有不同的特點,將他們的鹽品灑在食物上,讓食物的香味、口感爆增數倍,推薦可用他們的喜馬拉雅山岩鹽、紐西蘭細精鹽、紐西蘭日曬天然海鹽,各有不同的用途與香氣。

 

 

三罐鹽的包裝都很討喜,由左至右分別是喜馬拉雅山岩鹽、紐西蘭細精鹽、紐西蘭日曬天然海鹽

 

 

 

 

喜馬拉雅山的岩鹽推薦:這一罐看起來很卡哇伊的是喜馬拉雅山的岩鹽,就我個人的舌頭告訴我,這個的鹹度是三種鹽裡面較低的,不會很死鹹,會有一種回甘就像現採的感覺,我看上面的說明這鹽是採自天然岩鹽而來,有看過一篇蘋果的報導就有寫到 「德國、西班牙、羅馬尼亞、非洲、蒙古及巴基斯坦等國家均有出產岩鹽,以巴基斯坦喜瑪拉雅山岩鹽最矜貴,具2.5億年歷史 」,也因為喜瑪拉雅山最高最古老,所以也最乾淨、天然。

岩鹽裡面含有大量的礦物質,顏色也最鮮豔好看,被稱玫瑰鹽。

 

 

紐西蘭日曬天然海鹽推薦:本人相當喜歡吃牛排,而且調味料一定只加海鹽,對這罐來自紐西蘭的海鹽相當有興趣,看了說明來頭不小, 取自紐西蘭北島與南島間庫客海峽(Cook Strait) 的深層南太平洋洋流,採天然日曬法製成。大大的顆料,相當誘人,等等灑在牛排上再來說說口感。

 

 

紐西蘭細精鹽推薦:這罐就比較像家庭用的那種細鹽,他的家鄉一樣在紐西蘭庫克海峽,鹹度不會像一般家庭用的那樣重,直接聞起來還有一種天然的香氣,我已經迫不及要拿來調味了!

 

 

調味料推薦:看一下鹽品三兄弟的寫真,以及他的內容物。

接下來就是我們的主廚時間!!!

 


 

第一道是炸蝦子,紐西蘭細精鹽,把精鹽跟炸粉一起抹在蝦殼上,吃起來味道相當鮮甜。

 

 

牛排則可以先抹上紐西蘭日曬天然海鹽,再下去煎,而我則是習慣在煎的時候先不加任何調味料

 

 

 

看每個人的習慣不同,有些人調味料喜歡用牛排醬或其他的調味,而我則是喜歡直接沾鹽品來食用,可以吃到牛肉的原味。

天廚的喜馬拉雅山岩鹽、紐西蘭日曬天然海鹽都是很好的選擇。

因為海鹽的味道偏鹹,加在牛排上可以讓牛排在口中的香氣更盛,所以我個人是偏好用海鹽來提味,有時還會一灑上去馬上入口,感受海鹽顆粒的口感。

如果是喜歡鹹味淡一些的朋友,則可用喜馬拉雅山岩鹽,不管是顏色或口感也都很好。

 

 

 

吃羊排時同樣是搭配天廚的喜馬拉雅山岩鹽、紐西蘭日曬天然海鹽,因為海鹽也能讓羊肉的香氣更濃郁,如果不喜歡羊肉味太重的,則可用岩鹽。

 


總結:後來才發現,家裡早就充滿天廚的鹽品,難怪越看這些包裝越眼熟,回家還被媽媽念了一下,說家裡還有怎麼又買新的= =。

三種鹽各有不同的用處,想要吃的精吃的巧,就得好好使用天廚鹽這種極品調味料了!


天廚官方網站:http://www.royalchef.com.tw/

文章標籤

豪爽大力推薦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

台北大安區家家客家菜 推薦:捷運東門站永康街充滿著各種美食,也有許多觀光客遠道而來今天來吃了一家30年老店家家客家菜館,之前就聽說過大安區這一帶        有間有名的客家菜,老師傅的手藝真的也是吸引了四面八方的顧客來品嚐。裡面也有許多是年輕人和家長的家庭聚餐,其中的客家小炒、薑絲大腸、乾煎豬肝(這道菜很美),更是大力推薦。

 

捷運東門站永康街家家客家菜總體評分:90分

 

再訪率:80%,父親節可以再來吃吃

 

 

店內環境的感覺有有家的氛圍,讓人真的只想好好坐下來品嚐料理。

 

 

用餐期間會發現,真的有很多的韓國日本觀光客遠道而來。

 

 

 

客家菜館的菜色都是大家耳熟能詳的,但這些看似簡單的料理卻真的也是在考驗廚師的手藝和經驗。身為一個客家人,對於客家菜有特別的堅持,這次會來到永康街也是朋友瘋狂推薦說每次家庭聚餐都必吃的餐廳,對於每道菜真的都是非常滿意。

 

 

 

非吃不可臭豆腐

臭豆腐真的是我的最愛,臭豆腐香味僕鼻,一旁還有搭配炸皮蛋,臭豆腐外脆內軟,口感相當柔軟綿密,豆腐與皮蛋切得非常大塊,吃起來非常有滿足感。這道菜真的整桌最快被消耗完的!

 

 

客家小炒

這道菜可說吃客家菜最基本必點的,由五花肉、魷魚、青 等材料料理而成,肉吃起來肥而不膩,魷魚相當有嚼勁,口味鮮美,香氣四溢,搭配一碗白飯,真的非常下飯,搭配一碗白飯立刻就嗑光了!

 

 

薑絲大腸

接下來也是一道非常具客家菜代表性的菜,嚼勁十足的大腸再搭配薑絲及獨特的酸味,它的酸味並不會太超過,拿捏得恰到好處,此間的薑絲大腸真的榮登我個人的top1。

 

 

乾煎豬肝

平常我是不太吃豬肝的,因為會怕它的苦味和那粉粉的口感,但這裡的乾煎豬肝完全讓我改觀,咬起來真的有脆脆的感覺,也毫無苦味,而老闆娘有交代一定要趁熱吃,才是這道菜最佳的品嚐時機。

 

 

客家炒板條

這道菜可說是我媽媽的最愛,每次吃客家菜都是她的必點,但這的板條的口感Q彈有勁,也不會太油膩,吃起來很有家的感覺。

 

 

陳年菜脯雞湯

記得小時候媽媽最常煮的就是菜脯雞湯,真的是很久沒喝到了,但這家的湯頭鮮甜爽口不油膩,雞肉也熬煮得非常軟嫩,絲毫沒有柴的感覺。

 


東門捷運站家家客家菜總評:總體來說東西很好吃,因為永康街人潮眾多,建議來吃前可以先行預約,才不會像我們一樣還得先在門口侯位的狀況

花費:五個大男人吃了大概二千多塊,不算貴

最後附上菜單給大家瞧瞧

 

 


店名:家家客家菜館

電話:02-2393-3130

粉絲團>https://www.facebook.com/gagahakka

營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00 

地址:台北市大安區永康街210

 

豪爽大力推薦 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()