南京復興餐酒館推薦:最近壓力好大,超想吃頓好的配幾杯好酒犒賞自己!!

 

 

 

正好趁這幾天出差到復興北路附近,爬文看了很多評論之後,決定到這間評價蠻高的「招酒」享用一下傳說中的美食~

 

聽說每天都有隱藏版菜色,還有全台限定好酒,快來和我們一起看看吧!!

 

 

 

一進到招酒有種別有洞天的感覺,印象中的餐酒館可能空間較小,座位壅擠,但這裡對於座位上的安排非常舒適與貼心,

 

不論是不想被別人打擾想要自己小酌幾杯的話前面是寬敞的吧台,如果是朋友同事聚會人數較多的話,

 

可以坐在後面的座位區都是大張桌子還可以併桌,都不用擔心座位數不夠,會跟朋友分開。

 

 

一進門我就盯著左手邊的日式料理吧檯看,這個也太特別了吧!

 

還有師傅現點現做服務,視覺與味覺效果都滿分~

 

吧台另一邊還有生啤酒機可以直接像打開水龍頭一樣盛酒!

 

 

 

還有一點我最喜歡的特色,就是這間有分時段在營業!

 

什麼意思呢?就是每晚只要一過11點,店內餐酒館的裝潢氣氛就會搖身一變成純酒吧的風格!!

 

還會像圖中這樣點上氣氛小燈,超級漂亮~

 

 

在等待夜深的同時先填飽肚子吧!和大家分享我們今天點的菜色:

 

 

香蒜奶油蘑菇 $160

 

香甜多汁的軟Q蘑菇加了大蒜、奶油下去炒,並且採用比較西式的做法,

 

配上爽脆新鮮的美生菜,爆出一種鹹香味!吃起來很涮口,下酒也不錯~

 

粉紅明太子烏龍麵 $160

 

彈牙有嚼勁的烏龍麵居然是粉紅色的!

 

看起來超酷,原來是因為加入蝦卵與明太子一起炒,才造就這樣特別的色澤~

 

這道據說是店面的人氣招牌,香脆柴魚片在增添香味層次的同時,上桌的時候還會不斷地彎曲扭動,非常有趣!!

 

蝦卵與明太子醬也非常滑順濃郁,為麵條和柴魚片的乾燥做了恰到好處的調和,不論風味或口感都具有不錯的層次。

 

 

特製風味鹹豬肉 $200

 

使用了火烤的方式烹調,厚薄適中的豬肉片表皮被烤到呈現金黃色,

 

外酥內嫩的肉質吃起來不會乾柴,更不會像一般市售的鹹豬肉那種鹹澀感,

 

令人忍不住一口接一口~還可以沾取旁邊特調的清澈醬汁,是由白醋與糖蒜調配,酸酸甜甜的風味意外地很適合沾這道菜,

 

會有清爽解膩的效果唷!!

 

 

嚴選刺身(6片) $190

 

刺身拼盤有分為六片與十二片的組合,以當季時魚為主,這次有口感紮實滑嫩的鮭魚、Q彈帶點爽脆咬勁的長尾鳥魚、還有鮮甜滑嫩的鯛魚等新鮮魚肉!

 

清爽的生魚片配酒真的是絕配呀~

 

客人也可以自己選要吃什麼魚,會由現場的日式料理師傅親自操刀喔

 

 

 

 

炙燒綜合握壽司(5貫)$260

 

一樣使用時魚作為材料,現場炙燒的握壽司

 

(如果不喜歡炙燒也可以選擇相同價位的「五彩綜合握壽司」喔)

 

有鮭魚、長尾鳥魚、鯛魚、干貝和海膽,

 

炙燒的風味比起生魚片更多了一層火烤的香味,

 

並且每顆壽司都淋上了特製的醬汁,所以吃的時候不需要再額外沾醬就十分香嫩鮮甜~

 

比較特別的是沒有做炙燒的海膽壽司,下面襯了紫蘇葉,達成了提味的效果

 

微苦中帶了海膽特有的嫩滑香醇,個人覺得吃起來蠻特別的!!

 

 

秘密菜色 $250~480

 

招酒的隱藏版菜色!!!

 

每天提供的料理都會不一樣,會依照當天食材以及客人要求而調整,

 

我們也可以提供預算讓廚師自由發揮唷~

 

像今天廚師就帶給我們這道驚喜餐點,帶有滿滿珍貴蝦膏的蝦子和新鮮海膽泥,還使用了珍貴的金箔做裝飾,

 

吃起來有種難以形容的軟糯感,口齒留香!

 

酒類的部分有蘭陽騎士、SAMBAR、檸檬淡艾爾等台灣本土酒類,

 

也有「山羊」KOZELGrenache、愛丁格白啤等進口啤酒。

 

 

蘭陽騎士是採用台中原生的小麥,透過特出的Double Mash技巧糖化後釀製而成,還加入了燕麥片和酸性麥芽,

 

發酵前熱沖過香菜籽。複雜的程序讓酒水口感清爽不膩,帶點微酸,泡沫濃郁綿密十分順口,層次豐富美味。

 

中間的SAMBAR水牛印度淡愛爾( Formosan Water Buffalo IPA),入口稍苦但可以接受,屬於台北的精釀酒,

 

喝下去可以感受到喉間柑橘香氣的回甘以及渾厚清甜的餘韻。

 

至於最左邊~被稱為「烤肉專家」的檸檬淡艾爾,則是台灣比較常見的大眾酒類,添加屏東檸檬精心釀製,

 

在細緻花香的基調之上還能品嘗到檸檬微酸、清爽的風味,並且帶有一點像是氣泡的刺激感,非常適合搭配燒烤料理一起享用。

 

 

進口啤酒之中,最右邊是Kozel Dark 山羊黑啤酒,是台灣第一支進口的黑山羊!3.8%的濃度不輕不重,

 

特選黑焦糖麥芽與純淨水源精釀出像紅寶石般的透亮深色,口味也較一般黑啤更有甜度,個人覺得是蠻喜歡的一款;

 

荷蘭Grolsch葛蘭斯啤酒口味較重一些,是一款很有個性的啤酒,蘊含香草和洋蔥的獨特氣味,

 

並且還遵循獨特的100%純大麥釀造,加入兩種不同的啤酒花調和,因此可以產出綿密細緻的泡沫。

 

德國進口的愛丁格白啤則是一款很夯的酒,也是我個人最喜歡的一支,較一般白啤更佳晶瑩剔透的酒體像水晶般美麗,

 

喝起來有淡淡的果香味、偏甜但不會太甜,清新的口感還蠻推薦的~

 

 

總結:

 

如果想要喝點酒、放鬆一下順便吃點美味料理,還蠻推薦這間「招酒台北」餐酒複合式酒吧的!

 

店內氣氛環境都很不錯,老闆和闆娘也非常和善可親(還會來和客人一起喝唷!),運氣好的話還能喝到隱藏版的經典特調!!

 

今天的介紹就到這裡啦~期待哪天和正在看文章的你在「招酒」相遇喔!

 

店家資訊:

電話:02 2545 2020

地址:台北市松山區復興北路141611

FB粉專:https://www.facebook.com/jhaojiou/

 

 

豪爽大力推薦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()