豪爽大力推薦

東區微風美甲推薦：美甲對於女生來說真的很重要！這次透過朋友介紹，

 

預約了亞諾蒂的美甲師淳淳！

 

 

亞諾蒂位於市民大道及復興南路交叉口，交通非常方便！

 

捷運忠孝復興、南京復興都能到，就在微風廣場對面。

 

 

一進門就受到親切的招呼！整體環境也非常舒服，讓人很放鬆～

 

也完全沒有濃厚的化學味，

 

一問才曉得是因為產品都是使用日本的無毒無味光療凝膠顏料，

 

光療凝膠材料也都是使用有安全檢驗的，就連孕婦跟小孩都可以使用，另外操作時，

 

器具都會使用酒精或紫外線儀器消毒，完全不需要擔心。

 

 

如有陪同者，也有沙發區可以休息唷！蠻貼心的～不過預約同時也要記得先告知唷。

 

 

淳淳準備了非常多的顏色讓大家挑選、搭配。

 

有想法或參考圖都可以直接詢問唷，或是預約時先傳給美甲師看，

 

也可以現場參考優惠款式～

 

 

 

因為我原本有做光療，所以必須先卸甲。

 

記住唷，光療指甲都不要自己強行剝除，會讓指甲受傷裂開～

 

 

再來是基礎保養！這步驟很重要，是能讓光療效果維持更久的一環！

 

雖然說是基礎保養，但從清甲溝、除甘皮、修形到塗抹指緣油都非常用心，

 

沒有草草了事，美甲師也會溝通出你喜歡的甲型唷。

 

 

 

 

 

 

 

平常大家最容易忽略的就是足部的保養，但女生的腳真的很重要呀！

 

尤其會穿高跟鞋或涼鞋的女生更是需要，這次就打算來個整套的保養！

 

深層保養從 沐足、去角質按摩、足底硬皮處理、乳液按摩到最後還會戴上加熱手套做蜜蠟保養，

 

做完真的有ＢＡＢＹ肌的感覺呀！

 

 

我本身喜歡簡單款式，所以當天只告訴了淳淳我喜歡的風格及顏色讓他自由發揮！

 

結果…成品我真的超級喜歡！所以說美甲師的技術與美感是非常重要的，當然還要細心！

 

 

 

這次的體驗非常滿意，不但交通便利、價格合理、服務還很用心。

女生一個月犒賞自己一次真的很可以！

 

以前聽到做美甲都覺得很傷指甲，請打掉這種迷思吧！

 

因為光療凝膠其實不僅美觀以外，還可以保護到指甲，針對軟指甲的人，

 

還可以增加指甲的強硬度！有咬指甲習慣的也可以達到矯正效果。

 

來一次就離不開淳淳了！真心推薦給大家。

ＹＡＮＵＯＤＩ亞諾蒂

（預約制）美甲師：淳淳/APO

地址：台北市中山區復興南路一段40號2樓之1（捷運忠孝復興站1號出口）

電話：0912-828-680

LINE id：yaechunun

ＩＧ：https://www.instagram.com/nailschunchun/

ＦＢ：https://www.facebook.com/yanuodi/

官網：https://www.yanuodi.com/

 

信義區日式料理推薦：早就久仰魚君的大名了，從大安信義地區起家的他們，

 

響亮名聲早就令人時有耳聞，這次趁著他們在微風松高拓展新店，當然是要衝一波！

 

 

 

料亭風格的裝潢配上百貨裡悠閒愜意的氣氛，霎時間令人有種出國的愜意感，

 

尤其是偏向昏黃燈光與抹石處理的牆飾，神奇的魔力讓人更專注在料理上。

 

 

 

 

 

嶄新店面除了全新裝潢的視覺爽度之外，

 

更能感覺出店家在還原與尊重日式風格上有著不同反響的堅持。店內座位空間非常舒適，

 

寬廣卻又不會讓人覺得過於疏離，原木色系的統一風格讓氣氛舒適溫馨，

 

座位上放著簡單不失風格的菜單以及基本器皿，一坐下就給人賓至如歸的感受。

 

 

 

開闊寬敞的料亭裡，帥氣的師傅正在全神貫注的處理魚料，

 

眉宇間專注的眼神與令人屏息的細微動作，

 

讓人在享用料理之前就親眼見證日本料理的深刻與精細，真的是大飽眼福。

 

 

 

海鮮珠寶盒壽司 | NT. $390

 

超級澎派大氣的外觀配上帶點夢幻感的名字，

 

紮實的每日特選魚料滿滿液出應該用來乘載它的壽司本體，

 

今天的內容是鮪魚、鯛魚、鮭魚、透抽、蝦卵、鮭魚卵等，

 

最特別的是還有平常不常吃的到的笛鯛！各式生魚交織在一起迸發出了全新的味道，

 

從來沒見過如此利用一種魚料的特色風味去加強另一種魚的手法，

 

不僅考驗廚師對食材的熟悉度，更挑戰了魚料新鮮的程度，

 

看似味道都在想像之中的各種魚貨，融合出從沒體驗過的甘美滋味，

 

如果是好朋友一起來用餐絕對必點！

 

 

 

漁師的茶泡飯 金箔特盛| NT. $790

 

這碗超級浮誇啊！！

將透抽、鮪魚、鯛魚、數之子、鮭魚、飛魚卵、鮭魚卵、

 

松葉蟹肉等六到八種不定食材製作成濃郁芬芳的混和調料，

 

再鋪上鮮度滿分的海膽、霸氣吸睛的食用金箔，整體口味不僅充滿了大海的鮮香，

 

每一口不同魚肉所帶來的味蕾衝擊都是全新體驗，吃了真的會爽到忘記還能加湯。

 

個人建議在魚肉剩下不多的時候再加上鯛魚蔬菜高湯，因為魚肉真的太美味了！

 

同時也很推薦不習慣吃生冷料理的人，這道菜的收尾方式絕對會讓你意猶未盡。

 

 

炸牛排三明治 | NT. $580

 

看似三分熟度的牛排，吃起來卻像是舒肥一般完全沒有帶血或是生味，

 

軟嫩口感配上類似日式經典咖哩麵包的處理方式，就像是在吃一道很美味的牛肉咖哩一般。

 

上桌絕對要先吃，在適當的溫度下無論是香味或酥脆麵包配上炸麵衣的滿足口感，

 

吃了一口根本停不下來。

 

 

四色丼 | NT. $560

 

來魚君必吃的招牌料理，泥狀的鮪魚帶著清爽香味，

 

以及深海魚特有的油脂讓人陶醉在新鮮的魚肉之中，

 

搭配上鮭魚卵、海膽、甜蝦，

 

在生蛋黃完全沒有腥味又油潤的起化之下就像是一場精采絕倫的奏鳴曲，

 

尤其甜蝦無論是肉質或甜度都是上乘之選，

 

海膽部分如果是喜歡並熟悉海膽的人應該都能接受，整體來說不僅視覺、味覺豐富，

 

更讓人吃的意猶未盡卻飽足感十足！ 

 

 

 

這樣滿滿一桌彷彿從海邊撈上桌的料理，真的是讓人想不到能不再訪的理由，

 

不僅是正餐美味，套餐中無論湯品與漬物都極度還原了日本當地的風味，

 

餐後附上的海鹽黑糖冰淇淋也非常好吃，整頓飯無論是請客或是聚餐都非常的適合。

 

 

整體來說，無論是環境、餐點品質、料理的考究程度、廚師的功力，

 

都屬於讓人非常愉悅的一間料理店，再加上划算的價格，就算不是天天報到，

 

只要有經過附近一定會讓人想起有這樣一個好味道在身邊，讓人流連忘返已經是基本，

 

更讓人揪心的是這樣的味道與服務只有這裡能找到，絕無分號。

 

店家資訊

店名 : 魚君 さかなくん 海鮮丼專門店

地址 : 台北市信義區松高路16號B2(微風松高)

營業時間 :

11:30 - 21:30

相關連結:

Fb粉絲團:

https://zh-tw.facebook.com/%E9%AD%9A%E5%90%9B-%E3%81%95%E3%81%8B%E3%81%AA%E3%81%8F%E3%82%93-%E9%AE%AE%E9%AD%9A%E5%B0%88%E9%96%80%E5%B1%85%E9%85%92%E5%B1%8B-477280926111211/

屏東日式料理推薦：今年還沒去到恆春！趁著休假日就跟朋友來這吃吃好料！

 

 

除了陽光、沙灘以外，在這最不能錯過的不外乎就是海鮮啦～

 

透過在地人的介紹，我們決定去位於後壁湖的邱家生魚片用餐！

 

邱家生魚片有專屬的停車場，場地很大，所以開車過來也不需要擔心唷。

 

 

雖然是淡季，但用餐時間還是滿滿人潮。不過還算幸運，

 

位於漁會大樓裡的二店還有位置，兩間店皆以圓桌為主，空間非常寬廣，

 

不會讓人有壓迫感，環境也舒適、乾淨且衛生。

店門口的冰櫃有滿滿活跳跳的海鮮，種類非常豐富，

 

 

龍蝦、竹蛤、螃蟹、象拔蚌等等應有盡有，服務人員也很親切、熱情。

 

 

蛋香雨來菇$150

 

雨來菇是恆春特有的食材，因為雨季過後才會出現，所以有「情人的眼淚」之稱，

 

是菌藻的一種，不是菇類唷！

 

雨來菇低熱量、高纖維且口感清脆，所以料理時只要加蛋清炒就非常清爽，

 

整體蛋香味十足，廚師還加了一點辣，這道非常推薦大家一定要品嚐看看。

 

 

炒奶油貝$300

 

這是招牌之一，喜歡蛤蠣的朋友不要錯過，每一顆肉質都非常飽滿且肥美！

 

口感鮮甜有彈性，非常入味～我可以自己吃一盤呀！

 

 

綜合生魚片$200/40片

 

綜合生魚片裡有旗魚、芭蕉旗魚、鮭魚、鮪魚、鯡魚蛋，

 

其中的芭蕉旗魚是屬於季節性的生魚片，

 

至於鮭魚則是採用當日空運過來的新鮮挪威鮭魚！

 

聽說整個後壁湖只有邱家生魚片是當日空運呢。

 

你沒看錯！200元就能品嘗到40片新鮮厚實的生魚片…真的是誠意十足，

 

難以置信的超高ＣＰ值，每一片都是厚厚一塊，搭上哇沙米真是一大享受！

 

這種價位在恆春才吃得到呀！真過癮～

 

 

 

所謂金沙就是鹹蛋，搭配洋蔥讓整道香氣十足！軟絲不會過於乾硬，

 

吃起來Ｑ彈又鮮甜，很Juicy，再加上有鹹蛋，讓口感多了層次。

 

涼拌魚皮$100

 

這道做為開胃菜非常適合，口味非常爽口，有紅蘿蔔、小黃瓜，

 

至於魚皮則是採用季節限定的芭蕉旗魚，完全沒有魚腥味，而且富含膠質，

 

口感上也柔嫩。

 

 

清蒸魚$300/時價

 

魚是依照時價來估價的唷，這次店家挑選的魚是鸚哥魚，油脂飽滿肥美，

 

而且肉質非常鮮甜。

 

 

糖醋魚片$150/小

 

魚片外酥內軟，而且魚肉非常厚實，吃起來不會有厚厚麵皮的感覺，

 

再搭上糖醋汁的酸甜！口感非常好，忍不住都吃了好幾塊～

 

 

 

奶油很濃郁，而且每一隻蝦子都非常肥嫩，蝦肉有著滿滿奶香！很甜很好吃，超滿足呀～

 

 

味噌鮮魚湯$150/小

 

邱家生魚片的老闆真的太大方了！鮮魚湯裡不只一種魚肉，

 

有旗魚、芭蕉旗魚、鮭魚、鮪魚，各種魚類一次滿足，湯也非常鮮甜！

 

重點是小碗的份量完全足夠六個人呀～ＣＰ值真的太高。

 

 

真的非常推薦來到後壁湖的邱家生魚片用餐！想要盡情品嚐海味，

 

就絕對不能錯過，但建議事先訂位。

 

 

老闆對於食材、料理的品質堅持，是獲得在地人與觀光客的大力推薦！

 

料理的食材都是當日新鮮現補的魚貨，從挑選、現撈、現捕、現切、料理都親力親為，

 

每道都是真材實料，而且無添加多餘調味料，為的只是呈現食材最原本的鮮甜滋味，

 

我想，這正是邱家生魚片在後壁湖脫穎而出的原因。

 

 

 

後壁湖邱家生魚片（總店）

地址：屏東縣恆春鎮大光里大光路79號之51&59

電話：(08)8866302、0989386711(建璋)

營業時間：11:00-19:30

官網：http://cho.uukt.com.tw/

粉專：https://www.facebook.com/%E5%BE%8C%E5%A3%81%E6%B9%96%E9%82%B1%E5%AE%B6%E7%94%9F%E9%AD%9A%E7%89%87%E7%B8%BD%E5%BA%97-384219135241/

 

 

後壁湖邱家生魚片（二店）

地址：屏東縣恆春鎮大光里大光路79號之66(恆春區漁會大樓內，靠近藍色水塔)

電話：0989386733(佑仟)

營業時間：11:00-19:30

官網：http://cho.uukt.com.tw/

粉專：https://www.facebook.com/%E5%BE%8C%E5%A3%81%E6%B9%96%E9%82%B1%E5%AE%B6%E7%94%9F%E9%AD%9A%E7%89%87%E4%BA%8C%E5%BA%97-1262451353877271/

 

 

永和甜點推薦：由於幾天後我的友人於聖誕節前夕就要出國念書了，

 

大夥們決定提前辦聖誕歡送趴踢，而被分配到負責採買甜點的我，

 

二話不說腦海中立即浮出派夢地，外觀精緻又較其他甜點健康，

 

心目中的店家立刻選定，就這樣的再次光臨了派夢地XDD。

 

 

 

由於我於早上十點就光臨派夢地了，

 

剛開店的派夢地的店員們正在將熱騰騰的新鮮甜點及麵包一一擺上於架上及櫥窗冰箱內，

 

在此時向著店外的櫥窗已陳列了口味各式各樣的派了! 動作非常快速呢!

 

(可能是看出來還沒吃早餐的我肚子很餓? 哈哈哈)

 

每當我很認真想專注於店內其他麵包食品時，

 

注意力總是不小心就被這裝滿滿滿派的冰櫃給轉移，讓人流連往返。

 

看著這些令人垂涎欲滴，外觀又非常精緻的派，

 

心裡不禁想像起這些派吃起來的味道會是如何，想著想著，

 

等到回過神時，才發現自己已經站在這裡約莫五分鐘了...實在是太令人犯罪了這些派

 

 

 

店內總共有43種口味的派，實在有夠多，讓有選擇障礙的我好難抉擇啊~~~

 

而店員說派全部都是純手工且每日限量的，若當天賣完了，

 

就得再等隔天或是提前預約，請店家提前做，因此若有要購買或是慶生的朋友，

 

要記得提早預約!

 

 

由於我全部都太想吃了，選不出派來，因此麻煩店家推薦了我幾種不同口味的派，

 

湊成一個套餐方案: 八片不同口味的派，

 

於是就這樣一口氣地買了八個不同口味的派以及一個雜糧麵包和一個雜糧吐司，

 

準備來讓大家一起品嘗美味的派夢地美食!

 

 

芙羅倫堤莓果耶誕派

8吋: 一片95元/一模750元(八片裝)

6吋: 一模650元

 

芙羅倫堤莓果耶誕派其實是隱藏版的派呢! 是派夢地於聖誕節推出的巧克力派。

 

巧克力幕斯綿密的口感搭配上軟嫩的奶黃布丁，

 

上面在撒上白巧克力與手工的巧克力餅乾，

 

意外的是吃起來與香蕉巧克力派的甜膩感完全不同，

 

芙羅倫堤莓果耶誕派並沒有像外表那樣看起來的甜，甜味偏淡一些，

 

完全適合不吃太甜食的我，因此就這樣默默的吃完了一整個芙羅倫堤莓果耶誕派了...，

 

這絕對是最適合聖誕節的甜點了！

 

店家有說明，芙羅倫堤莓果耶誕派只有在十二月的時候才會推出，過了十二月就沒了，

 

不過與以往不同的是，這次的檔期會延長到過年前，

 

因此想要品嘗的大家要把握好時間喔!

 

 

草莓鮮果泡芙派

(蛋奶素)

8吋: 一片95元/一模750元(八片裝)

6吋: 一模650元

 

草莓甜食通常是少女們心中的第一選擇，草莓鮮果泡芙派不僅擁有鮮粉的甜美外表，

 

更擁有草莓以及一顆超大顆的泡芙。濃郁的果香味於嘴裡散開，搭配酥脆泡芙，

 

彷彿置身於粉紅泡泡之中!! 女孩們可不能錯過草莓鮮果泡芙派這道甜品!

 

 

布列塔尼草莓乳酪派

(蛋奶素)

8吋: 一片95元/一模750元(八片裝)

6吋: 一模650元

 

繼草莓鮮果泡芙派，這道布列塔尼草莓乳酪派也是少女絕不能錯過的甜品，

 

夾層的戚風吃起來非常綿密，搭配上蔓越莓，酸甜的滋味立刻在嘴裡散發，

 

就像談戀愛的感覺

 

蠻適合喜愛口味偏酸的人。

 

 

 

巧克力香蕉派

(蛋奶素)

8吋: 一片85元/一模650元(八片裝)

6吋: 一模550元

 

巧克力香蕉派是我全部吃完覺得口味最甜的甜點，因為個人比較沒辦法吃較甜的食物，

 

香蕉的鮮甜搭配64%的巧克力，味蕾被甜的感覺充滿，以至於吃到後來會膩。

 

但真的不得不說用料給得很紮實!

 

由於市面上販售的蛋糕紙圓盤盛裝派時會裝不下，

 

店家特別訂製了屬於派的紙盤以及吃派用的塑膠叉子，真的非常用心呢!

 

 

葡萄牙乳酪派

(蛋奶素)

8吋: 一片85元/一模650元(八片裝)

6吋: 一模550元

 

揉合酒漬的葡萄乾，搭配濃郁的起司香味，入口後散發淡淡的酒味香，甜而不膩，

 

讓人一口接一口，光這葡萄牙乳酪派，

 

感覺我一個人應該可以吃掉一整模的葡萄牙乳酪派了哈哈。

 

 

德式黑櫻桃派

(蛋奶素)

8吋: 一片75元/一模580元(八片裝)

6吋: 一模480元

 

不得不說，這道甜點用料真的很實在，使用黑櫻桃鋪滿整的派，

 

並使用純天然的手工黑櫻桃醬，撒上迷迭香草，搭配軟嫩的布丁，

 

吃起來口感微酸又清爽，是一個非常解膩的派，搭配香脆不油膩的派皮，

 

真的會讓人想多在一吃個呢!

 

 

芋頭鮮奶派

(蛋奶素)

8吋: 一片85元/一模650元(八片裝)

6吋: 一模550元

 

芋頭鮮奶派的芋頭泥可是派夢地純手工所製成的，芋頭泥的香氣十足，

 

且吃下去的當下，濃濃的芋頭味立即在嘴裡散開，並伴隨著卡士達奶香濃郁的香氣，

 

搭配得恰到好處! 口味不會太甜，對於喜愛芋頭的人來說，可不能錯過這芋頭鮮奶派!

 

 

英式洋芋蘑菇派

8吋: 一片80元/一模600元(八片裝)

6吋: 一模500元

 

在店內挑選派的時候，其實並沒有想太多，只是單純覺得在這麼多的甜食，

 

鹹派似乎顯得特別，因此才挑選這蘑菇派。愛情總在不經意時來臨(?!)...

 

就在咬下的當下，腦海自動播放動漫小當家裡的配樂!

 

滿滿的洋芋蘑菇，咬下去時香濃的口味立刻充滿整個口腔，

 

蘑菇的甘甜搭配派皮的鹹味，真的完美到不能再完美XDD，

 

那口味令人久久難以忘懷阿! 推薦大家一定要嘗試這道美味的英式洋芋蘑菇派!!

 

 

除了以上我購買的餐點之外，派夢地除了多種口味的歐式派點之外，

 

麵包也是店裡的一大特色

 

與以往烘焙坊不同的是，進入店內時完全聞不到以往麵包店裡會有的油膩的麵包味，

 

因此不免讓我好奇地問了一下店員原因是什麼，店員也熱心地替我說明。

 

原來是因為派夢地用料皆使用低糖低脂，並且採用了義大利進口的橄欖油，

 

因此與一般精緻食品不同，不會有像是手工烘焙坊那樣的過份香氣，

 

並且食用時於手指抓取麵包或甜品時，手指也都完全不會像以往一樣感覺那麼油膩，

 

真的是一間很用心的店家!

 

 

 

雜糧原味歐式麵包 55元

 

這是店內的招牌麵包之一，為使年長者也能食用，

 

因此將原本有嚼勁的口感改良成鬆軟的口感，製成時也使用了進口橄欖油，

 

因此吃起來並不會油膩，還有一種古早味的味道呢

 

核桃吐司麵包 80元

 

派夢地的麵包全部都使用義大利進口的橄欖油製作，與雜糧原味歐式麵包相同，

 

也為了方便年長者食用，而改良配方使麵包鬆軟，完完全全吃不出任何油膩感，

 

店員說這雜糧吐司很受年長者的喜愛，是店內的招牌之一呢!

 

由於吃到這雜糧吐司時，口味並非如我一開始想像中的平淡乏味，而是帶點微甘甜，

 

含有用料非常實在的核果，讓我一口接著一口停步下來，等我回過神時，

 

已經只剩下僅存的小吐司塊了...因此沒能拍到雜糧吐司的全部，只能拍被我吃到一半的吐司QQ

 

 

店員說雜糧類都是派夢賣得很好的熱門麵包喔! 低糖低脂又使用頂級橄欖油，

 

如此健康的麵包，也難怪會是店內的招牌之一呢!

 

 

 

 

 

每款麵包看起來都相當美味~

 

司康用聞的就可以聞到那十足的奶香味，讓我肚子一直咕嚕咕嚕叫著，口水一直流...

 

 

剛好被我捕捉到剛烤好的紅豆麵包(嘿嘿)，滿滿的紅豆餡，看了真的好想吃...

 

相信可能有大部分的人與我一樣，常思考著這樣的甜點是不是添加很多化學物，

 

不新鮮或不健康等等的原因，導致只在店門口前徘徊，而未進去消費。

 

並不是好吃的就不健康，健康的就不好吃，事實上,

 

派夢地的宗旨是以最真實的食材來滿足味蕾，店內全部的食品皆是使用低脂低糖的材料，

 

並且採用義大利進口的初榨橄欖油，希望每個人在享用美食的同時，也能享有健康。

 

喜愛派以及麵包甜點的大家可不能錯過用心的派夢地! 真心推薦大家來品嘗!

 

這邊附上派夢地的Menu

 

 

由於手工派都是店家收到訂單後才會開始進行製作，製作天數約1天，

 

因此提醒大家若要購賣一模的派或是蛋糕，都要事先預約喔!

 

擔心大家抽不空前往取餐，店家也貼心的提供了外送的服務:

 

大台北區消費滿1,500元(含)以上，宅配免運費

 

其他縣市消費滿2,000元(含)以上，宅配免運費

 

 

《店家資訊》

 

地址：新北市永和區永和路二段99號

 

電話：02 2929 5058

 

營業時間：一至日10:30~22:30(無公休)

 

官方網站: http://www.piemt.com/

 

臉書：派夢地

(https://www.facebook.com/pages/%E6%B4%BE%E5%A4%A2%E5%9C%B0/191931024175453)

 

Instagram：bakerypiemonte

(https://www.instagram.com/bakerypiemonte/)

 

新竹北區咖啡廳推薦:「我有咖啡，你有故事嗎？」走進新竹的挺妳咖啡，

 

 

濃郁的咖啡香撲鼻而至，隨後傳來的是闆娘親切的招呼聲。

 

 

挺妳咖啡座落於新竹西大路上，距離城隍廟和中央市場皆不遠。逛累了，

 

不妨來此歇歇腳。開業四年多，初期以外帶咖啡為主，

 

而後轉型開始提供精品咖啡、自家烘焙的咖啡豆，

 

強調「自己的咖啡自己做」，也因此培養了不少忠實饕客。

 

 

店門外擺放了兩張簡單的桌椅，有些人也喜歡在這兒待上半晌啜飲咖啡。

 

 

有一群能共同分享興趣的好友是幸運的。闆娘不僅勇於嘗試新品種的咖啡豆，

 

也很樂於與人分享。不定期在店內舉辦新豆分享會，把每次的進貨都視為一場盛事，

 

與其他同好交流。閒暇之餘，也會前進社區大學，分享手沖咖啡的基礎概念。

 

 

針對想更了解手中這杯咖啡故事的客人，可參考牆面上的風味輪，

 

將你舌尖所品嘗的味道有系統的記錄下來。

 

另有咖啡品種家族全圖、各式咖啡的產地與風味特色等。

 

 

吧台後方木架上的杯器琳瑯滿目，其中最有意思的是或黑、或藍的陶瓷罐。

 

主要用來「養豆」，相對能延展咖啡豆的香氣和風味。

 

闆娘如數家珍似地為我們介紹每一罐的特色，

 

當中洋溢著濃烈草莓香氣的草莓沃卡讓人印象最為深刻。

 

 

 

來自衣索比亞的尼羅河花園、哥斯大黎加莫札特、

 

巴拿馬翡翠莊園鑽石山等地的咖啡豆應有盡有，

 

另售掛耳包、咖啡用具及耗材。而下方疊成一落落的麻布袋，

 

則是處理好的生豆堆。

 

 

店內前段的座位不多，傾向小而溫馨的氛圍。更多人喜歡坐在吧台前，

 

欣賞如闆娘般的咖啡職人，專注執壺沖製的過程。

 

 

 

後方的空間主要用來做為咖啡教學使用，不定期開設手沖相關課程。

 

採精緻小班教學，讓學員更容易了解教學內容。不僅如此，店內更時常與異業跨界合作，

 

像日前即邀請專業的音樂老師進行卡林巴琴製作教學，

 

或將整間花藝教室搬進咖啡廳中，邀集學員體驗手作乾燥花的樂趣。

 

 

牆面上掛著的，是老闆娘的烘豆師證照、杯測師證照，

 

以及來自精品咖啡協會（The Specialty Coffee Association, SCA）的多張證書。

 

除了是自己在鑽研咖啡這條路上的紀錄，也時刻提醒莫忘學習的初心。

 

 

闆娘不吝展示店內所使用的烘豆機，定期保養、清潔，維持烘出來的品質。

 

 

挺妳咖啡不論焙前焙後均會手工挑豆，將摻入其中的異物、不良瑕疵豆挑出，

 

保持品質穩定。另外，就是豆子品種、數量多，而且更新頻率高。

 

店裡的產品都是經過杯測嚴選的好豆，豆單上平均維持 15 到 20 支產品，

 

讓客人每回都有新鮮感。

 

 

原味拿鐵（＄85）

 

以自己配方豆所沖製的拿鐵，風味醇郁濃滑，香氣彷彿「賴著不走」的房客，

 

會在鼻腔內駐足一段時間，相當迷人。

 

 

手沖咖啡最迷人的地方，就在於可以沖出豐富變化。

 

邊聽著闆娘娓娓道來每款豆子的特色，能對風味的感受更有共鳴。

 

 

「既然我都自己挑豆、烘豆了，當然也要用自己做的濾杯囉！」

 

她還特別跟我們分享手工自製的陶濾杯，相當有趣。

 

 

店裡每一支豆子都有自己的「身分證」，

 

能藉此快速了解其焙度、品種、國家、產區、處理法與口感特色。

 

 

 

香水月季（衣索比亞 / 古吉 / 烏拉嘎）（＄150）

 

今年榮膺非洲咖啡展冠軍的「香水月季」，在挺妳也喝得到！

 

因其聞起來帶有強烈花香，乍似花中之后「月季花」而得名。

 

中溫喝來酸甜味明顯，不論乾、濕香氣皆具特色。

 

 

布蕾比利時鬆餅（＄125）

 

店內提供三明治、厚片、蜜糖吐司、鬆餅及拖鞋麵包等輕食。

 

鬆餅現點現做約需等待10分鐘，鬆軟的餅身，淋上自製布蕾醬，讓整體風味更相得益彰。

 

對闆娘而言，烘豆宛如烘豆師與豆子的對話。讓咖啡真實地走入生活，不再只是用來提神般的匆匆而過。

 

 

 

Tene挺妳自家烘焙咖啡館

位置：新竹市北區西大路556號

電話：03-5281068

營業時間：07：30-18：00（平日）、08：30-18：00（假日）

粉專：https://www.facebook.com/tenecafe/